ما هو الخشاف

ما هو الخشاف

الخشاف

يُعدّ الخشاف من أشهر المشروبات لدى المصريين وخاصةً بشهر رمضان المبارك، وذلك لفوائده الغذائية العظيمة، كما وأنّه يعمل على التخلص من الشعور بالعطش كوّنه يحتوي على التمر، أما أنواع الخشاف فتُقسم إلى قسمين، القسم الأول هو خشاف الفقراء (بدون مكسرات)، أما القسم الثاني فهو خشاف الطبقة الغنية (الذي يحتوي على أنواع عدة من المكسرات)، ويعود أصل الخشاف إلى الأتراك، ومعناه التمر المنقوع، وهو مشروب يحتوي على أنواع عدة من الفواكه المجففة كاليقطين والخوخ والمشمش، وغيرها من الفواكه، التي تُنقع في ماء دافئ لعدة ساعات، وكذلك التمر المنقوع أو يمكن الإستعاظة عنه بالبلح المنقوع، بالإضافة لمنقوع القمر دين والزبيب، حيث تُقدم هذه الفواكه بعد خلطها مع بعضها، وتزيينها بالمكسرات (البندق، الصنوبر، اللوز، الجوز، الفستق الحلبي)، وتُقدم قَبل البدء بوجبة الإفطار الرمضانية.

وصفة الخشاف

المكوّنات

  • نصف لتر من كلٍّ من: اللبن ، وشراب الرُمان.
  • كأس صغير من العسل الأبيض.
  • تمر أو بلح منقوع.
  • يقطين منقوع.
  • مشمش منقوع.
  • زبيب
  • مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • اخلط عصير الرمان والعسل بالخلاط ثمّ ضع اللبن، مع الخلط.
  • اخلط جميع المكوّنات مع العصير.
  • ضع المزيج بالثلاجة.
  • زيين المزيج بالمكسرات وقدمه وهو بارد.

وصفة الخشاف المنقوع (قمر الدين)

مُدّة التحضير 30 دقيقة
مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من القمر دين.
  • ثلاث كؤوس ونصف من الماء النقي.
  • كأس إلا رُبع من السكر.
  • ربع كيلو غرام من المشمش المجفف.
  • ربع كيلو غرام من الخوخ المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا .
  • مكسرات (صنوبر، جوز، فستق) المنقوعة جيداً -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من باودر الفانيليا.

طريقة التحضير

  • قَطع شرائح القمر دين إلى أجزاء صغيرة.
  • سَخن الماء على درجة حرارة متوسطة، وبعد رفع الماء عن النار، انقع القمردين المُقطع بالماء.
  • اترُك القمر دين منقوع لمدّة 24 ساعة، وفي قِدر آخر ضع القليل من الماء على النار على درجة حرارة منحفضة، ثُم أَضف االمشمش إلى الماء، حتّى يُسلق.
  • أضف إلى المشمش الفانيليا، حرك الخليط، واتركه حتّى تصبح حبات المشمش طرية.
  • ارفع المشمش من الماء وصفيه.
  • ضع في نفس القدر الموضوع على النار الخوخ (إذا كان قاسياً جداً)، واتركه حتّى يسلق ويصبح قوامه طرياً.
  • ارفع الخوخ عن النار وصفيه جيداً.
  • ضع القمر الدين المنقوع مع الماء التي نُقع بها في الخلاط، وأضف إليهما السكر والنشا.
  • اخلُط المكوّنات حتّى يُصبح قوام الخليط ناعم كالحَساء.
  • ضع خليط القمر دين في قدر على النار على درجة حرارة منخفضة، مع متابعة التحريك، إلى حين غليانه، وعند تماسك قوام الخليط، أضف المشمش والخوخ المسلوقين.
  • حرك الخليط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • اسكُب الخليط في طبق التقديم.
  • أدخل الطبق إلى البرّاد لمدّة تتراح من 12-24 ساعة.
  • رُش سطح الطبق بالمكسرات، ثُم قدمه (يُقدم بارداً).
مزيد من المشاركات
خريطة العنوان الوطني السعودي وكيفية الحصول عليها

خريطة العنوان الوطني السعودي وكيفية الحصول عليها

خريطة العنوان الوطني السعودي تحتوي خريطة العنوان الوطني السعودي على كافة أسماء الشوارع الصحيحة والمعتمدة في المملكة، بالإضافة للأرقام المعتمدة للمباني، وتوفر هذه الخريطة كافة المعلومات اللازمة عن المدن وأسماء الطرق، كما تشمل الخريطة كافة المحلات التجارية، وذلك لغاية تسهيل التنقل في كافة أنحاء المملكة، وتُقدم هذه الخدمة لكافة المقيمين على أرضها. كيفية الحصول على خريطة العنوان الوطني السعودي يُمكن الحصول على خريطة العنوان الوطني السعودي عن طريق شبكة الإنترنت عن طريق الحاسوب أو الهاتف المحمول، ثم
كيف تكون شخصية مستقلة

كيف تكون شخصية مستقلة

كيف تكون شخصية مستقلة هنالك العديد من الأمور التي يؤخذ بها في عين الاعتبار عند تكوين شخصيّة مستقلة يطمح لها العديد من الناس، وذلك لتركيز هويتهم في المجتمع ومن هذه الأمور التالي ذكرها: توفير دخل مادي خاص أحد الأمور المهمة ليكون الشخص مستقلاً هو أن يستقلّ ماديّاً ويكون ذلك بتوفير دخل خاص به، ومُحاولته الاعتماد على نفسه لتسديد فواتيره ومصاريفه المعيشيّة، بالإضافة لاقتطاع جزء من الدخل أو الأرباح لتوفيرها والاستعداد دائماً لتدبّر النفقات، والتوقف عن الاعتماد على الآخرين، كما أنّ امتلاك حساب مصرفي
مؤلفات يونس بحري

مؤلفات يونس بحري

أهم مؤلفات يونس بحري ترك يونس بحري العديد من المؤلفات والكتب القيمة ولعل من أهمها ما يأتي: كتاب مذكرات الرحالة يونس بحري وهو كتاب سجل فيه الكاتب يونس بحري يومياته التي قضاها في سجن أبو غريب مع زملاء المعتقل من رجال العهد الملكي بعد قيام ثورة 1958م، والتي أطاحت بالعهد الملكي في العراق، حيث تم اعتقاله وأودع السجن مع كبار القادة والوزراء الذين شغلوا مناصب سياسية وقيادية في ذلك العهد. كتاب هتلر والقادة العرب في برلين وهو كتاب عبارة عن سلسلة شهرية كان يصدرها الكاتب يونس بحري ليسجل فيها الكثير من
من هو كازانوفا

من هو كازانوفا

كازانوفا كازانوفا هو جياكومو جيرولامو كازانوفا، وهو مغامرٍ مُحبٍ للسفر ، ومؤلفٌ وكاتبٌ إيطالي من البندقية، ولد في يوم 2 أبريل 1725م، وكَسب شهرته من خلال مؤلفاته التي تتعلق بالنساء من جانب، وبالملوك الأوروبيين، والباباوات، والكرادلة من جانب آخر، وتوفّي في 4 يوليو 1798 م عن عمرٍ يُناهز 73 عاماً، وكانت كلماته الأخيرة هي: لقد عشت فيلسوفاً، وأموت مسيحياً. أعمال ارتبطت بكازانوفا توجد العديد من الأعمال الفنية التي ارتبطت بشخصيةِ كازانوفا، ومن أبرزِ هذه الأعمال هي: الأفلام: كازانوفا 1918م. غراميات من
خصائص الثدييات

خصائص الثدييات

الغدة الثديية لدى الإناث تمتلك غالبية إناث الثديات الغدّة الثديية ، والتي تتمثل وظيفتها في إنتاج الحليب بعد عملية الولادة مباشرةً، ويعتبر الحليب الغذاء الرئيسيّ للمولود الحديث لدى الثدييات، ويحتوي على كافّة العناصر الغذائية التي يحتاجها المولود للنموّ، كما يحتوي على العديد من المضادّات الحيوية التي تمنع إصابته بالعديد من الأمراض. الجسم المغطّى بالشعر يغطّي الشعر أجسام الثديات ويعمل هذا الشعر كطبقة عازلة تحافظ على درجة حرارة الجسم، وتعمل على تدفئته، كما تشكّل وسيلة حماية للطبقة الخارجيّة من جلد
أفكار إبداعية للعمل التطوعي للبنات

أفكار إبداعية للعمل التطوعي للبنات

أفكار إبداعية للعمل التطوعي للبنات إنّ الإنسان مجبول في أصله على الأخلاق الرفيعة وفطرته دائمًا ما تجذبه إلى ذلك المكان العميق الذي يدعوه إلى مساعدة الآخرين من دون مقابل، بل ربما يكون المقابل هو الابتسامة التي يطبعها على الوجوه، ولا بدّ لكل إنسانٍ من عملٍ تطوعي يُساعد به أبناء مجتمعه، ولعل من أبرز الأعمال التطوعية الإبداعية للبنات: قضاء يوم في مساعدة زملاء الدراسة قد لا يكون كافة الأشخاص على قدر واحد من الاجتهاد في المدرسة بل إنّ بعضهم يُعاني بسبب تقصيره في الدراسة عن زملائه، لذلك فإنّ من أفضل
ماسك العسل والقرفة

ماسك العسل والقرفة

ماسك العسل والقرفة لعلاج حبوب الشباب يُفيد ماسك العسل والقرفة في علاج حبوب الشباب بالطرق الآتية: الطريقة الأولى: المكونات: ملعقة كبيرة من القرفة النقية. 3 ملاعق كبيرة من العسل. طريقة الاستعمال: تُمزَج المكونات جيداً. يُوضَع المزيج في الميكرويف ليُصبح دافئاً (غير ساخن) مدة 30 ثانية. يُوضَع المزيج على الوجه مدّة 10 دقائق. يُغسَل الوجه بالماء، ويُجفَّف بمنشفة نظيفة. الطريقة الثانية: يُفيد العسل في علاج حبوب الشباب لما يحتويه من مضادات حيوية تُكافحه، وتُعالج خلايا الجلد التالف المُسببة لحبوب
أضرار الخميرة الفورية

أضرار الخميرة الفورية

الخميرة الفوريّة تعدّ الخميرة الفوريّة نوعاً من أنواع الخميرة، ولكن الذي يجعلها تختلف عن غيرها هي درجة الحرارة المتعرّضة لها أثناء الصنع، بالإضافة إلى كميّة جزيئات الخميرة الميّتة والحيّة المكونة لها، حيث إنّ الخميرة الفوريّة تُصَنّع تحت درجة حرارة منخفضة، وبالتالي فإنّ نسبة الجزئيات التي تبقى حيّة كبيرة، بسبب موت عدد قليل من جزئيات الخميرة بفعل الحرارة المنخفضة. أضرار الخميرة الفوريّة تتأثّر بعض أنواع البشرة من ماسكات الخميرة التي تسبب الضرر لها، فهي لا تناسب مع جميع أنواع البشرة، وقد ينتج