كيفية عمل الفول القلابة

كيفية عمل الفول القلابة

الفول القلاّبة

الفول القلاّبة هو من أنواع الأطباق الشّعبيّة التي يتمّ إعدادها ببعض المناطق؛ حيثُ يُهرس فيها الفول وتُضاف بعد ذلك خلطة خاصّة، ويتمّ تزيينه بالسّمن أو زيت الزّيتون ويُرشّ بالبقدونس. يُقدَّم الفول القلّابة كوجبة على الإفطار مع بعض المقبِّلات والمخلّلات والشّاي والخبز البلدي، وعلى الرّغم من انتشار هذا الطّبق في بعض البلدان إلا أنَّه يُوجد الكثير من الأشخاص لا يعرفون كيفيّة إعداده.

فول القلاّبة بالسمن

المكوِّنات

  • كوب من الطّماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البصل المقطَّع لقطعٍ صغيرة.
  • فلفل حار أو بارد حسب الرّغبة.
  • ملعقة صغيرة من الثوّم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • علبتان من أيّ فول تفضّلِينه.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.

رشة من الفلفل الأسود، وملح.

  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • ضعي السّمن في قدرٍ على النّار وانتظري حتّى يسخن، ثمّ أضيفي البصل المقطَّع حتّى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون.
  • أضيفي الثّوم المهروس وقلِّبيه مع البصل.
  • أضيفي الفلفل الحار أو البارد حسب رغبتكِ وقلِّبيه حتّى تفوح رائحته.
  • أضيفي الطّماطم المفرومة وقلِّبيها مع المكوِّنات، واتركيها حتّى تتسبَّك الطّماطم وتخرج عصارتها.
  • اطحني الفول ثمَّ أضيفيه لخلطة البصل والثَّوم والطّماطم وقلِّبيه جيداً واتركيه على النّار قليلاً.
  • أضيفي الفلفل الأسود والكمّون والملح وعصير الليمون وقلِّبي مجدداً.
  • صبِّي الفول في طبقٍ مسطَّح عميق، وزيِّنيه بشرائح الليمون أو المخلَّل وبرشَّة من البقدونس المفروم، وقدِّميه مع المخلّلات والمقبِّلات كالبصل الأخضر والجرجير والخبز العربيّ، ولا تنسي إضافة القليل من السّمن على وجه الطّبق أو السّمن حسب رغبتكِ.

فول القلابة بمعجون الطماطم

المكونات

  • كوبان من الفول المدمس.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة.
  • أربع حبات من الطماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يلين البصل.
  • أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم مع نصف كوب من الماء.
  • ضعي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثم اخفضي النار وغطّي المزيج مدّة خمس دقائق.
  • أضيفي الفول بعد أن تهرسيه، وقلّبيه جيداً، ثم اتركي الخليط مدّة خمس دقائق حتى يتشرّب من النكهات.

الفول المدمس

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الفول اليابس.
  • رشة من الملح.
التتبيلة 
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونتين.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ضمة من البقدونس مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • انقعي الفول في الماء طوال الليل ثم صفّيه، بعدها اسلقي الحبوب مع كميّةٍ من الملح في قِدر على النار حتى تصبح طريّةً مدة ساعتين ونصف.
  • انقلي كوباً أو كوبين من ماء السلق إلى وعاء متوسط الحجم، واهرسي معه الفول قليلاً ويكون حينها قد تبخّر معظم الماء.
  • امزجي الثوم المهروس مع عصير الليمون، وكميّة زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي الصلصة فوق الفول واخلطي جيداً.
  • زيني الطبق بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
كيف نعتني بشجرة الليمون

كيف نعتني بشجرة الليمون

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة يمكن لدرجة الحرارة المنخفضة أن تؤثر على أشجار الحمضيات بشكل عام، فقد تسبب درجات الحرارة التي تقل عن 7 درجات مئوية تلف الأشجار، أو موتها، لذلك ينبغي تجنّب تعرضها لدرجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية، وتعتبر أشجار الحمضيات من الأشجار التي تتأثر بالصقيع، وقد تتفاوت نسبة التأثر فيه من نوع إلى آخر؛ إذ إنّ الليمون( باستثناء النوع Meyer lemon) أكثر حساسية للصقيع من البرتقال، لذلك ينبغي تجنب زراعة الحمضيات أو وضعها في المناطق التي تتعرض للصقيع الشديد، بالإضافة إلى
نقص صبغة الميلانين

نقص صبغة الميلانين

صبغة الميلانين تُعتبر صبغة الميلانين (بالإنجليزيّة: Melanin) الصبغة الرئيسية الموجودة في جسم الفقاريات بشكل عام بما في ذلك الإنسان، وفي الحقيقة تتحكّم نسبة صبغة الميلانين ونوعها في تحديد لون الجلد والشعر، وتتمتّع صبغة الميلانين بخاصيّة امتصاص الضوء المهمّة في عملية التنظيم الحراري، والحماية من أشعة الشمس الضارة UVA و UVB، بالإضافة إلى أهمية صبغة الميلانين في التخلّص من الجذور الحرّة الموجودة في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ إنتاج مستويات عالية من الميلانين في البشرة يرتبط مع انخفاض معدّلات
أنواع الإعلام الرياضي

أنواع الإعلام الرياضي

الإعلام الرياضي مفهوم الإعلام يُطلق على جميع الوسائل والتقنيات والمؤسسات، سواء الربحية أو غير الربحية، خاصة أو عامة، رسمية أو غير رسمية، وتكون وظيفتها نشر الأخبار والأحداث والمعلومات ونقلها عن طريق وسائل الإعلام مثل: التلفاز والراديو والصحف والمجلات و وكالات الأنباء وغيرها. ويُعرف الإعلام الرياضي بأنه وسيلة لنشر الأحداث والمعلومات الرياضية، فهو إعلام يختص فقط بمجال واحد وهو المجال الرياضي، ويهتم بنشر الأخبار عن الرياضة والرياضيين والعاملين في هذا المجال، ويُعد من الإعلام الخاص، وتتجلى أهميته
ما هي الأمراض التي تسببها البكتيريا

ما هي الأمراض التي تسببها البكتيريا

البكتيريا يُمكن تعريف البكتيريا (بالإنجليزية: Bacteria) على أنّها كائنات مجهرية أحادية الخلية، تتميز بحجمها الصغير؛ بحيث لا تُرى بالعين المُجرّدة، ويعيش هذا النّوع من الكائنات الحيّة في بيئات متنوعة، فبعضها قد يوجد داخل جسم الإنسان، بينما بعضها الآخر يوجد خارجه، وممّا لا شك فيه أنّ هناك أنواعاً مختلفة من البكتيريا ؛ والتي قد يكون بعضُها مفيداً للإنسان، بينما بعضُها الآخر ضار له، وتمتاز البكتيريا بأنّها قوية ومُعقدة؛ بما يُمَكّنها من البقاء والعيش في الظروف القاسية، وبعضها قد يمتلك تركيباتٍ
أهداف علم النفس

أهداف علم النفس

علم الّنفس أدّت الثّورة التكنولوجية التي ظهرت في أواخر القرن العشرين إلى زيادة أهمية علم النفس ودراسته، والبحث في الأمور النّفسية في مختلف المجالات والفروع وتطويرها؛ حيث تنبع أهمية علم النّفس من أهمية الإنسان في المقام الأول، وحيثما وجد الإنسان كان لابد من رعاية العوامل النفسية والاهتمام بها. مفهوم علم النّفس علم النّفس هو علمٌ يهتمُّ بالبحث عن سلوك الفرد وصفاته ودراسة تصرّفاته الشّعوريّة أو اللاشعوريّة التي تصدر عنه بهدف تحقيق التفاعل والتّكيّف مع بيئته المحيطة به، ويهدف علم النّفس إلى فهم
طريقة مضغوط الدجاج

طريقة مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج يَشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل يومي ممّا يترك أثراً على نوعيّة المأكولات وطريقة طهيها. يعدّ طبق مضغوط الدجاج الطبق الأشهر في السعودية، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة تحضيره فيما يأتي إعداد مضغوط الدجاج المكوّنات دجاجة واحدة
معلومات عن نهر أبي رقراق

معلومات عن نهر أبي رقراق

معلومات عن نهر أبي رقراق نهر أبو رقراق أو بوركراك وهو نهر يقع غرب المغرب، حيث يكون منبع النهر من جبال الأطلس المتوسط عند جبل متورزكان في إقليم الخمسينيات وينتهي مصبه والذي يسمى وادي سالا في المحيط الأطلسي فيفصل بين المدينتين المغربيتين الرباط وسلا، وبهذا يبلغ من الطول 240 كلم، ويتم تغذية النهر بروافده واد كرو، واد عكراش، واد كريفله. وقد سمي نهر أبي رقراق نسبة لجمهورية أبي رقراق، وهي مجموعة من القراصنة البحرية ذات تنظيم بلوتوقراط، حيث كان مركزهم عند مصب النهر بين مدينتين سلا والرباط ، اعتمدوا
كويرات اللحم بالصلصة

كويرات اللحم بالصلصة

إعداد كرات اللحم بصلصة الطماطم المكوّنات حبتان من البطاطس متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان إلى مكعّبات. خمسمائة غرام لحم كفتة. ملعقتان صغيرتان بهار مشكّل. ملعقة صغيرة قرفة. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. عبوة معجون طماطم. بصلتان كبيرتان مفرومتان. فصان من الثوم مهروسان. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار طبق فرن متوسّط الحجم. قلي البطاطس في زيت الذرة، ووضعها في الطبق. وضع الكفتة في طبق مع البهار، والقرفة، والهيل، والفلفل،