كيفية سلق المعكرونة

كيفية سلق المعكرونة

المعكرونة

المعكرونة أو السّباغيتي من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، إذ تعد من المواد الغذائية الأساسية لدى الكثير من الشعوب، وتوجد أنواع كثيرة من المعكرونة، ولكن الأهمّ هو أنه مهما اختلفت الأنواع لا بدّ من أن تكون المعكرونة ناضجة عند الطبخ، ولهذا لا بدّ من سلقها بطريقةٍ صحيحة لتكون ناضجةً وسهلة عند الطبخ، لهذا يعد سلق المعكرونة من أهم الخطوات التي يجب أن نتّبعها لنحصل على معكرونة شهية.

طريقة سلق المعكرونة

  • يوضع قدر من الماء على نارٍ عالية حتّى يغلي، مع مراعاة عدم وضع المعكرونة والماء البارد قبل الغليان في نفس الوقت، وكلّ كوب من المعكرونة يحتاج إلى كوبين من الماء، ويفضّل عند سلق المعكرونة استخدام قدر مرتفع وعميق، وهكذا بعد أن يغلي الماء جيداً توضع المعكرونة في القدر لتسلق لمدة 10 -20 دقيقة حسب نوع المعكرونة.
  • عند سلق المعكرونة لا بدّ من إضافة كمية من الملح، أي ملعقة صغيرة لكل كوبين من المعكرونة، وإذا كانت ستحضر مع الزّبدة تُضاف ملعقتان من الملح.
  • لمنع التصاق وتعجّن المعكرونة ببعضها تضاف كمية من زيت النّباتي كزيت الذّرة أو زيت الزّيتون، لذلك تضاف ملعقة صغيرة من الزّيت أثناء سلق المعكرونة، كما يمكننا أيضاً إضافة الزيت بعد سلق المعكرونة وليس أثناء الطّهي.
  • لا ينصح بتغطية الوعاء أثناء سلق المعكرونة في الماء، مع مراعاة الاستمرار بالتّقليب كلّ ثلاث دقائق باستخدام الملعقة أو الشّوكة الطّويلة.
  • تستخدم المعكرونة المسلوقة بعد تجهيز الصّلصة مباشرةً، أي إن كانت المعكرونة المسلوقة جاهزة يفضل ألا تصفى وتترك إلى حين إعداد الصلصة حتّى لا يتغير شكلها وقوامها، ولكن يفضّل أثناء السّلق إعداد الصّلصة وإضافة المعكرونة المسلوقة بعد تصفيتها مباشرة، كما ينصح بتذوقها قبل إخراجها من ماء السلق للتأكد من نضجها.

أنواع المعكرونة ومدة سلقها

  • السباغيتي: وهو الصنف الأكثر شهرةً في الوطن العربي وخاصّةً في مصر، وهو عبارة عن أصابع طويلة ورفيعة. مدة السلق 12-15 دقيقة.
  • اللازانيا: وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي ، ويمكن تقديمها كوجبةٍ رئيسيةٍ إلى جانب بعض أنواع المقبلات. مدة السلق 15 دقيقة.
  • الفراشات: هي عبارة عن معكرونة على شكل فراشات ملوّنة، يُفضّلها أغلبية الناس، ويمكن تناولها دون إضافات بعد سلقها إلى جانب بعض أنواع المقبلات، أو يمكن تناولها مطبوخةً بالسبانخ أو البنجر. ومدة سلقها 15-18 دقيقة.
  • القوقعة: يمكن تحضيرها مع التونة أو الجبن أو الصلصة الحمراء، وهي تعتبر طبقاً خفيفاً جانبياً يمكن تقديمه على وجبة العشاء. مدة السلق 13-15 دقيقة.
  • معكرونة رافيولي: وهي ذات شكل مربّع، يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة وتُقدّم مع الصلصة البيضاء أو الحمراء، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. مدةّ السلق: 12 دقيقة.
  • الحلزوني: يمكن تقديمها مع الجبنة الصفراء، أو التونة، أو اللحم؛ فهي وجبة رائعة وخفيفة، مدة السلق 13-15 دقيقة.
مزيد من المشاركات
فوائد شجرة السدر

فوائد شجرة السدر

شجر السدر شجر السدر ه و نوع من النباتات التي تتبع لجنس الزفيزف من الفصيلة النبقية، ويتميّز بأوراقه الكثيفة والتي يبلغ ارتفاعها في كثير من الأحيان لحوالي عدة أمتار، بالإضافة إلى أنه ينمو في المناطق الجبلية المرتفعة وعلى ضفاف الأنهار، ويكثر تواجده بشكل كبير في حوض البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر كل من جزيرة العرب وبلاد الشام الموطن الأصلي لشجر السدر. فوائد شجرة السدر توجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند استخدام شجرة السدر على الرغم من عدم توفر دراسات كافية تدعم هذه الفوائد، ومن أهمها
ظهور قشور في الوجه

ظهور قشور في الوجه

ظهور قشور في الوجه يعاني العديد من الأشخاص من ظهور قشور في الوجه مما يسبب لهم الإحراج والانزعاج خاصة المرأة، حيث تقف عائقاً لتطبيق مكياج مثالي للوجه ومن الممكن أن تجعله يتكتل، وتظهر هذه المشكلة بشكل خاص في فصل الخريف حيث تصبح البشرة في هذا الوقت أكثر جفافاً مما يؤدي إلى تقشرها، وهناك عدة عوامل تؤدي إلى ظهور القشور في البشرة أبرزها المؤثرات الخارجية، واستخدام الصابون رديء النوعية، وسنتطرق في هذا المقال لذكر أسباب قشور الوجه وبعض الطرق الطبيعية للتخلص منها والحصول على بشرة مثالية جميلة وجذابة.
آثار فرعونية

آثار فرعونية

أبرز الآثار الفرعونية تُعتبر الحضارة الفرعونيّة من أقوى وأقدم الحضارات التي تعاقبت على جمهورية مصر العربية، وتركت وراءها الكثير من الآثار التي دَلّت عليها، وأظهرت مدى التقدّم الذي عاشته، ومن أبرز هذه الآثار ما يأتي: أهرامات الجيزة كانت أهرامات الجيزة في الحضارة الفرعونية عبارة عن مقابرٍ ملكية، وتمّ تصنيفها من وقتٍ قريب كإحدى عجائب الدُّنيا السّبع، وتشمل 3 أهرامات، على النحو الآتي: هرم خوفو يُعتبر هرم خوفو أول الأهرامات التي تمّ بناؤها، واسمه منسوبٌ للملك خوفو، ثاني ملوك الأسرة الفرعونية
طريقة عمل شوربة الكرنب

طريقة عمل شوربة الكرنب

شوربة الكرنب شوربة الكرنب من الشوربات اللذيذة والمغذية ويمكن تناولها في حالة الريجيم لأنها تساعد في حرق الدهون، وهي شوربة صحيّة ولا تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها، ويمكن إضافة أصناف الخضار إلى الشوربة حسب الرغبة، ويحتوي الكرنب على الفيتامينات والألياف والعناصر المعدنية المفيدة للجسم، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإصابة بسرطان القولون والأمعاء. شوربة الكرنب باللحم المكونات نصف كوب لحم مقطع. كوب كرنب مقطع. نصف كوب بصل مقطع. ربع كوب صلصة بندورة. كوب بندورة مقطعة ومفرومة. ربع كوب سكر. ربع
التعريف بأعياد المسلمين للأطفال

التعريف بأعياد المسلمين للأطفال

لتعريف بأعياد المسلمين للأطفال تحبيب الأطفال بالعيد وتعريفهم به من الأمور المهمة؛ إذ تزيد من تمسكهم بدينهم ومحبتهم له، وفيما يأتي ذكر تعريف بكلّ عيد من أعياد المسلمين: التعريف بعيد الفطر عيد الفطر هو أول عيد من في الإسلام، ويمكن عرضه للأطفال على النحو الآتي: عيد الفطر يأتي بعد رمضان، ورمضان هو الشهر الذي يصوم فيه المسلمون، والصوم يكون في كل يوم من أيام رمضان من الفجر إلى المغرب. أما لماذا يأتي العيد بعد رمضان؟ فإجابة ذلك أن العيد يأتي كمكافأة للمسلم على صيام رمضان، فيشكر فيه المسلم الله تعالى
من اخترع التلسكوب

من اخترع التلسكوب

دور العالم ليبرشي في اختراع التليسكوب يمكن القول بأن الفكرة الأساسية للتليسكوب قد جاءت من قبل صانع عدسات للنظارات الطبية يُدعى هانس ليبرشي (Hans Lippershey) وذلك في عام 1608م، وقد استطاع أن يُصمم فكرة مبسطة للتليسكوب عن طريق الصدفة، حيثُ شاهد جزءاً من مروحة الطقس المقابلة لمتجره بشكلٍ أوضح وأقرب وذلك من خلال عدستين متتاليتين بعدما وضعهما طفلين أثناء لعبهما بالعدسات داخل متجره الخاص، وقد تعرض في ذلك الوقت للكثير من الاتهامات، حيثُ اتهمه البعض بسرقة هذه الفكرة من صانع عدسات النظارات آخر يُدعى
أين توجد غابات الأمازون

أين توجد غابات الأمازون

موقع غابات الأمازون تقع غابات الأمازون في شمال أمريكا الجنوبية، حيث تغطي مساحة 6,000,000 كيلومتراً مربعاً، في حوض تصريف نهر الأمازون وروافده، وتغطي هذه الغابة المطرية الاستوائية ما يقارب 40% من مساحة أراضي البرازيل، ويحدها من الشمال مرتفعات غيانا، ومن الجنوب الهضبة البرازيلية الوسطى، ومن الغرب جبال الأنديز، ومن الشرق المحيط الأطلسي. التنوع البيولوجي في غابات الأمازون تعد غابات الأمازون من أغنى غابات العالم من حيث التنوع البيولوجي؛ حيث تعد موطناً للملايين من الأنواع العديدة والفريدة من النباتات
كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري

كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري

كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري تَعدّدت آراء الفُقهاء في حُكم زكاة المسلم لِراتبه الشهريّ، أو ما يُسمّى بالمال المُستفاد على قولين، وهما فيما يأتي: القول الأول: وجوب الزّكاة فيه إنْ كان الراتب يزيد عن النِّصاب الشرعيّ، من غير اشتراط حولان الحول عليه، وقد ذهب إلى هذا القول الدُكتور مُحمد أبو زهرة، والدُكتور عبد الوهاب خلاّف، والدُكتور يوسف القرضاويّ، واللجنة الدائمة للبُحوث العلميّة والإفتاء في المملكة العربيّة السُعوديّة، وغيرهم، واستدلَّ أصحابُ هذا القول بعدّةِ أدلّة منها النُصوص العامّة في