كيفية صنع الجبن البلدي المغربي

كيفية صنع الجبن البلدي المغربي

الجبن البلدي المغربي

القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (514 غراماً) من الجبن البلدي المغربي على:

السعرات الحرارية 267.9 سعرة حرارية
الدهون 11.7 غراماً
الدهون المشبعة 7.3 غراماً
الكولسترول 46.4 ملليغراماً
الصوديوم 540.1 ملليغراماً
الكربوهيدرات 24.3 غراماً
السكريات 12.2 غراماً
البروتين 16.9 غراماً
مدة التحضير 12 ساعة و15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • لتر من حليب البقر أو الماعز.
  • لتر من مخيض اللبن (أو حليب حامض كثيف).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الثوم أو أي نوع أعشاب أخرى.
  • نصف لتر من الكريمة الثقيلة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب مع الملح في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تصل حرارته دون درجة الغليان بقليل.
  • إضافة الحليب الساخن إلى مخيض اللبن البارد عندما تظهر عليه فقاعات صغيرة، وإضافة النكهات المرغوبة مثل الزعتر المجفف وتقليبها جيداً.
  • ترك خليط الحليب والمخيض يرتاح جانباً مدّة ساعة إلى ساعتين (سيلاحظ بدء انفصال الخليط وتجمع السائل على السطح).
  • وضع قطعة من قماشة تصفية الجبن في مصفاة موضوعة فوق وعاء كبير لتجميع السائل فيه، وصب الخليط فوق قطعة القماش وتغطيته بباقي أطراف القماشة.
  • ترك الخليط يتصفى مدة عشر إلى اثنتي عشرة ساعة أو ليلةً كاملة (ستكون الجبنة جاهزةً بعد مرور عشر ساعات).
  • تشكيل الجبن باليد أو في قالب مخصص للحصول على شكل أشهى وتقديمها مباشرةً أو تبريدها في البراد لعدّة أيام، وبالإمكان التخلص من المصل المتجمع داخل الوعاء أو الاحتفاظ به لاستخدامه كسائل بديل للخميرة عند صنع الخبز.
مزيد من المشاركات
أول من سعى بين الصفا والمروة

أول من سعى بين الصفا والمروة

أوّل من سَعى بين الصفا والمَروة تُعَدّ السيّدة هاجر أمّ إسماعيل -عليه السلام- أوّل من سَعى بين الصفا والمَروة؛ حيث تركها زوجها سيّدنا إبراهيم -عليه السلام- في صحراء قاحلة مع التمر والماء بأمرٍ من الله -تعالى-؛ مستسلمين لأمر الله -تعالى-، ومُتوكّلين عليه؛ قال الله -تعالى- على لسان نبيّه إبراهيم -عليه السلام-: (رَبَّنا إِنّي أَسكَنتُ مِن ذُرِّيَّتي بِوادٍ غَيرِ ذي زَرعٍ عِندَ بَيتِكَ المُحَرَّمِ رَبَّنا لِيُقيمُوا الصَّلاةَ فَاجعَل أَفئِدَةً مِنَ النّاسِ تَهوي إِلَيهِم وَارزُقهُم مِنَ
عدم ظهور اللحية

عدم ظهور اللحية

شعر الذقن يعاني بعض الشباب من ضعف في نموّ وظهور شعر الذّقن والوجه، مما يسبّب لهم الحرج الكبير في بعض الأحيان، من أقربائهم أو أصدقائهم، وقد تعود المشكلة إلى عدّة مشاكل صحيّة أخرى، أو عادات سلبيّة يتّبعها الأشخاص الذين يعانون من المشكلة، كما توجد العديد من الحلول والعلاجات للتخلّص من هذه المشكلة، والحصول على نمو طبيعي للذقن. أسباب عدم ظهور شعر الذقن الإصابة بخلل أو اضطراب بالهرمونات الذكريّة، وقد يعود ذلك إلى التعرّض لرضّة في الخصيتين. الإصابة بداء الثعلبة. الاصابة بالتهابات الغدّة النكفيّة،
أضرار الرياضة

أضرار الرياضة

الرياضة تُعرّف الرياضة بأنها مجهود جسدي يقوم به الإنسان بهدف المتعة، أو الترفيه، أو التنافس، أو تطوير مهارته، أو التميز عن الآخرين، أو زيادة ثقته بنفسه، وتختلف هذه الأهداف من شخص إلى آخر، واستوحى الإنسان الرياضة من أسلوب حياته اليومي، في الصيد، وركوب الخيل، والرماية، والقفز، والركض من الخطر، كما أن نشأة الرياضة بدأت من المجتمعات القديمة الأولى، مثل المجتمع الفرعوني المصري، الذي كان يمارس رياضة المصارعة، والرقص، والمجتمع الصيني الذي كان يمارس لعبة كرة القدم بالكرة الحديدية. فوائد الرياضة تتنوع
حكم أكل العقارب

حكم أكل العقارب

حكم أكل العقارب تعتبر العقارب نوعاً من أنواع الحشرات، ولا يجوز أكل الحشرات عند الحنفية والشافعية والحنابلة وفي روايةٍ عن الإمام مالك كما رجّحها بعض أصحابه، أمّا الرواية الأخرى عنه وهي التي عليها المذهب فتقضي بجواز أكل الحشرات، وهناك قولٌ للمالكية يقضي بكراهة أكل العقرب، والراجح في ذلك ما ذهب إليه الجمهور؛ لأنّ الحشرات تعدّ من الخبائث، وقد ورد عن الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- بقتل العقرب، وعُدّه من الفواسق. حكم أكل الأفاعي يحرُم أكل الأفعى عند جمهور العلماء؛ وذلك لأنّها ذات نابٍ، ولاشتمالها على
أفكار للعزومات

أفكار للعزومات

طبقات المسخن مدة الطهي 30 دقيقة. يكفي لِ 4 أشخاص. المكونات كوبان من الدقيق الأبيض. كوب وربع من الدقيق الأسمر. ملعقة صغيرة من حبة البركة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث قطع من الدجاج المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم خشن. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من السماق. كوب واحد من المرق. صنوبر مقلي للتقديم. طريقة التحضير وضع المكونات الآتية في وعاء الخلاط، وهي: الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، وحبة البركة، والملح،
صفات شخصية حامل اسم هارون

صفات شخصية حامل اسم هارون

الصفات الشخصية لحامل اسم هارون يتمتّع حامل اسم هارون بالصّفات الآتية: شخصية هارون تسعى بشكل دائم للوصول إلى أعلى المراتب والفخامة من كل شيء في الحياة، لا تحب هذه الشخصية أن تكون في النهاية أو في الصف الأخير. لا يستطيع تحمل صدمات وظروف الحياة الصعبة؛ إذ لديه شخصيّة هشة لا تستطيع مقاومة الحزن. يسعى لتطوير إمكاناته وقدراته وفي حالة الفشل تصبح شخصية لا تعمل وجامدة. يتمتع بمهارات قيادية، ومهارات تنظيمية، وذكاء عالٍ، وشخصية قادرة على التحليل لتفاصيل الحياة. يتمتع بقوة صبر وتحمل كبيرة خاصة في المواقف
فوائد البيض وزيت الزيتون للشعر

فوائد البيض وزيت الزيتون للشعر

فوائد البيض وزيت الزيتون للشعر يعتبر البيض وزيت الزيتون من المواد الطبيعية الغذائية الهامة لصحة الشعر، أما أهم فوائدها فهي: يساعد قناع زيت الزيتون والبيض على استعادة نعومة الشعر، فيصبح سهل التصفيف والتسريح. يصبح الشعر أكثر كثافة وحيوية. يقلل من تقصف الشعر أو تكسره، ويترك الشعر لامعاً وحيوياً. يساعد على تقوية الشعر لأن كلاهما يحتويان على الليسيتين والبروتين، وذلك بحسب ما أكدته ماري بيث يانسن في كتابها "الشعر الطبيعي"، كما أشارت أنّ البيض يمتزج جيداً بزيت الزيتون لأنها مستحلبات ترتبط مع بعضها
مشروع صغير وناجح

مشروع صغير وناجح

المشروع يُعرّف المشروع على أنّه نشاط مشروط بفترة زمنيّة محدّدة، نحتاج فيه لاستخدام موارد معينة ورأس مال لتحقيق منفعة ماديّة أو خدميّة حسب نوع المشروع إن كان خدمياً أو ربحياً، وحسب حجم المشروع إن كان مشروعاً صغيراً أو كبيراً أو متوسّطاً. المشاريع الصغيرة والمتوسّطة يمكن أن تكون منزليّةً ولا تحتاج إلى مكان كبير للبدء بها، تحتاج ببساطة إلى وجود فكرة للمشروع، والخبرة، والتخطيط السليم والصائب. خطوات البدء بمشروع صغير وناجح وجود فكرة، وتحديد الأهداف بشكل مُفصّل ودقيق، حتّى لو كانت هذه الفكرة غير