تعريف الكيتونات
الكيتونات هي مواد كيميائيّة يفرزها الكبد في جسم الإنسان، ويتمّ إفرازها كمصدر بديل لإنتاج الطاقة، فعند نقص كميّة الأنسولين اللازم لتحويل الجلوكوز إلى طاقة في الجسم، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات تستخدمها خلايا وأنسجة الجسم المختلفة للتزّود بالطاقة.
تمتلك الكيتونات خصائص هامّة، إذ توجد في العديد من السكريات، كما تستخدم في مركبات المواد الطبية بما فيها هرمونات الستيرويد سواء أكانت الطبيعيّة أم الصناعيّة، كما يوجد في جزيئات الكورتيزون ذي الخصائص المضادة للالتهاب، والذي يتكوّن بشكل أساس من ثلاث مجموعات من الكيتونات.
التركيب الجزيئي للكيتونات
تصنف الكيتونات من المواد الكيميائيّة العضويّة التي تتكوّن من ذرّات من الكربونيل، وهي عبارة عن اتحاد ذرّة كربون مع ذرّة أكسجين برابطة تساهميّة، إضافة لارتباط ذرة الكربون من الجهة الثانية بجذور الهيدروكربون التي تعرف بالرمز (R). حيث تصبح الصيغة الكيميائيّة للكيتونات كالآتي ('RC(=O)R).
استعمالات الكيتونات
تدخل الكيتونات التي يتمّ إنتاجها صناعيّاً بكميات قليلة في عدد من الصناعات، ومنها:
- تُستخدم كمذيبات خاصّة في صنع الدهانات ، والورنيشات.
- تُستعمل في صناعة المتفجرات.
- تدخل في صناعة المنسوجات والدباغة.
- تُصنَّع منها مزيلات طلاء الأظافر والأصماغ.
طرق تصنيع الكيتونات الطبيعية والصناعية
يعدّ الأسيتون الذي يدخل في صنع مزيل طلاء الأظافر من أشهر الكيتونات الصناعيّة، ويمتلك الصيغة الكيميائية التالية (CH3COCH3)، حيث يمتاز بأنّه سائل ذو رائحة محببة، وبقابليّة ذوبانه في الماء، إضافة إلى امتلاكه درجة غليان منخفضة، وهما سببا تبخّره بشكل سريع عند عدم الحاجة إلى وجوده، ويتمّ تحضيره مخبرياً بتسخين ملح الكالسيوم لحمض الأسيتيك.
يعدّ وجود الكيتونات الطبيعيّة في الجسم أمراً طبيعيّاً ناتجاً عن تكسير الدهون وتحويلها إلى طاقة، إلّا أنّ هناك بعض الأسباب التي تتسبب في زيادة نسبتها في الدم بشكل كبير، منها الإصابة بمرض السكري، والذي ينتج بسبب نقص نسبة الأنسولين في الدم، ما يؤدي إلى تكوين الكيتونا لتلبية حاجة الجسم من الطاقة، مما يتسبب في زيادة نسبتها وتراكمها في الدم.
