ما هي بكتيريا السالمونيلا

بكتيريا السالمونيلا

تعرف بكتيريا السالمونيلا بأنها إحدى الكائنات الحية الدقيقة، ووحيدة الخلية، وهي بكتيريا اختيارية لاهوائية سالبة الجرام، حيث يعود الفضل في اكتشافها قبل حوالي مئة عام إلى العالم الأمريكي دانييل سلمون، علماً أنه يوجد منها حوالي 2500 نوع، ومن أشهرها؛ بكتيريا إنتريتدس (بالإنجليزية: Enteritidis Salmonella)، وبكتيريا التيفيموريم (بالإنجليزية: Salmonella typhimurium)، وهي المسببة للإصابة بمرض التيفوئيد.

وتؤدي الإصابة ببكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل : التيفوئيد، أو التسمم الغذائي.

أين توجد بكتيريا السالمونيلا؟

وجد بكتيريا السالمونيلا في القناة الهضمية للإنسان والحيوان ويتخلص الجسم منها في الوضع الطبيعي عن طريق إخراج الفضلات ، وقد يصاب الإنسان بها عن طريق:

تناول الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات.
تناول الطعام المحضر على الأسطح التي كانت ملامسة للحوم النيئة.
تناول الأطعمة الملوثة ببراز الإنسان.
عدم غسل الأيدي بعد التعامل مع بعض الحيوانات أو لمس برازهم أو بيئتهم.

أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا

قد تستمر أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام، وقد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، ومن الأعراض التي قد تصيب الأشخاص ما يأتي:

الاستفراغ المستمر.
الإسهال المستمر.
أوجاع بالبطن.
الإصابة بالصداع.
ظهور الدم في البراز.
الشعور بتقلصات في المعدة.
البرد والقشعريرة.
ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

طرق علاج السالمونيلا

في حالة الإصابة بهذه البكتيريا يجب التوجه إلى الطبيب المختص من أجل الحصول على العلاج المناسب، وذلك عن طريق:

تناول بعض العقاقير الطبية مثل اللوبراميد في حال كان الإسهال شديد.
تناول المضادات الحيوية التي تقضي على هذه البكتيريا.
الإكثار من تناول السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من السوائل في حالة الإسهال الشديد لتجنب الإصابة بالجفاف.

طرق الوقاية من بكتيريا السالمونيلا

يعد غسل اليدين من أهم الوسائل للوقاية من عدوى السالمونيلا وخاصة قبل تناول الطعام وبعد الذهاب إلى المرحاض، ومن طرق الوقاية من عدوى السالمونيلا الآتي:

عدم استخدام الميكروويف لطهي الطعام، لأنه لا يعد طريقة موثوقة لقتل البكتيريا.
تجنب الأطعمة غير المطبوخة جيدًا في حال الحمل.
طهي البيض بشكل كامل وجيد.
حفظ اللحوم غير المطهية بعيدًا عن الأطعمة المطهية والجاهزة للأكل.
غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين جيدًا بعد التعامل مع الأطعمة غير المطهية.
تجنب طبخ الطعام للآخرين عند المرض، وخاصة عند الإصابة بالقيء أو الإسهال.
تجنب لمس الحيوانات، مثل الزواحف، والطيور، وتجنب لمس براز الحيوانات.
عدم ترك الطعام المطبوخ بالخارج لأكثر من ساعتين بعد التقديم أو لأكثر من ساعة واحدة في اليوم الحار.
غسل الخضار والفواكه الطازجة جيدًا قبل تناولها.
طهي الأطعمة على درجة الحرارة الموصى بها:
- 62 درجة مئوية لتحميص الأطعمة.
- 71 درجة مئوية لطهي اللحوم المفرومة.
- 73 درجة مئوية لطهي الدواجن.
حفظ الأطعمة في الثلاجة في درجة حرارة 4 درجات مئوية.
حفظ الأطعمة المعرضة للفساد في الثلاجة.
وضع الأطعمة الطازجة في الثلاجة على الفور بعد التسوق.
عدم تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء أو الحليب الخام غير المبستر.

2023-12-195تعليم

مزيد من المشاركات

ما هو مرض النقرس و كيف يتم علاجه

النقرس يعتبر النقرس (بالإنجليزيّة: Gout) أو داء الملوك أحد أنواع التهابات المفاصل الشائعة، والتي تنتشر لدى الذكور أكثر من الإناث، بينما تزداد احتمالية الإصابة بمرض النقرس لدى الإناث بعد انقطاع الطمث. وفي الحقيقة يظهر مرض النقرس نتيجة ارتفاع مستوى حمض اليوريك (بالإنجليزيّة: Uric acid) في الدم عن الحد الطبيعي، ليبدأ بعدها بالترسب على شكل بلورات في المفاصل، والكلى، وأنسجة الجسم الرخوة، مما يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المفاصل، وتلف الكلى، وحدوث تكتّلات تحت الجلد. وفي الغالب تبدأ أعراض أولى نوبات

الغموض في الشعر العربي المعاصر

تعريف الغموض في الشعر العربي المعاصر للغموض في الفكر الشعري، خاصية مميزة إذ إنه ينبع مما يتمتع به الشاعر من أمانة وموضوعية، وغالبًا ما يكون الغموض في طبيعة تفكيره، قبل أن يتجسد في أبيات قصيدته الشعرية، إذ ينطلق الغموض في الشعر المعاصر من محور أولي هو اللغة، بخاصة عندما يكلفها الشاعر أكثر مما تتحمل؛ فيفرض عليها مسؤولية كبيرة أكثر مما تحمل. ويبدو أن الهدف من وراء استخدام الغموض في الشعر المعاصر هو البحث عن العناصر الإيحائية وإثارة غريزة القارئ، أو المتلقي للبحث عن حقيقة ما وراء النص الشعري وما

مقال عن الوطن

تعريف الوطن يُعرَف الوطن في معاجم اللغة العربية على أنَّه المكان، ويُقال يطن وطناً: أي أقام به، وأوطن المكان تعني اتّخذهُ وطناً، ووَطّنَ بالبلد أي اتخذها مسكناً ومحلاً، والوطن هو مكان إقامة المرء ومُستقره، كما يُنسَبُ انتماؤه إلى وطنه سواءً وُلد فيه أم لا، وبالتالي فإنَّ الوطن هو الأرض التي وُلد فيها الإنسان، وشهدت نشأته وترعرعه وزواجه، ويمتلك الوطن العديد من الذكريات التي لا يُمكن نسيانها، فهو بمثابة ذاكرة الإنسان المليئة بالأهل، والأحبّة، والأصدقاء، ويقول أحمد شوقي: وطني لو شُغلت بالخلد عنه

شرح الحواس الخمسة للأطفال

الحواس الخمس ما هي الأشياء التي تستخدمها كل يوم للتعرف على العالم من حولك وفهمه؟ حواسك! الحواس الخمس؛ الرؤية، والشم، والسمع، والتذوق، واللمس، إذ يساعدوننا على التعرف على محيطنا والأشياء من حولنا، سواء كنت تتناول وجبة أو تقوم بواجب منزلي أو تلعب، فأنت تستخدم حواسك الخمس، وهي الطرق التي تساعد أجسامنا في التعرف على العالم من حولنا واستكشافه والتفاعل معه، هذه الحواس تستخدم كل منها جزءًا معينًا من الجسم للمساعدة في جمع المعلومات، وفيما يأتي تعريف بها: الرؤية تستخدم حاسة البصر عند القراءة ومشاهدة

أهمية الكيمياء

علم الكيمياء تتنوع العلوم التي عرفتها البشرية، ويُعنى كل علمٍ منها بمجالٍ معينٍ ويدرسه بشكلٍ تفصيلي، أي بالشكل الذي يحقق النفع والفائدة للناس، فهناك الفيزياء والأحياء والجيولوجيا، والكيمياء، ويعبّر علم الكيمياء عن العلم الذي يُعنى بدراسة المواد وخواصها وسلوكها في الظروف التي توضع فيها، وبنيتها ووزنها وتفاعلاتها مع العناصر الأخرى، ويعتبر علم الكيمياءأحد العلوم الطبيعية. أهمية الكيمياء لعلم الكيمياء فوائد عديدةٌ لا تقتصر على مجالٍ دون آخر، فتشمل فائدتها في مجالات الصحة والصناعة والتجارة

اسم صغير الخنزير

تسمية صغير الخنزير يُطلق على صغير الخنزير العديد من المُسميات، ومنها ما يأتي: الخِنّوْص: هو ولد الخنزير، وجمعه خنانيص، كما يُعرف الخِنّوْص على أنَّه الصغير من كلِّ شيء. الخِنّوس: أحد التسميات التي يُعرف بها صغير الخنزير. الدَّوْبَل: هو ولد الخنزير، وجمعه الدوابل. piglets: هي تسمية الخنانيص باللغة الإنجليزيّة. صغار الخنازير تُنجب إناث الخنازير صغارها مرتين في السنة الواحدة، ويُمكن أنْ تضع 12 خنزيراً صغيراً، ويكون وزن الصغار عند الولادة حوالي 1.1 كيلوغرام، وفي غضون أسبوع يبدأ وزنها بالازدياد إلى

دعاء القبول

أدعية لقبول العمل الصالح والفوز برضا الله (رَبَّنَا لَا تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَيْتَنَا وَهَبْ لَنَا مِنْ لَدُنْكَ رَحْمَةً إِنَّكَ أَنْتَ الْوَهَّابُ). (رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا ۖ إِنَّكَ أَنتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ* رَبَّنَا وَاجْعَلْنَا مُسْلِمَيْنِ لَكَ وَمِن ذُرِّيَّتِنَا أُمَّةً مُّسْلِمَةً لَّكَ وَأَرِنَا مَنَاسِكَنَا وَتُبْ عَلَيْنَا ۖ إِنَّكَ أَنتَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ). (رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا

عناصر الفعل القرائي

القراءة عُرفت القراءة قديماً بأنها إدراك الرمز المكتوب والنطق به، حيث كانت القراءة غاية في حد ذاتها؛ أي أن الإنسان يتعلم القراءة ليتقن القراءة فقط، وتطور هذا المفهوم مع الزمن، فأصبحت القراءة وسيلة لا غاية، وأضحت مفتاحاً للعلوم المتنوعة، فالإنسان يقرأ ليتفاعل مع النص، ويتأثر به، ويكتسب الأفكار الجديدة، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى عناصر الفعل القرائي، والغرض من القراءة، وأنواع القراءة من حيث غرض القارئ. عناصر الفعل القرائي الكاتب: قدرة الكاتب، ومهارته على الكتابة بطريقة جذابة تُحفز القارئ على