ما هي الخميرة

الخميرة

الخميرة هي عبارة عن كائنات حية مجهرية أحادية الخلية، وتنتمي إلى مملكة الفطريات، وهي توجد في جميع أنحاء الطبيعة، وتعيش في التربة، والغطاء النباتي، والأنظمة المائية، وأجساد البشر والحيوانات، وقد اكتشف العلماء حوالي 1500 نوع من الخميرة، وهي تشكل حوالي 1% من جميع أنواع الفطريات، وتتكاثر الخميرة بسرعة عندما يتوفر السكر في بيئة رطبة، وتتغذى أيضاً على النشا، الذي يتحول إلى الجلوكوز.

من الجدير بالذكر أنّ 450 غرام من الخميرة يحتوي على 3200 مليار خلية، وتتكاثر معظم أنواع الخميرة لاجنسياً، وذلك عن طريق التبرعم، وهي نتوء صغيرة تبرز من الخلية الأم، وتكبر، وتنضج، ومن ثم تنفصل عنها، وهناك أنواع قليلة من الخميرة تتكاثر عن طريق الانشطار، بحيث تنقسم الخلية الأم إلى خليتين متساويتين، ومثل الفطريات، فالخميرة من الكائنات حقيقية النواة (بالإنجليزية: eukaryotic organisms) التي عادةً ما يبلغ قطرها حوالي 0.075 ملم فقط.

بعض أنواع الخميرة واستخداماتها

خميرة البيرة

خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer’s Yeast) هي الخميرة المصنعة من فطريات تسمى "فطريات الخميرة" (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae)، وهي النوع الأكثر شيوعاً كمكمل غذائي، وهي مصدر غني بالمعادن، مثل: السيلينيوم، وفيتامين ب، والكروم، وهو المعدن الذي يساعد على الحفاظ عل مستويات السكر في الدم.

خميرة الخبز

خميرة الخبز (بالإنجليزية: Baker’s Yeast) تُستخدم كعامل تخمير للخبز، فهي تعمل على زيادة حجم العجين أثناء الخبز، وذلك عن طريق استهلاك السكر في العجين، وإخراج ثاني أكسيد الكربون، والإيثانول، مما يتسبب في تكوين فقاعات هواء في العجين، وهي ما تسمى بعملية التخمر (بالإنجليزية: Fermentation)، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الخميرة غنية بالمعادن، والفوليك.

الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية (بالإنجليزية: Nutritional Yeast) تستخدم لإضافة نكهة الجبنة، والقيمة الغذائية لوجبات الطعام، فهي تحتوي على فيتامينات ب، والسيلينيوم، وتتوافر على شكل رقائق، أو بودرة، أو سوائل.

2023-12-1927منوع

مزيد من المشاركات

أسماء الأنهار في المغرب

أسماء الأنهار في المغرب تعتبر المغرب من افقر الدول في الوطن العربي من حيث وفرة المياه فهو يعتبر من البلدان الأقل نسبة من الماء لكل نسمة ، ويوجد في المغرب العديد من الأنهار التي تصب في المحيط الأطلسي ماعدا نهر ملوية الذي يصب في البحر الأبيض المتوسط ونهر درعة الذي يصب في الصحراء. أشهر أنهار المغرب من أشهر أنهار المغرب ما يأتي: نهر درعه يعتبر نهر درعه الأطول مبين الأنهار في مملكة المغرب والذي يمتد لمسافة 1100كم ، والذي ينبع من الأطلس الكبير في وسط المغرب ويصب في المحيط الأطلسي ويعتبر النهر جزء من

أسباب تحجر الثدي

أسباب تحجُّر الثدي يحدث تحجُّر الثدي عند امتلاء نسيج الثدي بالحليب، والدم، والسوائل الأخرى، والذي يُعَدُّ من المشاكل الشائعة في الفترة الأولى من بدء الرضاعة الطبيعيّة، ويحدث تحجُّر الثدي، وتراكُم الحليب فيه لوجود أسباب عِدَّة، ومنها ما يأتي: تغيُّر برنامج الرضيع، بحيث يبدأ بالنوم طوال اللَّيل. رفض الطفل الرضاعة من ثدي الأم. تعجيل فطام الطفل من الرضاعة الطبيعيّة. عدم ضخِّ الحليب من الثدي، أو إرضاع الطفل لفترة طويلة من الوقت. ضخُّ كمِّيات كبيرة من الحليب في الثدي. الخضوع لعمليّة زراعة الثدي،

مفهوم الحضارة القديمة

تعريف الحضارة القديمة يشير مصطلح الحضارة (بالإنجليزية: civilization) إلى مستوى التطور الذي يعيش فيه الإنسان بسلام في المجتمعات المختلفة، ويشير مصطلح الحضارة القديمة بشكل خاص إلى المجتمعات الأولى التي استقرت وأصبحت أساساً للدول، والأمم، والإمبراطوريات اللاحقة، وتهتم دراسة الحضارة القديمة بالتعرف على التفاصيل الأولى للتاريخ القديم. مفهوم الحضارة اجتماعياً يرتبط مفهوم الحضارة من الناحية الاجتماعية بالمصطلح اللاتيني "civitas" أو بما معناه "المدينة"، لذلك يرتبط هذا المصطلح في كثير من الأحيان

تفسير حلم تقطيع اللحم

تفسير رؤيا تقطيع اللحم إن علم تفسير الأحلام من العلوم الظنّية الاجتهادية، فدلالات الأحلام تحتمل الصواب والخطأ، كما أنّها تختلف من شخصٍ إلى آخر بحسب حال الرائي وما رآه من الأحداث في المنام، وعند البحث عن تأويل تقطيع اللحم في كتب أهل الاختصاص نجد أنّهم ذكروا دلالات عدّة لرؤية آلة الذبح في المنام، ودلالات للَّحم في المنام، وسيتم الجمع بينهما فيما يأتي: التفسير من المنسوب لابن سيرين جاء في كتاب تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين عدّة دلالات محتملة للسكين والساطور واللحم، ومن أهمّها ما يأتي: رؤيا

كتب حول تاريخ المغرب القديم

كتاب تاريخ المغرب العصر القديم والعصر الوسيط كتاب تاريخ المغرب العصر القديم والعصر الوسيط لمؤلفه العالم اللغوي والموسوعي المغربي عبد العزيز بن عبد الله، ينقسم إلى واحدٍ وعشرين فصلاً، وتتحدث الفصول السبعة الأولى منه عن تاريخ المغرب القديم حتى وصوله إلى الفتح الإسلامي في القرن السابع، فيتناول الفصل الأول جغرافية المغرب القديم وتكوينات أرضه وطبيعتها، بينما يتناول الفصل الثاني السلالة البربرية قديماً في أرض المغرب العربي، ويذهب الفصلان الثالث والرابع للحديث عن مملكة قرطاجة القريبة من المغرب، وعن

تعريف الإدراك العقلي في الفلسفة

ما هو الإدراك العقلي في علم الفلسفة؟ يمتلك الإنسان نوعين من الإدراك في عقله، وهما الإدراك الحسّي والإدراك العقلي ، ويُعبر الإدراك العقلي في الفلسفة عن عدد من الإجراءات التي يتم استخدامها لفهم كافة المحفزات التي يتم مواجهتها وكافة العوامل والمؤثرات المحيطة والتي بدورها تؤثر على تركيز الشخص أو قد تقوم بتشتيته، بالتالي فإنّ الإدراك العقلي هو كيفية تفسير الشخص لهذه العوامل والمتغيرات المختلفة ويتيح الإبحار في هذا العالم وباتخاذ القرارات المناسبة في كل شيء وهو امتلاك الأشخاص سرعة البديهة في فهم

تاريخ التصميم التعليمي

التصميم التعليمي يطلق مصطلح التصميم التعليمي على عمليات التحليل والوصف التي يتم من خلالها دراسة مستلزمات التعلم، حيث إنّه عملية منطقية يتم عبرها إجراء العمليات اللازمة لتنظيم التعليم وتنفيذه وتطويره وتقويمه بما يتوافق مع الخصائص الإدراكية للمتعلم وبما يضمن امتلاكه للمهارات اللازمة والمطلوبة. تاريخ التصميم التعليمي خلال الحرب العالمية الثانية ، تم تطوير مجموعة كبيرة من المواد التدريبية للجيش الأمريكي وفقاً لمبادئ التعلم والتعليم والسلوك البشري، تم توظيف فحوصات تقييم قدرات المتعلم لاختبار

ما معنى اسم منال

معنى اسم منال اسم علم مؤنث تعود أصوله إلى اللغة العربية، ومعنى المنال في اللغة العربية أي: النصيب أو هو العطية، وكل ما يناله الإنسان في حياته هو منال، ويُقال هذا شيء قريب المتناي؛ أي أنّ اليد تناله وهو قريب منها، ويُشتق من اسم منال النّول والنول هو العطية أو كل ما يستطيع المرء أن يغنمه في حياته. كما أن منال واحدًا من أِشهر أسماء البنات المُحببة في الدول العربية؛ حيث يُعد من الأسماء القديمة والحديثة في آنٍ معًا، ويُكتب في اللغة الأجنبية بهذه الطريقة: "MANAL". صفات حاملة اسم منال لكل إنسان من