لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي المقرمشة

مدة التحضير 150 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
مدة الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من السكر.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرة من العسل.
  • زيت نباتيّ للقلي -حسب الحاجة-.
  • كوب من الماء.
  • حبتان من الهال.
  • حبتان من القرنفل.

للعجينة:

  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من محسّن الطحين.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

طريقة التحضير

  • لتحضير شراب السكر: وضع في قدر على النار كلّ من السكر، وحب الهال، والقرفة، والماء، والعسل، والفانيلا، والقرنفل.
  • غلي مزيج المكوّنات في القدر، وتركه لمدة 5 دقائق على نار منخفضة الحرارة.
  • إذابة الخميرة في الماء الفاتر، وتركها جانباً حتى تتفاعل.
  • إضافة اللبن، ثمّ خلط المكونات جيداً.
  • إضافة الطحين، والمحسّن، وخفق المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج.
  • ترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف حتى يتضاعف حجمها، مع خفق العجينة أربع مرات خلال هذا الوقت حتى يصبح العجين متماسكاً.
  • تسقيط العجين بواسطة ملعقة صغيرة في مقلاة عميقة من الزيت الساخن على النار، ثمّ تقليب اللقيمات برفق حتى تتحمّر.
  • رفع اللقيمات من الزيت، ثمّ وضعها في شراب السكر، وتركها لبضع ثوانِ.
  • إخراج اللقيمات من شراب السكر، ثمّ وضعها في مصفاة؛ للتخلص من الشراب الفائض عن الحاجة.
  • تقديم اللقيمات في طبق ملائم.

العوامة المقرمشة

مدة التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
مدة الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص

المكوّنات

العجينة:

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

الشيرة:

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • عجن جميع مكونات العجينة جيداً لمدة سبع دقائق، وتركها مغطّاة لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
  • ضرب العجينة بواسطة ملعقة أو باليد حتى يدخل الهواء بها، ثمّ ترك العجينة لمدة 30 دقيقة، وتكرار الخطوة مرتين.
  • تسخين الزيت في قدر صغير على النار، وتعبئة كوب بالزيت النباتيّ، ثمّ وضع ملعقة صغيرة فيه، ووضع الكوب بجانب وعاء العجين.
  • خلط العجينة مجدداً بواسطة اليد، ثمّ غمر اليد داخل وعاء العجين، وإغلاق قبضة اليد جيداً.
  • رفع الملعقة من كوب الزيت، ثمّ قطع مقدار من العجينة وإلقائها في الزيت الساخن، ثمّ رفع اللقيمات ووضعها على ورق مطبخ النشاف، ثمّ غطس اللقيمات في الشيرة الباردة، ورفعها بمغرفة مثقوبة، وتقديمها مباشرةً.
  • لتحضير الشيرة: تذويب السكر، والماء في قدر على النار، وتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي جيداً.
  • إضافة عصير الليمون ، وتحريك المزيج، وتركه حتى يغلي مجدداً لمدة ثلاث دقائق.
  • رفع الشيرة عن النار، وتركها حتى تبرد قبل الاستخدام.

العوامة

مدة التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب وربع من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.

القطر:

  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • خلط كلّ من: الطحين، والنشا، والملح، والسكر، والخميرة، والماء، والفانيلا، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة للحصول على عجينة ذات قوام سائل.
  • وضع العجينة في وعاء عميق، وتغطيته بقطعة من النايلون، وتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ.
  • تقليب العجينة بواسطة ملعقة بلاستيكية بعد مرور ساعة من الزمن، ثمّ تغطية الوعاء مجدداً وتركه لمدة ساعة إضافية.
  • وضع مقدار مناسب من الزيت في مقلاة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع القطر في وعاء عميق، وتركه بالقرب من منطقة العمل.
  • وضع كمية صغيرة من الزيت في طبق صغير لتغطية الملعقة التي سيتم استخدامها لتشكيل اللقيمات.
  • إحضار ملعقتين ذات فتحات كبيرة، وملعقة عادية صغيرة.
  • وضع الملعقة الصغيرة في الزيت، ثمّ وضعها في عجينة العوامة حتى تمتلئ، بعد ذلك يتمّ إسقاط العجينة بإصبع الإبهام حتى تسقط في الزيت، وتكرار ذات الخطوات حتى تمتلئ المقلاة باللقيمات.
  • الضغط على الليقمات وهي تُقلى بالزيت بواسطة الملعقة ذات الفتحات، وتقليبها بخفة حتى تتحمر من جميع الجهات، ثمّ إخراج اللقيمات من الزيت، ووضعها في القطر فوراً.
  • تقليب اللقيمات باستخدام الملعقة الأخرى حتى تتشرب القطر، ثمّ إخراجها ووضعها في طبق ملائم للتقديم.
  • لتحضير القطر: وضع كلّ من السكر، وعصير الليمون، والماء، في قدر ذي قاعدة سميكة على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • تخفيف النار وترك المزيج لمدة 8 دقائق، ثمّ إضافة الفانيلا، ورفع القطر ، وتركه حتى يبرد جيداً قبل الاستخدام.
مزيد من المشاركات
محافظات صعيد مصر

محافظات صعيد مصر

محافظات صعيد مصر يُقسَّم صعيد مصر إلى ثلاثة أقاليم، وهي: إقليم شمال الصعيد؛ الذي يشمل كلاًّ من محافظات الفيوم وبني سويف والمنيا، وإقليم وسط الصعيد؛ الذي يشمل محافظتي أسيوط والوادي الجديد، وإقليم جنوب الصعيد؛ الذي يشمل كلاًّ من محافظات سوهاج، وقنا، والأقصر، والبحر الأحمر، وأسوان، وامتداداتها الجنوبية حتى الحدود المصرية السودانية. محافظات شمال صعيد مصر يحتوي إقليم شمال الصّعيد على المُحافظات الآتية: محافظة بني سويف: كانت محافظة بني سويف تُعرَف في العصر الفرعونيّ باسم بوفيسيا، وهي تلقَّب الآن
مقومات المجتمع الجزائري

مقومات المجتمع الجزائري

ما هي مقومات المجتمع الجزائري؟ فيما يلي تعرف إلى أهم مقومات المجتمع الجزائري: الإسلام يُعد الإسلام السني الدين الرسمي في الجزائر، حيث يتغلغل الدين الإسلامي في جميع جوانب الحياة، وتحكم مبادئه سلوك وأخلاقيات الجزائريين، ويمنح الدولة هويتها الثقافية والإجتماعية ومع ذلك يمنح القانون جميع الأفراد الحق في ممارسة شعائرهم الدينية، ويعتبر أي إساءة أو إهانة لاتباع أي ديانة جريمة يعاقب عليها القانون. العروبة يشكل العرب نسبة 80% من الجزائريين، ويتحدث العرب مزيج من اللغة الفصحى واللغة العامية الدارجة،
فوائد الأملج للبشرة

فوائد الأملج للبشرة

الأملج الأملجُ هي عبارة عن نبتةٍ تُشبه ثمارُها عيونَ البقر أو حبّة جوزة الطيب، وذات أطراف مستديرة وحادّة، وعند نزع قشرتها تنشق النواة إلى ثلاث قطع، حيثُ تعتبر الثمار الجزء المستخدم منها، ولهذه النبتة العديدُ من الاستعمالات بفعل خصائصِها الطبيعيّة المفيدة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على فوائد للبشرة بأنواعها المختلفة. فوائد الأملج للبشرة تفتيح البشرة، لاحتوائه على فيتامين سي، ومضادّات أكسدة طبيعيّة، فشرب عصيره مع تحليته بالقليل من العسل، أو بوضعه على البشرة يُبقيها نضرة، ويُخلّصها من الخلايا
أثر النفايات على البيئة

أثر النفايات على البيئة

تلوُّث التربة يؤدّي التخلُّص غير الصحيح من النفايات إلى حدوث تلوُّث في التربة؛ حيث يساهم دَفن الموادّ البلاستيكيّة، والمعدنيّة، والأوراق، وعدم احتوائها، أو إعادة تدويرها في زيادة تلوُّث التربة ، ممّا ينتج عنه تعرُّض الحيوانات، والنباتات لهذا التلوُّث بشكل مباشر، أو غير مباشر، كما أنّ لهذا النوع من التلوُّث آثاراً سلبيَّة على صحّة الإنسان؛ نتيجة تعرُّضه له من خلال التنفُّس، أو اللمس، أو عن طريق المياه الجوفيّة المُلوّثة من التربة. تلوُّث الهواء يؤدّي جَمع النفايات التي تحتوي على الأحماض،
كلمات تساعدك في كتابة تعبير عربي

كلمات تساعدك في كتابة تعبير عربي

كلمات تساعدك في كتابة موضوع عربي ‏للتعبير موضوعات عديدة، ولكل موضوع تعبير عناصر وكلمات تعبّر عنه ، نقدم فيما يلي بعض الكلمات التي تساعدك: موضوع تعبير تقليدي لكتابة موضوع التعبير أساليب خاصة ، حتى التعبير التقليدي، فهو التعبير الرسمي الذي يعرض حقائق تتعلّق بالموضوع أو المشكلة، في تحليل مبسّط وأفكار واضحة، مبرزًا النتائج والتوصيات، وغالبًا يناقش موضوعات متعلقة بالوقت الحالي. من الكلمات التي تساعدك في كتابة التعبير بطريقة جيدة: يقول الشاعر عن هذا الموضوع.... شغل هذا الموضوع الإنسان منذ القدم.
إلغاء تدوير الشاشة في الآيفون

إلغاء تدوير الشاشة في الآيفون

إلغاء تدوير الشاشة في آيفون في أنظمة تشغيل iOS 4-6 يُمكن لمُستخدِمي هواتف آيفون (iPhone) إلغاء تدوير الشاشة (Screen Rotation) في أنظمة تشغيل في الإصدارات (iOS 4-6) عن طريق اتباع الخطوات الآتية: الضغط بشكل مزدوج فوق زر الصفحة الرئيسية (Home) لإظهار شريط المهام المتعددة (Multitasking Bar) أسفل الشاشة. التمرير إلى اليمين للوصول إلى آخر شاشة، وستكون أيقونة قفل دوران الشاشة (Screen Rotation Lock) في أقصى اليسار. الضغط على أيقونة قفل دوران الشاشة لتفعيلها، عندها سيظهر قفل في الداخل للإشارة إلى أنّه
قصة أصحاب الأخدود من سورة البروج

قصة أصحاب الأخدود من سورة البروج

قصة أصحاب الأخدود من سورة البروج عند تتبع القصة من خلال السورة نجد أنها تُبيّن ما يأتي: يبدأ الحديث بلعن الظلمة الذين قاموا بإحراق المؤمنين بالنار في الخندق الكبير الذي حفروه: (قُتِلَ أَصْحَابُ الْأُخْدُودِ* النَّارِ ذَاتِ الْوَقُودِ) . ثم تبين أنهم ظلوا ملازمين حول الخندق يتأملون إحراق المؤمنين، وهذا دليل قسوتهم: (إِذْ هُمْ عَلَيْهَا قُعُودٌ* وَهُمْ عَلَى مَا يَفْعَلُونَ بِالْمُؤْمِنِينَ شُهُودٌ) . ثم تُبيّن الآيات سبب هذا الظلم، وهو أنّ المؤمنين قد اتبعوا الدين الحق فآمنوا بالله -سبحانه
أسباب التمرد

أسباب التمرد

أسباب التمرد وفيما يلي توضيح لأسباب التمرد عند كل من؛ الأطفال، والمراهقين، والبالغين: أسباب التمرد عند الأطفال بالرغم من أن التمرد يمكن أن يظهر عند الأطفال في مختلف الأعمار كصفة طبيعية، إلا أن له العديد من الأسباب الشائعة، وفيما يلي توضيح أبرزها: الأمور الفسيولوجية قد يكون التمرد عند الطفل خاصة في عمر صغير نتيجة بعض الأمور الفسيولوجية التي قد لا يلقِ لها الآباء بالًا؛ كأن يكون لم يحصل على ساعات كافية من النوم، أو أنه جائع، مما يدفعه لممارسة بعض السلوكيات المتمردة. مشاكل في المحيط قد تكون