الشيرة
تُعرَف الشيرة بأنها شراب سائل قوامه لزج وسميك، يتميز بطعمه الحلو، لأنّه يتكون عادة من الماء، والسكر، وبعض المنكّهات الطبيعية، حيث يتمّ خلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ غليها حتى يتم الحصول على سائل سميك ومركز، ويوضع هذا السائل على بعض الأطعمة؛ ليُضيف إليها الطعم الحلو.
استخدامات الشيرة
يُمكن استخدام الشيرة في العديد من المشروبات، وعصائر الكوكتيل، ومن الممكن أيضاً استخدامها في القهوة، أو الشاي، أو لعمل مشروب الصودا في المنزل، بحيث يتم استخدامها كبديل للسكر، ويمكن أيضاً عمل شراب الشيرة في المنزل، إذ إنّ طريقة عملها بسيطة، ويشار إلى إمكانية تخزينها في الثلاجة في زجاجة محكمة الإغلاق لمدّة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
طريقة عمل الشيرة
المكوّنات
من المكوّنات المستخدمة لعمل الشيرة، هي:
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير
تكون طريقة التحضير من خلال مزج جميع المكوّنات الثلاثة معاً في قدر ذي قاع سميك، ومن ثمّ يتم وضعه على نار متوسطة الحرارة، والانتظار حتى تغلي على النار، وتذوب جميع بلورات السكر تماماً، ثمّ يرفع القدر عن النار، ويُصب السائل في وعاء نظيف متوسط الحجم، ويُترك حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام، ومن الممكن أيضاً تبريده في وعاء مليء بالماء البارد (يحتوي على الثلج)، وذلك في حال كان الشخص على عجلة، ثمّ حفظ الكمية المتبقية لوقت الحاجة في وعاء محكم الإغلاق، ووضعها في الثلاجة.
نكهات يُمكن إضافتها للشيرة
هناك العديد من النكهات التي يُمكن إضافتها إلى الشيرة ، ومنها:
- الهيل.
- القرفة.
- الزنجبيل.
- الفلفل.
- الأعشاب، مثل: عشبة الخزامى، والريحان، والبقدونس، إلى جانب عشبة الروزماري.
- النعناع مع الحامض.
- الفواكه، مثل الفرولة أو البرتقال.
- الفانيلا.
