كيفية طبخ المنسف الاردني

كيفية طبخ المنسف الاردني

المنسف

مدَّة التحضير 40 دقيقة
الكمية 4 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات سلق اللحم:

  • كيلوغرامان من لحم الغنم المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عشرة فصوص من كلٍ من: الفلفل الأسود، والهيل.
  • عودان من القرفة .
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، أو بهارات المنسف.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ثلاث أوراق غار.

مكوِّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.

مكوِّنات اللبن:

  • كيلوغرام ونصف من اللبن الزبادي السادة أو المخلوط مع لبن البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف، أو البهارات امشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • خبز رقاق، ومكسرات مقلية، وبقدونس مفروم للتقديم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدة مرات ونقعه في الماء لمدَّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع اللحم والبصل في قدرٍ متوسط الحجم وغمره بالماء.
  • سلق اللحم فوق نار عاليةٍ حتى يغلي، ثمَّ كشط الرغوة عن سطح الماء.
  • إضافة الهيل، والقرفة، والغار، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
  • تغطية القدر، وسلق اللحم لمدَّة ساعتين فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تصفية اللحم، وترك المرق جانباً.
  • وضع اللبن مع اللبن الخاثر، والنشا المذاب في الماء، والكركم في قدرٍ متوسط الحجم.
  • ضرب المكوِّنات بواسطة المضرب الشبكيّ حتى يصبح قوامها ناعماً، ثمَّ وضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة وتحريكها بواسطة ملعقة خشبية حتى يبدأ اللبن بالغليان.
  • إضافة كوب من مرق اللحم إلى اللبن، وترك المزيج حتى يغلي لمدَّة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم إلى الشوربة، وتركه ليغلي حتى يمتص اللحم طعم الشوربة.
  • وضع السمن في قدرٍ متوسط الحجم حتى يذوب، ثمَّ وضع الأرز فيه ويقلّب لمدَّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الملح والكركم إلى الأرز، وتقليبه، ثمَّ إضافة الماء وتغطية القدر لطهي الأرز لمدَّة ثلاثين دقيقة فوق نارٍ هادئة.
  • وضع خبز الرقاق في صينية واسعة، ثمَّ توزيع القليل من الشوربة، وتغطيته بالأرز.
  • تزيين المنسف بالمكسرات المقلية، والبقدونس، وسكب الشوربة في وعاءٍ عميق.
مزيد من المشاركات
علاج روماتيزم المفاصل

علاج روماتيزم المفاصل

الرُّوماتيزم يعّد الرُّوماتيزم أحد الأمراض المُزمنة الخَطيرة التي قد تصيب الإنسان، وهو عبارة عن مجموعةٍ من الالتهاباتِ التي تُصيب المفاصِل والأربطة والغضاريف الموجودة واختلالاتٍ في التمثيل الغِذائي في الأنسجة الضامة الهيكليّة، وتسبّب هذه الالتهابات الآلام والتصلّب في المفاصِل ممّا يؤدّي إلى الحد من الحَركة. يعتبر الأطباء الروماتيزم أكثرَ خطراً على الإنسان من السرطان؛ لأنه قد يسبِّب العجز والإعاقات وعدم القدرة على تحريك أعضاء الجسم بالإضافة إلى الآلام الشديدة. روماتيزم المفاصِل هو أحد أنواع
أنواع الأساليب الإنشائية غير الطلبية

أنواع الأساليب الإنشائية غير الطلبية

أنواع الأساليب الإنشائيّة غير الطلبية للإنشاء غير الطّلبيّ أنواعٌ كثيرة، يمكن توضيحها على النحو الآتي: المدح، مثال: نعم البديل من الزّلّة الاعتذار. الذّم، مثال: بئس العوضُ من التّوبة الإصرار. القسم، مثال: تالله لأكونّن من النّاجحين. التعجب، مثال: ما أعظم المجتهد! كم الخبريّة ، مثال: كم جناحٍ في معرض دمشق الدّولي! الرّجاء: عسى ربّي أن يجعل من بعد عُسرٍ يُسرا. صيغ العقود: ومعناها الألفاظ الّتي تقطعُ فيها عقودك والأغلب أن تأتي بالماضي، ومثال ذلك: بعت- اشتريتُ- أعتقتُ- وهبتُ- حرّرت- عهدت. أسلوب
تفسير اسم بيان في المنام

تفسير اسم بيان في المنام

تفسير اسم بيان في المنام تختلف الأحلام بدلالاتها وتفاسيرها باختلاف الظروف التي تحيطها والأحداث التي تجري بها، فمن الأحلام ما قد يحمل في دلالته الخير ومنها ما قد يحمل في دلالته غير، فلذلك يهتم الكثير من الناس بمعرفة ما تحمله أحلامهم من مبشرات ومنذرات. وأما عن رؤية اسم محدد في المنام فقد يثير ذلك الأمر الفضول لدى الرائي للبحث والتدقيق عن معنى الاسم ودلالة رؤيته في المنام. والمنامات ثلاث؛ إما رؤية صادقة من الله عز وجل تحمل في طياتها رسالة إلى الرائي، وإما أنها حديث نفس ناتج عن التفكير أو أنها
كيفية كتابة مراسلات إدارية

كيفية كتابة مراسلات إدارية

المُراسلات الإداريّة تعتبرُ المراسلات الإداريّة من أهمّ الإجراءات الوظيفيّة في كافّةِ أنواع المُؤسّسات والشّركات ؛ إذ تُعرفُ المُراسلةُ لُغةً بأنّها المُكاتبةُ بين شخصيْن، أو أكثر من شخص في وقتٍ واحد أمّا إداريّاً فهي وسيلةٌ للرّبطِ بين الإدارات المُختلفة والعاملين، أمّا اصطلاحاً فتُعرفُ المُراسلةُ بأنّها مِنْ أكثر وسائل الاتّصال المُباشرة فعاليّةً واستخداماً، والتي لا يمكنُ الاستغناء عنها. ومن التّعريفات الأُخرى للمُراسلة هي طريقةٌ تهدفُ إلى تحقيقِ التّواصل بين الإدارة وكافّة الأقسام في
آمنة بنت وهب (أم النبي محمد عليه الصلاة والسلام)

آمنة بنت وهب (أم النبي محمد عليه الصلاة والسلام)

التعريف بالسيدة آمنة بنت وهب وصفاتها إنَّّ السيِّدة آمنة بنت وهب هي أمُّ خير البشر محمَّد -صلَّى الله عليه وسلَّم-، ويعود نسبها لقبيلة قريش ؛ فأبوها هو وهب بن عبد مناف بن زهرة بن كلاب، وهو جدُّ النَّبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- لأُمِّّه، أمَّا أمُّها فهي برَّة بنت عبد العزى بن قصي بن كلاب، فتكون تلك جدَّة النَّبيِّ -عليه الصَّلاة والسَّلام- من جهة أمِّه، وإنَّ السيِّدة آمنة ليس لها إخوةٌ أبداً، وعليه فإنَّه لم يكن لرسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- أخوالٌ، إلَّا عبد يغوث بن مناف، كما أنَّها لم
كيفية إظهار الملفات المخفية

كيفية إظهار الملفات المخفية

كيفية إظهار الملفات المخفية في ويندوز 10 وويندوز8 يمكن لمستخدم جهاز الكمبيوتر الذي يعمل بنظام تشغيل ويندوز10 وويندوز8 إظهار الملفات المخفية من خلال القيام بالخطوات التالية: النقر على مفتاح زر الويندوز ومفتاح حرف الـ E، ليتم فتح نافة جديدة في جهاز الكمبيوتر. النقر على قائمة View الظاهرة في الجهة اليسرى من أعلى الشاشة. اختيار الخيار Options الظاهر في الجهة اليمنى من النافذة المفتوحة. النقر على زر View الظاهر ضمن خيارات المجلدات، ومن ثم إختيار Advanced settings. تحديد الخيار Show hidden files,
كيفية برد الأظافر

كيفية برد الأظافر

كيفية برد الأظافر تحتاج الأظافر لعنايةٍ خاصة، ولطريقة صنفرةٍ معينة، يتم برد الأظافر باتباع الخطوات التالية: الأدوات مقص أظافر. مبرد أظافر. ملمع أظافر buffer. الخطوات تقليم الأظافر وقصها إذا كانت بحاجة لذلك، باستخدام مقص أظافر صغير الحجم. صنفرة الأظافر وبردها مع اعتماد الشكل المناسب، يفضل الشكل المربع مع استدارة خفيفة عند الحواف، لكونه كلاسيكي ويمنح التصرف بسهولة والقيام بالمهام اليومية دون أن يتكسر الظفر خلافاً للأظافر بيضاوية الشكل. نصائح: برد الأظافر باتجاهٍ واحد للمحافظة عليها من التشققات
أجمل ما قالت غادة السمان

أجمل ما قالت غادة السمان

أجمل ما قالت غادة السمان في الألم الفراق من أجمل ما قالت غادة السمان في الألم والفراق ما يأتي: نحن ذئبان وحيدان حزينان في أعماقهما جوع الأطفال إلى حكاية دافئة قبل النوم… ولكن… لا أحد. هذا قدري معك، أن لا نعيش حكايتنا… وأن أكتبها. هل الأصداف دفاتر مذكرات الغرقى… ولذا ينبت اللؤلؤ في بعضها. حين أُفكر بفراقنا المحتوم، يبكي البكاء طويلًا ويشهق بالحسرة... بالحسرة بالحسرة بالحسرة. خنجر مدفون في لحم ذكرياتي أنت. كم هو مفجع أن تصير الشيخوخة طموحًا. معنى الموت هو أنّ نعرف الآخرين ونظل نحيا معهم، الموت