كيفية عمل طاجن سمك

كيفية عمل طاجن سمك

طاجن سمك فيليه

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
عدد الأشخاص 4

المكوّنات

  • قطعة من سمك الفيليه .
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من زيت الذرة.

مكوّنات الصّلصة:

  • خمسمئة غرام من الطحينية.
  • خمسة وسبعون ملليلتراً من عصير اللّيمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • لتر من الماء.
  • خمسون ملليلتراً من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • مئة غرام من البصل المقطّع إلى جوانح.
  • كوب من الماء.

مكوّنات التزيين:

  • ثلاثون غراماً من البصل المقطّع إلى جوانح ومقلي.
  • ثلاثون غراماً من المكسّرات .

طريقة التحضير

  • نضع قطعة السمك الفيليه في صينية، ونرشّ عليها الملح والزّيت، وندخلها إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدّة 15 دقيقة تقريباً، ثمَّ نخرجه من الفرن ونتركه جانباً لحين تحضير الصّلصة.
  • نضع الطحينية في وعاء، ونضيف عليها البهار الأبيض، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخفّاق اليدويّ.
  • نضيف عصير اللّيمون، والماء ونخلط مرّة أخرى جيداً.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها الزّيت، ونضيف إليه البصل المقطّع جوانح، ونقليه قليلاً، ثمَّ نضيف عليه الناء ونتركه يطهى على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
  • نضيف خليط الطحينة إلى البصل، ونتركه على نار هادئة ليطهى لمدّة أربع دقائق.
  • نحضر قطعة الفيليه ونقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في طبق التقديم، ونصبّ فوقها الصّلصة.
  • نزيّن السمك بالبصل المقلي والمكسّرات، ونقدّمه.

طاجن سمك الهامور

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
عدد الأشخاص 6

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • سبعمئة غرام من سمك الهامور، فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة.
  • كوبان إلا ربعاً من الماء.
  • مئتا غرام من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ البودرة.
  • رشّة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • ثلاثمئة غرام من الطحينة.
  • نصف كوب إضافي من الماء.
  • مكعّبان من مرق الخضار.

طريقة التحضير

  • نحضر صينية خبز ونضع فيها قطع فيليه الهامور ونتبّلها بالملح، والزّيت، والفلفل، وندخلها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 10-15 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج السّمك.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً.
  • نحضّر صوص الطحينة، فنمزج الطحينية مع عصير اللّيمون والماء في وعاء دائري، ونخفق المزيج جيداً إلى أن يصبح ملمسه ناعماً، ثمَّ نضعه جانباً.
  • نضع زيت الزّيتون ونسخنّه في قدر متوسطة الحجم، ونقلي فيه البصل لمدّة خمس دقائق، أو إلى أن يكسب لوناً ذهبياً، ونسكب فوقه كمية الماء الإضافي.
  • نترك القدر على نار هادئة حتّى يغلي الماء ويتبخر كلياً.
  • نضيف إلى القدر خليط الطحينة ومكعّبا مرق الدّجاج.
  • نطهو المزيج على نار متوسطة الحرارة، ونحرّكه باستمرار إلى أن يغلي، ثمَّ نخفف النار عليه ونتركه لمدّة خمس دقائق، وبعدها نطفئ عليه.
  • نضع فيليه السّمك في طبق كبير الحجم ونسكب فوقه الصّلصة، ونقدّمه مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
حياة الرسول في المدينة

حياة الرسول في المدينة

حياة الرسول في المدينة لا يقتصر الهدف من هجرة النبي - صلى الله عليه وسلم- إلى المدينة المنورة على التخلص من استهزاء وبطش وظلم قريش فقط، بل من أجل بناء دولة آمنة، ولا شك أنّ الرسول -صلى الله عليه وسلم- هو القائد لبناء دولة مستقلة آمنة، وسنتحدث في هذا المقال عن حياة الرسول في المدينة. أسس بناء مجتمع المدينة سأذكر أسس بناء المجتمع الجديد في المدينة فيما يأتي: بناء المسجد إنّ أول ما همّ به النبي -صلى الله عليه وسلم- عند وصوله إلى المدينة بناء المسجد، لإظهار شعائر الإسلام، فبنى مسجداً على مكان بروك
أعراض ثعلبة الشعر

أعراض ثعلبة الشعر

أعراض ثعلبة الشعر تقسم الثعلبة اعتماداً على كيفية تساقط الشعر إلى ثلاثة أنواع رئيسية، أحدها يعرف بالثعلبة الشاملة (بالإنجليزية: Alopecia totalis) وهي النوع الذي يسبب تساقط كامل شعر فروة الرأس، أما النوع الآخر المعروف بالثعلبة المعممة (بالإنجليزية: Alopecia universalis) فهو يترافق مع تساقط شعر الجسم كليّاً، والنوع الثالث معروف باسم الثعلبة البقعية، ويتمثل بتساقط الشعر مكوِّناً بُقعاً محدَّدة الشكل، ومن الجدير ذكره أنَّ اضطراب الثعلبة لا يُصنَّف ضمن الأمراض المُعدية، لذا فهو لا ينتقل من الشخص
طرق تصفيف الشعر

طرق تصفيف الشعر

الشعر تلجأ الفتيات وخاصةً طالبات الجامعات والشابات إلى اتباع عدة طرق لتصفيف شعرهنّ، بحيث يظهرن بإطلالة جديدة ومميزة في كل مرة يخرجن بها من البيت، وعلى الرغم من حاجة البعض منها إلى ساعات عديدة لإعدادها، إلا أنه يمكن عمل الكثير من تصفيفات الشعر خلال وقت قصير ودون أي جهد يذكر. طرق تصفيف الشعر موجات الشعر قد تحتاج هذه الطريقة من تصفيف الشعر إلى ساعات طويلة لإعدادها، إلا أنها من أجمل الطرق المتبعة لتصفيف الشعر وأكثرها انتشاراً. يغسل الشعر بالماء والشامبو ثم يعاد تجفيفه بمجفف الشعر الكهربائي حتى
وصفة بذور الجزر

وصفة بذور الجزر

وصفة بذور الجزر لا تتوفر أدلّةٌ علميّةٌ حول وجود وصفاتٍ معيّنةٍ لاستخدام بذور الجزر، كما أنّه لا تتوفّر معلوماتٌ حول سلامة استخدامها، ولكن بشكلٍ عام؛ تحتوي بذور الجزر على زيوتٍ أساسية، كما تساهم مُستخلصات زيت بذور الجزر في العديد من الفوائد الصحية، وقد أُجريت العديد من الدراسات المخبريّة أو الحيوانيّة على زيت بذور الجزر، ونظراً إلى أنّ الزيوت الأساسية غير مُخصّصة للأكل؛ فإنّ من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامها لغرض العلاج، ويُنصح أيضاً بتخفيف زيت بذور الجزر بأيّ زيتٍ ناقلٍ قبل تطبيقه على
اتفاقية باريس

اتفاقية باريس

اتّفاقية باريس للمناخ جمعت اتّفاقية باريس للمناخ وللمرة الأولى الأمم جميعها في قضيّة مُشتركة، وبجهود طموحة؛ لمكافحة التغيُّر المناخي، وتأثيره في الأرض، مع تقديم مساعدة للبلدان النامية؛ لتمكينها من المشاركة في ذلك. وفي شهر كانون الأوّل/ديسمبر من عام 2015م، وخلال انعقاد مؤتمر باريس للمناخ، تبنَّت 195 دولة حول العالَم اتّفاقية باريس للمناخ التي دخلت حيّز التنفيذ في تاريخ 4 تشرين الثاني/نوفمبر من عام 2016م. ويُذكَر أنّ الهدف الرئيسيّ لاتِّفاقية باريس يكمن في تعزيز الاستجابة العالَمية في ما يتعلَّق
كيف أتعلم رسم الأزياء

كيف أتعلم رسم الأزياء

الأزياء في عالم الأزياء تقدم الأزياء الجديدة على شكل رسماتٍ على الورق قبل البدء بالقص والخياطة، فيجب اختيار الزي والتصميم قبل البدء باختيار القماش والمواد اللازمة، فهنالك العديد من العناصر التي يجب أن تتواجد في التصميم حتى يقبله الشخص المسؤول، ويتم ذلك عن طريق رسمٍ إعدادي أولاً على شكل تقاسيم جسد العارضة، والغاية هنا ليست رسم أشكال واقعية إنما وسيلة لعرض تصاميم الفساتين والتنانير والإكسسوارات وغيرها من الإبداعات الخاصة بالشخص، وإضافة الألوان إلى الرسمة يساعد على إيصال الفكرة العامة في التصميم
كيف أكون أنيقة وجميلة

كيف أكون أنيقة وجميلة

الجمال والأناقة أحياناً يصعب تذكر حقيقة أنّ كلّ فتاة جميلة، وأنّ الشعور بالجمال إضافة إلى النظر إليه جزءان مكملان لبعضهما، ولحسن الحظ هناك العديد من الخطوات التي تساعد على تحسين المظهر، وسنتعرف في هذا المقال عليها. كيفية تحقيق الجمال والأناقة الملابس الأنيقة والجميلة يُساعد ارتداء الملابس المناسبة لشكل الجسم على إبراز جماله وإخفاء عيوبه، ولا يُشترط ارتداء ملابس غالية الثمن للظهور بأناقة، حيث إنّ ارتداء ملابس نظيفة ومناسبة المقاس بغض النظر عن سعرها ستجعل المظهر العام أنيقاً وجميلاً، وبسبب
أنواع التقنيات الفنية في الرسم

أنواع التقنيات الفنية في الرسم

أنواع التقنيات الفنية في الرسم يستخدم الرسّامون تقنيات عديدة في الرسم تساعدهم على إظهار لوحاتهم بشكل أجمل وتسهّل عليهم الرسم، وتختلف تقنيات الرّسم باختلاف الأدوات المستخدمة فتقنيات الرسم بالرصاص تختلف عن تقنيات الرسم بالألوان الزيتية والألوان المائية، لذا فإنّ التقنيّات الفنيّة في الرسم كالآتي: التقنيات الفنية في الرسم بالرصاص من الأفضل تعلم الرّسم بالرصاص من خلال اتباع التقنيّات الآتية: تقنية التخطيط ويتّبع معظم الفنانين هذه التقنية وهي تخطيط الرسمة بخطوط فاتحة لرؤية مدى ملائمة العناصر قبل