كيفية صنع الكولاجين في البيت

كيفية صنع الكولاجين في البيت

كيفية صنع الكولاجين في البيت

يمكن صنع الكولاجين في البيت باتّباع الخطوات الآتية:

  • تحضير اللحم وسلقه أو شيّه.
  • إزالة اللحم عن العظام المطهوة مسبقًا ووضع جميع العظام والقطع غير اللحمية في قدر كبير.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر، مع القليل من البصل، وورق الغار، والخضار المختلفة للحصول على نكهة أفضل.
  • وضع المكونات السابقة على نار مرتفعة الحرارة حتى يغلي، ثم تُخفّف الحرارة أسفل القدر ويُترك على نار خفيفة تتراوح بين 3-5 ساعات، إذ إنّ الغليان يؤدي إلى سحب المزيد من الكولاجين من العظام.
  • سكب المرق الناتج في مصفاة للتخلص من العظام والخضار.
  • وضع المرق جانبًا حتى يبرد تمامًا، ويجب ملاحظة أنّ المرق سيظهر كالجيلاتين، لكن بعد تسخينه سيعود قوامه سائلًا كالمرق، علمًا أنّه يمكن التخلص من الطبقة العليا التي تحتوي على الدهون للحصول على مرق قليل الدسم.
  • يمكن تناول المرق بعد تسخينه كما هو أو استخدامه في الوصفات المختلفة أو في تحضير الشوربات.

طريقة تحضير مرق العظام

يمكن تحضير مرق العظام للحصول على الكولاجين من أنواع مختلفة من الحيوانات مثل عظام البقر، أو الديك الرومي، أو العجل، أو الضأن، أو لحم الغزال، أو الجاموس، أو الدجاج، أو السمك، وعادةً ما تُستخدم العظام والأنسجة الضامة في تحضيرها،وفيما يأتي طريقة تحضيرها:

  • وضع 4 لترات من الماء، و2 ملعقة كبيرة من خل التفاح الأحمر، و2-1 كغم من عظام الحيوانات، وملح، وفلفل أسود حسب الذوق في قدر كبير.
  • رفع القدر على النار حتى يغلي المزيج.
  • خفض درجة الحرارة أسفل القدر لمدة تتراوح بين 12-24 ساعة، وكلما زادت مدة الطهي كانت نكهة المرق أكثر لذة وأغنى.
  • ترك المرق جانبًا ليبرد، ثم تصفيته في وعاء كبير والتخلص من أي قطع متبقية.

ملاحظات مهمة عند تحضير الكولاجين

  • يُفضّل اختيار مجموعة متنوعة من العظام للحصول على مرق مغذٍّ فمثلًا يجب وضع العظام والنخاع ، والذيل والمفاصل والقدمين.
  • يجب إضافة خل التفاح فهو يُساعد في سحب العناصر الغذائية المهمة الموجودة في العظام.
  • يمكن إضافة الخضار والتوابل المختلفة لتحسين نكهة المرق، ومن الأمثلة عليها الثوم، أو البصل، أو الكراث، أو الجزر، أو البقدونس، أو الزعتر، وجميع هذه الخضار تُضاف في الخطوة الأولى.

فوائد الكولاجين

توجد العديد من الفوائد للكولاجين، وهي كما يأتي:

  • يُساعد الكولاجين في استبدال المكملات الغذائية التي فقدها الجسم على نحو طبيعي بسبب التقدّم في السن، إذ إنّ الكولاجين عامل ربط لخلايا الجسم.
  • يُعدّ الكولاجين مصدرًا للبروتين سهل الهضم لا يؤدي إلى أي مشاكل في الهضم.
  • يُعزّز الكولاجين مرونة الجسم ويعمل على تخفيف التجاعيد ومنح الجلد مظهرًا أكثر نعومة.
  • يُقلل الكولاجين من آلام المفاصل المختلفة، ويدعم الأنسجة الضامة.
  • يُعزّز من صحة الأمعاء ويُقلل من حالات التهاب الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي.
  • يُحسّن الكولاجين من صحة القلب، ويُقلل من حالات تصلّب الشرايين .
2الأسرة
مزيد من المشاركات
علاج الشعرالخشن عند الأطفال

علاج الشعرالخشن عند الأطفال

ترطيب الشعر يساهم ترطيب شعر الأطفال بانتظام في الحصول على شعر ناعم وصحي، ويعتمد نوع المرطب المُستخدم على نوع شعر الطفل، لذلك يفضل تجربة العديد من المنتجات المختلفة حتى يتمّ العثور على منتج مناسب لنوعية الشعر، كما يمكن ترطيب شعر الطفل باستعمال الزيوت الطبيعية مثل زيت الجوجوبا، أو زيت الأفوكادو، أو زيت اللوز، أو زيت جوز الهند، أو زيت الايمو، كما وأنّه يمكن عمل مرطب طبيعي للشعر من خلال مزج كمية مناسبة من الزيوت الخفيفة مثل زيت اللوز الحلو، أو زيت الزيتون، مع زيت الروزماري، أو زيت الخزامى، وتوزيع
مهارات التعليم الذاتي

مهارات التعليم الذاتي

ما المقصود بالتعلم الذاتي؟ يقصد ب التعلم الذاتي القدرة على الحصول على المعلومات والمعرفة دون الحاجة إلى الاستعانة بشخص آخر، بالإضافة إلى معرفة طريقة توظيفها والاستفادة منها، فهي تعتبر وسيلة للتعلم الإضافي ولا يمكن أن تحل محل التعليم الأساسي. ويعد التعلم الذاتي إحدى أفضل الطرق لاكتساب مهارات جديدة منا أنه يرفع أداء الطالب والموظف فضلًا ويزيد من كفاءته في إنجاز المهام، وعلى ذلك فهناك العديد من المهارات التي تساعد في تحقيق الإفادة من التعلم الذاتي والمهارات المكتسبة من التعلم الذاتي. المهارات
مدينة وجدة المغربية

مدينة وجدة المغربية

مدينة وجدة تقع مدينة وجدة (بالإنجليزيّة: Oujda) في شمال شرق المغرب بالقرب من الحدود المغربيّة الجزائريّة، وقد أسّستها قبيلة الزناتة الأمازيغيّة أو البربر، في عام 944م، وقد حصلت عدّة حروب في المدينة في عهود الأمازيغ، والعرب، والأتراك، وتمّ تدميرها وإعادة بنائها عدّة مرات؛ وقد أطلق عليها اسم مدينة الخوف لكثرة حروبها، تعتبر المدينة مركزاً تجارياً لوقوعها على الحدود بين المغرب والجزائر، بالإضافة لوجود المطار الدوليّ فيها، والآثار القديمة، وتتمتّع بشكلٍ عام بمظهر حديث؛ حيث يوجد فيها طرق وحدائق
فوائد صابونة البابايا

فوائد صابونة البابايا

تبييض البشرة يعتبر صابون البابايا أحد أهم المنتجات التي يمكن استخدامها لتبييض البشرة ، حيث يتكون هذه الصابون من تركيبة خاصة من المكونات التي تتضمن الماء، والغليسرين، والبابايا التي تساهم في التخلص من تصبغات الجلد، ويرجع السبب الرئيسي لامتلاك هذا الصابون القدرة على تبييض البشرة إلى احتوائها على مركب الباباين (بالانجليزية: Papain) وهو إنزيم خاص يساعد على جعل البشرة أكثر إشراقاً ونعومة، وبشكل عام فإن الفرد يحتاج إلى استعمال هذا الصابون لفترة طويلة حتى يحصل على التبييض المطلوب، وذلك لأن صابون
منتخب بلجيكا لكرة القدم

منتخب بلجيكا لكرة القدم

منتخب بلجيكا لكرة القدم دخلت كرة القدم إلى بلجيكا في العام 1863م، ومنذ ذلك التاريخ اسبدلت كرة القدم رياضة الرجبي التي كانت شائعة في ذلك الوقت، وبعدها بسنوات تم تأسيس المنتخب البلجيكي لكرة القدم والذي يُطلق عليه لقب "الشياطين الحمر"، وبذلك تكون بلجيكا أول دولة أوروبية تمارس كرة القدم بشكلٍ رسمي، وبدءًا من العام 1900م لعبت بلجيكا العديد من المباريات الدولية، والتي من أبرزها مبارياتها مع المنتخب الهولندي، حيث تمكن منتخب بلجيكا من تحقيق الفوز في جميع هذه المباريات والتي يبلغ عددها أربع مباريات،
المظاهر الاجتماعية في القرية والمدينة

المظاهر الاجتماعية في القرية والمدينة

المظاهر الاجتماعية يشير مصطلح المظاهر الاجتماعية إلى الحالة التي وصلت إليها المجتمعات الحديثة من مظاهر الحداثة، كالعمران، والأبنية، وكيف أثرت في طبيعة العلاقات بين الناس، فبينما بقيت بعض المجتمعات كالبدوية، والقروية محافظة على البساطة في العلاقات الاجتماعية، والبساطة في مظاهر عمرانها، والمحافظة على عاداتها وتقاليدها الاجتماعية شهدت المدينة تغيراً كبيراً في مجالي العمران والعلاقات الاجتماعية. مفهوم القرية يشير مفهوم القرية إلى بقعة جغرافية ضمن دولة يسكنها مجموعة من الناس ليكونوا نمط حياة يتناسب
النثر في عصر المماليك

النثر في عصر المماليك

النثر في عصر المماليك ازدهرت الحركة الأدبية في عصر المماليك ازدهارًا كبيرًا، وشهد حركةً علميةً واسعةً في شتى المجالات، إذ عُرف العصر المملوكي بعصر الموسوعات العلمية، وأسهم علماؤه في إثراء المكتبة العربية بالموسوعات التي أُلفت في مختلف العلوم والفنون، وساعد النتاج العلمي والأدبي الذي ألفوه على تعويض الخسارة التي لحقت بالأمة على يد المغول، وأصبحت موئل العلماء والأدباء الذين هربوا إليها من الشرق. أسباب ازدهار النثر في عصر المماليك ازدهر النثر في عصر المماليك بسبب مجموعة من العوامل، أبرزها فيما
احكام و اقوال

احكام و اقوال

أقوال العظماء والمشاهير من أشهر أقوال العظماء والمشاهير ما يأتي: جون موير: "قوة التخيل تجعلنا خالدين" ويليام شكسبير: "الأحمق يظن نفسه حكيمًا، بينما الحكيم يعلم بأنه جاهل" ألبرت آينشتاين: "التخيل أهم من المعرفة" من أقوال نيتشه: لا تمشي في طريق من طرق الحياة إلا ومعك سوط عزيمتك وإرادتك لتلهب به كل عقبة تتعرض طريقتك من أقوال فولتير: بحسن التقدير نجعل الآخرين من ممتلكاتنا الخاصة. من أقوال جان بول سارتر: العقل هو النسيج الموجود وجوهر التاريخ ومضمون الواقع. من أقوال أرنست هيجل: الحسد أغبى الرذائل