كيفية عمل المحشي

كيفية عمل المحشي

محشي الكوسا

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • 200 غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الأرز قصير الحبة.
  • كيلو من الكوسا الصغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات صلصة الطماطم:

  • عبوة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الطماطم المفرومة ومتوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ثمّ نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تفريغ الكوسا من اللب.
  • وضع الأرز، واللحم، والفلفل، والبصل، والبهار، والكركم، والملح في طبق كبير، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • حشي الكوسا بخليط الأرز واللحم.
  • تحضير المرق من خلال وضع معجون الطماطم، والطماطم، والفلفل، والملح في قدر واسع، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الكوسا للمرق وتركه يطهى على نار متوسطة لمدّة أربعين دقيقة.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، وإضافة الثوم مع التقليب، ثمّ إضافة النعناع.
  • إضافة خليط الثوم والنعناع للكوسا مع التقليب بهدوء.
  • وضع الكوسا في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.

محشي الباذنجان بالبرغل

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من البرغل المغسول والمنقوع والمصفّى.
  • كيلو من الباذنجان الصغير.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمس إلى ست فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الشطة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • غسل الباذنجان وتفريغه من اللب، ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء المالح.
  • وضع البرغل، والثوم، والطماطم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والدبس، والشطة، وعصير الليمون، والملح، ونصف كمية الزيت، والفلفل في طبق عميق.
  • ملء حبات الباذنجان بالحشوة، ثمّ غمر الباذنجان بالماء، وملعقة من الملح، والمعجون، مع باقي كمية الزيت، ونصف كمية العصير، ثم تغطية القدر وتركه على النار لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • تصفية المرق، ثمّ وضع محشي الباذنجان في طبق التقديم.

الخضار المحشي على الطريقة العربية

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة صعب

المكوّنات

  • 250 غراماً من لحم البقر الهبرة المفروم جيداً.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المتنوّعة المطحونة.
  • كوب من الأرز البسمتي الأسمر المطهي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب الطازج المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبات من الكوسا المقطّعة والمجوّفة للحشو.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم والمقطوعة من الأعلى، والمجوّفة لتتسع للحشو.
  • أربع حبات متوسطة الحجم من الفلفل المقطّع من الأعلى، والمجوّف للحشو.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • خلط الأرز المطهو مع جميع مكوّنات الحشوة.
  • ملء الخضار المجوّفة بخليط الأرز، مع تجنب ملء الخضار بالكامل، لأنّ الأرز يزداد حجمه عند الطهي.
  • وضع الخضار بشكل مرتب في قدر عميق، ثمّ إضافة الماء حتى يتم تغطية الخضار بالكامل.
  • إضافة صلصة الطماطم، وعصير الليمون، ثمّ طبخ الخضراوات على نار خفيفة لمدّة ثلاثين دقيقة للفلفل والكوسا، وعشرين دقيقة للطماطم .
  • إضافة الماء الساخن في حال انخفاض مستوى الماء في القدر.
  • إضافة الثوم إلى سائل الطهي من أجل إضفاء طعماً مميزاً.
43المحاشي
مزيد من المشاركات
حكم عن النوم

حكم عن النوم

ضجّة النهار تبعثر الروح، تطوّح بها حدّ الثمالة، أصوات ألحان، روائح وألوان، تتضارب في العقل كل الأفكار والأعباء، ويأتي الليل بلمسة سحرية، يدفعنا إلى عالم الأحلام، فنسعد للسعادة وننام، وهنا في هذا المقال سوف تجد حكم عن النوم. حكم عن النوم النوم فراق. ثلاث يساعدن على تحمل مشقات الحياة: الأمل والنوم والضحك. الدنيا أحلام نوم أو كظل زائل وإن اللبيب بمثلها لا يخدع. قسوة القلب من أربعة أشياء إذا جاوزت قدر الحاجة: الأكل والنوم والكلام والمخالطة. نام عصام ساعة الرحيل. النوم يغذّي من ليس لديه ما يأكله.
فوائد الحليب للرجيم

فوائد الحليب للرجيم

الحليب يُعد الحليب (Milk) من أهمّ المنتجات الحيوانية التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه بشكلٍ رئيسي في مراحل حياته المختلفة، وذلك بفضل تعدد مصادره، وفوائده الكثيرة، حيث يتمّ تناوله كأحد المشروبات الطبيعيّة، ويدخل كأحد المكوّنات الأساسية في تحضير الأطباق الغذائية والحلويات، فضلاً عن خصائصه المفيدة في تخفيف بعض المشكلات الصحية، بما فيها مُشكلة السُمنة التي يعاني منها مجموعةٌ من الأشخاص، وفيما يلي سنذكر أبرز فوائده في هذا الجانب. فوائد الحليب للرجيم يعتبر الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم من أفضل
اليوم العالمي للعمل الخيري

اليوم العالمي للعمل الخيري

نبذة عن الأيام العالمية تُحدد الجمعية العامة للأمم المتحدة مجموعة من الأيام أو الأسابيع أو السنوات، وتعتمدها كمناسبات عالمية للاحتفاء السنوي بذكرى ما، أو كشكل من أشكال التضامن مع حدث أو ظاهرة معيّنة، بحيث تقترح إحدى الدول التي تتمتّع بالعضويّة في الأمم المتحدة ، أو مجموعة من الدول اعتماد يوم في السنة ليكون يوماً عالمياً، وبعدها تعتمد الأمم المتحدة ذلك بقرار تُصدره يوثق اعتماده، فيما يعزز أهدافها ويزيد من التوعية والتثقيف المجتمعي بالقضايا العالمية والدولية بمختلف أنماطها. اليوم العالمي للعمل
صفات سعد بن أبي وقاص

صفات سعد بن أبي وقاص

صفات سعد بن أبي وقاص صفات سعد بن أبي وقاص الخلْقية وصفت عائشة بنتُ سعد بن أبي وقاص أباها بقولها: "إنه كان رَجُلاً قصيراً، دحداحاً أي كبير البطن، غليظاً، ذا هامة، شثن الأصابع" والشثن هو الغليظ الخشن، ورويَ عن عامر بن سعد في وصفه: "إنه كان أجعد الشعر، كثير شعر الجسد، طويلاً، وفقد بصره في آخر حياته"، ، آدماً، أفطس الأنف ، يُخضبُ السواد. صفات سعد بن أبي وقاص الأخلاقية اتصف الصحابي سعد بن أبي وقاص -رضي الله عنه- بالكثير من الصفات الأخلاقيّة الحميدة، ومنها ما يأتي: الزُّهد: اتصف سعد بالزُهد والبُعد
شرح قانون نيوتن الثالث

شرح قانون نيوتن الثالث

قانون نيوتن الثالث قانون نيوتن الثالث هو أحد قوانين الحركة الأساسية التي وضعها عالم الفيزياء إسحق نيوتن، يطلق عليه اسم قانون الفعل ورد الفعل أيضاً، ينصّ على أن لكل فعل رد فعل، مساوٍ له في المقدار ومعاكس له في الاتجاه، أي إنه إذا أثرَّ جسم على جسم آخر بقوّة معيّنة تسمّى قوّة الفعل فإنّ الجسم الآخر يؤثر على الجسم الأول بقوّة تسمّى قوّة ردّ الفعل تساوي قوّة الفعل في المقدار، وتعاكسها في الاتجاه. الصيغة الرياضيّة الصيغة الرياضية لقانون نيوتن الثالث في حالة السكون هي: ق1= - ق2 حيث إن ق1 هي القوة
قانون الكثافة السكانية

قانون الكثافة السكانية

الكثافة السكانية يُستخدم في علم السكان مِقياس خاص للكشف عن مُعدّلات وجود الأفراد فوق مساحة جغرافية معينة، ويُطلق على هذا المقياس اسم الكثافة السكانية، وتُقاس مُعدلات الكثافة السكانيّة من خلال التوصل إلى عدد السكان في مساحة معينة، ويستخدم هذا المقياس للدول والمدن وأي مكان على الأرض مأهولٍ بالسكان. أنواع الكثافة السكانية تُعتبر الكثافة السكانية واحدةً من أكثر الطرق استخداماً في الكشف عن مُعدّلات الوجود الإنسانيّ في منطقةٍ مأهولةٍ في أي مكان في العالم، وتتفاوت أنواع الكثافات السكانية وفقاً للقطاع
طريقة صنع الآيس كريم بدون آلة

طريقة صنع الآيس كريم بدون آلة

الآيس كريم يعتبر الآيس كريم من المرطبات الباردة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يتمّ تناولها في فصل الصيف، حيث يعود أصلها إلى العصور القديمة، ثمّ انتقل الآيس كريم من جيل إلى جيل وتمّ تطويره من خلال إضافة الكثير من النكهات إليه، مثل: المكسرات، والشوكولاتة، والفواكه، والكاكاو، وتتعدد طرق عمله، وقد تمّ صناعةٍ آلاتٍ منزلية لإعداده، ولكن لا يملك الجميع هذه الآلة لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة عمل الآيس كريم دون آلة. الآيس كريم بالموز المكوّنات: ثلاث حبات من الموز الطازج. ثلث كوب من زبدة الفول
تفسير لبس الثوب الجديد في المنام

تفسير لبس الثوب الجديد في المنام

تفسير لبس الثوب الجديد في منتخب الكلام في تفسير الأحلام يرى الإنسان في منامه أنه يلبس الثياب الجديدة بأنواعها، ولكل منها دلالة أو إشارة، إن كان ما رآه الشخص رؤية صادقة ولم يكن مجرد حلماً من الشيطان، أو أضغاث أحلام. لبس الثياب الجديدة في المنام له كثير من التأويلا والتفسيرات، تختلف من شخص لآخر، ومن هذه التأويلات ما جاء في تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين: إن لبس الثوب الجديد الذي فيه بياض يدل على الجاه وعلى العز. قد تدل الثياب الجديدة على الدين والعبادة. ربما يدل رؤية لبس الثوب الجديد على أمانة