كيفية صنع الحلويات

كيفية صنع الحلويات

صنع الحلويات

الحلويات الطبق المفضّل للجميع بعد وجبة الطعام، وتتعدّد وصفات الحلويات ، وتتنوع حسب الرغبة، وحسب المكوّنات المفضلة لكل فرد، تقسم الحلويات إلى عربيّة وشرقية، حيث تشتهر الحلويات الغربيّة بدسامتها لاستخدام الكريمة والزبدة في معظم وصفاتها، أما الحلويات الشرقية فمعروفة بحلاوتها أي باستخدام القطر فيها بشكل شبه أساسيّ.

موس الكابتشينو

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة المجففة، قهوة سريعة التحضير.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السادة.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بياض بيضتين كبيرتي الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • كمية من الكاكاو البودرة للتزين.

طريقة التحضير

  • نحضّر كوباً صغيراً ونذيب القهوة في الماء الساخن، ونتركه جانباً، ثمّ نبرش الشوكولاتة أو نفرمها إلى قطع صغيرة حتى تسهل إذابتها.
  • نحضر قدر ستانلس ستيل صغيراً، ونسخن الكريمة على نار متوسطة، إلى حين ظهور الفقاعات، ثمّ نبعدها عن النار، ونضيف إليها الشوكولاتة والفانيلا، ونقلبها حتى تذوب الشوكولاتة.
  • نأخذ حوالي ثلثي الشوكولاتة، ونضعه في طبق عميق، ثمّ نضيف إليه القهوة ونقلّبه حتى يذوب، وحتى تصبح درجة حرارته بدرجة حرارة الغرفة -مع عدم وضعه في الثلاجة-، ونسيمها شوكولاتة بالقهوة.
  • نضع بقية الشوكولاتة في طبق عميق، ولا نضعها في الثلاجة، ونسمّيها شوكولاتة سادة.
  • نحضر وعاء الخلاط، ونضع فيه بياض البيض، ونخفقه بالمضرب الشبكيّ، حتى يصبح بياض البيض لونه أبيض، ثمّ نضيف إليه السكر بالتدريج والخفق باستمرار بحركة بطيئة، ثمّ بحركة متوسطة حتى يصبح بياض البيض متماسكاً.
  • نأخذ حوالي ثلث كميّة بياض البيض، ونخلطها مع خليط الشوكولاتة بالقهوة، وبقية بياض البيض نخلطه مع الشوكولاتة السادة.
  • نحضر أطباق التقديم، ونضع الموس فيها بالتبادل، ونضعها في الثلاجة، حتى يتماسك الموس.
  • نرش الكاكاو على الوجه ثمّ نضع قطع الشوكولاتة ونقدمها.

خلية النحل بالشوكولاتة

المكونات

العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة .
  • ربع كوب من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الروب، اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الماء الدافئ.

صلصلة التوفي :

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • بشر شوكولاتة للتزين.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الدقيق، والخميرة، والسكر، مع الحليب، والملح، ونثبّت مضرب الخلاط، ونشلغه لثوانٍ معدودة حتى تمتزج المكوّنات.
  • نضيف الزيت والماء ونشغّل الخلاط على سرعة بطيئة، حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثمّ نضيف المزيد من الدقيق حسب الحاجة بالتدريج مع الحرص على بقاء العجينة ليّنة.
  • نعجن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة بطئية نوعاً ما، حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في طبق مدهون، ونغلّفها بالنايلون، ونتركها نصف ساعة ليتضاعف حجمها.
  • نحضر قالبين، أو صينيّة مقاس 9 بوصات، نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ نضع قطعة شوكولاتة صغيرة داخل كل كرة عجين، ونغلقها جيداً، ثمّ نضعها متقاربة في الصينية، ونغلفها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة، ونخبزها لمدة عشر دقائق أو خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون، ونخرجها ونتركها لتبرد.
  • صلصلة التوفي : نسخن السكر في قدر الستانلس الصغير، إلى أن يحترق ويصبح ذهبيّ اللون، ثمّ نضيف الكريمة ونقلبها، حتى نحصل على صلصلة التوفي ونتركها لتبرد قليلاً ثمّ نقدمها.

بسبوسة التمر

المكوّنات

  • كوبان من السميد .
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة، المذابة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بايكنغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
الحشوة 
  • خمسمئة غرام من التمر، منزوع النواة، والمقطع، أو كمية من العجوة .
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

للوجه

  • قطر جاهز.
  • فستق حلبي مجروش.
  • لوز مجروش.
  • كاجو.

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة، نضع في وعاء الخلاط كلّاً من التمر ، أو العجوة، والقرفة والماء ثمّ نهرس المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضع السميد، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والقرفة في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نخلط المكونات حتى تتداخل.
  • نضيف الحليب، والزبدة مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نوزّع نصف كمية خليط السميد في قالب مدهون بالقليل من الزبدة، ثمّ نفرد خليط التمر على الوجه.
  • نعيد توزيع ما تبقّى من خليط السميد ثمّ ننثر الجوز، والفستق الحلبي والكاجو على الوجه.
  • ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونسكب القطر على وجه البسبوسة ثمّ نقطعها ونقدمها.
مزيد من المشاركات
حلويات بالكاكاو

حلويات بالكاكاو

راحة الحلقوم بالكاكاو مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة عدد الحصص اثنا عشر شخصاً طريقة الطهي تقليب على النار المكوّنات أربعمئة وعشر غرامات. مئة وستون غراماً من بودرة الكاكاو. عشرون غراماً من نشا الذرة. ثمانية عشر غراماً من البكتين. ثلاثمئة وخمسون غراماً من الماء. مئتان وتسعون غراماً من الماء. مئتان وتسعون غراماً من الغلوكوز السائل. أربعمئة وخمسون غراماً من الفستق الحلبي. مكوّنات الطبقة الخارجية: مئة غرام من كلٍ من: سكر البودرة، وبودرةالكاكاو. للتزيين: القليل من الأوراق
كيفية استثمار الوقت

كيفية استثمار الوقت

كيفية استثمار الوقت التخطيط المسبق يُعدّ التخطيط أحد أهم تقنيات إدارة الوقت؛ فهو يُساعد على تنظيم العمل عن طريق تحديد خطوات وإجراءات تنفيذه بشكل تفصيلي من خلال توضيح المهام اليومية والأسبوعية المطلوبة لإنجازه، ويُمكن الاستعانة ببعض الطرق والأدوات الورقية والإلكترونية التي تُساعد على تنظيم العمل وأهمّها: قوائم المهام المكتوبة، والمفكرة أو التقويم، ودفاتر الملاحظات، كما يُمكن استخدام التطبيقات التكنولوجية الذكية الموجودة في الهواتف وأجهزة الكمبيوتر الخاصة بتنظيم وإدارة الوقت . تحديد الأهداف
كيف أعرف أن طفلي مصاب بالصفار

كيف أعرف أن طفلي مصاب بالصفار

كيفية معرفة إصابة الطفل بالصفار نظراً لاصفرار كلّ من الجلد والجزء الأبيض من العينين فإنّه من السهل تمييز ما إذا كان الطفل مُصابًا بالصفار (بالإنجليزية: Jaundice) أم لا، أعراض الصفار عند الأطفال يُعتبر تحوّل لون الجلد وبياض العيون للون الأصفر هو العلامة الفارقة والمُميّزة للصّفار الذي يبدأ عادةً بالوجه، ثم يلي ذلك ارتفاع مستوى البيليروبين (بالإنجليزية: Bilirubin) أكثر بحيث يمتد الاصفرار ليشمل الصدر والبطن لينتهي بالأذرع والسيقان، كما قد يُعاني الطفل من حكّة في الجلد ويتحوّل لون البول إلى الأصفر
معلومات عن جزيرة ياس في أبو ظبي

معلومات عن جزيرة ياس في أبو ظبي

جزيرة ياس تقع جزيرة ياس على بعد 20كم من إمارة أبو ظبي عاصمة دولة الإمارات العربيّة المتحدة، أي حوالي نصف ساعة بالسيارة، وقد تمّ إنجاز العديد من المشاريع فيها بتمويل من شركة الدار القيّمة وبقيمة تفوق 130 مليار درهم، مساحتها صغيرة لا تتعدّى 25كم غير أنّها تجذب عدداً كبيراً من السيّاح ومحبّي المناطق الترفيهيّة، والمغامرات المائيّة، وسنذكر في هذا المقال أهمّ معالم الجزيرة التي تعدّ مقصداً سياحياً يدرّ مليارات العوائد المالية على المستثمرين. معالم جزيرة ياس حلبة فورميولا تم إنجازها عام 2009م لمحبي
ولاية تيارت الجزائرية

ولاية تيارت الجزائرية

موقع ولاية تيارت تقع ولاية تيارت في الجهة الشمالية من الجزائر ، تحديداً في الجزء الغربي من الهضاب العليا التي تفصل بين الأطلس التلي والأطلس الصحراوي، يحد الولاية من الجهة الشمالية ولاية غليزان، وولاية تيسمسيلت، ومن الجهة الجنوبية ولاية الأغواط، وولاية البيض، ومن الجهة الغربية ولاية معسكر وولاية سعيدة، وولاية الجلفة وولاية المدية من الشرق، حيث تبعد الولاية عن مستغانم التي تعتبر أقرب نقطة الى البحر الأبيض المتوسط حوالي 180كم، وتبعد عن وهران مسافة 250 كم تقريباً، وعن الجزائر 280 كم، يبلغ عدد سكان
طريقة تمليس الشعر بالبيت

طريقة تمليس الشعر بالبيت

الشّعر تاج المرأة الشّعر الجميل هو التّاج الذي يتوّج جمال الأنثى ويكمّله، خاصّةً إذا كان لامعاً، وناعماً، إلّا أنّ هناك الكثير من الفتيات الّلاتي يعانين من مشكلة الشّعر الخشن أوالمجعّد، الأمر الذي يجعله يبدو غير صحيّ، كما يصعب تسريحه، ويسبّب الحرج لصاحبته لمظهره غير المرغوب، ممّا يدفع الفتيات إلى البحث عن طرق لحلّ هذه المشكلة، ومن أبرز الطّرق التي تمّ التّوصّل إليها هي تمليس الشّعر، فما هي طريقة تمليس الشّعر؟ وكيف يمكن عملها؟ هذا ما سنتعرّف عليه في هذا المقال. تمليس الشّعر تمليس الشّعر هو
فوائد شرب ماء زمزم للحمل

فوائد شرب ماء زمزم للحمل

ماء زمزم يعتبر ماء زمزم المبارك من أفضل المياه على الأرض فهو يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وقد ورد على لسان رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم عن الأهمية البالغة لهذا الماء، حيث قال: (خَيرُ ماءٍ على وجْهِ الأرضِ ماءُ زَمْزَمَ، فِيه طعامٌ من الطُّعْمِ، و شِفاءٌ من السُّقْمِ) [صحيح]، ويُعد أطهر ماء على وجه الأرض، وقد قال عليه الصلاة والسلام: (ماءُ زمْزَمُ لِما شُرِب له) [صحيح] لذلك يمكن الاستشفاء بشرب ماء زمزم مع الدعاء والتضرع لله تعالى القادر على الشفاء، وفي هذا المقال
الاهتمام بالنفس

الاهتمام بالنفس

الاهتمام بالنفس يجب على الشخص تعلُّم كيفيّة الاهتمام بنفسه قبلَ الاهتمام بالآخرين، وقد تبدو مُهمّةً صعبة في البداية وتحتاجُ إلى الوقت والجُهد الكثير، ولكن مع القليل من العزم بالإمكان القيام بذلِك، فعلى الشخص أن يكونَ أنانيّاً بعض الشيء عندما يتعلّق الأمر بنفسه. يُشترط أن لا يكون اهتمام المرء بنفسه مبالغًا فيه حتّى لا يؤثّر هذا الأمر على علاقاته مع الآخرين، وألّا يتحوّلَ إلى شخصيّة غير محبوبة ذات صفات أنانيّة بحتة، وعندما يهتمّ الشخص بنفسه ويعطي حياته الأولويّة، سيبدأُ بالشعور بالسعادة والراحة