كيفية صنع الكراميل

كيفية صنع الكراميل

صلصة الكراميل

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر البني .
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر البني، والكريمة، والزبدة، والملح في قدر على حرارة منخفضة إلى متوسطة.
  • طهي المزيج مع التحريك بلطف لمدّة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، وذلك حتّى يتماسك الخليط.
  • إضافة الفانيليا، والاستمرار في الطبخ لدقيقة أخرى ليتماسك أكثر.
  • الانتهاء من الطهي، وترك الصلصة حتّى تبرد قليلاً، ثمّ صبّها في مرطبان، ووضعها في الثلّاجة حتّى تبرد.

كريم كراميل بنكهة الليتشي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ شخصان
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • صفار ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة وثمن من القرفة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الطازج.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المُكثّف.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • كوب من السكر.
  • مشمش أحمر -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض في وعاء، ثمّ إضافة كلّ من القرفة، والفانيليا، والحليب الطازج، والحليب المكثّف، وخلط المقادير جيّداً حتّى تتجانس، ووضعها جانباً.
  • وضع السكر والماء في قدر، وطهيها لتُصبح كراميل، ثمّ إبعادها عن النار.
  • صبّ صوص الكراميل في قالب لبضع دقائق، ثمّ إضافة خليط البيض إليه، وتغطيته بورق الألومنيوم، وصبّ الماء الساخن في صينية كبيرة حتّى المنتصف، وخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة، وقلب حلوى الكريم كراميل على طبق، وتزيينه قبل التقديم.

كيك الكريم كراميل

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.

خليط الكريم:

  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب المُجففّ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الحليب.

خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية، وتجهيز قالب مستدير الشكل.

الكراميل:

  • تسخين السكر في مقلاة صغيرة إلى أن يحترق ويصبح كراميل، ثم وضعه في القالب، وتركه جانباً ليبرد.

خليط الكريم:

  • وضع السكر، والفانيليا، والبيض، والحليب المُجفّف، والحليب في وعاء عميق، وخفق المكوّنات باستعمال مضرب يدوي حتّى تختلط، ثمّ صبّه فوق سكر الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل الدقيق، والبيكنج صودا، والملح، والبيكنج باودر، وتركها جانباً.
  • وضع البيض، والسكر في وعاء الخلّاط، والخفق بالمضرب الكهربائيّ إلى أن يُصبح الخليط هشّاً، ثمّ إضافة الزيت، والفانيليا، والحليب.
  • إضافة خليط الدقيق، والتقليب بهدوء إلى أن يختلط، ثمّ صبّ نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى بقيّة خليط الكيك، ثمّ صبّه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية بالماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح ما بين 45 إلى 50 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • ترك الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماماً، ثمّ وضعه في الثلّاجة لعدّة ساعات أو طوال الليل، وقلب الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.

كريم كراميل بالشعيرية

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • عبوّتان أو ما يُعادل خمسون غراماً من الكريم كراميل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • إحضار أطباق تقديم فردية، وتوزيع كيس من صلصة الكراميل فيها، وتركها جانباً.
  • إضافة كلّ من الزبدة، والزيت، والشعيرية إلى قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، ووضعه على نار متوسطة الحرارة، والتقليب بين الحين والآخر إلى أن تتحمّص الشيعرية، وتكتسب لوناً ذهبياً غامقاً.
  • إضافة كوبين من الماء وتقليب الشعيرية ، ثمّ تغطية القدر وترك الشعيرية على النار لمدّة خمس دقائق إلى أن تتشرّب الماء تماماً، ثمّ إضافة الحليب، والسكر، وبودرة الكريم كراميل، وتقليب المواد لتختلط، وترك الشعيرية لعدّة دقائق حتّى تتشرّب الحليب.
  • توزيع خليط الشعيرية في الأطباق فوق الكراميل، ثم وضع الأطباق في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب أطباق الكريم كراميل بالشعيرية على أطباق للتقديم، وتزيينها بالمزيد من صلصة الكريم كراميل، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
سلطة الذرة بالمايونيز

سلطة الذرة بالمايونيز

سلطة المعكرونة بالمايونيز والذرة مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوِّنات مئتا غرامٍ من المعكرونة. ربع كوب من جبن البارميزان المبروش. كوب من الذرة المسلوقة. كوب من الملفوف المفروم. كوب من الجزر المبروش. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. مكونات صلصة الكاتشب: ملعقة صغيرة من السكر. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الكاتشب. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التَّحضير وضع كمية وفيرة
مفهوم الفنون المرئية

مفهوم الفنون المرئية

مفهوم الفنون المرئية تُعرّف الفنون المرئية (بالإنجليزية: Visual arts)، بأنها مجموعة من الأشكال الفنية تبتكر أعمال تتّسم بالطبيعة البصرية بشكل أساسي، ومن أمثلتها الشائعة، الرسم، وفن السيراميك، والطباعة، والنحت، والتصميم، و الحِرَف اليدوية كافة، وتصميم الفيديو، و صناعة الأفلام ، بالإضافة إلى دخوله مجال الهندسة مثل الهندسة المعمارية . عناصر الفنون المرئية يتطلّب فهم أي فن من الفنون المرئية، تحليل العناصر المكونة لها؛ لأنها البنية الأساسية لهذا الفن، وبالتالي بالإمكان تحديد تأثير كلًا منها على هذا
تفسير رؤية فيل في المنام

تفسير رؤية فيل في المنام

رؤيا الفيل في المنام إنّ الرؤى وتعبيرها من القضايا الظنية؛ لأنّها من اجتهادات العلماء التي قد تصيب وتخطئ؛ فلا نقطع بشيء منها، لكن نسترشد بها ونستأنس، والأحلام في جميع الأحوال تشير إلى إحدى ثلاثة أمور وضَّحها لنا الرسول -صلى الله عليه وسلم-. حيث جاء في الحديث الشريف: (إذا اقترب الزمان لم تكد رؤيا المسلم تكذب، وأصدقكم رؤيا أصدقكم حديثاً، ورؤيا المسلم جزء من خمس وأربعين جزءًا من النبوة، والرؤيا ثلاثة فرؤيا الصالحة بشرى من الله، ورؤيا تحزين من الشيطان، ورؤيا مما يحدث المرء نفسه فإن رأى أحدكم ما
اسم صغير الباندا

اسم صغير الباندا

ما هو اسم صغير الباندا؟ يسمّى صغير دبّ الباندا باللغة العربية الدّيسم، و(بالإنجليزيّة: cub)، وتولد صغار الباندا في جوف الأشجار أو الأوكار البعيدة عن الأنظار، وتضعه الأم في مكان تعدّه سابقًا بوضع القشّ والأغصان والأوراق. وغالبًا ما تلد الباندا صغيرين، وأحيانًا تتخلّى عن رعاية أحدهما، وتلد الباندا عادة في الفترة بين يوليو إلى سبتمبر، لأن موسم التزاوج يكون بين مارس ومايو، كما أنها ترعى صغارها وحدها بعد الولادة. الصفات الشكلية لصغير الباندا تولد الباندا دون فروها الملون بالأسود والأبيض، ويكون
أجمل كلمات الشكر

أجمل كلمات الشكر

الشكر الإنسان بحياته يتعرض دوماً للمشاكل والصعوبات وأيضاً يجد من يساعده ويأخد بيده في تلك الظروف والأزمات فلذلك واجب عليه أن يقدم الشكر لمن يقدمون له أيدي العون والمساعدة، والشكر دوماً موصولاً لله سبحانه وتعالى لأنّه سخر البشر له، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل كلمات الشكر . أجمل كلمات الشكر كلمات الثناء لا توفيك حقك، شكراً لك على عطائك . فهنيئاً لك ما حفظت وهنيئاً لك ما نلت. عمل المعروف يدوم والجميل دائم محفوظ، لا تفكر في يوم أنسى أنك ساندتني وساعدتني، فشكراً جزيلاً لك. نبحث عن كلمات شكر وتقدير
مفهوم الشخصية الحساسة في علم النفس

مفهوم الشخصية الحساسة في علم النفس

الشخصية الحساسة في علم النفس تعرف الشخصية الحساسة بأنها الشخصية التي تتفاعل بقوة مع النقد ، ويظهر الانفعال عليها بشكل أكبر من الشخصيات الأخرى؛ عاطفيًا وجسديًا، كما أنها تُظهر تعاطفًا وحساسية اتجاه مزاج الآخرين بصورة ملحوظة، وقد صاغ علماء النفس إيلين آرون وآرثر الشخصية الحساسة لأول مرة في منتصف التسعينيات واستمر الاهتمام بالمفهوم في النمو بشكل هائل منذ ذلك الحين. ويتم تعريف الشخصية الحساسة في علم النفس على أنها الشخصية شديدة الحساسية للانزعاج أكثر من غيرها، وقد يكون ذلك الانزعاج بسبب العنف، أو
ما هي الهندوسية

ما هي الهندوسية

الهندوسية تُعدّ الهندوسيّة من الديانات القديمة التي يُقدّرُ عدد أتباعها بأكثر من مليار شخص، واشتُقّت كلمة هندوسيّة من الاسم هِندُو الذي يعود لأصلٍ فارسيّ، ولكنه لم يُستخدم لوصف هذه الديانة، بل اعتمد عليه الفُرس في وصف القبائل التي تعيش خلف نهر السند ، ومن ثمّ استُخدِمَ المُصطلح في التعبير عن العادات الدينيّة للشعب الهندوسي؛ ممّا أدّى إلى تسمية ديانة الهندوس باسم الهندوسيّة، ولكن اسمها الأصلي هو آريا دهرم أو ويدِك دهرم، كما أُطلِقَ عليها اسم الهندوكية. تأثرت الهندوسيّة بالعديد من العقائد
حكم نقل زكاة المال من بلد إلى بلد

حكم نقل زكاة المال من بلد إلى بلد

أنواع المال التي تنقل زكاتها من بلد إلى آخر اتفق العلماء على أن زكاة المواشي والزروع والثمار توزع في الإقليم الذي تجبى منه، وتعددت آرائهم في النقود ونحوها؛ إذ يمكن توزيعها باتجاهين الأول حيث يوجد المال المُكْتَسب، والثاني حيث يوجد المالك، والحقيقة أنها تتبع المكان الذي اكتسب منه المال لا مكان إقامة المالك، وهذه هي سياسة النبي -صلى الله عليه وسلم- والخلفاء الراشدين المهديين من بعده، وعلى هذا أئمة الفتوى من فقهاء الصحابة والتابعين. والحكمة في هذا أن المقصود من الزكاة إغناء فقراء البلد، فإذا