كيكة السميد

كيكة السميد

كيكة السميد

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من السميد الناعم أو الخشن.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كوب من السُكّر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب من زيت الذرة.

مكوّنات التزيين:

  • نصف كوب من الفستق الحلبي الصحيح.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم.
  • ربع كوب من التمر المفروم.
  • كوب من القشطة .
  • ربع كوب من المشمش المفروم.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التَّحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم يتم تحضير قالب مستدير ودهنه بالزبدة مع نثر القليل من الدقيق فوقه وتركه جانباً.
  • نخل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق، ثم إضافة السميد.
  • وضع كلٍ من: البيض ، ماء الورد، ماء الزهر والسُكّر في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة لبن الزبادي والزيت، ثم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تختلط المكوّنات.
  • صب خليط الكيك في القالب، ثم يتم خبزه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • صب القطر الدافئ فوق الكيك فور إخراجه من الفرن ، وتركه حتى يبرد.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب، ثم توزيع القشطة على سطحه.
  • توزيع الفستق بشكل جميل مع إظهار جزء من لون القشطة، ثم نثر الفواكه فوقها وتقديمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

حلاوة السميد

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوب من السُكّر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الجبنة القشقوان المبشورة.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي بالزبدة.

طريقة التّحضير

  • إذابة الزبدة ثم إضافة السميد مع التحريك لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الماء مع استمرار التحريك جيداً حتى لا يتكتل.
  • طهي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة إلى هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة مع استمرار التحريك.
  • إضافة الجبنة وتحريك المكوّنات، ثم سكب المزيج في طبق التقديم.
  • تزيين طبق التقديم بالصنوبر المقلي ورش الوجه بالقليل من السكر.
  • تقديم حلاوة السميد إلى جانب طبق من جبنة الحلوم والكعك.

نجمات السميد

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السُكّر الناعم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

مكوّنات الحشو:

  • عشرة مكعبات من الجبن الكريمي.

مكوّنات التزيين:

  • كوب من الشيرة.
  • القليل من الفستق الحلبي.

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، زيت الذرة والماء في طبق عميق وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وسميكة القوام.
  • تغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • تقطيع الجبن الكريمي إلى مربعات صغيرة.
  • أخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وتشكيلها إلى قرص صغير في الكف، ثم يتم وضع قطعة من الجبنة في الوسط مع قفل الحواف بأطراف الأصابع حتى تصبح على شكل نجمة والتأكد من أن الوسط مقفول تماماً حتى لا تتسرب الجبنة أثناء القلي.
  • تكرار العملية على بقية العجينة والجبن وتشكيلها على شكل نجمات.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ثم وضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً.
  • وضع عدة نجمات في المقلاة وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج نجمات السميد من الزيت باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ثم وضعها في القطر مباشرة لعدة ثواني.
  • نقل نجمات السميد على طبق تقديم مناسب، وتزيينها بالفستق المجروش.
8حلو عربي
مزيد من المشاركات
طريقة كتابة الوصية

طريقة كتابة الوصية

الوصية الوصيّة هي من الأمور الحياتيّة التي شرعها الدين الإسلاميّ، بحيث يتبرّعُ الشخصُ بما يملكُ في حال حياته إلى أشخاصٍ أو جهة خيريّة وتنفذ بعد وفاتِه، والحكم الشرعيّ بالوصية أنّها مستحبّة وجائزة في حال كانت في باب من أبواب الخير يعوض بها الشخص ما يعتقدُ أنه قصّر فيه بحياته، ولكن دونَ أن يلحق الضرر بالورثة الشرعيّين، ولو كان فيها ضررٌ على الورثةِ فهي حرام. تتعدّدُ أنواع الوصيّة وهي: الوصية بالدّين، وبالمال، وعلى الأهل، وعلى الأولاد، وعلى الأيتام، وعلى الأموال، وعلى الإنفاق. قال تعالى:( وَللّهِ
طريقة تقشير اللوز

طريقة تقشير اللوز

اللوز يعتبر اللوز من المكسّرات المعروفة بفوائدها العديدة للدماغ والقلب، كما أنّه من المعروف أن للوز فوائد في التجميل، وهو من المكسّرات المحبوبة لدى الصغار والكبار؛ حيث إنّه يُستخدم بكثرة في الأطباق الشرقية؛ حيث يستخدم اللوز لتزيين الحلويات وأطباق الأرز، كما يستخدم لصنع كثير من الحلويات الشرقية المميزة، ولاستخدام اللوز في التزيين يجب تقشيره، وسنذكر لكم في هذا المقال طريقة بسيطة لتقشير اللوز. طريقة تقشير اللوز نغمر اللوز بالماء المغلي ونتركه مدّة دقيقتين. نصفي اللوز من الماء الساخن ونضعه في ماء
فضل بر الأم

فضل بر الأم

فضل برِّ الأم يُعدُّ البرُّ من أفضل الأعمال التي يقدّمها المسلمُ بين يدي الله -عز وجل-، وقد وردَ الحثُّ عليه في النُّصوص الشَّرعيَّة من القرآن أو السنَّة نبويَّة، إذ أمرنا الله -عز وجل- بالإحسانِ إليهما في القرآن الكريم، قال -تعالى-: (وَقَضى رَبُّكَ أَلّا تَعبُدوا إِلّا إِيّاهُ وَبِالوالِدَينِ إِحسانًا)، وقد نال برُّ الأم حظَّاً وفيراً من هذه النُّصوص تأكيداً على فضلها ومكانتها، ونذكرُ من فضائل برِّ الأمِّ ما يأتي: أوَّلاً: يُقَدَّمُ برُّ الأم على برِّ الأبِ وغيره من النَّاس: فقد جاءَ في
تاريخ علم النفس

تاريخ علم النفس

تعريف علم النفس يُعرف علم النفس العام على أنّه هو العلمُ الذي يهتمّ بدِراسةِ النّفس البشريّة والظواهر السلوكية وعلاقتها بمتغيّرات مُثيرات البيئة الخارجية والداخلية للفرد، أي فهم كافّة الأحاسيس المُجرّدَة والخِبرات التي يُعايشها بجميع أبعادها، وما تَتبعها من الاضطرابات العضويّة والبيولوجية؛ كاضطِراب المَجاري التنفسيّة، وارتفاع ضغط الدم. إنّ علمَ النّفس العام يدرُس بطريقةٍ علميّة تحليلية التغيّرات التي تطرأ على الفردِ في جميع حالاته وطُرق إدراكه عندما يُفكّر ويشعر ويبتكر، أو دراسة ما وراءَ
مدن شمال فرنسا

مدن شمال فرنسا

أبرز مدن شمال فرنسا مدينة باريس تُعد باريس عاصمة دولة فرنسا، وتَقع في شمالها؛ وما يُميزها هو أنها تحتوي على العديد من المواقع الأثرية المهمة والمدرجة في قائمة مواقع التّراث العالمي لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثّقافة (اليونسكو)؛ ومن أهم هذه المعالم برج إيفل، ومتحف اللوفر، وقوس النّصر، وكاتدرائية نوتردام، وشارع الشانزليزيه، وميدان الكونكورد، ومن الأنشطة التي يمكن القيام بها في مدينة باريس والتي تعتبر ذات ميزانية منخفضة حضور المعارض التي تُقيمها المتاحف، وزيارة الكاتدرائيات
تمارين على النعت والمنعوت

تمارين على النعت والمنعوت

النعت النعت هو أحد التوابع في اللغة العربية التي تتبع ما سبقها في حالته الإعرابية، وفي التذكير والتأنيث، و الإفراد والتثنية، والجمع ، والنعت صفة إمّا أن تلحق المنعوت كصفة حقيقية له فتكون نعتاً حقيقياً، أو أن تسبق شيئاً من لوازمه -بعده- فتكون نعتاً سببياً كما في جملة (رأيت فتى ممزقة ثيابه)، أمّا المنعوت فهو الموصوف، ويعرب وفقاً لحالته الإعرابية دون تغيير. تمارين على النعت والمنعوت التدريب الأول حدد النعت والمنعوت في الجمل الآتية محددًا العلامة الإعرابية للنعت: الجملة المنعوت النعت علامة إعراب
دولة غانا

دولة غانا

غانا تعرف رسمياً باسم جمهورية غانا، وهي إحدى الدول الأفريقية، وعاصمتها هي مدينة أكرا، وتبلغ مساحة أراضيها 238.535 كم، ونظام الحكم فيها جمهوري دستوري، وحدودي برلماني، حيث السلطة التشريعية بيد البرلمان الغاني، والمجلس الأعلى بيد مجلس الشيوخ الغاني، والمجلس الأدنى بيد مجلس النواب الغاني، وشعارهم الوطني هو: الاتحاد والعدالة، وعملتها الرسمية هي عملة سيدي غاني، ويرمز لها GHC، ومن مدنها: مدينة كوماسي، ومدينة تيما، ومدينة تامالي، ونالت غانا استقلالها في العام 1957م في اليوم السابع من شهر آذار/مارس،
فوائد الزعتر للشعر

فوائد الزعتر للشعر

الزعتر يعتبر نبات الزعتر، من أنواع الأعشاب الطبية، والعطرية، التي تستخدم على نطاقٍ واسع في الطعام، والتوابل، ويتميز الزعتر برائحته النفاثة، وطعمه اللذيذ، ويتم إضافته إلى العديد من أصناف الطعام، ويستخدم جافاً، أو طازجاً. يتكون الزعتر من أوراق صغيرة، يظهر عليها بعض الحراشف الناعمة، ويميل لون الأوراق للأخضر الفضي، وتعيش بشكل أساسي في أوروبا، وآسيا، والمناطق الشمالية من إفريقيا. للزعتر فوائد عديدة ومدهشة، جعلته من أكثر النباتات المستخدمة في الطب الشعبي، كما أنه يساعد في التئام الجروح، ويعتبر كمطهر