كيفية عمل حلويات باللبن

كيفية عمل حلويات باللبن

بسبوسة بلبن الزّبادي

المكوّنات

  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان ونصف من السّميد الخشن.
  • كوب من السّكر.
  • ربع كوب من الزّبدة.
  • ثلاثة أكواب من القطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ربع كوب من الطحينة لدهن الصينيّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكنج باورد، وبيكربونات الصودا.
  • لوز مقطّع إلى أنصاف للتزيين.

طريقة التّحضير

  • نضع في وعاء كلاً من اللّبن، والسّكر، والزّبدة، ونخفقهم معاً إلى أن يذوب السّكر.
  • نضيف إلى الخليط السّميد الخشن، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصّودا، ونخلط المكوّنات جيداً إلى أن نحصل على خليط سميك القوام يشبه قوام اللبنة.
  • ندهن صينية الخبز بالطحينية، ونصبّ فيها العجين، ونملّس سطحها باستخدام ملعقة.
  • نقطّع سطح البسبوسة إلى الشّكل المطلوب حسب الذّوق بالسّكين.
  • نزيّن كل قطعة بأنصاف اللّوز.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً، ونخبزها لمدّة ثلث ساعة تقريباً، أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • نخلط القطر مع ملعقتين من الزّبدة.
  • نخرج صينية البسبوسة من الفرن، ونصبّ عليها القطر، ثمَّ نعيدها للفرن مرّة أخرى ونتركها لمدّة ثلاث دقائق فقط، وبعدها نخرجها ونتركها لتبرد تماماً قبل أن نقدّمها.

كيكة الجبنة بلبن الزّبادي

المكوّنات

الطّبقة السّفلية:

  • ثلاثمئة غرام من بسكويت دايجستيف أو أي نوع آخر.
  • ثمانون غراماً من الزّبدة الذائبة.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من لبن الزّبادي.
  • مئة غرام من السكر البني أو الأبيض.
  • مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
  • مئتا ملليلتر من كريمة الخفق الطّازجة.
  • أربع شرائح من الجيلاتين.
  • عصير حبّة ليمون.
  • ثلاثمئة غرام من المشمش.

مكوّنات الصّوص:

  • مئتان وخمسون غراماً من الفراولة أو التوت البرّي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
  • عصير حبّة ليمون.

طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت، ونضيف إليه الزّبدة الذّائبة، ونخلطهما معاً بأيدينا، أو باستخدام المطحنة الكهربائيّة.
  • نحضر صينية خبز، وندهن قاعها ونغطّيه بورق شمع.
  • نضع خليط البسكويت والزّبدة في الصينيّة ونرصّه جيداً، ثمَّ ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
  • نخرج الصينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتّى تبرد.

تحضير الحشوة:

  • نخفق كريمة الخفق مع ملعقة من السّكر ونتركها جانباً.
  • نحضر زبديّة ونضع فيها الجبنة الكريمية، ونضيف إليها كمية السّكر المتبقية ونخفقهما معاً جيداً، ونضيف إليهما لبن الزّبادي، ونستمر في الخفق إلى أن يتشكّل لدينا خليط قوامه كثيف وكريمي.
  • نذوّب شرائح الجيلاتين في عصير نصف حبّة ليمون ، ونضيفه إلى الخليط، ونواصل الخفق إلى أن يبرد الخليط.
  • نضيف الكريمة المخفوقة مع السّكر إلى الخليط باستعمال ملعقة.
  • نضيف حبّات المشمش، ونضيفه حبّة حبّة لنحافظ على شكلهم.
  • نسكب خليط الكيكة في الصينيّة، ونملس وجهه، ثمَّ نغطّيه بالبلاستيك، ونضع الصينيّة في الثّلاجة لليلة كاملة لتتماسك قليلاً.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ونزينها بصوص الفواكه، مثل: الفراولة، أو التوت البرّي، أو أي نوع آخر جسب الرّغبة.

تحضير الصّوص:

  • نضع المكوّنات جميعها في الخلّاط الكهربائيّ ونطحنها.
  • نأخذ كميّة من الخليط ونضيف إليها ورقتان من الجيلاتين المذوّب، ثمَّ نسكبها على وجه الكيكة.
  • نغطّي الكيكة ونعيدها للثلاجة لمدّة ليلة كاملة لتبرد جيداً قبل تقديمها.
مزيد من المشاركات
مدينة ينبع الصناعية

مدينة ينبع الصناعية

مدينة ينبع الصناعية مدينة ينبع هي أحد أشهر المدن في المملكة العربيّة السعودية، وهي تقع على ساحل البحر الأحمر؛ بحيث تبعد عن مدينة جدة ما يُقارب 350 كيلومتراً، ولمدينة ينبع الصناعية موقع جغرافي مميّز يزيد من أهميتها في صناعة وتصدير جميع المنتجات البتروكيماوية لجميع الدول في العالم، كما أنّ فيها ساحلاً بطول 24 كيلومتراً مجهّزاً بالكامل، وفي جنوب غرب هذا الساحل هنالك منطقة سكنيّة بكامل مرافقها العامة والخاصة، ومنذ عام 1977م وتلك المدينة تخضَع لخطةٍ تطويريّة شاملة كي تكون أهمّ المدن الصناعيّة في
حكم ومواعظ عن الحياة

حكم ومواعظ عن الحياة

حكم ومواعظ متنوعة عن الحياة حكم ومواعظ متنوعة عن الحياة فيما يأتي: الطيور تأكل النمل، وعندما تموت فإن النمل يأكلها.. الظروف قد تتغير.. فلا تقلل من شأن أحد. يمدحون الذئب وهو خطر عليهم، ويحتقرون الكلب وهو حارس لهم!. كثير من الناس يحتقر من يخدمه، ويحترم من يهينه! القراءة تصنع إنساناً كاملاً، والمشورة تصنع إنساناً مستعداً، والكتابة تصنع إنساناً دقيقاً. من أراد النجاح في هذا العالم عليه أن يتغلّـب على أسس ومفاتيح الفقر الستة: النوم - المال الحرام - الخوف - الغضب - الاتكال على الغير - المماطلة!" كما
أثر صنع المعروف

أثر صنع المعروف

أثر صنع المعروف على فاعله إنَّ لصنائع المعروف أثرٌ على فاعله متمثلةً بما يأتي: إعانة الله للعبد قال -صلى الله عليه وسلَّم-: (مَن نَفَّسَ عن مُؤْمِنٍ كُرْبَةً مِن كُرَبِ الدُّنْيَا، نَفَّسَ اللَّهُ عنْه كُرْبَةً مِن كُرَبِ يَومِ القِيَامَةِ، وَمَن يَسَّرَ علَى مُعْسِرٍ، يَسَّرَ اللَّهُ عليه في الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، وَمَن سَتَرَ مُسْلِمًا، سَتَرَهُ اللَّهُ في الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، والله في عون العبد ما كان العبد في عون أخيه). وعون الله للعبدِ المسلم أن يُكافئهُ من جنسِ عمله، فمن مشى في حاجة
قانون كبلر الثاني

قانون كبلر الثاني

نص قانون كبلر الثاني يَنص القانون على الآتي: عند رسم خطوط وهمية بين مركز الشمس والكوكب الذي يَدور حولها على فترات زمنية محددة ومتساوية، فإن تلك الخطوط سوف تُشكّل مساحات متساوية فيما بينها، بغض النظر عن بعدهما عن بعضهما البعض، يُعرف قانون كبلر الثاني (بالإنجليزيّة: Kepler's Second Law) أيضًا باسم قانون المساحات المتساوية (بالإنجليزيّة: The Law of Equal Area). يدرس قانون كبلر الثاني تأثير عاملين رئيسين على العلاقة التي تربط بين كوكب ما والشمس، وهما كالآتي: المسافة كلما قلّت المسافة الفاصلة بين
مراحل تشكل الأمشاج الذكرية والأنثوية

مراحل تشكل الأمشاج الذكرية والأنثوية

مراحل تشكّل الأمشاج الذكريّة والأنثويّة تتشكّل الأمشاج الذكريّة والأنثويّة بعمليّةٍ تُسمّى بالانقسام الاختزالي، والتي يتم خلالها إنتاج خلايا متطابقة مع أمهاتها جَينيّاً، حيثُ ينتُج من عمليّة الانقسام أربعة خلايا تحمل مجموعة واحدة من الكروموسومات وتحتوي على نصف عدد الكروموسومات التي تجتمع مع نِصفها الآخر عبر عمليّة الإخصاب. وتتم عمليّة الانقسام عبر مرحلتين هما: المرحلة الأولى تستعد الخليّة في هذه المرحلة للانقسام الخلوي، عبر الزيادة في حجمها، حيث تتجمّع الكروموسومات على الغلاف النووي، ثم يقوم
طريقة عمل عرايس الكفتة

طريقة عمل عرايس الكفتة

طريقة عمل عرايس الكفتة مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي ست إلى سبع دقائق تكفي لــِ عشرة أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام من لحم العجل. بندورة مفرومة ناعمة. القليل من: زيت الزيتون، والخل، والسمن النباتي. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ملعقتان من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأخضر الحار. بهارات مشكلة. قرفة. حب هال. فلفل أسود. ملح. خبز عربي. طريقة التحضير وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق، وخلطهم جيّداً. إحضار الخبز العربي مع فتحه بالسكين من طرفه، ثمّ حشيه بكميّة من خليط اللحم داخل الخبز. وضع
لماذا كل ممنوع مرغوب

لماذا كل ممنوع مرغوب

حقيقة فإن هذه المقولة ( كل ممنوع مرغوب ) قديمة قدم الإنسان ذاته و لها مرادفات قريبة من ذات المعنى في معظم اللغات الحية في العالم ، و لعل أسباب ذلك يعود إلى قصة الخليقة الأولى ، حيث أن آدم عليه السلام و زوجته قد أخرجا من نعيم جنتهما بسبب أكلهما من شجرة منعت عنهما بأمر من الله عز و جل ، فقد أباح الله لهم كل ما كان في جنتهما بإستثناء شجرة واحدة ، و قد وسوس لهما الشيطان فأغواهما و رغبهما في تلك الشجرة أيما ترغيب ، و حصل ما حصل من تمام القصة التي تعرفونها ( و من لا يعرفها عليه بمرجع آخر ) ، و قد
حكم عن الناس

حكم عن الناس

العلماء والحكماء والقدماء تركوا لنا الحكم والأقوال والعبارات التي تساعدنا في حياتنا، وهنا سوف تجد البعض من الحكم عن الناس، أتمنى أن تعجبكم. حكم عن الناس من تكبّر على الناس ذل. أكثرُ الناس كذباً من يَكثِرُ الكلام عن نفسه. أغلب الناس عند السلطة يصيرون أشراراً. النجاح هو نتيجة الشعور بالسعادة. أحب الناس إليّ من رفع إليّ عيوبي. أغبى الناس من ضلّ في آخر سفره وقد قارب المنزل. والحرب لو يعلمون لا تستعر نيرانها في أجواف المدافع بل في قلوب الناس وأفكارهم أيضاً. والناس همهم الحياة ولا أرى.. طول الحياة