ما هي بكتيريا السالمونيلا

بكتيريا السالمونيلا

تعرف بكتيريا السالمونيلا بأنها إحدى الكائنات الحية الدقيقة، ووحيدة الخلية، وهي بكتيريا اختيارية لاهوائية سالبة الجرام، حيث يعود الفضل في اكتشافها قبل حوالي مئة عام إلى العالم الأمريكي دانييل سلمون، علماً أنه يوجد منها حوالي 2500 نوع، ومن أشهرها؛ بكتيريا إنتريتدس (بالإنجليزية: Enteritidis Salmonella)، وبكتيريا التيفيموريم (بالإنجليزية: Salmonella typhimurium)، وهي المسببة للإصابة بمرض التيفوئيد.

وتؤدي الإصابة ببكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل : التيفوئيد، أو التسمم الغذائي.

أين توجد بكتيريا السالمونيلا؟

وجد بكتيريا السالمونيلا في القناة الهضمية للإنسان والحيوان ويتخلص الجسم منها في الوضع الطبيعي عن طريق إخراج الفضلات ، وقد يصاب الإنسان بها عن طريق:

تناول الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات.
تناول الطعام المحضر على الأسطح التي كانت ملامسة للحوم النيئة.
تناول الأطعمة الملوثة ببراز الإنسان.
عدم غسل الأيدي بعد التعامل مع بعض الحيوانات أو لمس برازهم أو بيئتهم.

أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا

قد تستمر أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام، وقد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، ومن الأعراض التي قد تصيب الأشخاص ما يأتي:

الاستفراغ المستمر.
الإسهال المستمر.
أوجاع بالبطن.
الإصابة بالصداع.
ظهور الدم في البراز.
الشعور بتقلصات في المعدة.
البرد والقشعريرة.
ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

طرق علاج السالمونيلا

في حالة الإصابة بهذه البكتيريا يجب التوجه إلى الطبيب المختص من أجل الحصول على العلاج المناسب، وذلك عن طريق:

تناول بعض العقاقير الطبية مثل اللوبراميد في حال كان الإسهال شديد.
تناول المضادات الحيوية التي تقضي على هذه البكتيريا.
الإكثار من تناول السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من السوائل في حالة الإسهال الشديد لتجنب الإصابة بالجفاف.

طرق الوقاية من بكتيريا السالمونيلا

يعد غسل اليدين من أهم الوسائل للوقاية من عدوى السالمونيلا وخاصة قبل تناول الطعام وبعد الذهاب إلى المرحاض، ومن طرق الوقاية من عدوى السالمونيلا الآتي:

عدم استخدام الميكروويف لطهي الطعام، لأنه لا يعد طريقة موثوقة لقتل البكتيريا.
تجنب الأطعمة غير المطبوخة جيدًا في حال الحمل.
طهي البيض بشكل كامل وجيد.
حفظ اللحوم غير المطهية بعيدًا عن الأطعمة المطهية والجاهزة للأكل.
غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين جيدًا بعد التعامل مع الأطعمة غير المطهية.
تجنب طبخ الطعام للآخرين عند المرض، وخاصة عند الإصابة بالقيء أو الإسهال.
تجنب لمس الحيوانات، مثل الزواحف، والطيور، وتجنب لمس براز الحيوانات.
عدم ترك الطعام المطبوخ بالخارج لأكثر من ساعتين بعد التقديم أو لأكثر من ساعة واحدة في اليوم الحار.
غسل الخضار والفواكه الطازجة جيدًا قبل تناولها.
طهي الأطعمة على درجة الحرارة الموصى بها:
- 62 درجة مئوية لتحميص الأطعمة.
- 71 درجة مئوية لطهي اللحوم المفرومة.
- 73 درجة مئوية لطهي الدواجن.
حفظ الأطعمة في الثلاجة في درجة حرارة 4 درجات مئوية.
حفظ الأطعمة المعرضة للفساد في الثلاجة.
وضع الأطعمة الطازجة في الثلاجة على الفور بعد التسوق.
عدم تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء أو الحليب الخام غير المبستر.

2023-12-1928تعليم

مزيد من المشاركات

خصائص المستطيل

يُعدّ المستطيل (Rectangle) أحد الأشكال الهندسية المسطّحة وثنائية الأبعاد، وفي المقال سنتطرق إلى أهم خصائص المستطيل. خصائص المستطيل يمتاز المستطيل بعدّة خصائص، وهي موضّحةٌ كما يأتي: الأضلاع يُعدّ المستطيل شكلاً رباعيًا يمتلك أربعة أضلاع، فكلّ ضلعين متقابلين متوازيين ومتساويين في الطول، ولأنّ المستطيل يمتلك زوجين من الأضلاع المتوازية يُطلَق عليه متوازي الأضلاع ، وبالتالي فكلّ مستطيل متوازي أضلاع ولكن ليس كلّ متوازي أضلاع هو مستطيل، إذ يُطلَق على الضلع الأطول فيه اسم الطول، بينما الضّلع الأقصر

ما أسباب شحوب الوجه

شحوب الوجه كلمة شحوب من ( شاحب اللون ) ؛ أي اختلاف لون الجلد إلى الشحوب ، و هو اللون الأفتح من اللون الطبيعي للوجه . و لا يعتبر شحوب الوجه شيئاً خطيراً ؛ إلّا إذا كان الشحوب في كافة الجسم ؛ كالوجه و اللسان و الشفاه و اليدين ... . أسباب شحوب الوجه عدم تعرض الشخص للشمس بصورة كافية للجلد . إصابة الشخص بفقر الدم ؛ الذي يسبب شحوب الوجه . تعرّض الشخص للنزيف الحاد . يشحب الوجه بسبب انخفاض معدل السكر في الدم . عند تعرَض الشخص لصدمة ما ؛ فإن جسمه يظهر ردة فعل تجاه الصدمة فيصبح شاحباً من الخوف . انسداد

الفرق بين الضمان والكفالة

الضمان هو اتفاقٌ بين طرفين يقوم بموجبهِ الطرف الأول بالتعهّد للطرفِ الثاني بتنفيذ شيءٍ معين، أو القيام بعملٍ ما خلال فترة زمنية محددة، ويعرف أيضاً بأنه عقدٌ بين شخصين يضمن فيه شخصٌ أن يقدم، أو يمنح، أو يساعد الشخص الآخر بتحقيق شيءٍ ما، ومن الأمثلة عليه: الضمان التجاري الذي يتضمّن عمليات بيع السلع بين التُجار، أو ضمان المصنع الذي تقدمه المصانع الإنتاجية للزبائن في حال شرائهم لجهاز إلكتروني من المصنع مباشرةً، أو بالاعتماد على وسيطٍ بينهما، وهو التاجر. خصائص الضمان يتميز الضمان بمجموعةٍ من

تعريف المهارة وأنواعها

تعريف المهارة تعرف المهارة بأنها القدرة والمعرفة والخبرة اللازمة لأداء والقيام بعمل أو شيء ما بشكل جيد، وتعد المهارة نوعا من العمل أو النشاط الذي يتطلب معرفة وتدريبا، ويمكن تعريف المهارة أيضًا بأنها خليط من المعرفة والصفات الشخصية والقدرات التي تم تطويرها خلال مراحل العمل، ومن أبرز المهارات التي من الممكن أن تتوافر بالشخص أو يتم تطويرها من خلال العمل والقيادة، والإدارة، والمحاسبة، ومهارات الكمبيوتر المختلفة، وهناك نوعان رئيسيان للمهارة، وهما المهارات الصعبة والمهارات اللينة. أنواع المهارات

كيف يمكن مكافحة الفطريات

الفطريّات تُعَدُّ الفطريّات من الكائنات الحيَّة التي تندرج تحت مملكة الفطريّات، ويوجد ما يقارب 144.000 ألف نوع من الفطريّات ، وتُعَدُّ الخميرة (بالإنجليزيّة: Yeasts)، والعفن (بالإنجليزيّة: Molds) من الأمثلة عليها، وتُعَدُّ الفطريّات من أكثر أنواع الكائنات الحيَّة انتشاراً، كما أنَّ لها أهمِّية بيئيّة، وطبِّية كبيرة جدّاً، وتعيش في الماء، والتربة، كما أنَّها تُكوِّن علاقات طفيليّة، أو تكافليّة مع كائنات حيَّة أخرى، ومن الجدير بالذكر أنَّه توجد فطريّات مفيدة، وفطريات ضارَّة، وقد يكون من الصعب

تعبير كتابي عن عادات وتقاليد الجزائر

عادات وتقاليد الجزائر هي كيانها العادات والتقاليد في أيّ بلد تمثّل جزءًا مهمًّا من الثقافة العامّة لتلك البلد، والجزائر من الدول التي ترسم عاداتها جزءًا كبيرًا من ثقافتها التي يتمسّك بها أبناؤها؛ إذ يرون أنها تشكّل هُويتهم وتُعبّر عن مدى انتمائهم لبلدهم، فيُحافظون عليها في كل تفاصيل حياتهم، ويتصرفون بالشكل الذي تُبنى عليه هذه العادات والتقاليد بأيّة مناسبةٍ تحدث عندهم، ويتبعونها في الأعياد الدينية والوطنية. عادات وتقاليد الجزائر متنوعة بتنوع ثقافتها تتميز الجزائر بتنوع العادات والتقاليد فيها،

أسرع القطارات

أسرع القطارات فيما يأتي قائمة بأسماء أسرع القطارات الموجودة في العالم مقرونةً بسرعاتها القصوى: قطار شنغهاي ماجليف (Shanghai Maglev) الصيني والذي وصلت سرعته القصوى إلى 431 كيلومتراً في الساعة تقريباً، وهذا القطار يعمل على تكنولوجيا التحليق المغناطيسي (magnetic levitation). قطار فوكسينج هاو Fuxing Hao الذي وصل لسرعة قصوى بلغت الـ 401 كيلومتراً في الساعة وتقدر حمولته بـ 556 راكباً. قطار شينكانسين (Shinkansen) الياباني بسرعته القصوى التي تصل تقريباً إلى 360 كيلومتراً في الساعة تقريباً، ويعد من بين

المصادر المشتقة للقانون الدولي العام

القانون الدولي يعرف القانون الدولي بأنه مجموعة من القواعد القانونية التي تنظم العلاقات بين أشخاص القانون الدولي المتمثلة بالدول المستقلة والمنظمات الدولية الحكومية وكل من يستطيع أن يملك حقوقاً دولية وإن اختلف في طبيعته وتركيبه عن الدولة، ويعد منبع القاعدة القانونية الدولية وأصل قوتها الإلزامية حسبما يرى الاتجاه الوضعي هو اتفاق إيرادات الدول وهي المصدر الوحيد للقانون الدولي فسواءً أكان هذا الاتفاق صريحًا كما في المعاهدات أم ضمنيًا كما في العرف، كما يميز الاتجاه الموضوعي بين نوعين من مصادر