كيفية تحضير وتتبيل الديك الرومي

كيفية تحضير وتتبيل الديك الرومي

الديك الرومي المشوي مع الأعشاب

مدة تجهيز المكوّنات 50 دقيقة
مدة التحضير 3 ساعات
الكمية تكفي لـ 10 أشخاص

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 698.4 سعرة حرارية
الدهون 36.9 غراماً
الدهون المشبعة 12 غراماً
الكولسترول 283.1 ملليغراماً
الصوديوم 1699.1 ملليغراماً
الكربوهيدرات 4.4 غراماً
الألياف 1.5 غراماً
السكريات 0.3 غراماً
البروتين 82.4 غراماً

المكوّنات

  • ديك رومي كامل (5-9 كيلوغرامات).
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مرق دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: الطرخون المجفف، والبقدونس المجفف، والزعتر المجفف، والريحان المجفف، والميرمية.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.

طريقة التحضير

  • إزالة حوصلتي الديك الرومي من الطرفين ووضعهم جانباً، ثمّ غسل الطير من الداخل والخارج وتجفيفه بالمناديل الورقية.
  • وضع رف شبكي فوق صينية فرن كبيرة، ثمّ وضع الطير عليها مع ترك الصدر والأفخاد إلى الأعلى.
  • خلط كل مكونات التتبيلة (ما عدا البابريكا) مع الزبدة.
  • إدخال كمية من التتبيلة بين جلد الطير ولحمه وتوزيعها.
  • فرك كمية كبيرة من التتبيلة على الطير من الخارج ورشه بكمية كبيرة من الملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والثوم، والطرخون، والبقدونس، والزعتر، والريحان، والبابريكا.
  • سكب مقدار ربع إلى نصف كوب من مرق الدجاج داخل صينية الفرن مع الحرص على عدم صبه على الطير نفسه.
  • لفّ الطير بأكمله بورق الألمنيوم وإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة مئة وستين مئوية مدة ساعة ونصف، ثمّ إزالة ورق الألمنيوم عن الطير ولفه حول السيقان والأجنحة.
  • إعادة الصينية إلى الفرن وتركها للفترة المتبقية حتى تصل درجة حرارة الطير الداخلية إلى 80 مئوية أو عندما تخرج السوائل منه (تختلف مدة الطهي اعتماداً على حجم الطير).
  • رفع درجة حرارة الفرن في الدقائق العشر إلى الخمس عشرة الأخيرة إلى 190-200 مئوية للحصول على تحمير إضافي للطير مع الاستمرار في مراقبته لكيلا يحترق.
مزيد من المشاركات
طريقة تتبيل البط

طريقة تتبيل البط

طريقة تتبيل البطّّ البطّ من الأطباق العريبّة التي تشتهر في تحضيرها جمهوريّة مصر، ويعد طبقاً رئيسيّاً على المائدة في جميع الأوقات، يحظى البطّّ برغبة وشعبيّة أكثر من غيره من الطيورلدي العديد من الناس، ويتمّ تقديمه وطبخه بعدّة طرق وهنا سوف نقدّم طريقة مثالية ولذيذة في تحضير البطّ. المكوّنات بطّة ذات حجم متوسّط أي ما يقارب وزنها اثنان كيلو ونصف. ثلاث بصلات مفرومة ناعم من الحجم المتوسّط. حبتان من البندورة المفرومة. نصف كأـس أرز مصريّ مغسول ومنقوع. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب. ملعقتان من معجون
أمراض الأمعاء وأعراضها

أمراض الأمعاء وأعراضها

الداء البطني هناك العديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة المختلفة التي قد تصيب الأمعاء، مثل الداء البطنيّ (بالإنجليزية: Celiac disease) أو ما يُعرَف بمرض حساسيّة القمح ، ويحدث نتيجة الاستجابة المناعية للأمعاء الدقيقة عند تناول الأطعمة التي تحتوي على مادّة الغلوتين ، ممّا قد يؤدي إلى حدوث تلف في بطانة الأمعاء الدقيقة على المدى البعيد، وصعوبة امتصاص بعض الأطعمة، وينتج عن ذلك العديد من الأعراض والعلامات المختلفة من شخص إلى آخر، وتتضمن هذه الأعراض ما يأتي: مشاكل الجهاز الهضميّ، وتُعدّ هذه الأعراض
فوائد شراب الورد

فوائد شراب الورد

شراب الورد يُعتبر شراب الورد أحد المكونات الطبيعية التي تُستخرج من بتلات الورود، وتمتاز برائحتها الطيبة، وطعمها اللذيذ، ولونها الأحمر، وتحتوي على الفيتامينات الضرورية للجسم، فيتامين (A, B3, C, D, E)، والفلافونيد، والزنك، والعفص، وتعتبر مضاداً للأكسدة، وتُستخدم في العديد من مستحضرات التجميل، وتحضير الأطباق الشهية، والعلاجات الطبية، ويعود استخدامه إلى ما قبل 3000 سنة عندما استخدمته كليوبترا كمنشط جنسي، وكانت تستخدمه مع الحليب لأخذ حمام، وكانت يدخل في طقوس الحضارات القديمة كبابل التي استخدمته
صنع عطر في المنزل

صنع عطر في المنزل

صنع عطر في المنزل العطر أحد المستحضرات التجميليّة المصنّعة من مواد طبيعيّة أو صناعيّة، أو من خلال مزجهما مع بعضهما، ويستخدمه الناس للزينة، أو لتعطير للمنزل، أو الملابس، وهناك الكثير من الناس يقومون بصنعه في المنزل، وذلك لسهولة تحضيره، وتكلفته القليلة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة صنع العطر في المنزل. عطر القرفة المكوّنات: عشر نقاط من زيت القرفة. عشر نقاط من زيت القرنفل. ربع كوب من الكحول النقيّة. طريقة التحضير: وضع الكحول في قنينة زجاجية، وإضافة زيت القرفة وزيت القرنفل إليها، ورجّها جيداً؛
معلومات عن قطط الشيرازي

معلومات عن قطط الشيرازي

قطط الشيرازي يُعرف القط الشيرازي باسم القط الفارسي (بالإنجليزية: Persian)، وتمتاز القطط الشيرازيّة بشعرها الطويل وتُعدّ من أشهر وأقدم أنواع القطط، وأكثر ما يُميّز هذا النوع من القطط هو جسدها الصغير مقارنةً برأسها الضخم، وفيما يلي أبرز المعلومات التي تخص قطط الشيرازي: صفات قطط الشيرازي تتميّز قطط الشيرازي بشعرها الطويل والناعم ، وبجسمها الممتلئ، وبأطرافها القصيرة، وكما ذكرنا آنفًا فإنّ رأسها عريض ودائري الشكل، وتمتلك ذيلًا قصيرًا وكثيف الشعر، وتتميّز بعيونها الذهبيّة أو الزرقاء أو النحاسية أو
أقوال عن فصل الربيع

أقوال عن فصل الربيع

أقوال عن فصل الربيع الربيع بسمة الطبيعة قبل أن تجود بعطائها، إذ لا قيمة للعطاء إذا لم ترافقه بسمة الرضا. في قلب كل شتاء ربيع يختلج، ووراء نقاب كل ليل فجر يبتسم. الصدق ربيع القلب، وزكاة الخلقة، وثمرة المروءة، وشعاع الضمير. الربيع عالم ساحر مشرق، وهو جنة الدنيا، وهو دائماً مغمور بوروده، وهو الجنة الضاحكة، وأن الله وهب أرضه زهوراًَ أكثر من سواها، وملأ سماءه نجوماً أغزر، وبث في بحاره لآلئ أوفر. شباب بلا أحلام ربيع بلا زهور. حتى الربيع في المنفى لا بهجة له. لا شتاء دون ثلج، ولا ربيع دون شمس، ولا
ما هي مصادر القانون

ما هي مصادر القانون

مفهوم القانون يُعرّف القانون بحسب معجم المعاني الجامع بأنّه مجموعة من القواعد، والأحكام التي تنظم علاقات، وسلوكيّات الأفراد تجاه بعضهم، من خلال الدولة، أو بواسطة الحاكم،وكلمة قانون أصلها يوناني (Kanon) وهي تعني "العصا المستقيمة" ودلالة هذا المعنى هو اتبّاع النُظم، والقواعد التي تحكم المجتمع ، ونُقلت كلمة قانون اليونانية إلى لغات مختلفة، وتُرجمت بمعنى "مستقيم" ودلالة هذا المعنى هو أنّ القانون هو الحدّ الفاصل بين الاستقامة والانحراف، ووفق لذلك فإنّ تعريف القانون بمعناه العام هو مجموعة من
طريقة عمل الكباب التركي

طريقة عمل الكباب التركي

الكباب التركي يفضل العديد من الناس أطباق اللحوم المشوية بأنواعها المختلفة، كالدجاج واللحم المشوي، وكذلك طبق الكباب اللذيذ، الذي يتم إعداده في المطابخ المختلفة بخلطات متنوعة تعتمد على بهارت دون الأخرى حسب الخلطة، ومنها الكباب التركي، ذو التتبيلة الشهية التي تضفي عليه طعماً مستحبّاً، ونحن هنا بصدد تقديم طريقة الكباب التركي مرة باستخدام الدجاج، ومرّة باستخدام اللحم. كباب الدجاج التركيّ المكوّنات كيلو من الدجاج المسحب، وتقطّع إلى مكعّبات. ثلاث حبات من البندورة، وتقسم كلّ واحدة على نصفين. حبتان من