كيفية تخليل الزيتون الاسود

كيفية تخليل الزيتون الاسود

كيفية تخليل الزيتون الأسود

الزيتون الأسود من المقبلات الشهية والتي يفضلها العديد من الناس، ويضعونها أحياناً مع كل وجباتهم، فهو مفيد للجسم كما أنّه فاتح للشهية بشكل كبير، كما يعمل كمضادّ للأكسدة ويساعد في تخفيف الآلام، ويقي الجسم من أمراض القلب والعظام، هناك الكثير من الطرق لتخليل الزيتون، فكثير من الناس يرغبون بصناعته في المنزل خوفاً من المواد الحافظة الممكن استخدامها في الزيتون الجاهز، وسنذكر الآن طريقة سهلة لصنع أشهى زيتون أسود.

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من الزيتون الأسود.
  • كوب من الخل.
  • كيلو غرام من الملح الخشن.
  • ثلاث لترات من ماء.
  • قطع من الليمون الحامض، (لكلّ مرطبان متوسّط الحجم حبّة).
  • أوعية أو برطمنات لحفظ الزيتون.

طريقة التحضير

  • نميّز حبات الزيتون الصالحة من غير الصالحة وننقيها بشكل جيّد.
  • نغسل الزيتون بالماء بشكل جيد.
  • نقوم بشق كل حبة زيتون ليتمكّن الماء والملح من الدخول للبذرة.
  • نضع الماء في الوعاء الكبير.
  • نضيف كوب الملح في الوعاء مع الماء.
  • نضع الزيتون في الوعاء ليتم نقعه مع الملح والماء ونمزجه معهم بشكل جيّد.
  • نغيّر الماء المالح كلّ يوم على امتداد 10 أيام متتالية.
  • نقوم بتذوق حبّة من الزيتون في اليوم العاشر لاختبارها، فإذا ذهب مذاق المرارة يصبح الزيتون جاهزاً للتخليل، فيجب علينا الانتظار حتى تذهب نكهة المرارة.
  • نقوم بتسخين ثلاثة لترات من الماء في قدر على النار.
  • نضع في القدر كوباً من الملح والخلّ.
  • نترك المزيج حتى يصل لدرجة الغليان.
  • نقوم بوضع الزيتون في أوعية خاصّة لحفظه.
  • نضيف بين طبقات الزيتون الأسود قطع الليمون الحامض.
  • نسكب مزيج الملح والخلّ في هذه الأوعية.
  • نغلق الأوعية بشكل جيد.
  • ننتظر لمدّة أسبوعين ليكون الزيتون جاهزاً للأكل.

الزيتون الأسود بزيت الزيتون

المكوّنات

  • زيتون أسود.
  • ملح.
  • شرائح بيمون.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نغسل وننظف الزيتون جيداً من الأتربة والأوراق العالقة بالزيتون.
  • نبدأ بتشريح الزيتون بالسكين أونثقبه بالشوكة.
  • نضع الزيتون في وعاء كبير ونخلط معه كمية كبيرة من الملح حتى يغطيه بالكامل.
  • ننقل الزيتون إلى صينية كبيرة مخرمة من الأسفل، ونضع على وجهها كمية كبيرة من الملح.
  • عندما يقل الملح من الزيتون نعيد سكب الملح على الزيتون.
  • نتفقد الزيتون كلّ يوم ولمدّة أسبوعين كاملين.
  • نتذوّق الزيتون، يجب أن يكون أصبح حلواً و خالياً من المرارة.
  • ننقع الزيتون في الماء الفاتر لمدّة ثلاث ساعات.
  • نخلط الزيتون وقطع الليمون جيداً، ثم ننقلها للمرطبانات.
  • نعبئ المرطبان بزيت الزيتون كاملاً ونغطيه.
  • نضع المرطبان جانباً كالإرشاد التالي:
    • في مكان بارد لمدة 10 أيام ثم يصبح جاهزاً للاستهلاك.
    • في مكان دافئ مدة 5 أيام ثمّ يصبح جاهزاً للاستهلاك.

فوائد الزيتون الأسود للجسم

  • مصدر لفيتامين A.
  • يمنع أمراض سرطان القولون.
  • مفيد لصحة شعرك ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة.
  • يساعد للوقاية من أمراض الأنسجة والعظام.
  • يساعد في تحسين عملية الهضم.
  • مفيد لصحة العيون.
8المخللات
مزيد من المشاركات
مفهوم الأوراق المالية

مفهوم الأوراق المالية

الأوراق الماليّة يُطلق لفظُ الأوراق الماليّة على جميع الأوراق والصكوك التي تصدرُها الهيئات الحكوميّة والمدنيّة العامة، والشركات الخاصة، كشركات التأمين، والمستشفيات الخاصّة، فتعطي للشخص الذي يملكها حقاً لدى الجهات التي تصدرها، وتتميز بأنّها تصدر بالقيمةِ نفسِها على عكس الأوراق التجاريّة التي غالباً ما تتغيّرُ قيمتُها. يجتمع البائعون والمشترون عادةً في فضاء مادي أو افتراضيّ؛ بهدف تداول ما لديهم من أوراق ماليّة يدعى سوق الأوراق الماليّة، إذ يتم فيه تحديد أسعار لتبادلها، وذلك حسب ما يسمّى بقانون
سمات النحت الإغريقي

سمات النحت الإغريقي

سمات النحت الإغريقي كان النحاتون اليونانيون الإغريقيون يركزون اهتمامهم في النحت على مواضيع التناسب والتوازن في جسم الإنسان المنحوت، وأصبحت تماثيلهم المصنوعة من الحجر والبرونز من أكثر القطع الفنية شهرة عبر التاريخ، وقد بدأ الإغريق بإنتاج هذه الأعمال الفنية المنحوتة في بدايات القرن 7 قبل الميلاد، حيث كانوا مختصين بنحت التماثيل بالحجم الطبيعي الواقعي للإنسان الرياضي القوي صاحب العضلات، وندرج فيما يلي أبرز سمات النحت الإغريقي: واقعية النحت والدقة في التشريح ويعود سبب اهتمام الإغريق بدقة التفاصيل
طريقة عمل لحمة الراس

طريقة عمل لحمة الراس

لحم الخروف يعتبر لحمُ الخروف من أكثر اللحوم المرغوبة على اختلاف طرق طبخها، وذلك لتميّزها بطعم لذيذ في الأطباق الرئيسة والمقبّلات، ولا تقتصر الوصفات على طبخ لحم الخروف، إنما يُطبخ رأسه، وأحشاؤه، وأطرافه، وتعتبر وجبة دسمة لنسبة الدّسم العالية فيها، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير رأس الخروف وطبخه. طهي وتنظيف رأس الخروف والأقدام المكونات رأس خروف. ثماية أقدام خروف. بصلة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من الزنجبيل عشر أوراق كبيرة من أوراق الغار. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة
عدد سكان جنوب السودان

عدد سكان جنوب السودان

جنوب السودان يُعرف جنوب السودان رسميّاً باسم جمهورية جنوبِ السودان، وتقعُ جغرافيّاً في وسط قارة أفريقيا، وعاصمتها مدينة جوبا، وتبلغ مساحة أراضيها 619.745 كم²، ونظام الحكم فيها جمهوريّ رئاسيّ ديموقراطيّ فدراليّ، إذ إنّ السلطة التشريعيّة بيد المجلس التشريعيّ جنوب السودان، والمجلس الأعلى بيد مجلس ولايات جنوب السودان، والمجلس الأدنى بيد مجلس الاتحاد جنوب السودان، وشعارها الوطنيّ هو: عدالة - حريّة - ازدهار، وعملتها الرسميّة هي الجنيه الجنوبيّ السوداني، ويرمز له بـ ssp. عدد سكان جنوب السودان يبلغُ
كيف أعرف التخصص المناسب لي

كيف أعرف التخصص المناسب لي

التخصص تبدأ الحياة العملية باختيار التخصص المناسب، حيث يعتبر الخطوة الأولى لتسلق سلم النجاح ، وتحقيق الطموح، والهدف المنشود، وسنتعرف في موضوعنا على خطوات وأفكار تساعد على تحديد التخصص الدراسي الأنسب لكل شخص، وأهمية ذلك على الصعيدين؛ الشخصي والمجتمعي. أهمية اختيار التخصص المناسب من أهمية اختيار التخصص المناسب الآتي: التخصص المناسب يسهل عملية الدراسة:،في حال اختار الطالب التخصص المناسب له، فذلك يشعره بالمتعة أثناء دراسة، ويستطيع أن يبدع ويتطور من خلال التخصص، ويكون بمثابة تحدي لإثبات نفسه وأن
طريقة عمل ليزي كيك بالكاكاو

طريقة عمل ليزي كيك بالكاكاو

ليزي كيك بالكاكاو مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة المكوّنات مئة غرام من الكاكاو الخام. مئة غرام من السكر الناعم. مئتا غرام من اللبن "الحليب". مئتا غرام من الزبدة. ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. ثلاث علب بسكويت سادة كاكاو. فستق مجروش، وفراولة للتزيين. طريقة التحضير أذب الشوكولاتة على النار، ومن ثمّ أضف إليها السكر واللبن، وبعدها أضف ملعقة القهوة وحرك جيداً. أضف الكاكاو، وحرّك جيداً حتى يصبح الثوام ثقيلاً، ومن ثمّ ضع القليل من الفستق حسب الرغبة. أضف البسكويت المجروش، وحرّك
لماذا سميت غزوة الأحزاب بهذا الاسم

لماذا سميت غزوة الأحزاب بهذا الاسم

سبب تسمية غزوة الأحزاب بهذا الاسم يُطلق لفظ الأحزاب على الطوائف والمجموعات، فالأحزاب جمعٌ مفردها حزب، وسُمّيت غزوة الأحزاب بغزوة الخندق أيضاً، نسبةً إلى ما قام به المسلمون من حفر خندقٍ حول المدينة المنورة، بناءً على ما أمر به الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-، ولم تكن فكرة حفر الخندق معروفة عند العرب، وإنّما جاءت من أفكار الفُرس، حيث كانت هذه الفكرة من سلمان الفارسي -رضي الله عنه-، عرضها على رسول الله فأعجبته وقام بتنفيذها، أمّا تسميتها بغزوة الأحزاب فهو نسبةً إلى اجتماع أحزاب المشركين من قريش،
طريقة تبييض الإبط

طريقة تبييض الإبط

اسمرار الإبط تعاني كثير من النساء تحديداً من مشكلة اسمرار الجلد في منطقة الإبطين، وهو بدايةً لسيت مرضاً أو مشكلة صحية، بل تكون عبارة عن ردة فعل للجلد نتيجة تعرضه لبعض المواد مثل الكريمات المزيلة للشعر، أو التعرض المفرط لأشعة الشمس الضارّة، أو الحلاقة إضافةً للتعرق الكثير وعدم تهوية الإبطين، إضافةً إلى تراكم خلايا جلدية ميتة، واستخدام مزيلات عرق غير جيدة؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي بعض الطرق والوصفات التي تساعد على تبييض الإبط. طرق تبييض الإبط البطاطس تساعد المواد الحمضية الموجودة في البطاطا على