كيفية طبخ الحمام

كيفية طبخ الحمام

الحمام

يفضل الكثير من النّاس التّنويع في أطباقهم اليومية الرئيسية، فهناك من يعتمد على الدجاج، وهناك من يعتمد على الحمام أيضاً، إلى جانب أنواع أخرى من اللحوم، ولتحضير طبق من الحمام نقوم بطبخ الحمام بعد تنظيفه كالآتي.

الحمام مع الأرز

المكونات

  • حمامتان تم تنظيفها مسبقاً.
  • نصف كوب من رب البندورة.
  • رشة من الملح.
  • ماء.
  • كوبان من الأرز حبة طويلة.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الليمون للتزيين.
  • نصف أصبع من الزبدة أو زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمام بالماء المغلي والملح مدة نصف ساعة حتى تذهب رائحة الزنخ والأوساخ نحرص على الماء أن يكون مالحاً حتى يتشرب داخل الحمام أيضاً.
  • نضع الحمام جانباً بعد نقعه وتنظيفه، -ونشير إلى أنّ طبخ الحمام هنا لا يتم تقطيعه أي نستخدم الحمام كما هو، ويساعدنا في ذلك حجم الحمام الصغير-.
  • نحضر كمية الزبدة ونذوبها في وعاء الطبخ ثم نضيف البصل والثوم حتى يصبح لونه أشقر.
  • نضيف كمية الحمام إلى الزبدة ونقلبه مدة ثلاث دقائق وبعدها نضع الغطاء على الوعاء مدة خمس دقائق بعد تخفيض نار الغاز تحت الوعاء.
  • نعمل على مزج كمية معجون الطماطم مع كوب ونصف من الماء ونضيف هذا الخليط على الحمام حتى ينضج، وتكون مدة طبخ الحمام مع صلصة الطماطم مدة نصف ساعة لأنّ لحم الحمام ينضج بوقت أسرع من الدجاج، ونضيف بهارات الطعام إلى الحمام حتى يعطيه نكهة رائعة.
  • ننقع أرز بالماء المغلي مدة نصف ساعة وبعد نقع الأرز نلاحظ تحوّل لون الأرز إلى اللون الأبيض، وهنا يصبح جاهزاً للطبخ ولكن بعد غسله خمس مرات بالماء لأن مذاق الأرز يعتمد على نظافته.
  • نضيف الأرز على مرق الحمام ونقلب الأرز حتى يتوزع داخل الوعاء، ونطبخه كما نطبخ الأرز العادي حيث نأخذ بالحسبان كمية الماء إذا كانت قليلة نضيف القليل من الماء.
  • نضيف الملح أيضاً على الأرز وبعد ذلك نغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج ومدة طبخ الأرز تتراوح ما بين العشرين دقيقة ونصف الساعة، وبعد ذلك يكون الأرز قد نضج، ويتم تقديم طبق الحمام مع الأرز، وونضع شرائح الليمون فوق الطبق.

صينية الحمام بالخضروات

المكونات

  • ستة من طيور الحمام.
  • حبة كبيرة من البصل، مفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم، مكعبات.
  • أربع حبات من الكوسا، مكعبات.
  • بصلة مقطعة لمكعبات.
  • فلفل أخضر رومي، مكعبات.
  • ستة فصوص من الثوم مقطعه لأنصاف.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  • نجهز طبق بايركس أو صينية شوي مناسبة للتقديم على المائدة.
  • نضع البصل، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والكركم، والبابريكا، والشطة، والزعفران، والملح، والفلفل وزيت الزيتون في وعاء ونخلطهم مع بعض جيداً.
  • نأخذ قليلاً من خليط البصل ونضعه في داخل حبات الحمام، ونمسح الحمام من الخارج بقليل من الخليط.
  • في طبق البايركس نضع الطماطم، والكوسا، والبصل، والفلفل والثوم، ونقلب الخضروات حتى تختلط.
  • نضع حبات الحمام المحشي في البايركس فوق الخضروات، ونسكب بقية خليط البصل على الحمام والخضروات.
  • نغلف البايركس بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم نضعها في الفرن لمدة تتراوح بين الساعة والساعة وربع، حتى تنضج الخضروات ويتحمر الحمام، ثم تقدم مباشرة.
مزيد من المشاركات
كيف تعمل الخلايا الشمسية

كيف تعمل الخلايا الشمسية

الخلايا الشمسية واستخداماتها الخلايا الشمسية: هي عبارة عن جهاز يحول طاقة الضوء مباشرة إلى طاقة كهربائية عن طريق التأثير الكهروضوئي وتسمى أيضاً (الخلية الضوئية)، وتعد الخلايا الشمسية موفّراً أساسياً للطاقة حيث لا تحتاج إلى تفاعلات كيميائية أو وقود لإنتاج الطاقة الكهربائية، وعلى عكس المولدات الكهربائية ، فإنها لا تملك أي أجزاء متحركة. وقد توجد الخلايا الشمسية على شكل تكوينات صغيرة تسمى ألواح الخلايا الشمسية بحيث تستخدم في المنازل لاستبدال مصدر الطاقة التقليدي، كما تستخدم هذه الألواح في العديد من
من هو إبيقور

من هو إبيقور

إبيقور إبيقور هو فيلسوف يوناني ولد عام 341 قبل الميلاد في ساموس، وهو مؤلف الفلسفة الأخلاقية التي تتألف من المتعة البسيطة، والصداقة، والتقاعد، كما أنّه مؤسس لمجموعةٍ من مدارس الفلسفة التي نجت منذ القرن الرابع قبل الميلاد حتّى القرن الرابع الميلادي. حياة إبيقور أمضى إبيقور شبابه في مستعمرة ساموس الأثينية، وعند بلوغه الثامنة عشر من عمره ذهب إلى أثينا، وخلال الاضطرابات الناتجة عن موت الإسكندر الأكبر تمّ طرد المستعمرين الأثينيين ومنهم والد إبيقور، لذلك التقى إبيقور بوالده في كولوفون، وفي عام 306
كيف يصنع الذهب

كيف يصنع الذهب

الذهب الذهب معدن وعنصرٌ من العناصر الثمينة جدّاً ويعود السبب في ذلك إلى ندرة وجوده في الطبيعة، والذهب من الفلزّات اللّينة اللامعة، أصفر اللون يستخدم كوحدة نقد عند العديد من الشعوب القديمة والحاليّة يسمّى الذهب قبل طرقة وتصنيعه بالتبر، ويتواجد الذهب في الطبيعة على هيئة حبيباتٍ داخل الصخور كما يتواجد في قيعان الأنهار كما يتواجد في الطبيعة على شكل عروق في باطن الأرض في الصخور الناريّة، وغالباً ما يتواجد الذهب مخلوطاً بعناصر أخرى كالنحاس، والرصاص ، وقد استخدمه الفراعنة المصريّون في صناعة توابيت
أفضل كتب البلاغة

أفضل كتب البلاغة

أفضل كتب البلاغة هناك العديد من الكتب التي تتضمّن شرحاً وافياً لعلم البلاغة ، ومن هذه الكتب: كتاب أسرار البلاغة كتاب أسرار البلاغة ومؤلفّه الشيخ أبي بكر عبد القاهر بن عبد الرحمن بن محمد الجرجاني، يحتوي الكتاب على شرحٍ وافٍ لعلم البلاغة وما يندرج تحته من استعارةٍ وتشبيه ومجاز وجناس وطباق وغيرها من التراكيب والمفاهيم التي يتضمنها علم البلاغة. ويعدّ هذا الكتاب أحد أهم الكتب إن لم يكن أفضلها، فمؤلفه عبد القاهر الجرجاني يعدّ عميد علم البلاغة وأول من أرسى قواعده، وصنّف كتابه بناءً على شروحات تفصيلية
أنواع النبات

أنواع النبات

النباتات خلق الله سبحانه وتعالى الكائنات الحيّة لتكوّن مع بعضها البعض النظام البيئي المتكامل، ومن بين هذه الكائنات هي النبات فقال سبحانه وتعالى في كتابه العظيم: "يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ"، فإضافةً لاستخدامنها العديد من النباتات كمصدر غذائي ومصدر لعلاج الكثير من الأمراض والمشاكل الصحيّة، إلّا أنّها مصدر للجمال والروائح الزكية، فالنظر إلى النباتات الخضراء ومتعدّدة الألوان تعطي للإنسان راحة نفسية عميقة، وإضافةً لما سبق تحفظ
أفضل كلام عن الحب

أفضل كلام عن الحب

أفضل كلام عن الحب فيما يأتي أفضل كلام وعبارات عن الحب: أجمل حب هو الذي نعثر عليه أثناء بحثنا عن شيء آخر. حيث لا يوجد حب، لا يوجد فرح. الحب يلهينا عن الأخطاء، أما الكراهية فتعمينا عن الحقائق. ينتهي الحب عندما نبدأ بالضحك من الأشياء التي بكينا بسببها يوماً. لا خير في حياة يحياها المرء بغير قلب، ولا خير في قلب يخفق بغير حب. ما زلت أتساءل بعد كل هذه السنوات، أين أضع حبك اليوم. القلب منزل أقدس شيئين بالوجود، الإيمان والحب، وحسب العقل جموداً وعجزاً أنه لا يستطيع أن يفهم الحب ولا يدرك الإيمان. الحب
اسم صغير الحصان

اسم صغير الحصان

اسم صغير الحصان يُطلق على صغير الحصان عند ولادته اسم مُهْر إذا كان ذكراََ، ومُهْرة إذا كانت أنثى، ويُطلق على صغار الحصان في مراحلها العمريّة المختلفة عدّة أسماء، منها ما يأتي: الفَلو: اسم يُطلق على صغير الحصان إذا فُطم أو بلغ السنة . الحولي: اسم يُطلق على صغير الحصان إذا بلغ السنة. الجَذَع: اسم يُطلق على صغير الحصان اذا استكمل سنتين من عمره ودخل في الثالثة. هناك أسماء شائعة الاستخدام عالمياً للحصان، حيث يُطلق على أنثى الحصان قبل بلوغها سنّ ثلاث سنوات اسم (بالإنجليزية: Filly)، أمّا ذكر الحصان
كيف أزيل صمغ الأظافر

كيف أزيل صمغ الأظافر

العناية بالأظافر أصبحت الأظافر لوحة فنية ترسم وتزخرف وتزيّن بشتّى الألوان، كما أصبح الخرز يستخدم في تزين الأظافر إضافة مظهر جمالي لها، لذا نجد العديد من الفتيات اللواتي يعتنين بصحّة أظافر اليدين لما يقدمن لليدين من منظر جمالي وأنثوي، ويحرصن بشكل كبير على برد الأظافر وتقليمهن لمنحهن الطول والعرض المناسب لحجم الأصابع، كما يهتممن بطلاء الأظافر بألوان وأساليب مختلفة بحسب الموضة السائدة في طلاء الأظافر ، ولكن تعاني بعدد الفتيات من تكسر الأظافر وتشققها والي قد يكون بسبب إلى سوء التغذية أو القيام