كيفية عمل الهمبرجر العراقي

كيفية عمل الهمبرجر العراقي

الهمبرجر

الهمبرجر من أشهر الوجباتِ السريعة المنتشرة في جميع دول العالم، حيث يعتبر من الأكلات الشعبيّة الأمريكيّة، وتنتشر مطاعم الهمبرجر بشكل كبير، وهو يحضّر من اللحم البقري عادةً ويفضّل البعض تحضيره بالدّجاج.

يعتبر الهمبرجر من الأكلات عالية السعرات الحراريّة، بسبب احتوائه على كمّياتٍ كبيرةٍ من الدّهون المشبعة التي تضرّ بالجسم وتزيد الوزن بشكلٍ كبير خاصّةً عند تناوله مع المشروبات الغازيّة التي تقدّم بجانبه في جميع المطاعم، ولتقليل مضارّ الهمبرجر من الأفضل تحضيره في المنزل. وقد أحدثت الشعوب المختلفة بعض التعديلات على الوصفة الأساسية للهمبرجر كإضافة التوابل والأعشاب المختلفة.

تحضير الهمبرجر العراقي

المكونات

مكوّنات الهمبرجر

  • كيلوغرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
  • كيلوغرام من لحم الغنم المفروم فرماً ناعماً مع القليل من الدهن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من النّعناع الأخضر مفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرةٌ من الملح (حسب الحاجة).
  • ملعقةٌ كبيرة من الكزبرة الناشفة والمطحونة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من السماق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار والمطحون (حسب الرغبة).
  • خمسُ ملاعقَ كبيرة من الطحين.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل.

مكوّنات الإضافات

  • خبز الكيزر، أو خبز الصمون العراقي.
  • حبّتان من الطماطم مقطّعتان إلى شرائحَ رفيعة.
  • حبّةُ بصل كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بطاطا مقلية للتقديم.
  • أوراق الخس.
  • شرائح من جبن الشيدر.
  • صلصة كاتشاب.
  • مايونيز.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم البقري المفروم في وعاءٍ عيقٍ ونضيف إليه لحم الغنم ونخلط اللحوم جيّداً.
  • نضيف النّعناع المفروم، والبقدونس، والكزبرة ونخلطها جيّداً.
  • نضيف البصل المفروم ونخلطه مع اللحم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والأحمر، والكمون، والملح، والبابريكا، والسّماق ونخلط المكوّنات جيّداً باليدين.
  • نضيف كلاً من عصير الليمون والطّحين ونعجن اللحمة حتى تتجانس وتتماسك جيّداً ليسهل تشكيلها.
  • نقسّم خلطة اللحمة لكراتٍ متساويةِ الحجم بحيث يكون وزن كل كرةٍ ما يقارب مئة وخمسين غراماً.
  • نستخدم ورق الزّبدة لتشكيل أقراص الهمبرغر، بحيث نضع الورقة على سطح مستوٍ ونضع كرة اللحم ونغطّيها بورقة زبدة أخرى ونضغط عليها حتى نُشكّل قرصاً دائرياً، ثمّ نضع الأقراص على صينيّةٍ واسعةٍ وندخلها للفريزر لمدّة ربع ساعة على الأقل حتى تتماسك.
  • نقلي الهمبرغي في زيت غزير، أو من الممكن شواؤه في الفرن أو على الفحم كي يكتسب نكهةً مدخّنة.
  • نضع الكاتشاب في وعاءٍ عميقٍ ونضيف إليه صلصة المايونيز ونخلطهما.
  • نفتح خبز الكيزر وندهنه بملعقةٍ من صلصة الكاتشاب والمايونيز، ثمّ نضع حبّة الهمبرغر، وشريحة من الشيدر، ثمّ نضع الطماطم، وشريحة من البصل، وورقة خس.
  • نقدّم شطائر الهمبرجر العراقي مع البطاطا المقلية، وسلطة الكولسلو، والمخلّلات.
5سندويشات
مزيد من المشاركات
كيفية تعلم فن التغافل

كيفية تعلم فن التغافل

التغافل من الطبيعي أن يواجه الإنسان في حياته مواقف صعبة وتحديات قد تواجهه وتسبب له التوتر والقلق وقد تُغضبه في بعض الأحيان، ولكن ليس من الحكمة أن يسمح لكل ما يمر به أن يرهق مشاعره، ويستنزف طاقته على أمور لا قيمة لها، ويجب عليه أن يتجاهلها وأن لا يقف عندها، وفي الوقت ذاته تحتاج مهارة التغافل إلى تدريبٍ مُستمر، حتى يتمكن الفرد من إكمال حياته بطريقة أكثر راحة وهدوءًا. فن التغافل يُعرف فن التغافل بأنه سهو الفرد وغض نظره عن عيوب، أو نقص، أو أي فعل قد يبدو له مُزعجًا من قبل الآخرين، على الرغم من
مناهج وطرق التدريس الحديثة

مناهج وطرق التدريس الحديثة

التدريس هو الإجراءات التي يتخذها المعلم، في سبيل مساعدة التلاميذ على تحقيق أهداف محددة،، وتتضمن عملية التدريس ثلاث مهارات رئيسية، (مهارات التخطيط ، مهارات التنفيذ، ومهارات التقويم)، وتنمو هذه المهارات عن طريق الإعداد والمرور بالخبرات، ولكي تنجح عملية التدريس لابد للمعلم، من توفير الوسائل واستخدامها بطرق وأساليب معينة للوصول إلى أهدافه، إن المقصود بالطريقة في التدريس حلقة الوصل بين التلميذ والمنهج، وهي عبارة عن وسائل التعليم التي يستخدمها المعلم، والإجراءات التي يتبعها لمساعدة تلاميذه، على
حكم عن المدرسة

حكم عن المدرسة

حكم جميلة عن المدرسة من فتح مدرسة أقفل سجناً. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. المدرسة هي البيت الثاني لنا الذي يعلمنا كيف نتسلح بالعلم ويجعل تفكيرنا ينضج. المدرسة هي منارة للعلم وفيض من المعارف. المدرسة هي الشّعاع الّذي يكسب الإنسان حياة تتلألأ بأنوار المعرفة. المدرسة هي التي توسّع المدارك، وتشحذ المواهب وتصقلها. المدرسة ترتقي بالأفراد وتسمو بهم إلى الأفضل. تُخرج المدرسة المرء من الظّلمات إلى النّور. تستقبل المدرسة الأبناء صغاراً، وتخرّجهم كباراً قادرين
أهمية البحث التربوي

أهمية البحث التربوي

البحث التربوي يُشارُ إلى البحث التربوي بمَجمُوعَةٍ منَ الأساليب التي تَقُومُ على تَحسين جَوانبٍ مُختَلفَة منَ التربية والتعليم والتعلّم، والنشاط المَوجُود في البحث التربوي يَهدفُ إلى تَوفير المَعرفَة التي يُمكن أن يستفادُ منها من أجل تَحقيق الأهداف التربويّة بأفضَل الطُرُق والأساليب، وَيتَمّ ذلكَ من خلال دراسَة بيئَة الطالب، وطُرُق التدريس، وتَدريب المُعلّمين، وطبيعَة الفُصول الدراسيّة، وَيَجب أن تُجرى الأبحاث التربويّة بطرَقٍ صارمَة وَمَنهَجيّة وتطبيقها لكَي يَكونَ مَسارُ التعليم والتربيَة
نبذة عن مدن ألمانيا الغربية

نبذة عن مدن ألمانيا الغربية

جمهورية ألمانيا الاتحادية هي دولة أنشئت عام 1949 بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية ، ثم تم توحيد الألمانيتين الشرقية والغربية في عام 1990 ، مع ذلك حافظة كل دولة على سياستها وثقافتها واحزابها وضل يطلق على كل منها الجمهورية الغربية والأخرى الجمهورية الشرقية التي يشار اليها احيانا بأسم الجمهورية الالمانية الديموقراطية ، وزاد عدد ولايات الدولة بدلاً من 10 ولايات الى 16 ولاية ، ويبلغ عدد سكانها 82.0000 مليون نسمة. معلومات عامة حول المانيا تتمتع بمناخ معتدل تقريباً طوال ايام العام ، وطقس موسمي لطيف
سكرات الموت وشدته

سكرات الموت وشدته

سكرات الموت وشدته تعني السكرة: الشدة الذاهبة بالعقل، وهي حالة تعرض بين المرء وعقله، والغشي الناشئ عن الألم؛ قال: وهو المراد هنا، يعني: سكرات الموت، الغشي الناشئ عن الألم؛ لأن سحب الروح؛ نزول الموت فيه شدة، ووطئة وألم، وهذه تجعل الواحد في سكرة، تذهب بعقله. وإن الموت حق على كل عباد الله وجميع خلقه، وله شدّة لا يعرف قسوتها إلا من وقعت عليه، والمسلم والكافر سيلقى سكرات الموت ولكن بأحوالٍ مختلفة، والميت " لا يعدو أحد القسمين: إما مستريح، وإما مستراح منه، وكل منهما يجوز أن يُشَدَّد عليه عند الموت
كيفية قصر الصلاة في السفر

كيفية قصر الصلاة في السفر

كيفية قصر الصلاة في السفر يكون قصر الصلاة بأداء الصلاة الرُّباعيّة ركعتين؛ وهي العِشاء، والظُهر ، والعصر، ويُسِرُّ المصلّي في الصلاة السريّة، ويَجهر في الصلاة الجهريّة، وأمّا المغرب والفجر فلا يدخُلهُما القصر. والدليل على جواز القصر وكيفيّته حديثُ النبي -عليه الصلاة والسلام-: (فَرَضَ اللَّهُ الصَّلَاةَ حِينَ فَرَضَهَا، رَكْعَتَيْنِ رَكْعَتَيْنِ، في الحَضَرِ والسَّفَرِ، فَأُقِرَّتْ صَلَاةُ السَّفَرِ، وزِيدَ في صَلَاةِ الحَضَرِ)، وهذا من الأحكام المُجمع عليها بين الفُقهاء، ويكون القصر في السفر
اتجاهات المدارس الأدبية في العصر الحديث

اتجاهات المدارس الأدبية في العصر الحديث

اتجاهات المدارس الأدبية في العصر الحديث لا شك أن التطور النهضوي الأدبي الذي طال البلاد العربية مع نهايات القرن الثامن عشر كان لا بد له من شكل جديد ومنهجية مختلفة في التأليف والقول، وفقًا لما تتطلبه المرحلة الجديدة من الحضارة إن جاز التعبير، وكان أهم ظواهر هذا التجديد ظهور المدارس الأدبية باتجاهاتها الثلاثة وهي على النحو الآتي: الاتجاه المحافظ وقد تبنى هذا الاتجاه مدرسة الإحياء لمؤسسيها أحمد شوقي ومحمود سامي البارودي وحافظ إبراهيم، وكانت الغاية من تأسيسها اتخاذ النمط العربي القديم في الشعر