كيفية طبخ الحمام

كيفية طبخ الحمام

الحمام

يفضل الكثير من النّاس التّنويع في أطباقهم اليومية الرئيسية، فهناك من يعتمد على الدجاج، وهناك من يعتمد على الحمام أيضاً، إلى جانب أنواع أخرى من اللحوم، ولتحضير طبق من الحمام نقوم بطبخ الحمام بعد تنظيفه كالآتي.

الحمام مع الأرز

المكونات

  • حمامتان تم تنظيفها مسبقاً.
  • نصف كوب من رب البندورة.
  • رشة من الملح.
  • ماء.
  • كوبان من الأرز حبة طويلة.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الليمون للتزيين.
  • نصف أصبع من الزبدة أو زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمام بالماء المغلي والملح مدة نصف ساعة حتى تذهب رائحة الزنخ والأوساخ نحرص على الماء أن يكون مالحاً حتى يتشرب داخل الحمام أيضاً.
  • نضع الحمام جانباً بعد نقعه وتنظيفه، -ونشير إلى أنّ طبخ الحمام هنا لا يتم تقطيعه أي نستخدم الحمام كما هو، ويساعدنا في ذلك حجم الحمام الصغير-.
  • نحضر كمية الزبدة ونذوبها في وعاء الطبخ ثم نضيف البصل والثوم حتى يصبح لونه أشقر.
  • نضيف كمية الحمام إلى الزبدة ونقلبه مدة ثلاث دقائق وبعدها نضع الغطاء على الوعاء مدة خمس دقائق بعد تخفيض نار الغاز تحت الوعاء.
  • نعمل على مزج كمية معجون الطماطم مع كوب ونصف من الماء ونضيف هذا الخليط على الحمام حتى ينضج، وتكون مدة طبخ الحمام مع صلصة الطماطم مدة نصف ساعة لأنّ لحم الحمام ينضج بوقت أسرع من الدجاج، ونضيف بهارات الطعام إلى الحمام حتى يعطيه نكهة رائعة.
  • ننقع أرز بالماء المغلي مدة نصف ساعة وبعد نقع الأرز نلاحظ تحوّل لون الأرز إلى اللون الأبيض، وهنا يصبح جاهزاً للطبخ ولكن بعد غسله خمس مرات بالماء لأن مذاق الأرز يعتمد على نظافته.
  • نضيف الأرز على مرق الحمام ونقلب الأرز حتى يتوزع داخل الوعاء، ونطبخه كما نطبخ الأرز العادي حيث نأخذ بالحسبان كمية الماء إذا كانت قليلة نضيف القليل من الماء.
  • نضيف الملح أيضاً على الأرز وبعد ذلك نغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج ومدة طبخ الأرز تتراوح ما بين العشرين دقيقة ونصف الساعة، وبعد ذلك يكون الأرز قد نضج، ويتم تقديم طبق الحمام مع الأرز، وونضع شرائح الليمون فوق الطبق.

صينية الحمام بالخضروات

المكونات

  • ستة من طيور الحمام.
  • حبة كبيرة من البصل، مفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم، مكعبات.
  • أربع حبات من الكوسا، مكعبات.
  • بصلة مقطعة لمكعبات.
  • فلفل أخضر رومي، مكعبات.
  • ستة فصوص من الثوم مقطعه لأنصاف.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  • نجهز طبق بايركس أو صينية شوي مناسبة للتقديم على المائدة.
  • نضع البصل، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والكركم، والبابريكا، والشطة، والزعفران، والملح، والفلفل وزيت الزيتون في وعاء ونخلطهم مع بعض جيداً.
  • نأخذ قليلاً من خليط البصل ونضعه في داخل حبات الحمام، ونمسح الحمام من الخارج بقليل من الخليط.
  • في طبق البايركس نضع الطماطم، والكوسا، والبصل، والفلفل والثوم، ونقلب الخضروات حتى تختلط.
  • نضع حبات الحمام المحشي في البايركس فوق الخضروات، ونسكب بقية خليط البصل على الحمام والخضروات.
  • نغلف البايركس بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم نضعها في الفرن لمدة تتراوح بين الساعة والساعة وربع، حتى تنضج الخضروات ويتحمر الحمام، ثم تقدم مباشرة.
مزيد من المشاركات
فوئد اللبن الزبادي للشعر

فوئد اللبن الزبادي للشعر

زياد نمو الشّعر يزيد الزبادي من نمو الشّعر ؛ وذلك لاحتوائِه على مستوياتٍ مُرتفعةٍ من البروتين المهمّ لنموّ الشّعر، لذلك يوصى بتناول الإناث البالغات ما يُقارب 46 غراماً على الأقل من البروتين يومياً. تعزيز صحّة الشّعر يُساعد الزبادي في الحفاظ على صحة الشّعر ووقايته من التقصّف، ويُمكن استخدامه بالطريقة الآتية: المكونات: كوب من الزبادي. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير: يُمزج زيت الزيتون والزبادي في وعاءٍ. يُمزج عصير الليمون والماء في وعاءٍ
ما الحكمة من حلق شعر المولود

ما الحكمة من حلق شعر المولود

الحكمة من حلق شعر المولود شرع الإسلام للوالدين حلق شعر المولود في اليوم السّابع من ولادته، وجعل هذا الأمر من الأمور المُستحبّ فعلها للمولود؛ وذلك لأنّ في حلق شعر المولود الحكم التّالية: مبالغة في النظافة وإزالة الأذى من المعلوم أنّ الطفل عند ولادته يتلطّخ رأسه وشعره بدم الولادة وما يكون معها من أوساخ، فيكون شعره قد لحق به من هذه الأوساخ والنّجاسات والميكروبات، فشرع الإسلام حلق شعر رأسه تطهيراً له من هذه المضار، وإزالة للأذى عنه، كما أنّه من المعروف أنّ شعر المولود يكون في بداية حياته ضعيفاً
فوائد السيروم للعين

فوائد السيروم للعين

إعادة مرونة الجلد يفقد الجلد مرونته بسبب العديد من العوامل من أهمها: التقدم في السن، والأضرار الناتجة عن أشعة الشمس، لذا، يساعد سيروم فيتامين ج على استعادة مرونة الجلد، وحماية خلاياه من ضرر أشعة الشمس المباشرة، وضرر الأشعة الفوق البنفسجية بالإضافة إلى دورها في زيادة إنتاج الكولاجين في البشرة المتعبة، ومنع تلف خلاياها. التقليل من انتفاخ العين يوجد العديد من العوامل التي يمكن أن تتسبب في انتفاخ وتراكم السوائل في منطقة أسفل العينين ومنها: الإصابة بالحساسية، والجيوب الأنفية، وتناول الكحول، وقلة
أفضل تعبير عن الأم

أفضل تعبير عن الأم

أفضل تعبير عن الأم الأم قبسٌ من نور يضيء لنا الحياة، نسمة أمل تملأ دواخلنا، نبع عطاء لا ينْضَب، هي للظلام النّور، وللقلب السّكينة، وحدها من تزرع البهجة في نفوسنا بمجرد سماع صوتها يملأ أركان البيت، وجودنا في هذه الحياة أخذ منها الكثير، الكثيرَ من الراحة والصحة فهي من حملتنا في أحشائها تسعة أشهر، وهي من أنجبتنا، وسهرت على راحتنا، فكانت لنا المعلم الناصح ،والأخت الحنون، والصديقة الوفية فالأولى أن نعزوَ الغنى لوجودها، لا غنى المال فقط بل غنى الروح بالحب والأمل والحنان. الأم هي أكثر من يستحق العطاء
أنهار العالم

أنهار العالم

أنهار العالَم يُبيّن الجدولُ الآتي قائمةً بالأنهار الرئيسيّة في العالَم: الرقم اسم النهر 1 نهر النيل 2 نهر الأمازون 3 نهر المسيسيبي 4 نهر اليانغتسي 5 نهر أوب 6 نهر هوانغ هو 7 نهر ينسي 8 نهر بارانا 9 نهر إيرتش 10 نهر زائير 11 نهر هيلونغ 12 نهر لينا 13 نهر ماكنزي 14 نهر النيجر 15 نهر ميكونغ 16 نهر ميزوري 17 نهر فولغا 18 نهر الماديرا 19 نهر بوروس 20 نهر ساو فرانسيسكو 21 نهر يوكون 22 نهر سانت لورانس 23 نهر ريو غراندي 24 نهر براهمابوترا 25 نهر السند 26 نهر الدانوب 27 نهر الفرات 28 نهر دارلنغ 29 نهر
ما هي دائرة الألوان

ما هي دائرة الألوان

ما هي دائرة الألوان تُسمى دائرة الألوان بعجلة الألوان أيضاً، وتُعرّف على أنها حلقة دائرية تكون على شكل مُخططٍ يصف العلاقات المختلفة التي ترتبط بين الألوان، والتي بدورها تقسمها إلى ثلاثة أقسامٍ، الأولية منها والتي لا يمكن الحصول عليها بمزج لونين أو لأكثر، والثانوية التي تنشأ عن مزج اثنين من الألوان التمهيدية الأساسية السابقة معاً، أما الفئة الأخيرة فهي الألوان الثالثة التي تنتج عن خلط لونٍ ثانوي مع لونٍ أساسي، وسيتم شرحها جميعاً بشكلٍ أكثر تفصيلاً في الفقرات القادمة. مُطابقة ودراسة الألوان في
مقومات الاقتصاد الجزائري خلال العهد العثماني

مقومات الاقتصاد الجزائري خلال العهد العثماني

الجزائر في العهد العثمانيّ خضعت الجزائر لحكم الدولة العثمانية منذ لحظة تأسيسها عام 1515م وحتّى عام 1830م، وامتد نفوذ الدولة العثمانيّة في الجزائر بدءاً من طرارة في غرب البلاد وصولاً إلى منطقة القالة من الشرق، وصولاً إلى الشمال حيث الجزائر انتقالاً إلى الجنوب حيث الأغواط وبسكرة، وزال حكم الدولة العثمانية بقدوم الغزو الفرنسيّ للجزائر. يذكر التاريخ الجزائريّ بأن البلاد قد أصبحت الميناء الأقوى على مستوى الشواطئ الجنوبيّة للبحر الأبيض المتوسط، وكان اسمها حينها (ولاية الجزائر)، وعاشت البلاد حالةً من
أفضل حل لقشرة الشعر

أفضل حل لقشرة الشعر

زيت شجرة الشاي يحتوي زيت شجرة الشاي على العديد من الخصائص المُضادة للفطريات، والبكتيريا المُسبّبة لقشرة الشعر، وهناك بعض الدراسات التي تؤكد أن زيت شجرة الشاي يُعالج ما يُعادل 126 حالة مصابة بقشرة الشعر يومياً، لكن يُنصَح أصحاب البشرة الحسّاسة بإضافة بضع قطرات من أحد الزيوت الأخرى كزيت جوز الهند مثلاً إلى زيت شجرة الشاي قبل التطبيق المُباشر له على فروة الرأس؛ وذلك لما يُسبّبه من تهيّجٍ لها. زيت جوز الهند يُعدّ زيت جوز الهند من أفضل العلاجات الطبيعيّة المُستخدَمة للتخلّص من قشرة الشعر، بالإضافة