حلويات بالكاكاو

حلويات بالكاكاو

راحة الحلقوم بالكاكاو

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
عدد الحصص اثنا عشر شخصاً
طريقة الطهي تقليب على النار

المكوّنات

  • أربعمئة وعشر غرامات.
  • مئة وستون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • عشرون غراماً من نشا الذرة.
  • ثمانية عشر غراماً من البكتين.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الماء.
  • مئتان وتسعون غراماً من الماء.
  • مئتان وتسعون غراماً من الغلوكوز السائل.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الفستق الحلبي.

مكوّنات الطبقة الخارجية:

  • مئة غرام من كلٍ من: سكر البودرة، وبودرةالكاكاو.

للتزيين:

  • القليل من الأوراق الذهبية.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب خبز مناسب وتغليفه برذاذ الزيت ثمّ تبطينه بكيس بلاستيكي ورشّه مرة ثانية برذاذ الزيت.
  • خلط السُكّر مع الكاكاو، والنشا، والبكتين في طبق خلط متوسط الحجم.
  • إذابة الغلوكوز بالماء في قدر صغير على نار هادئة ثمّ رفع القدرعن النار وإضافة خليط السكر وخلطهم جيداً.
  • وضع الخليط على نار متوسطة مع متابعة التحريك بواسطة المبسط مع متابعة الطهي إلى أن يصل الخليط إلى درجة حرارة 116 درجة مئوية باستخدام الميزان الخاص بقياس درجة حرارة الحلويات.
  • رفع الخليط عن النار ثمّ إضافة الفستق الحلبي المدقوق إلى الخليط.
  • صب الخليط في القالب وتركه إلى أن يبرد ثمّ رشّ وجه الخليط بالقليل من الزيت ووضع الطبقة الثانية من الكيس البلاستيكي فوقها.
  • خلط مئة غرام من الكاكاو، والسكر البودرة معاً في وعاء خلط صغير.
  • تقطيع الراحة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمّ تغليف المكعبات بخليط الكاكاو، والسكر وتقديمها بجانب القهوة العربية، أو التركية.

كيك ماربل بالكاكاو

عدد الحصص شخصان
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

مكوّنات الخليط الأبيض:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من كلٍ من: الزبدة ، والحليب.

مكوّنات خليط الكاكاو:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

مكوّنات صلصة السكر:

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الحليب .
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة السكرالسادة.

طريقة التحضير

  • دهن قالب كيك متوسط الحجم ذو فتحة من المنتصف بالسمن ورشّه بالطحين.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

تحضير الخليط الأبيض:

  • نخل الطحين مع البيكينج باودر، والملح على ورقة زبدة.
  • خلط الزبدة، والسكر معاً في الخلّاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى الحصول على زبدة ذات لون أصفر فاتح.
  • إضافة البيضة ومتابعة الخلط إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية ومتابعة الخلط إلى أن تختفي تماماً وتكرار هذه الخطوة مع باقي البيضات.
  • إضافة الفانيلا ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة.
  • إضافة الطحين بالتناوب مع الحليب إلى المكوّنات بالخلّاط ثمّ متابعة الخلط لدقيقة إضافية حتى الحصول على خليط ناعم.
  • سكب ثلاثة أرباع الخليط بالقالب.
  • خلط بودرة الكاكاو مع الربع المتبقي من الخليط وتقليبه جيداً ثمّ توزيع الخليط مع الخليط الأبيض بالقالب.
  • خبز الكيك في الفرن لمدّة من أربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وقلبه مباشرة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بصلصة السكر.

تحضير صلصة السكر:

  • خلط السكر مع الحليب في طبق العميق حتى ذوبان السكر تماماً وتوزيع نصف الكمية على الكيك.
  • خلط بودرة الكاكاو مع الكمية المتبقية من السكر وتوزيعها على الكاكاو .
  • ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً وتجف صلصة السكر فوقه ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
مدينة ماربيا

مدينة ماربيا

موقع مدينة ماربيا تقع مدينة ماربيا في الأندلس في إسبانيا، بين خطوط الطول 4.89 - وخطوط العرض 36.52، وترتفع عن مستوى سطح البحر بمقدار 57م، وتحتل المركز الثامن بين مدن الأندلس الأكبر حجماً من حيثُ عدد السكان، إذ يبلغ عدد سكان مدينة ماربيا ما يُقارب 134623 نسمة. السياحة في مدينة ماربيا منذ القدم كانت ماربيا قرية تجارية تطورت مع مرور الزمن لتُصبح مدينة سياحية تستقطب الزوار من جميع أنحاء العالم، حيثُ تمتلك العديد من المعالم السياحية الجذابة التي يعود تاريخها إلى ما قبل تاريخ العصر الحجري، كما تحتوي
عمرو بن العاص

عمرو بن العاص

نسب عمرو بن العاص وهو القرشيّ السهميّ، عمرو بن العاص بن وائل، صاحب رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- وهو ابن هاشم بن سعيد بن سهم بن عمرو بن هصيص بن كعب بن لؤيّ بن غالب يُكنّى بأبي عبد الله، وقيل كُنيته أبو محمد. أوصاف عمرو بن العاص الجسدية وُصف عمرو بن العاص -رضي الله عنه-، بأنّه كان ذو قامةٍ قصيرةٍ، وكان أدعج العينين؛ وهو شدّة سواد بؤبؤ العين وشِدة بياض ما يحيط بالبؤبؤ، وكان بعيد ما بين الحاجبين، وقيل إنّه كان يصبغ شعره باللون الأسود. إسلام عمرو بن العاص تأخّر إسلام عمرو بن العاص مُقارنةً
أسباب الحكة عند الحامل

أسباب الحكة عند الحامل

الحكة بسبب تغيرات الحمل الطبيعية هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى الشعور بالحكة أثناء فترة الحمل، منها ما يكون بسبب التغيرات الطبيعية أثناء فترة الحمل، ونذكر من هذه الأسباب ما يأتي: تمدد الجلد: وهي من أسباب حكة بطن الحامل، إذ خلال الحمل يتمدد الجلد، خصوصاً حول منطقة البطن، مما قد يسبب زيادةً في حساسية الجلد، وبالتالي الشعور بالحكة. تغير الهرمونات: فقد يسبب تغير الهرمونات، زيادة في حكة الجسم عامةً. المعاناة من بعض الحالات الجلدية: منها ما يأتي: الإكزيما (بالإنجليزية: Eczema)، فهي من
أقوال عن الصديق

أقوال عن الصديق

حكم وأقوال عن الصديق الصداقة مربحة دائماً، أما الحب فمضر أحياناً. إنّ أجمل شيء في ناظري منظر الأصحاب والأوفياء، وإنّ أجمل شيء تسمعه آذاني صوت الأحباب بعودتهم، فإنّ الأصدقاء أجمل ما يملكه كلّ إنسان. أغمضُ عيني عن صديقي كأنني، لديه بما يأتي من القبحِ جاهلُ، وما بي جهلٌ غير أن خليقتي، تطيقُ احتمالَ الكرهِ فيما أحاولُ. الصداقة كصحة الإنسان لا تشعر بقيمتها النادرة إلا عندما تفقدها. إذا تشاجر صديقان من أصدقائك فلا تحكم بينهم حتى لا تخسر أحدهما، وإذا تشاجر عدوان من أعدائك فاحكم بينهم لأنك ستكسب
أشهر كتب الإعجاز التشريعي

أشهر كتب الإعجاز التشريعي

الإعجاز التشريعي في القرآن الكريم يصف الكتاب عظمة القرآن الكريم في تشريعاته الكاملة، والشاملة، والمتوازنة، ومدى عظمته في تنظيم الحياة البشرية، ويرجع الكتاب للمؤلف الدكتور ياسر جابر، وهو باحث، وإمام، وخطيب، حاصل على الدكتوراه في الفقه وأصوله بتقدير امتياز، وله الكثير من المؤلفات الأخرى. الإعجاز التشريعي في منظومة البناء الاقتصادي للأسرة في الإسلام يهتم هذا الكتاب بذكر الأسرة من جميع الجوانب، اقتصاديةً كانت، أم اجتماعيةً، أم تربوية، وذلك بكونها اللبِنة الأساسية في بناء المجتمع، وخصوصًا الأسرة في
ماذا يعني تخصيب اليورانيوم

ماذا يعني تخصيب اليورانيوم

تخصيب اليورانيوم تعدّ عملية تخصيب اليورانيوم الركن الأساسيّ في تحويل اليورانيوم الخام الموجود في الطبيعة إلى مادّة قابلة للاستعمال السلميّ بهدف إنتاج الطاقة ضمن معايير وشروط محدّدة أو تحويله إلى سلاح مميت. فعملية التخصيب بحدّ ذاتها لا تشكّل العامل الفاصل في تحديد الطبيعة السلمية أو غير السلمية لأي برنامج نووي؛ إنّما نسبة التخصيب من تحدّد ذلك. اليورانيوم يعدّ اليورانيوم عنصراً كيميائياً يحمل الرمز U، وعدده الذريّ 92، وهو من الفلزّات البيضاء التي تميل إلى الفضيّ، ويقع ضمن سلسلة الأكنينيدات في
أشجار الجنة التي ذكرت في القرآن الكريم

أشجار الجنة التي ذكرت في القرآن الكريم

أشجار الجنة التي ذكرت في القرآن الكريم أعدّ الله -تعالى- الجنة لعباده المؤمنين الموحدّين، وجعلها دار نعيم أبدي لهم، وجعل كلّ ما فيها ثواباً وجزاءً لهم على ما فعلوه في حياتهم الدنيا؛ فكان كلّ شيء فيها يفوق قدرة العقل البشري على تخيّله؛ من شدّة بهاء وجمال النعيم فيها، ومن بين ذلك أشجار الجنة التي لا تشبه أشجار الدنيا، وقد ذكر القرآن الكريم أسماء بعضها كما يأتي: شجرة السّدر وقد جاء ذكرها في قوله -تعالى-: (وَأَصْحَابُ الْيَمِينِ مَا أَصْحَابُ الْيَمِينِ* فِي سِدْرٍ مَّخْضُودٍ)، وشجرة السدر هي شجرة
أقوال وحكم عن اليأس

أقوال وحكم عن اليأس

أقوال وحكم عن اليأس لا تيأسوا فليس اليأس من أخلاق المسلمين. لا يصل الناس إلى حديقة النجاح دون أن يمروا بمحطات التعب والفشل واليأس، وصاحب الإرادة القوية لا يطيل الوقوف في هذه المحطات. لا حياة مع اليأس، ولا يأس مع الحياة. اليأس انتحار القلب. لا ييأس من الوقت إلّا من يجهل أنّ الرحمة تسبق الوقت ولا يسبقها الوقت. المعاناة لديها جانبها من الفرح، واليأس له نعومته والموت له معنى. غالباً ما يربح اليأس المعارك. قد تتحمل الألم ساعات، لكن لا ترضَ باليأس لحظة. لا تيأسن من فرج ولطف، وقوة تظهر بعد ضعف. اليأس