ما هي النترات

يمكن توضيح ماهية النترات من منظور الكيمياء بحيث تتواجد على هيئة نوعين من المركبات الكيميائية التي تشترك بالترابط الكيميائي الآتي (ذرة نيتروجين متحدة مع عدة ذرات من الأكسجين)، وهذان الصنفان هما كالآتي:

النترات (Nitrate)

هو عبارة عن مركب يتألف من ذرة نيتروجين واحدة وثلاث ذرات أكسجين، والصيغة الكيميائية له -NO3، يعد مركب النترات مركباً خاملاً حتى يتحول إلى ما يسمى بالنتريت وذلك بفعل البكتيريا التي تعيش داخل فم الإنسان، أو الأنزيمات التي تعيش داخل الجسم.

النتريت (Nitrite)

هو عبارة عن مركب كيميائي يتألف من ذرة نيتروجين واحدة يقابلها ذرتين من الأكسجين بصيغة كيميائية -NO2، كما وأنّه بالإمكان أن يتحول إلى أكسيد النتريك المفيد، أو إلى النتروزامين الضار، ومن الجيد معرفة أنّ هذا المركب يتواجد في اللحوم، وهو المسؤول عن درجة احمرار اللحوم، وبعدم وجوده ستتحول اللحوم إلى اللون البني، إذ يتحول النتريت إلى أكسيد النتريك والذي يتفاعل من البروتينات المرتبطة بالأكسجين والتي تؤدي إلى تغيير لون اللحم.

المصادر الطبيعية للنترات

يمكن الحصول على النترات من الخضروات والفواكه، مع العلم بالتفاوت الكبير بينهما في المخزون العام من النترات، حيث تبقى الفواكه أقل من الخضروات في تأمين ذاك المقدار من النترات، ومن أبرز الخضروات التي تعد مصدراً لهذا المركب الكيميائي المفيد نذكر ما يلي:

الشمندر.
الجزر.
الخس.
الفجل.
الملفوف.
البقدونس.
السبانخ .
الفاصوليا الخضراء.

نصائح حول استخدام النترات

فيما يلي قائمة بأهم النصائح والإرشادات المتعلقة باستخدام الإنسان لمادة النترات:

تجنب الأطعمة التي تحتوي على مكونات مثل نترات البوتاسيوم، أو نترات الصوديوم.
تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكلمتين "معدل/معالج" أو "المُدخَّن" في قائمة المكونات؛ لأنّ هذا يعني أن الطعام قد يحتوي على نيترات.
الابتعاد عن اللحوم المقددة عند الإفطار وتجريب تناول الفواكه الطازجة أو الخضار المشوية مع البيض.
الإكثار من السلطات الطازجة، والابتعاد عن اللحوم المُصنَّعة.

2023-12-194كيمياء

مزيد من المشاركات

كيفية زراعة الدلاع

مقدمة يعتبر الدلاع "البطيخ الأحمر" من أهم الفواكه المدرة للبول، ويعمل على تنشيط الكلى وإزالة الحصوات منها، كما أنّ ه فاكهة محببة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف. الدلاع -البطيخ أحمر- ينمو على الكروم مع أوراق مجعدة كبيرة. هذه الكروم تفضّل الحرارة وسوف تنمو بصورة جامحة عند زراعتها دون الحاجة إلى الكثير من الاهتمام. الاستعدادات لزراعة الدلاع عليك اختيار فصيلة الدلاع الذي تريد زراعته: عادة هذه الثمار تأتي في أحجام تتراوح بين 1.3كيلو جرام إلى 32 كيلو جرام، ويكون لون قشرتها إما أحمر أو أصفر، ويوجد

ما هو عذاب الحب

تعريف الألم العاطفي وعذاب الحب يمكن تعريف عذاب الحب على أنه الألم العاطفي الناتج عن الخلافات العميقة بين شخصين متعلقان ببعضهما في العلاقات والذي يؤثر على أطراف العلاقة وممارسة حياتهما الطبيعية بشكل سلبي وقد يعرقلها في حال زاد عن حده. أسباب الألم العاطفي وعذاب الحب هُنالك العديد من الأسباب التي تجعل المرء يشعر بالألم والعذاب الداخلي المُصاحب لشعوره بالحب والتعلّق بأحدهم، ومنها ما يأتي: حدوث الخلافات والمشكلات يتعلق الأشخاص ببعضهما كثيرًا في بداية العلاقات وخاصةً بعد الاعتراف بالمشاعر ودخول كل

أين تقع دولة جورجيا

الموقع الجغرافي تقع جورجيا في الطرف الشرقي للبحر الأسود، تحديداً على جوانب جبال القوقاز الكبرى الجنوبية، على الخط الفاصل بين غرب آسيا وأوروبا الشرقية، كما تشترك في حدودها الجنوبية مع أرمينيا وتركية وأذربيجان من الشرق والجنوب الشرقي، أما روسيا فإنها تحدها من الشمال والشمال الشرقي، ومن الغرب البحر الأسود، تعد تبلّيسي عاصمة جورجيا وهي أكبر مدنها، كما أنها تضم ثلاثة مناطق هي؛ أبخازيا في الشمال الغربي، أجاريا في الجَنُوب الغربي، وأوسيتيا الجنوبية في الشمال. تبلغ مساحة جبال القوقاز الصغرى ما يقارب

أكبر المحيطات في العالم

المحيط الهادئ يعد المحيط الهادئ أكبر جسم مائي في العالم بمساحة تبلغ 166,266,877 كيلومتر مربع، وهو يقع بين المحيط المتجمد الجنوبي وقارتي آسيا، وأستراليا، واليابسة للنصف الغربي من الكرة الأرضية، ويضم كمية من المياه تعادل ضعف كمية المياه التي يضمها المحيط الأطلسي، ويعد المحيط الهادئ كذلك أقدم أحواض المحيطات في العالم؛ حيث يبلغ عمر صخوره نحو 200 مليون عام وفقاً للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي. تعد المنطقة المعروفة باسم "حزام النار" الموجودة قرب حوض المحيط الهادئ المكان الذي تحدث فيه نحو 81%

جويل ماردينيان ( مذيعة لبنانية)

جويل ماردينيان جويل ماردينيان هي مذيعة لبنانية وخبيرة تجميل مشهورة، قدّمت الكثير من البرامج التي تُساعد الفتيات في تحسين مظهرهن وشكلهن، إضافةً إلى تقديم النصائح في عالم التجميل ، وفيما يلي أبرز المعلومات عن جويل: الاسم الحقيقي: جويل ماردينيان. الاسم الفني: جويل. المهنة: خبيرة تجميل ومقدمة برامج. تاريخ الولادة: 27 نوفمبر 1977. مكان الولادة: بيروت، لبنان. الجنسية: لبنانية. مكان الإقامة: الإمارات العربية المتحدة. كيف نشأت جويل ماردينيان؟ ولدت جويل ماردينيان في بيروت عاصمة لبنان في عام 1977،

وصفات طبيعية فعالة لمنع تساقط الشعر

تساقط الشعر يؤدي تساقط الشعر المستمر إلى حدوث الصلع، وهذا ما يوجب حل هذه المشكلة بالسرعة القصوى، ومن أسباب تساقط الشعر: العامل الوراثي، والتغيرات الهرمونية، والأمراض المزمنة، وأدوية منع الحمل، والتقدم في العمر الذي يعتبر العامل الأساسي في تساقط الشعر، وقد نجد أن معظم الأشخاص يبحثون عن العلاجات الفعالة، والتي تعطي نتيجة سريعة في حل هذه المشكلة، لذا سنوفر لكم في هذا المقال بعض الحلول العلاجية الطبيعية المنزلية الفعالة في تحفيز نمو الشعر من مقدمة الرأس ، وعلاج مشكلة تساقطه. وصفات طبيعية فعالة

ما هي المقامات الأدبية

مفهوم المقامة الأدبية المقامة الأدبية هي نوع من الأدب القصصي يُعرض بطريقة بليغة ومسجوعة تنقلها شخصيةٌ خيالية؛ قد تكون ماكرة تسعى بين الناس لتحتال عليها فيكسبون منهم النقود، لتنتهي بعد ذلك بعبرة أو نكتة دينية. عناصر المقامة الأدبية تحتوي المقامة على عدد من العناصر كغيرها من الفنون الأدبية، وفيما يأتي عرض لهذه العناصر: الراوي: هو تلك الشخصية التي تنقل المجلس وتحدث عنه. البطل: هو تلك الشخصية التي تدور حوله مجريات المقامة، وتنتهي بانتصاره دائماً. النكتة: هي العقدة التي تحاك عليها القصة لكي يتم

كيف تصنع عطراً

الزيوت العطريّة مع الماء المقطر يمكن صنع العطر في المنزل من خلال مزيج من الزيوت، حيث يتم مزجها في علبة زجاجية صغيرة وهزها جيداً، ثمّ وضع العطر على المعصمين، أو وراء الأذنين، أو على الرقبة، وينبغي أن تستمر رائحته لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ويمكن إعادة وضعه حسب الحاجة، وتشمل هذه الزيوت: تسعة وعشرون ملليلتراً من زيت الجوجوبا. تسعة وعشرون ملليلتراً من الماء المقطر. خمس قطرات من زيت الياسمين. ثلاث قطرات من زيت الليمون. ثلاث قطرات من زيت البرتقال. ثلاث قطرات من زيت خشب الصندل. الزيوت