كيفية صنع الهريسة المغربية

كيفية صنع الهريسة المغربية

الهريسة المغربية

قد يعتقد القارئ أنّ الهريسة المغربيّة هي الحلويات التي نعرفها لكن على الطريقة المغربية، إلا أنَّها في الحقيقة عبارة عن الشطة لكن على الطريقة المغربيّة، وتسمى أيضاً بهريسة الفليفلة الحارة ، وفي الواقع هناك ثلاثة أنواع من الهريسة في الوطن العربي وهي هريسة السميد في المشرق العربية، وهريسة اللحم مع القمح أيضاً في المشرق العربيّ، وأخيراً هريسة الفليفلة الحارة أو الهريسة المغربيّة في المغرب العربي. فيما يلي طريقة تحضير الفليفلة الحارة أو الشطة أو الهريسة المغربية.

طريقة عمل الهريسة المغربية

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الجاف.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون النقي.

طريقة التحضير

  • انقعي الفلفل الأحمر الجاف في مقدار كافٍ من الماء الساخن في وعاء كبير وعميق لمدة من ثلاثين إلى ستين دقيقة، أو حتى تصبح حبات الفلفل الأحمر طرية.
  • أخرجي الفلفل الأحمر الحار من الماء بعد أن يَطرى ويلين، وصفّيه جيداً من الماء ثم اطحنيه، أو اضربيه في الخلاط، ثمّ أحضري قطعة قماش نظيفة واسكبيه عليها وجفيفيه بواسطتها.
  • أحضري وعاء آخر وضعي حبات الفلفل الأحمر الحار فيه، ثم أضيفي فصوص الثوم، والملح، والكراوية المطحونة، والكمون المطحون، وحبوب الكزبرة المطحونة، إلى الوعاء، واخلطيها جيداً إلى أن تصبح متماسكة مثل العجينة.
  • أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق، ثم أعيدي الخلط مرة أخرى إلى أن تصبح العجينة طريّة ولينة.
  • أحضري برطماناً أو وعاء زجاجيّاً له غطاء محكم الإغلاق ونظيف وضعي الشطة الناتجة وعبئيها به، وضعي كمية قليلة من زيت الزيتون حتى لا يتعفن، ثم أغلقيها جيداً وبإحكام، واحفظي البرطمان أو وعاء الشطة بالثلاجة إلى حين موعد الاستخدام.

طريقة عمل الهريسة التونسيّة

المكونات

  • كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار الطازج.
  • رأسان من الثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة بذور الكراوية .
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • أحضري قرون الفلفل الحمراء الحارة ونظّفيها وأزيلي قرونها وأزيلي بذورها.
  • قشري رؤوس الثوم واطحني الثوم والفلفل جيداً، ويفضل في خلاط كهربائيّ أو محضّرة طعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  • اسكبي المزيج المخلوط فى قدر ثم أضيفي البهارات، والملح، ومعها معجون الطماطم على نار متوسطة.
  • أضيفي كمية زيت زيتون، واتركي المزيج حتى يغلي مدة عشر دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.
  • اتركي المزيج حتى يبرد وضعيه في برطمانات زجاجية، ثم في الثلاجة.
  • عند الحاجة ضعي منها في طبق التقديم مع رشة من زيت الزيتون .
مزيد من المشاركات
أهم فيتامينات للحامل

أهم فيتامينات للحامل

لماذا تحتاج الحامل الفيتامينات؟ تزداد حاجة المرأة للعناصر الغذائية؛ كالفيتامينات والمعادن خلال فترة الحمل، وذلك لتلبية احتياجات الجنين المتزايدة خلال مراحل نموه في الرحم بالإضافة إلى احتياجاتها المتزايدة كذلك من العناصر الغذائية المُختلفة، ولذا فإنَّ التغذية السليمة خلال مراحل الحمل المختلفة تعد مهمة للحفاظ على صحة الحامل. يُفضّل أن تحصل الحامل على العناصر الغذائية من مصادرها المختلفة في النظام الغذائي اليوميّ عوضًا عن المُكملات الغذائية، كما يشار إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل أخذ أي نوع من
قصة الابن الضال

قصة الابن الضال

قصة الابن الضال ملخص قصة "الابن الضال" فيما يأتي: طلب الابن المال من والده تبدأ قصة الابن الضال بطلب الولد الصغير من والده الغني وصاحب الأموال الكثيرة أن يُعطيه نصيبه من الميراث؛ لأنَّه يُريد أن يُسافر بعيدًا عن المدينة، ويُنفق أمواله كما يشاء، يُوافق الأب على ذلك دون تردد، ويمنح ولده الأموال التي يُريدها، ويُسافر الابن الضال بعيدًا عن والده ومدينته، ماشيًا خلف أهوائه ونزواته الشخصية. خسارة الابن الضال لأمواله سافر الابن الضال بالفعل، وبدأ بإنفاق أمواله على الملذات والمتَع القليلة، وراح يُبذر
أفكار إبداعية في مجال العمل

أفكار إبداعية في مجال العمل

أفكار إبداعية في مجال العمل أصبح الإبداع والتخلص من أجواء المكاتب والعادات الروتينية من أهم الأمور التي تحفز الموظفين وتزيد من الإنتاجية وتقلل من المخاطر في العمل، وفيما يأتي مجموعة من الأفكار المبتكرة والإبداعية في مجالات العمل المختلفة: خلق أجواء مناسبة يحتاج الموظفون إلى أجواء مناسبة تحفز من الإلهام لديهم من خلال الأجواء المحيطة بهم ويمكن ذلك من خلال التخطيط المناسب لمكان العمل وتقسيمه بالطريقة التي تساعد على الابتكار والإبداع. ويعد التحكم في مستويات الصوت أحد أهم العوامل التي تلعب دورا
أماني كمال (ممثلة مصرية)

أماني كمال (ممثلة مصرية)

تعريف حول أماني كمال أماني كمال ممثلة مصرية، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة أماني كمال الاسم الحقيقي كاملًا أماني كمال بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 19 - 3 - 1990م مكان الميلاد الإسكندرية - مصر مجال الشهرة التمثيل حياة أماني كمال الشخصية ولد الفنانة أماني كمال في الإسكندرية في 19 من شهر مارس في عام 1990م، ودرست في كلية الحقوق قبل أن تنتقل إلى العمل في مجال الفن والتمثيل، وقد تزوجت الممثلة أماني كمال في شهر يونيو من عام 2021م، وقد أشارت إلى أنَّ ذلك الزواج جاء بعد 13 سنة على
أساليب جذب الانتباه

أساليب جذب الانتباه

الاعتناء بالنفس عادةً ما يجذب الأشخاص المهتمون بأنفسهم الناس من حولهم، فجاذبيتهم تنبثق من قدرتهم على ضبط النفس والاعتناء بها، ويكون ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة بشكل منتظم، والاهتمام بالصحة بشكل عام، ويندرج تحتها الصحة العاطفية أيضاً، كما يجب جعل مثل هذه العادات الصحية روتيناً يوميّاً ومستمرّاً. عدم التصنّع يتصرّف الإنسان في بعض المواقف بشكل ممل، مثل التصرف بشكل تقليدي في بعض المناسبات والاحتفالات، وقول عبارات مملة وتقليدية، حيث يلجأ الشخص لمثل هذه التصرفات المملّة حتّى
كيف أتعامل مع مريض الفصام

كيف أتعامل مع مريض الفصام

مرض الفصام مرض الفصام هو مرض نفسي يصاحبه العديد من الاضطرابات في التفكير والوجدان والانفعال والسلوك، ممّا يؤدّي إلى عدم وضوح الرؤيا للواقع، للفصام أنواع عديدة وهي الفصام الحاد، والمزمن، وفصام الطفولة، وله مجموعة من الأعراض التي تظهر على المريض، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أعراض مرض الفصام بالإضافة إلى طرق التعامل مع الشخص المُصاب بالفصام. أعراض مرض الفصام الأعراض الشائعة: وهي تظهر في بداية المرض وهي الهلوسة سواء كانت سمعية، أم بصرية، أم لمسية، أم شمية، أم ذوقية، بالإضافة إلى الوهام، واضطراب
أول الرسل بعد آدم

أول الرسل بعد آدم

الرسالة الإلهية أكرم الله خلقه من جوانب عديدة، وكلّفهم بعبادته وفق ما بعث به أنبياؤه ورسله على الأقوام والأمم، وسخّر للناس جميع مخلوقاته حتى يستعينوا بها على ما أمرهم به من الطاعات، كما أنه عزَّ وجلَّ تفضّل عليهم بأن بعث لهم رسلاً على مراحل وفترات متتابعة حتى لا يخلو عصرٌ أو زمنٌ من توجيه الله للناس وفق ما يُريد، وقد تتابعت الرسالات وتعاقبت حتى انتهت بسيدنا محمد صلى الله عليه وسلم، وكلُّ ذلك ليعيش الناس سعداء بما يُنزّل به الوحي على الرسل فيبثّونه إليهم؛ إذ إنّ الوحي يُعرّفهم بالطريق المستقيم،
تفسير رؤية البطيخ الأصفر في المنام

تفسير رؤية البطيخ الأصفر في المنام

تفسير رؤيا البطيخ الأصفر في المنام  جاء في كتاب تعطير الأنام في تعبير الأحلام ل عبد الغني النابلسي ؛ أنّ رؤيا البطيخ الأصفر في المنام فيها دلالةٌ على الثناء الحسن، سواء أكان للرجل أم المرأة، وقد يدُل على المرأة ذات الخصال الجميلة أو العيوب الرديئة لخشونة الجلد، وثقل في الطِباع وصُفرة اللون. كما جاء في كتاب الإشارات في علم العبارات لخليل بن شاهين؛ أنّ رؤيا بزر البطيخ الأصفر فتدُل على المرض، وقد يدُل على المال، وأمّا رؤيا البطيخ الأصفر فيُفسّر بالمرض خاصةً لمن أكله، كما يؤول بالرجل كثير الهُموم،