كيكة الكراميل بالحليب

كيكة الكراميل بالحليب

كيكة الكاراميل بالحليب

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • نصف كوب من السكر.
  • الزعفران.
  • كوبان من كلٍ من:
    • الماء.
    • الحليب البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • الهيل.

مكونات الكراميل:

  • نصف كوب من السكر .

مكونات الطبقة الثانية من الكيك:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الزيت.
    • الحليب.
  • رشة من الهيل.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • الزعفران .

طريقة التحضير

تحضير الكراميل:

  • وضع السكر على النار إلى أن يصبح مائل إلى اللون البني الكراميلي.

تحضير خليط الكيك:

  • خفق البيض مع السكر جيداً ثمّ إضافة المكونات المتبقية، وخلط المواد جيداً.
  • صب الخليط فوق الكراميل الجاهز.
  • صب الخليط في قالب عميق ومدور خاص بالفرن ووضعه جانباً.

تحضير طبقة الكيك الثانية:

  • وضع كلٍ من: السكر، البيض ، الزعفران والهيل في طبق معاً، وخلط المكونات جيداً للحصول على خليط هشاً.
  • إضافة الزيت بشكل تدريجي مع التحريك بشكل مستمر.
  • إضافة الطحين المنخول مع البكينج باودر‬ بالتبادل مع الحليب والتقليب بعد كل إضافة.
  • إضافة خليط الكيك في القالب على خليط الكراميل.
  • وضع القالب في حمام مائي، وإدخاله إلى الفرن الساخن على حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ستين دقيقة إلى أن يصبح الكيك متماسكاً.
  • رفع القالب من الفرن، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمّ وضعه في الثلاجه لمدة ثلاث ساعات.
  • قلب الكيك على صحن واسع، ويكون الكيك متشكل من طبقات ثمّ تقطيعه وتقديمه.

كيك الكريم كراميل

مدَّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط الكريم:

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الحليب المجفف.
  • ثلاث بيضات كبيرة.

مكونات طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.

مكونات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة .
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بيكربونات الصودا.
    • الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قالب مستدير متوسط الحجم.

تحضير خليط الكراميل:

  • تسخين السكر في مقلاة صغيرة إلى أن يتم إحتراقه ويصبح كراميلياً القوام ثمّ ووضعه في القالب، ووضعه جانباً ليصبح بارداً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: الحليب، البيض، السكر، الفانيلا والحليب المجفف في طبق عميق، وخلط المواد معاً باستعمال مضرب يدوي ليصبح الخليط متجانساً ثمّ صبه فوق السكر في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الملح، الدقيق، البيكنج صودا والبيكنج باودر، وتركه جانباً.
  • وضع السكر والبض في الخلاط الكهربائي، وتقليب الخليط باستعمال المضرب الكهربائي ليصبح هشاً.
  • إضافة كلٍ من: الحليب، الزيت والفانيلا، وخلط المواد معاً.
  • إضافة خليط الطحين ونحريكه بهدوء جيداً.
  • صب نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك ثمّ صب الخليط الأبيض فوقه.
  • وضع القالب في صينية أكبر حجماً من القالب، وملء الصينية بالماء.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة من ساعة إلا ربع إلى ساعة إلا عشر دقائق ليتم نضجه تماماً.
  • ترك الكيك بالقالب ليصبح بارداً تماماً ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق ذي حافة لمنع تساقط الكراميل ثمّ تقديمه.
9كيك
مزيد من المشاركات
تربية السمان

تربية السمان

اختيار السمان قبل البدء بتربية السمان لا بد من تحديد الفئة الأنسب لتربيتها من طيور السمان، فالبعض قد يرغب بتربية طيور ناضجة، في حين يرغب آخرون بجلب عدد من البيوض التي على وشك الفقس لتربية الصغار منذ ولادتهم، وقد تحتاج تربية صغار السمان حديثي الولادة الكثير من الوقت لرعايتهم وشراء العديد من المعدات الخاصة برعاية الصغار، لذا فإنه يُنصح المبتدئون باللجوء لتربية طيور السمان الكبيرة، كما ينطوي التفكير باختيار السمان المناسبة لتربيتها على اختيار عددها، إذ يجب أن يكون ذلك متوافقاً مع استهلاك الشخص من
معلومات عن غابة الأمازون

معلومات عن غابة الأمازون

غاباتُ الأمازون حوضُ الأمازون يضمُّ أكبرَ غابةٍ استوائيَّةٍ مطيرةٍ في العالم؛ إذ تشملُ أجزاءً من تسعِ دولٍ، وهي البرازيل، وبوليفيا، والبيرو، والإكوادور، وكولومبيا، وفنزويلا، وغيانا، وسورينام، وغيانا الفرنسيَّة (جُزءٌ من فرنسا)، وتتكوَّنُ هذه الغابات من أعدادٍ هائلةٍ من الأشجار، والأنهار، والحيوانات البريَّةِ التي لا توجدُ في مكانٍ آخرٍ في العالم، ونُظمٍ إيكولوجيةٍ مُختلفةٍ تتنوعُ ما بينَ السافانا الطبيعيَّة والمُستنقعات. كانَ عدد السُّكان المحليين والقبائل التي تعيش في الأمازون في عامِ ألفٍ
عدد الفلسطينيين في العالم

عدد الفلسطينيين في العالم

الفلسطينيون في فلسطين التاريخية في عام 2013م وحسب جهاز الإحصاء الفلسطيني فقد بلغ عدد الفلسطينيين الساكنين في المناطق بين نهر الأردن والبحر الأبيض المتوسط حوالي 6,22 مليون نسمة، منهم تقريباً 1.47 مليون فلسطيني في المناطق المحتلة، ومع ارتفاع معدلات المواليد لدى الأُسر الفلسطينية فإنه من المتوقع أن تزداد هذه الأعداد في عام 2020م لتصل إلى 7,2 مليون نسمة من الفلسطينيين. حسب الدراسات الديموغرافية فإن الفلسطينيين الموجودين في فلسطين غالبيتهم من العرب، تقريباً 3,7 مليون نسمة، بينما يتوزع البقية على
كيف تغير من نفسك

كيف تغير من نفسك

الابتعاد عن تصنيف النفس وتحديدها ان تحديد النفس أو الذات ببعض المسميات مثل خجول أو انطوائي أو قاسٍ تحد من قدرة الشخص على تغيير نفسه، بل يجب أن يكون هذا الشخص على يقين بأنه قادر على التغيير من نفسه نحو الأفضل، كما يمكنه أن يحقق أي هدف إذا ما امتلك العزم والإصرار اللازمين. فعل الأعمال الجيدة يمكن للتغيير أن يحدث من خلال القيام بالأعمال الجيدة والنافعة، حيث تشير أحد الدراسات التي نشرت في مجال العاطفة والدوافع إلى أن الإشتراك في الأعمال النافعة تساعد في طرد القلق والتوتر، كما أن التركيز على مساعدة
دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها

دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها

مفهوم التسامح إنّ مفهوم التّسامح في اللّغة هو: التّساهل واللّين، واللفظ مأخوذ من المساهلة، وأمّا بالنّسبة للتسامح في الاصطلاح هو: العفو عند المقدرة و الإحسان والصّفح عن الغير، ومن الجدير بالذّكر أنّ التّسامح يقابله التعصّب والغلوّ، وقد وردت أهمية التّسامح في السنّة النبوية الشريفة، فهو من الصّفات التي أوصى به الرّسول -عليه السّلام- حيث قال: (رَحِمَ اللَّهُ رَجُلًا سَمْحًا إذا باعَ، وإذا اشْتَرَى، وإذا اقْتَضَى). دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها إنّ الشريعة الإسلاميّة جاءت وحثّت على التسامح
دور مؤسسات المجتمع المدني في خدمة المجتمع

دور مؤسسات المجتمع المدني في خدمة المجتمع

دور مؤسسات المجتمع المدني في خدمة المجتمع تقوم مؤسسات المجتمع المدني بالعديد من الأدوار لخدمة المجتمع المحلي، ومن هذه الأدوار ما يلي: تقدم الخدمات المجتمعية لأفراد المجتمع المحلي بالتعاون مع المنظمات غير الربحية والجمعيات الخيرية والمؤسسات غير الحكومية. تمتلك مؤسسات المجتمع المدني القدرة على الوصول إلى الأسر والفئات الأشد حاجة وتقديم الخدمات المجتمعية لها في مختلف المحاور. تمتلك مؤسسات المجتمع المدني كوادر إدارية وميدانية مدربة ومؤهلة تستطيع تقديم الخدمات بسوية عالية. تتعاون مؤسسات المجتمع
كيف يصنع المال

كيف يصنع المال

ما هي مراحل صنع المال الورقي؟ تعد عملية صناعة النقود الورقية من الأمور الدقيقة جدًا والحساسة والتي تتضمن خطوات عديدة، ولكل خطوة مميزاتها التي تزيد من جودة النقود الورقية للحد من عمليات التزوير أو غسيل الأموال، وتندرج فيما يأتي خطوات صناعة النقود الورقية: اختيار الورق والحبر الخاص يُستخدم ورق خاص في صناعة النقود الورقية يتم تصنيعه خصيصًا لمكتب النقش والطباعة (engraving and printing office) وهو المسؤول عن تصنيع النقود، حيث يتكون هذا الورق من 75% من القطن و25% من الكتان، إضافةً إلى احتوائه على
نبذة عن حضارة وادي السند

نبذة عن حضارة وادي السند

نبذة عن حضارة وادي السند بدأت حضارة السند بالظهور في عام 3300 ق.م، حيث نشأت حضارة وادي السند في المنطقة الجغرافية التي تدعى مهرجاره والتي تقع على سفح الممر الجبلي لمنطقة في بلوشستان وتقع في غرب باكستان، وأخذت الحضارة بالانتشار نحو أفغانستان وجميع باكستان والهند حيث يمكن القول أن الرقعة الجغرافية التامة لحضارة السند تقع من شرق أفغانستان حتى شمال غرب الهند وباكستان، وكشفت الأبحاث الأثرية أن هنالك ما يفوق 1052 مدينة تتبع لحضارة وادي السند. مراحل نشأة وادي السند يمكن تلخيص مراحل نشأة وادي السند