كيفية طبخ سمك التونة

كيفية طبخ سمك التونة

شريحة التونة المحمرة في المقلاة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي سبع دقائق
تكفي لِـ شخص واحد

المكوِّنات

  • شريحة من سمك التونة وزنها 140 غراماً تقريباً.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من زيت اللفت (الكانولا).
  • عصير وبشر نصف حبة من الليمون الأخضر.
  • رشّة من مسحوق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشّة من مسحوق الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الكانولا في مقلاة على نار عالية.
  • رشّ الملح، والفلفل الأسود على قطعة التونة وتتبيلها.
  • تحمير شريحة التونة في المقلاة لمدّة دقيقة بمعدل نصف دقيقة لكل وجه.
  • إبعاد قطعة التونة من المقلاة ووضعها جانباً لترتاح مدّة دقيقة.
  • خلط عصير الليمون الأخضر، وبشر قشره مع مسحوق الزنجبيل، والزعتر، والثوم، وصلصة الصويا، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار في وعاء لتحضير الصلصة.
  • تشريح شريحة التونة إلى شرائح وسكب الصلصة عليها.
  • وضع الشرائح في طبق التقديم، ورشّ زيت الزيتون عليها للتزيين.

سلطة التونة بالملفوف

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • علبتان كبيرتان من التونة المعلبة.
  • أربع حبات متوسطة من الفجل المبروش.
  • ستة أكواب من الملفوف المفروم.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الصلصة:

  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة ونصف من الزنجبيل المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا .
  • ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
  • خبز عربي محمص -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تصفية التونة من الزيت ووضعها في طبق عميق.
  • إضافة البصل، والملفوف، والفاصولياء الخضراء، والفجل، والفلفل، والكزبرة، والسمسم وتقليب الخضروات مع التونة لتختلط.
  • وضع السكر، والنعناع، والزيت، والخل، وصلصة الصويا، والزنجبيل في طبق عميق والتقليب حتى تتجانس المكوّنات وتتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على سلطة التونة، والخضروات والتقليب جيداً لتختلط جميع المكوّنات، وتقديمها مع الخبز المحمص.

سمبوسك بالتونة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • نصف باكيت من عجينة السمبوسك.
  • علبتان كبيرتان من التونة المفتتة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا في طبق وتفتيتها إلى أن تصبح قطع صغيرة.
  • إضافة التونة، والبقدونس، والبصل، والبيض، والثوم، والفلفل، والشطة، والبهار، والملح، والفلفل الأسود.
  • تقليب إلى أن تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إخراج عجينة السمبوسك من الباكيت وتغطيها بفوطة حتى لا تجف وتنشف.
  • وضع القليل من زيت الذرة في طبق صغيروتحضير فرشاة عريضة.
  • وضع رقاقة من عجينة السمبوسك ، ووضع رقاقة أخرى من السمبوسك فوق الرقاقة الأولى بشكل متقاطع (بشكل ).
  • مسح الرقائق بالفرشاة بالقليل من الزيت.
  • وضع القليل من الحشو في وسط العجينة وثني الأطراف لتصبح القطع على شكل مربع.
  • على نار متوسطة تسخين صاج، أو مقلاة ومسحها بالقليل من الزيت.
  • وضع قطع السمبوسك على المقلاة، أو الصاج مع التقليب عدة مرات لتصبح العجينة ذهبية اللون.

كبسة التونة

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ست حبات من كلٍ من: القرنفل، الهيل الصحيح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاثة أوراق من الغار.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • حبة كبيرة الحجم من كلٍ من: البطاطس المقطعة إلى مكعبات، طماطم مقشرة ومفرومة، البصل المفروم.
  • أربع بيضات مسلوقة.
  • أربع علب كبيرة من التونة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مقطّع أنصاف.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، الكزبرة والكمّون صحيح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
  • للتقديم: مكسرات مقلية.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرة ثم نقعه بالماء لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثمّ إضافة إليه كلٍ من: ورق الغار، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الهيل والكمون وتقليبهم معاً لثوانٍ معدودة.
  • إضافة البصل للمكونات وتقليبهم معاً حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة إليه الفلفل والثوم وتقليبه حتى تظهر الرائحة.
  • إضافة البطاطس للقدر وتقليبها لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبي ثمّ الطماطم وتقليبهم لثوانٍ.
  • إضافة كلٍ من: الكركم، الفلفل، الملح وبهارات الكبسة للخليط وتقليبهم معاً ثمّ إضافة التونة مع سائلها بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الماء.
  • تغطية القدر وتركه على نار عالية حتى يغلي لدقائق.
  • إضافة الأرز المصفّى مباشرةً وتركه على نار عالية حتى يتشرب المرق ووضع البيض المسلوق على سطح الأرز.
  • تغطية القدر وتخفيف النار عنه وتركه حتى ينضج الأرز لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
  • سكب الكبسة في طبق تقديم واسع وتزيينها بالمكسّرات قبل تقديمها.

أقراص التونة

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر والملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء.

مكونات الحشوة:

  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو متوسطة الحجم ومفرومة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • علبتان من التونة كبيرة الحجم.
  • حبّة من الطماطم المفرومة.
  • بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.

طريقة التحضير

  • وضع كوبان ونصف من الدقيق مع كلٍ من: السكر، الملح والخميرة في العجّانة ثمّ تشغيلها على سرعة بطئية لعدّة ثواني.
  • إضافة الماء والزيت للخليط وتشغيله على سرعة متوسط ليصبح لدينا عجينة ثمّ إضافة الدقيق المتبقي في حال كانت العجينة طرية وتشغيل العجانة لثلاث دقائق.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومسح سطحها بالقليل من الزيت ثمّ تغليفه بالنايلون وتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.

تحضير الحشوة:

  • وضع جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق وتقليبهم بالشوكة لخلطهم جيداً.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ تقطيعها بقطاعة البسكوت إلى دوائر.
  • إحضار صينية الكب كيك وتثبيت الرف الشبكي للفرن في وسطه.
  • وضع كل دائرة من العجينة في صينية الكب كيك لتغطية الحواف والقاع.
  • ملء كل كوب بكمية من الحشوة بإستعمال ملعقة وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • وضعه أقراص التونة في طبق تقديم وتقديمها باردة أو مباشرة مع البطاطا المقليّة والمخللات.

فيديو التونة المشوية

بالتأكيد تتناول التونة المعلبة، لكن هل جربت من قبل إعدادها بالفرن مع الخضار؟ جرب تحضيرها مشوية بوصفتنا الشهيىة:

مزيد من المشاركات
كيف أتكلم عن نفسي

كيف أتكلم عن نفسي

طرق عملية للتعبير عن النفس إنّ التعبير عن النفس بشكلٍ أكثر وضوحاً وثقةً يجعل الشخص أكثر إقناعاً، وهناك عدّة خطوات يمكن اتباعها للتعبير عن النفس، ومنها ما يأتي: البدء بالتعبير عن النفس عن طريق كتابة ما يريد الشخص قوله، ممّا يساعد على رؤية الكلام بشكل أكثر وضوحاً، كما يتيح الفرصة لمراجعة ما كتبه قبل قوله. التدرب على التحدث بشكل أكثر حزماً، وذلك بتوضيح ما يحتاجه أو يريد التعبير عنه بصراحة. التحدث ببطء خاصة عند الشعور بالتوتر، حيث يؤدي التوتر إلى التكلم بسرعة كبيرة، وحذف بعض الكلمات وعدم فهم الناس
أثر السجود

أثر السجود

أثر السجود ثمّة آثار وثمرات عديدة تترتب على سجود المسلم لربّه؛ منها: سببٌ لدخول الجنّة. سببٌ لرحمة الله تعالى بعبده. سببٌ لزوال الحزن وضيق الصّدر والهمّ. سببٌ لاستنارة الوجه. سببٌ لرفع الدرجات، وزيادة الحسنات، وتكفير السيئات. سببٌ للوقاية من النّار وعذابها وجحيمها. سببٌ لثبوت الإيمان في القلب؛ إذ يتعرض المؤمن لفتن وابتلاءات كثيرة؛ فيكون السجود سبباً لقوة الإيمان وتثبيت العبد أمامها. سببٌ لأن يُبعثَ الساجدون يومَ القيامة غُرّاً محجَّلين؛ أي مشرقي الوجوه. قطعةُ الأرض التي يسجد عليها المسلم تسبّب
كيف كانت السيدة عائشة تعامل الرسول

كيف كانت السيدة عائشة تعامل الرسول

معاملة السيدة عائشة للرسول الكريم كانت السيدة عائشة -رضي الله عنها- شديدة الحرص على معاملة الرسول -صلى الله عليه وسلم- أفضل معاملة؛ وسنذكر كيفية معاملتها للنبي الكريم بما ثبت في السيرة النبوية من مواقف فيما يأتي: المحافظة على منزلها كانت السيدة عائشة تقوم بأعمال البيت بنفسها؛ فتطبخ، وتطحن الدقيق، وتفرش المفارش، وتُكرم الضيوف، وقد صحّ عن لقيط بن صبرة أنّه قال: (كنتُ وافدَ بني المُنتفقِ أو في وفدِ بني المُنتفقِ إلى رسولِ اللهِ -صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ- قال فلما قدِمنا على رسولِ اللهِ -صلَّى
ازالة الشعر بالليزر

ازالة الشعر بالليزر

إزالة الشعر بالليزر تتنوّع طرق إزالة الشعر غير المرغوب به من القص والحلق والشمع وغيرها، ولدى كل منها ميزاتها إلا أنها غير فعالة في التخلص الدائم من نمو الشعر. ويُعد استخدام الليزر لإزالة الشعر طريقة مبتكرة ومريحة للتخلص منه نهائياً، ويتم ذلك من خلال تسليط حزمة ضوء مُركزة على بُصيلات الشعر فتقوم الصبغة بامتصاصها ثم تموت البُصيلات بسبب ارتفاع الحرارة. كيفية استخدام الليزر لإزالة الشعر يتميز استخدام الليزر لإزالة الشعر بانتقائيته حيث يُركز الضوء المُسلّط على المنطقة على صبغة الشعر الطبيعية التي
عمل الشكشوكة السعودية

عمل الشكشوكة السعودية

الشكشوكة السعودية الشكشوكة من الأطباق الشعبية المنتشرة والمفضلة في الوطن العربي لما لها من مذاق لذيذ، تؤكل وقت الفطور، وقد تعتبر وجبة خفيفة نهارية بين الوجبات الرئيسية، وهي من الأطباق المشهورة في بلاد الشام والخليج. عمل الشكشوكة السعودية المكونات حبتان من الطماطم متوسطة الحجم (125 غ الحبة). نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان من الفليفلة متوسطة الحجم (240 غ الحبة). ضرس صغير من الثوم. 3 بيضات متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتنان من الزيت النباتي. رأس متوسط الحجم من البصل (120 غ الحبة). ربع ملعقة
عدد المحرمات في الإسلام

عدد المحرمات في الإسلام

عدد المحرّمات في الإسلام لقد خلق الله -سبحانه وتعالى- الإنسانَ لعبادَته ولاستخلافهِ في الأرض، وجعل له أوامر أمرهُ بها سبحانه، ونواهي نهاها عنه سبحانه، وبيّنَ الله -سبحانه وتعالى- أهمّية الالتزام والامتثال بأمر الله -عز وجل-، فيُحسِنُ لمن أحسن، ويُعاقِبُ من خالف أمر الله -تعالى- وأساء في الدنيا، لكن الله -عز وجل- جعلَ هنالك محرّمات هي بمثابة خط أحمر لا ينبغي للإنسان أن يقترب منها. وقد بيّن الله -سبحانه وتعالى- هذه المحرّمات في كتابهِ العزيز، كما وأوضح رسول الله -صلى الله عليهِ وسلَّم- جزءً
أنواع المد الفرعي

أنواع المد الفرعي

تعريف المدّ المد في اللّغة هو الزيادة على الشيء، ومنه قوله تعالى:{أَن يُمِدَّكُمْ رَبُّكُمْ} أي يزيدكم. وفي الاصطلاح: هو زيادة الصوت في لفظ حرف من حروف المدّ واللين أو حروف اللين فقط، على الوجه المراد من غير إخلال. أقسام المد وللمد قسمان هما الأصلي والفرعي: الأصلي وقد يسمى الطبيعي: وهو ما لا يقوم حرف المد إلا به، ويشترط أن لا يسبق بهمزة ولا تلحقه همزة أو سكون، ومقدار مدّه حركتان الفرعي وهو ما كان زائداً على المد الطبيعي، وسبقه همزة أو لحقته همزة أو سكون. أنواع المد الفرعي يتوقف المد الفرعي على
طريقة صبغ خصل الشعر

طريقة صبغ خصل الشعر

الخصل تضيفُ الخصل شكلاً جميلاً للشعر ، وتجعله يبدو أكثف وأكثر حيويّة، كما تساعدُ في تحسين شكلِ تقاسيم الوجه، فيبدو الوجه أكثر شباباً وإِشراقاً، ولكنّ صبغ الخصل في الصّالون، قد يكون مُكلفاً وباهظ الثّمن، ولحسن حظّكِ، فعمل الخصل في المنزل وبنفسك ليس بالأمر الصّعب أو المستحيل، بل قد يكون أسهلَ وأوفرَ ممّا تعتقدينَ، كلّ ما عليكِ فعله هو اتّباع ما سنذكرُه في هذا المقال. طريقة صبغ خصل الشّعر في المنزل لعمل خصل الشعر اتبع التالي: جهّزي الصبغة ، باتّباع التّعليمات الموجودة على علبة الصّبغة، ولا تقلقي