كيفية صنع بقلاوة تونسية

كيفية صنع بقلاوة تونسية

البقلاوة التّونسيّة

تكثر أنواع البقلاوة التّونسيّة في تونس وتتعدَّد أنواعها بإختلاف حشواتها كاللّوز ، والبندق ، والفستق ، ، وبالرّغم من تعدُّد أنواعها إلا أنّها تتميّز بطعمٍ رائع وإليكِ سيدتي طريقة إعداد البقلاوة التّونسيّة بالخطوات المتسلسلة، يمكنكِ شراء عجينة البقلاوة جاهزة وتُباع في عبوات على شكل رقائقٍ رفيعة جداً ، كما يمكنكِ إعدادها بالمنزل بكل سهولة وإليك خطواتها :

طريقة إعداد عجينة البقلاوة

المكوِّنات

  • أربع أكواب من الدَّقيق الأبيض المنخول .
  • نصف كوب من الزّيت النّباتي .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوبين من الماء الدّافئ للعجن .
  • كوب من النّشا لفرد العجينة وتحويلها إلى رقائق .

طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ عميق ضعي كميّة الدّقيق والملح والزّيت وقلِّبي المكوِّنات معاً حتى يتشرَّب الدّقيق الزّيت تماماً .
  • أضيفي الماء تدريجيّاً وابدأي بعمليّة العجن حتّى تحصلي بالشّكل النّهائي على عجينة ليِّنة مطاطيّة .
  • غلِّفي العجينة بالنّشا وأتركيها ترتاح لمدّة ساعة في وعاءٍ واحرصي على تغطيته بورق التّغليف .
  • بعد مرور السّاعة قسِّمي العجينة إلى كراتٍ صغيرة وأتركيها ترتاح لمدَّة ربع ساعة إضافيّة .
  • إبدأي بفرد كرات العجينة واحدة واحدة بالنّشابة واحرصي على أنّ ترشِّي السّطح الذي تقومين بالفرد عليه بالنّشا ورشِّي سطح العجينة بالنّشا وابدأي بفردها حتّى تحصلي على رقاقة من العجينة رقيقة السّمك .
  • كرِّري نفس الخطوات على باقي كرات العجين حتّى تنهي الكميّة المطلوبة وضعيها جانباً وقومي بتغطيتها بقطعة قماش قطنيّة حتّى لا تتعرَّض للجّفاف .

حشوة البقلاوة

المكوِّنات

  • كوبٌ من اللّوز المحمّص والمطحون طحناً ناعماً .
  • نصف كوب من السّكر .
  • ملعقة من ماء الزّهر .
  • ملعقة من ماء الورد .

طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي كميّة اللّوز والسّكر قلِّبيها جيداً حتّى يتوزَّع السُّكر مع اللّوز تماماً .
  • أضيفي ماء الورد وماء الزّهر وقلِّبي مجدّداً حتّى تختلط المكوِّنات جميعها وضعيها جانباً .

طريقة تطبيق البقلاوة التّونسيّة

  • تحتاجين إلى كوب من الزّبدة المغليّة مسبقاً وقومي بقشط الرّغوة المتشكِّلة أثناء عمليّة الغلي وتركها لتبرد .
  • في صينيّة مدهونة بالزّبدة إبدأي بصفِّ رقاقات العجينة بعد دهن كل طبقة بالزّبدة ، تحتاجين ستَّة من رقاقات العجين للطبقة العلويّة والسّفليّة .
  • أكملي صفِّ باقي الرُّقاقات بعد دهنها بالزّبدة ، ثمَّ صبّي فوقها خليط اللّوز والسّكر المطيَّب بماء الزّهر وماء الورد .
  • إضغطي بيديكِ على الحشوة قليلاً حتّى تلتصق بالرّقاقات .
  • إبدأي بوضع الطّبقة العلويّة من الرّقاقات وأدهنيها كاملها بالزّبدة.
  • عند الإنتهاء من صفِّ الرّقاقات إدهني السّطح العلوي بالزّبدة وقطِّعيها على شكل معين ، وأتركيها ترتاح لمدّة ساعة قبل البدء بمرحلة الخبز .
  • بعد مرور السّاعة ، قومي بخبز صينيّة البقلاوة التّونسية على حرارة 180 درجة مئوّية ، وتحتاج لمدّة خمسة وأربعين دقيقة حتّى تتحمَّر من أعلى .
  • فور خروجها صُّبي عليها القطر البارد وأتركيها لمدّة ليلة كاملة قبل إنتشالها من الصّينيّة وحتّى تتشرّب القطر كاملاً .
  • صُفِّي قطع البقلاوة قي صينيّة التّقديم ، يمكنكِ وضعها في أكواب ورقيّة وتزينها بالفستق الحلبي المطحون .
مزيد من المشاركات
أشهر أقوال الحلاج

أشهر أقوال الحلاج

أشهر أقوال الحلاج عن الله تعرف فيما يلي إلى أشهر أقوال الحلال عن فضل الله سبحانه وتعالى: أفهامُ الخلائقِ لا تتعلَّق بالحقيقة، والحقيقة لا تتعلَّق بالخليقة، الخواطرُ علائقُ، وعلائقُ الخلائقِ لا تصل إلى الحقائق، والإدراك إلى علم الحقيقة صعبٌ، فكيف إلى حَقِّ الحقيقة؟ تركتُ للناس دنياهم ودينهـم شغلًا بحبك يا ديني ودنيائي حاضرٌ غائبٌ قريبٌ بعيدٌ  وهوَ لم تَحوِهِ رسومُ الصفاتِ هوَ أدنى من الضميرِ إلى الوهــمِ   وأخفى من لائحِ الخطراتِ لبّيكَ لبّيكَ يا سرّي ونجوائي  لبّيك لبّيك يا قصدي ومعنائي أدعوك
صوت طائر الكروان

صوت طائر الكروان

اسم صوت طائر الكروان  يسمى صوت طائر الكروان (بالإنجليزية: Curlew bird) باسم التغريد، ويأتي معناه في اللغة العربية: "صوت الحَمامة؛ صوت الدِّيك؛ صوت الذُّباب؛ صوت الشحرور؛ صوت الطائر المطرب؛ صوت الغناء المطرب؛ صوت المُكَّاء"، ويقال: تَغْرِيدُ العَصَافِيرِ، بمعنى: "زَقْزَقَتُهَا، أو تَرْدِيدُ أَصْوَاتِهَا". أيضًا يقال: غرَّد الطَّائِرُ، أي رفَع صوته بالغناء وطرَّب به، ويسمى صوته أيضًا بالضواع، أي الصياح، ويعد طائر الكروان مغرِّد لطيف، يعرف بتلحين الغناء الجميل، ويسمى الغناء الصوتي بالتغريد
المياة البيضاء

المياة البيضاء

تعجز العدسة عن تركيز الضوء او السماح له بالمرور عندما يزداد سمكها وتصبح غائمة او معتمة هذه الحالة تسمى المياة البيضاء وتتضمن بعض اسبابها التقدم في السن او داء السكري او التسمم بالمعادن الثقيلة او التعرض للإشعاش او حدوث اصابة للعين او استخدام ادوية معينة مثل الستيرويدات العرض الرئيسي للإصابة بهذه الحالة هو فقدان تدريجي غير مؤلم لببصر وتعد المياه البيضاء السبب الاول في العلام لفقدان البصر واحيانا قد تنتفخ العدسة المعتمة وتسبب مياه زرقاء ثانوية اكثر اشكل هذه الحلة شويعا هو ما يأتي مع الشيخوخة
أعراض مرض ويلسون

أعراض مرض ويلسون

مرض ويلسون لعُنصر النحاس دور هامّ في جسم الإنسان، فهو عُنصر ضروري للحفاظ على تطوّر وصحّة الأعصاب، والعظام، والكولاجين، وصبغة الميلانين، ويُمكن الحصول على عُنصر النحاس من الأطعمة التي نتناولها، ويتم التخلّص من الفائض منه عن طريق ترشيحه في العُصارة الصّفراء التي يُفرزها الكبد، ليتمّ بعد ذلك التخلّص منها خارج الجسم عن طريق القناة الهضميّة، أمّا في حالة الإصابة بالإضطراب الوراثي المعروف بمرض ويلسون (بالإنجليزية: Wilson's disease)، تكون عمليّة التخلّص من كميّة النحاس الزائدة في جسم الإنسان غير
مواعظ وحكم دينية

مواعظ وحكم دينية

حكم ومواعظ دينية الموعظة هي كُل ما يوعّظ به من قولٍ أو فعل، وفيها تذكير لعمل الواجِبات، أو دعوة للعَمل الصالِح بالقول الحَسن، والأسلوب المُحبب والمؤثّر في القلوب، وسيتمّ ذكر العديد من الحكم والمواعظ المؤثرة فيما يأتي: من حكم ومواعظ الصحابة فيما يأتي ذكر قطوف من مواعظ الصحابة -رضي الله عنهم-: قال أبو بكر الصديق -رضي الله عنه-: "أطوع الناس لله أشدُّهم بغضًا لمعصيته". قال أبو بكر الصديق -رضي الله عنه- في خطبة له: "اعلموا أنَّ أكيس الكيس التَّقوى، وأنَّ أحمق الحمق الفجور، وأنَّ أقواكم عندي الضعيف
دار الائتمان السعودي

دار الائتمان السعودي

دار الائتمان السعودي دار الائتمان السعودي هي شركة استقلت عن شركة التوكيلات العالمية للسيارات عام 2007م، بعد أن كانت تابعة لها لمدة طويلة، حيث إنّها كانت تُمثل قسم الائتمان ضمن شركة التوكيلات منذ عام 1999م، وتُعد شركة مساهمة، مقفلة برأس مال مدوفع كاملًا، تبلغ قيمة رأس المال هذا 100 مليون ريال سعودي. تتمركز شركة دار الائتمان السعودي بإدارتها العامة في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية، كما أنّ لها فروعًا عديدة منتشرة في أنحاء المملكة العربية السعودية، حيث توجد فروعها التمويلية في 22 معرضاً
أفكار فوانيس رمضان

أفكار فوانيس رمضان

أفكار فوانيس رمضان ارتبط رمز المصباح أو الفانوس كما يطلق عليه بشهر رمضان المبارك وأصبح يتداول بشكل كبير بين الناس كجزء من الزينة للتعبير عن الابتهاج بالشهر الفضيل، ولا حرج شرعاً في تعليق هذه الفوانيس لإظهار الفرح إذا خلت من المحرمات ولم يكن بها إسراف أو تبذير وبذخ، وفيما يأتي عدة أفكار لفوانيس رمضان. فانوس باستخدام علبة زجاجية عند صنع هذا الفانوس نحضر علبة زجاجية من التي تفرغ مكوناتها مثل علب المربى أو رب البندورة وما إلى ذلك ويتم إزالة أي أوراق لوصف المنتج عنها، ثم يتم قص طبق من الكرتون
مراحل نمو الطفل الرضيع

مراحل نمو الطفل الرضيع

مراحل نمو الطفل الرضيع في السنة الأولى ينمو الأطفال بطريقة مُذهلة، حيث يحمل كلُّ شهر جديد تطوّرات جديدة ومُدهشة، وعادةً ما يسعى الآباء الجدد إلى تتبّع هذه التطورات للتأكد من سيرها حسب المُقرر، لكن تجدر هنا الإشارة إلى ضرورة إدراك أنّ الأطفال يتطورون بنسب ومعدلات مختلفة، حيث توجد نافذة واسعة للمرحلة العمرية التي يُتوقع فيها وصول الطفل لتطور معين. ويُمكن تقسيم المعالم التطوريّة للطفل إلى ثلاثة أقسام: التطورِ الحركيّ، والتطور اللغويّ، والتطور العاطفيّ أو الاجتماعيّ، وعادةً ما يتضمّن العامين الأول