ما هي بكتيريا السالمونيلا

بكتيريا السالمونيلا

تعرف بكتيريا السالمونيلا بأنها إحدى الكائنات الحية الدقيقة، ووحيدة الخلية، وهي بكتيريا اختيارية لاهوائية سالبة الجرام، حيث يعود الفضل في اكتشافها قبل حوالي مئة عام إلى العالم الأمريكي دانييل سلمون، علماً أنه يوجد منها حوالي 2500 نوع، ومن أشهرها؛ بكتيريا إنتريتدس (بالإنجليزية: Enteritidis Salmonella)، وبكتيريا التيفيموريم (بالإنجليزية: Salmonella typhimurium)، وهي المسببة للإصابة بمرض التيفوئيد.

وتؤدي الإصابة ببكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل : التيفوئيد، أو التسمم الغذائي.

أين توجد بكتيريا السالمونيلا؟

وجد بكتيريا السالمونيلا في القناة الهضمية للإنسان والحيوان ويتخلص الجسم منها في الوضع الطبيعي عن طريق إخراج الفضلات ، وقد يصاب الإنسان بها عن طريق:

تناول الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات.
تناول الطعام المحضر على الأسطح التي كانت ملامسة للحوم النيئة.
تناول الأطعمة الملوثة ببراز الإنسان.
عدم غسل الأيدي بعد التعامل مع بعض الحيوانات أو لمس برازهم أو بيئتهم.

أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا

قد تستمر أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام، وقد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، ومن الأعراض التي قد تصيب الأشخاص ما يأتي:

الاستفراغ المستمر.
الإسهال المستمر.
أوجاع بالبطن.
الإصابة بالصداع.
ظهور الدم في البراز.
الشعور بتقلصات في المعدة.
البرد والقشعريرة.
ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

طرق علاج السالمونيلا

في حالة الإصابة بهذه البكتيريا يجب التوجه إلى الطبيب المختص من أجل الحصول على العلاج المناسب، وذلك عن طريق:

تناول بعض العقاقير الطبية مثل اللوبراميد في حال كان الإسهال شديد.
تناول المضادات الحيوية التي تقضي على هذه البكتيريا.
الإكثار من تناول السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من السوائل في حالة الإسهال الشديد لتجنب الإصابة بالجفاف.

طرق الوقاية من بكتيريا السالمونيلا

يعد غسل اليدين من أهم الوسائل للوقاية من عدوى السالمونيلا وخاصة قبل تناول الطعام وبعد الذهاب إلى المرحاض، ومن طرق الوقاية من عدوى السالمونيلا الآتي:

عدم استخدام الميكروويف لطهي الطعام، لأنه لا يعد طريقة موثوقة لقتل البكتيريا.
تجنب الأطعمة غير المطبوخة جيدًا في حال الحمل.
طهي البيض بشكل كامل وجيد.
حفظ اللحوم غير المطهية بعيدًا عن الأطعمة المطهية والجاهزة للأكل.
غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين جيدًا بعد التعامل مع الأطعمة غير المطهية.
تجنب طبخ الطعام للآخرين عند المرض، وخاصة عند الإصابة بالقيء أو الإسهال.
تجنب لمس الحيوانات، مثل الزواحف، والطيور، وتجنب لمس براز الحيوانات.
عدم ترك الطعام المطبوخ بالخارج لأكثر من ساعتين بعد التقديم أو لأكثر من ساعة واحدة في اليوم الحار.
غسل الخضار والفواكه الطازجة جيدًا قبل تناولها.
طهي الأطعمة على درجة الحرارة الموصى بها:
- 62 درجة مئوية لتحميص الأطعمة.
- 71 درجة مئوية لطهي اللحوم المفرومة.
- 73 درجة مئوية لطهي الدواجن.
حفظ الأطعمة في الثلاجة في درجة حرارة 4 درجات مئوية.
حفظ الأطعمة المعرضة للفساد في الثلاجة.
وضع الأطعمة الطازجة في الثلاجة على الفور بعد التسوق.
عدم تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء أو الحليب الخام غير المبستر.

2023-12-1921تعليم

مزيد من المشاركات

بحث عن الإسلام

تعريف الإسلام الإسلام له مفهومان: عامٌّ وخاصٌّ، وفيما يأتي بيانٌ لهما: الإسلام بالمفهوم العام هو التّوجه لله -تعالى- بالعبادة بما شرعه من العبادات التي أخبر بها رسول الله منذ بداية الرسالات إلى أن تقوم الساعة، ويشمل هذا المفهوم كلّ ما جاء به نوح، وموسى ، وعيسى، وإبراهيم، ومحمد -عليهم السلام- من الهدى والحقّ، وقد ورد في ذلك آيات كثيرةٌ تدلّ على أنّ الشرائع السابقة كلّها إسلامٌ واستسلامٌ لطاعة الله تعالى. الإسلام بالمفهوم الخاص هو الدين الإلهي الخاتم، والمتمثّل ببعثة النبيّ محمدٍ صلّى الله عليه

طريقة تأخير نزول الدورة الشهرية

تأخير الدورة الشهرية تضطر العديد من النساء في بعض الأوقات إلى تأخير قدوم الدورة الشهرية، وذلك بسبب عدّة أسباب منها وجود مناسبة مهمّة، أو الرغبة في الذهاب لتأدية مناسك الحج والعمرة، أو الإقدام على الزواج وغيرها، وبالتالي فهي تبحث عن الوسائل الطبيعيّة والآمنة لتحقيق غايتها، والتي سوف نعرفكم عليها في هذا المقال. طريقة تأخير الدورة الشهرية طرق طبية لتأخير الدورة تناول العقاقير الطبية: من أنجع الطرق لتأخير الدورة الشهرية هي تناول بعض الأدوية المخصصة لهذا الشيء منها حبوب منع الحمل، ولكن بالجرعة التي

أين توجد الغدد في جسم الإنسان

الغدد تفرز الغدد الهرمونات في الدم وفي الجهاز اللمفاوي وتؤثر بصورة مباشرة على الوظائف الحيوية في الجسم، وأي خلل في إفراز هذه الهرمونات من زيادة أو نقص يسبب العديد من المشاكل في الجسم، تنقسم الغدد إلى نوعين الغدد الصماء التي تصبّ إفرازتها في الدم مباشرة، وتنتشرفي كافّة أعضاء جسم الإنسان ومن أمثلتها الغدة الدرقية، والنخامية، والغدد التناسلية، وتسمى الصماء، والغدد القنوية تصب إفرازاتها داخل الجسم بواسطة قنوات ومن أمثلتها الغدد اللعابية، والغدد العرقية، والغدد الدمعية. الغده النخامية الغدة

الراء المفخمة والمرققة في سورة القمر

الراء المفخمة دائماً في سورة القمر وفيما يأتي توضيح الحالات التي تفخم فيها الراء دائماً مع ذكر الأمثلة من سورة القمر إن وجدت، وفي حال عدم وجود الأمثلة في السورة فسيتم ذكر الحالة دون مثال، وبيانها على النحو الآتي: الحالة الأولى: تفخيم الراء غير المتطرفة الراء غير المتطرفة هي كل راء في الكلمة؛ سواء كانت في بداية الكلمة أو وسطها، وحالاتها: الراء مفتوحة مثل: (اقْتَرَبَتِ)، (يَرَوْا)، (جَرَادٌ)، (رَبَّهُ)، (تَّرَكْنَاهَا)، (أَنذَرَهُم)، (فَتَمَارَوْا)، (رَاوَدُوهُ)، (بُكْرَةً)، (بَرَاءَةٌ)، الراء

صفات ضعيف الشخصية

الشخصيّات الإنسانيّة يصنّف علم النفس الشخصيّات الإنسانيّة حسب ملامحها إلى العديد من الأنواع، وتختلف هذه الشخصيّات عن بعضها البعض من حيث الطبائع وطريقة التفكير وطريقة النظر إلى الحياة والأشياء وغيرها من الاختلافات، وتتعدد أنواعها ما بين الشخصية القويّة ، والضعيفة، والحسّاسة، والمهزومة، والمتشائمة، والعنيدة..، علماً بأنّ هناك العديد من الخصائص التي تتّسم بها كلّ من هذه الشخصيّات. صفات ضعيف الشخصيّة من أبرز صفات ضعيف الشخصيّة: ليس لديه قدرة على المواجهة. يرتبك في الكلام، ولديه ضعف ملحوظ في الثقة

كيف تتخلص من صفار الأسنان

صفار الأسنان كيف تتخلص من صفار الأسنان؟ سؤال مهم يراود ذهن العديد من الأشخاص، فصفار الأسنان مشكلة قد تحرج من يعاني منها والتي تلازمها في بعض الأحيان رائحة فم كريهة، لذلك إليكم بعض المعلومات المهمة حول اصفرار الأسنان، كأسبابه، ووصفات تساعد في التخلص منه، وطرق التقليل من تعرض الأسنان له، نصائح مهمة للتقليل من تعرضها له: أسباب اصفرار الأسنان تتوزع أسباب اصفرار الأسنان بين مضغ التبغ وممارسة التدخين، شرب الشاي والقهوة وبعض المشروبات الغازية، استخدام فرشاة أسنان تالفة، استخدام الخيط السني التالف،

التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويديّ هناك ما يُقارب 1% من سُكّان العالَم يُعانون من التهاب المفاصل الروماتويديّ، وحوالي 1.3 مليون أمريكيّ يُعانون من المرض ذاته، وذلك بناءً على تقارير شبكة دَعْم التهاب المفاصل الروماتويديّ وهنا يُمكن تعريف التهاب المفاصل الروماتويديّ (بالإنجليزيّة: Rheumatoid arthritis) على أنَّه: أحد أمراض المناعة الذاتيّة، والذي يُسبِّب تدمير المفاصل بشكلٍ مُتماثل على جانبي الجسم. أعراض التهاب المفاصل الروماتويديّ تجدر الإشارة إلى أنَّ هناك عدداً من الأعراض الشائع ظهورها على المرضى

أدوات تنظيف المنزل

أدوات تنظيف المنزل هُناك العديد من أدوات التنظيف التي يجب أن تتوفر في كل منزل للمحافظة عليه نظيف ومُرتب بشكلٍ دائم دون الحاجة لإسراف الكثير من المال، ومن هذه الأدوات ما يأتي: قِطع قُماش قُطنية:تُساعد قِطع القُماش في التخلص من طبقات الأتربة والغبار المُتراكم على الأثاث سواءً أكان مصنوعاً من الخشب أو الرخام او الزُجاج، مِثل الطاوِلات والكراسي والثُريات والخَزائن، وأيضاً هي مُهمة لتنظيف الأرضيات والأجهزة الكهربائية. مِنفضة الغُبار ذات المِقبض الطويل:تُعتبر مِنفضة الغُبار ذات المِقبض الطويل من