ما هو الشاي الأزرق؟
الشاي الأزرق هو مشروب ذو لون أزرق غامق مصنوع من أزهار نبات بازلاء الفراشة أو ما يسمى البازلاء الزرقاء والتي تضفي اللون الأزرق عند غمرها بالماء الساخن أو الدافئ مما يكسب الشاي لونه المميز، ويعتبر الشاي الأزرق ذو قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة لصحة الإنسان حيث إنه مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي جسم الإنسان وتعزز مناعته .
فوائد الشاي الأزرق
فيما يأتي بعض فوائد الشاي الأزرق:
إنقاص الوزن
وفقًا لإحدى الدراسات التي نشرتها المجلة الدولية للسمنة والاضطرابات الأيضية، التي أثبتت بأن الشاي الأزرق يساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن عن طريق الوقاية من أمراض الكبد الدهنية ومكافحتها، حيث أن مرض الكبد الدهني مسؤول عن زيادة الوزن وخاصة في منطقة البطن، لذا يساعد الشاي الأزرق على حرق دهون البطن عن طريق الحماية من أمراض الكبد الدهنية، كما يساهم مركب الكاتشين الموجود في الشاي الأزرق على تسريع عملية حرق السعرات الحرارية من خلال تعزيز عملية التمثيل الغذائي، كما أثبتت الدراسات أن الشاي الأزرق يحتوي على مستويات أعلى من مركب الكاتشين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، مما يجعله مشروباً ذو فعالية عالية في إنقاص الوزن.
الحفاظ على صحة العيون
يحافظ الشاي الأزرق على صحة العيون وقوتها كما يعمل على تعزيز قوة النظر ، حيث إن الشاي الأزرق مليء بمضادات الأكسدة، كالبروانثوسيانيدين المسؤول عن زيادة تدفق الدم إلى الشعيرات الدموية في العين، كما أن للشاي الأزرق فعالية عالية في علاج بعض أمراض العين كتلف الشبكية أو المياه الزرقاء أو عدم وضوح الرؤية.
محاربة الاكتئاب والتوتر والقلق
إن للشاي الأزرق تأثيراً إيجابيا على الجهاز العصبي المركزي، حيث أثبتت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأزرق تحسن من الحالة المزاجية وتعمل على تهدئة الأعصاب ، كما تساعد على النوم بشكل جيد لمن يعانون من القلق الليلي.
الحفاظ على صحة القلب
حيث وجدت الدراسات أن الشاي الأزرق فعال في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب، كما أثبتت أن الشاي الأزرق يحمي من أمراض القلب عن طريق الحد من فرط شحميات الدم، وفرط شحميات الدم هو ارتفاع غير طبيعي في تركيز الدهون أو الدهون في الدم، كما أظهرت الدراسات انخفاضًا كبيرًا في مستويات الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة للأشخاص الذين يتناولون الشاي الأزرق.
مكافحة علامات الشيخوخة
يعمل الشاي الأزرق على مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن، ويحافظ على بشرة صافية وخالية من الشوائب، حيث يحارب علامات الشيخوخة المبكرة من خلال محاربة الجذور الحرة، كما يحتوي الشاي الأزرق على مركب الأنثوسيانين الذي يزيد من تدفق الدم في فروة الرأس ويعمل على تقوية بصيلات الشعر.
المحافظة على صحة الدماغ
أثبتت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأزرق تعزز من قوة الدماغ، وتزيد من المهارات الإدراكية، وتزيد من قوة الذاكرة، وهي مفيدة للجهاز العصبي المركزي، كما يحتوي الشاي الأزرق على المادة الكيميائية الأسيتيل كولين، وهو مركب مسؤول عن الاتصال الفعال بين الخلايا العصبية، ومع تقدم العمر تنخفض مستويات الأستيل كولين في الدماغ مما يتسبب في فقدان الذاكرة، لذلك فإن استعمال الشاي الأزرق يحافظ على مستويات عالية من الأستيل كولين الذي بدوره يعمل على حماية الذاكرة ويزيد من المهارات المعرفية للدماغ.
وجود خصائص مضادة للالتهاب
وفقاً لدراسة نشرت في مجلة البحوث الدولية للصيدلة، إن محتوى مضادات الأكسدة في الشاي الأزرق مرتفعاً بما يكفي لمحاربة الالتهابات المسببة للأمراض، وأن الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأزرق هي المسؤولة عن الخصائص المضادة للالتهابات التي يمتلكها، والتي تساعد في تقليل الالتهاب وتحمي أيضاً من عدد من الأمراض المزمنة.
تحضير الشاي الأزرق
أولاً يجب تسخين الماء إلى درجة الغليان ثم إضافة أوراق الشاي إلى الماء المغلي، ويفضل تناول الشاي الأزرق دون أي إضافات كالسكر أو العسل، ولكن في حالة عدم القدرة على شرب الشاي غير محلي يمكن إضافة ملعقة من العسل إلى الشاي، كما يمكن إضافة الليمون عليه، ويفضل تحضير الشاي في إبريق من الزجاج بدلًا من المعدن، كما يوصي خبراء التغذية بضرورة شرب الشاي ساخنًا قبل تناول وجبة الطعام بساعة على الأقل، ولا يمكن شربه بعد تناول الطعام إلا بعد مرور ساعة على الأقل من تناول الوجبة.
