لازانيا بالبشاميل

لازانيا بالبشاميل

لازانيا باللحم البقري المطهو على نار هادئة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 90 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجات الصعوبة متوسط

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ستمئة غرام لحم بقري من الخاصرة، مقطّع إلى مكعبات بحجم 5 سنتيمتر.
  • ثلاث حبات بصل أحمر متوسط الحجم، مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم أو ثلاثة فصوص مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من الميرمية المجفّفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ورقتا غار.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع أكواب من الحليب، أيّ ما يُعادل لتراً واحداً.
  • مئتان وخمسون غرام لازانيا .
  • عبوة بشاميل.
  • حبة جزر متوسط الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 5 ملليمتر.
  • تسعون غرام من جبنة البارميزان المبشورة.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم 1 سنتيمتر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتثبيت الرف في الوسط.
  • تسخين الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، وإضافة كلّ من البصل، والثوم، ومعجون الطماطم، واللحم البقري، وتشويح الخليط لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الماء، والأعشاب، وجميع البهارات، ومرق الدجاج.
  • تغطية الخليط، وتركه يغلي على نار هادئة لمدّة ستين دقيقة، حتّى ينضج اللحم البقري تماماً.
  • رفع اللحم البقري عن النار، وتقطيعه إلى قطع صغيرة، والتخلّص من ورق الغار، والاحتفاظ بالصلصة.
  • تذويب الزبدة في قدر متوسطة الحجم، ثمّ إضافة الدقيق وتشويحه لمدّة دقيقة.
  • إضافة الصلصة المحفوظة من اللحم البقري لعمل صلصة ملساء وسميكة قليلاً.
  • إضافة خليط بشاميل والحليب إلى قدر كبير الحجم، وتركه حتّى يغلي مع ضرورة التقليب المستمر، ثمّ تركه ليغلي غلياناً خفيفاً لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو إلى أن تُصبح الصلصة سميكة.
  • توزيع عدّة ملاعق من الصلصة على قاعدة صينية خبز، ورص طبقة من أوراق اللازانيا، ثمّ إضافة ثلث كمية الجزر، واللحم البقري المقطّع، والطماطم.
  • وضع طبقة من أوراق اللازانيا، وتكرار نفس الطريقة مع الحشو.
  • صب الصلصة المتبقية فوق أوراق اللازانيا، وتغطية الوجه بصلصة البشاميل، ثمّ نثر جبنة البارميزان، ووضع الصينية في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة أو إلى أن يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

لازانيا باللحم والمشروم

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • ثلاثمئة غرام من اللازانيا.

خليط اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفّف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الريحان الأخضر المفروم.
  • كوب من الماء.

خليط المشروم:

  • أربعمئة غرام مشروم شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

البشاميل:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستة أكواب من الحليب.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبروش.
  • ورقتا غار.
  • كوب جبن شيدر مبروش.
  • كوب جبن موزاريللا مبروش.

طريقة التحضير

خليط اللحم:

  • وضع الزيت في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة لتسخين الزيت.
  • إضافة اللحم ، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية حتّى يجف ماؤه ويُصبح لونه بنيّاً.
  • إضافة كلّ من البصل، والفلفل، والأوريجانو، والثوم، والملح، وتقليب اللحم حتّى يلين البصل، ثمّ إضافة الريحان والماء.
  • تغطية القدر، وترك اللحم يُطهى لمدّة خمس دقائق.

خليط المشروم:

  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • إضافة المشروم وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية حتّى يلين ويجف ماؤه، ثمّ وضعه جانباً.

البشاميل:

  • وضع الدقيق والزبدة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ووضعه على نار متوسطة.
  • تقليب الدقيق باستخدام ملعقة خشبية حتّى يتحمّص وتتصاعد رائحته.
  • إضافة الحليب وتقليبه باستخدام مضرب شبك حتّى يغلي، ويتكوّن بشاميل خفيف القوام.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • توزيع القليل من البشاميل في قاع الطبق.
  • توزيع عدّة شرائح من اللازانيا لتغطية القاع، ثمّ توزيع القليل من اللحم والمرق، ثمّ القليل من خليط المشروم.
  • نثر القليل من جبن البارميزان، وجبن الشيدر، وجبن الموزريلا، وتوزيع القليل من البشاميل.
  • وضع شرائح من اللازانيا، وتكرار الخطوة إلى أن تنتهي بطبقة من البشاميل، ثمّ نثر كمية وفيرة من الجبن.
  • وضع اللازانيا في الفرن لمدّة ١٥ دقيقة حتّى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج اللازانيا من الفرن، وتركها ترتاح لمدّة ١٠ دقائق قبل تقديمها.
11المعكرونة
مزيد من المشاركات
أجمل شعر عراقي حزين

أجمل شعر عراقي حزين

قصيدة شلون أصبر غيابك حبيبي شلون أصبر الروح يا حال إلي ظل على حالي من تروح جرحك بالكلب داويته بس ما طاب وبطاري السفر زيدت قلبي جروح ما أنساك لو سافرت عشر سنين وشوكت ما ترد باب القلب مفتوح يمي إنت وأحس بيك بعيد وأبد ما فكرت يجي يوم مني تروح صحيح إني كتلك سوي كلشي تريد بس على البعد كلتلك هذا ما مسموح النفس إنت الأشم ولو تروح شلون شلون تريد أعيش إني بلياك وإني أشتاقلك من إنت موجود من تبتع أظل لصبح ما أنام وإذا ما تصدك نجوم السما شهود أموت إني بغيابك لمن تروح لن حبك بكلبي ماله حدود يوم التسافر
أين تقع جزر لانغرهانز

أين تقع جزر لانغرهانز

جزر لانغرهانز جزر لانغرهانز (بالإنجليزية: Islets of Langerhans) هي الأنسجة المنتجة للأنسولين، وهي عبارة عن مجموعات من الخلايا المتخصصة موجودة داخل البنكرياس ، وقد سُميت بهذا الاسم نسبة لعالم الأمراض الألماني بول لانجرهانز، وهو العالم الذي قام باكتشافها في عام 1869، وشبهها بالجزر الصغيرة في البنكرياس وهي عبارة عن بقع غير منتظمة الشكل من أنسجة الغدد الصماء، ويحتوي البنكرياس البشري الطبيعي على حوالي 1.000.000 من الجزر الصغيرة. أنواع الخلايا في جزر لانغرهانز يوجد خمسة أنواع من الخلايا في الجزيرة
أسباب فتح مكة

أسباب فتح مكة

فتح مكة مكة المكرمة مهبط الوحي وبلد الله الأمين، ومهوى فؤاد النبي -صلى الله عليه وسلم-، التي قال فيها: (ما أطيبَكِ من بلدٍ وأحبَّكِ إليَّ ولولَا أنَّ قومِي أخرجُوني مِنكِ ما سَكَنْتُ غيرَكِ)، والتي أُخرج منها قسراً، بل طارده أهلها وحاربوه، وقد كانت الحروب سجالاً بين المسلمين وبين أهلها من كفار قريش. ولم يستعجل رسول الله النصر والفتح، فقد حدث الفتح لمكة بعد بعثة النبي -صلى الله عليه وسلم- بأكثر من عشرين سنة، وفي هذا دلالة على عدم استعجال النصر، والثقة بوعد الله -عز وجل-؛ حيث وعد الله في القرآن
ما هي أغنى دولة عربية

ما هي أغنى دولة عربية

قطرُ أغنى الدُّولِ العربيّةِ يتمّ تَصنيفُ دُوَلِ العالَمِ من الناحيةِ الاقتصاديّةِ؛ استناداً إلى إحصائيّاتٍ، ودراساتٍ تَقومُ بها بعضُ المُنظَّماتِ الدوليّةِ المُختَصّةِ في علومِ الاقتصادِ، علماً بأنّ أهمَّ ما تستند إليه هذه الإحصائيّاتُ دراسةُ نصيبِ الفردِ الواحدِ من الناتجِ المَحلّي الإجماليِّ لكلِّ دُولِ العالَمِ (بالإنجليزيّة: Per Capita GDP)، أو ما يُعرَف اختصاراً ب(PPP)، والذي يُعَدُّ أفضلَ المعاييرِ الاقتصاديّةِ للحُكمِ على مستوى فقرِ، أو غِنى الدُّولِ المَعنيّةِ؛ إذ إنّه مُؤشّرٌ لمستوى
أين توضع الكمادات

أين توضع الكمادات

أين توضع الكمادات تختلف التوصيات حول الأجزاء التي يُنصح بوضع الكمادات عليها باختلاف طبيعة الكمادات، وفيما يأتي بيان ذلك بشيء من التفصيل: الكمادات الدافئة تساعد الكمادات الدافئة على تخفيف الألم، وتسريع عملية التعافي؛ وذلك عن طريق زيادة تدفق الدم إلى مناطق الألم، وفيما يأتي توضيح دواعي استعمال الكمادات تبعًا لمكان وضعها: المكان دواعي الاستعمال العين الكدمة حول العين، جفاف العين، التهاب الملتحمة المعروف أيضًا بالعين الوردية، شحاذ العين (بالإنجليزية: Styes)، انتفاخ العين، التهاب جفن العين
مدن تركيا

مدن تركيا

تعتبر تركيا واحدة من أكبر الدول في منطقة غرب آسيا ، إذ تبلغ مساحتها 783,562 كيلومتراً مربعاً، كما أن جزء منها يقع في أقصى جنوب شرق أوروبا، وهي من الدول التي جمعت جغرافيًا ما بين قارتي أوروبا وآسيا، وعلى المستوى الإداري، فإن تركيا تنقسم إلى ولايات، في كل ولاية يكون هناك مدينة رئيسية، ومجموعة من القرى والبلدات الكبيرة، ويبلغ عدد الولايات التي تتواجد في تركيا نحو 81 ولاية والتي يمكن أعتبارها مدينة تنتمي لها الضواحي، وخلال هذا المقال سوف نستعرض أبرز المعلومات المتعلقة بهذه المدن. جدول معلومات مدن
كيف تحافظين على شبابك الدائم

كيف تحافظين على شبابك الدائم

شباب البشرة الدائم تُظهر البشرة ما يتناوله الشخص من النظام الغذائي، وتبين نمط الحياة أيضاً، حيث يمكن استخدام المكياج لإخفاء عدد كبير من العيوب، ولكن يمكن الحصول على بشرة متوهجة، وناصعة، وشبابية من خلال عمل تقشير للبشرة للتخلص من خلايا الجلد الميتة، والحصول على بشرة مضيئة، وأكثر توهجاً، ويمكن القول أيضاً إنّ استخدام طرق تبخير الوجه يساعد على تنظيف البشرة، ويمنع الروؤس السوداء والبثور من الظهور، ويُنصح أيضاً بالمحافظة على ترطيب البشرة بشكل يومي للتخلص من التجاعيد ، والخطوط البيضاء، وأيضاً إزالة
كفارة المخالفة في صيام رمضان

كفارة المخالفة في صيام رمضان

كفارة المخالفة في صيام رمضان الجماع في نهار رمضان مخالفة شرعية توجب الكفارة؛، وهي إعتاق رقبة، فإذا لم يجد، أو لا يستطيع ذلك فعليه صيام شهرين متتابعين، فإذا لم يستطع ذلك فعليه إطعام ستين مسكيناً، بشرط أن يعلم بحكمه في نهار رمضان، ويكون ذاكراً بأنّه صائم. والدليل على ذلك ما ثبت عن أبي هريرة -رضي الله عنه-: (أنَّ النبيَّ -صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ- أَمَرَ رَجُلًا أَفْطَرَ في رَمَضَانَ، أَنْ يُعْتِقَ رَقَبَةً، أَوْ يَصُومَ شَهْرَيْنِ، أَوْ يُطْعِمَ سِتِّينَ مِسْكِينًا)،وعلى من يصوم شهرين