كيفية تحضير صالونة الدجاج

كيفية تحضير صالونة الدجاج

صالونة الدجاج

هي إحدى الأطباق اللذيذة المنتشرة في إيران والهند بشكل كبير، ثم اشتُهرت بعدها في دول الخليج العربي وأتقنوا تحضيرها لتصبح من أشهر الأكلات وأكثرها تحضيراً هناك وخاصة في المناسبات والولائم، تُحضر صالونة الدجاج بشكل رئيسي من الدجاج أو اللحم ومجموعة من الخضراوات والبهارات، ولها عدة طرق لتحضيرها فهناك مَن يُحضرها باللبن الرائب أو بالصلصة الحمراء الحارة أو مع الزبدة، ولقد اخترت لكم من خلال المقال طريقة تحضير صالونة الدجاج مع التمر الهندي وصلصة الطماطم.

عمل صالونة الدجاج

المكونات

  • أربع قطع من الدجاج المنظف والمغسول.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود من القرفة.
  • حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • قرن من الفلفل الحار أو الحلو المقطع نصفين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب من طحين أبيض.

طريقة التحضير

  • نضع عصير الليمون في وعاء عميق ثم نضيف التمر الهندي والثوم ونقلب.
  • نضيف الكاري والبابريكا والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الجافة ونتابع التقليب، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبهم جيداً حتى يتنكه بالبهارات ثم نتركه جانباً.
  • نضع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف قطع البطاطا ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها جانباً.
  • نضع الطحين في وعاء ثم نغطس قطع الدجاج بالطحين، ثم نسخن الزيت النباتي على النار ونضيف الدجاج ونقلب إلى أن يتحمر من الجهتين.
  • نخرج الدجاج من الزيت ونضعه جانباً.
  • في نفس الوعاء السابق نضيف البصل ونقلب إلى أن يذبل ثم نضيف الزنجبيل والكزبرة الجافة والقرنفل وورق الغار والهيل والقرفة ونقلب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح ونتابع التقليب، ثم نضيف نصف كوب من الماء أو يمكن استبداله بمرق الدجاج على حسب الرغبة، ثم نترك المزيج يغلي على حرارة منخفضة لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الدجاج المحمر ونقلب، ثم نضيف البطاطا ونقلب قليلاً، ثم نغطي الوعاء ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً، وتتكون صلصة كثيفة.
  • نرش الكزبرة الطازجة المفرومة على الوجه، ثم نقدمه مع الأرز أو الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
أين تقع جزر فرسان

أين تقع جزر فرسان

جزر فرسان جزر فرسان (Farasan Islands) هي عبارة عن مجموعة من الجزر التي تشكّل ما يُعرف بالأرخبيل البحريّ، وعددها حوالي 84 جزيرة، من أهمها جزيرة فرسان، وسلوية، وقماح، ودمسك، ودوشك، وزفاف، والسقيد، وكيرة. من أهمها جزيرة فرسان، وسلوية، وقماح، ودمسك، ودوشك، وزفاف، والسقيد، وكيرة. وتتبع هذه الجزر المملكة العربيّة السعوديّة، حيث تقع قُبالة سواحلها الغربيّة في البحر الأحمر . أكبر جزر الأرخبيل من حيث المساحة وعدد السكان هي جزيرة فرسان الكُبرى، تليها جزيرة فرسان الصغرى، أما بقية الجزر المُتناثرة؛
التهاب الفم من الداخل

التهاب الفم من الداخل

التهاب الفم من الداخل يؤثِّر التهاب الفم في أجزاء مُختلفة داخل الفم، ويتضمن ذلك؛ اللّثة، واللّسان، وباطن الخدين، والشفتين، والحنك، ويعدّ مصطلح التهاب الفم أو التهاب مخاطية الفم (بالإنجليزية: Stomatitis) مُصطلحاً عامّاً، يصِف الالتهاب والتقرحات التي قد تتكوّن على السطح الرقيق المُبطِّن لمنطقة داخل الفم، فيعمل هذا الالتهاب على إعاقة قدرة المصاب على الكلام، أو تناول الطعام، أو النوم، وفي الحقيقة يُمكن اعتبار التهاب الفم أحد الأمراض الشائعة التي تُصيب الفم، فهو يؤثّر بحوالي 5-25% من سكان الولايات
القناة المسدودة

القناة المسدودة

ان عدم تفريغ القنوات من الحليب بالكامل بواسطة الوليد او ارتداء مشد صدر ضيق قد يسبب انسداد القنوات . حرقان وكتلة في جهة من الثدي قد يكون مؤشرا لهذه المشكلة افحصي الحلمة بحرص للبحث عن اي نقاط حليب جافة صغيرة وأزيليها بالتنظيف الرقيق. هذا يساعد على جعل القناة تنظف نفسها مع الرضاعة المستمرة في الشق المصاب خلال 24 ساعة دلكي الثدي بضغط ثابت من جدار الصدر الى الحلمة لتنمية تدفق الحليب غيري وضع الطفل على الحلمة وبذلك تفرغ كل القنوات تأكدي انك قدمتي الثدي المصاب اولا حيث ان مص الطفل يكون اقوى في
طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة

طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة

غزل البنات مع القشطة والفستق الحلبي يُمكن تحضير غزل البنات الكلاسيكية مع القشطة والفستق الحلبي بدون ماكينة كما يلي: المكوّنات كيلوغرام من الدقيق أو الطحين. كيلوغرام من السكر. خمسمائة غرام من الماء. خمسمائة غرام من القشطة الطازجة. مئة غرام من شراب الذرة. أربعمائة غرام من الفستق المسحوق. خمسة غرامات من الخل الأبيض. طريقة التحضير تحميص الدقيق على نار هادئة في مقلاة الووك، ومن الضروري مراعاة عدم تلونه، ثمَّ حفظه دافئاً لحين الاستخدام. إعداد غزل البنات التقليدي، ويتم ذلك بطهي جميع المكونات معاً حتى
مدينة سبانجا

مدينة سبانجا

مدينة سبانجا مدينة الأحلام أو مدينة سبانجا هي من المدن التركية السياحية الشهيرة، وتقع بالقرب من مدينة إسطنبول العاصمة التركية، حيث تقع على بُعد 151كم منها، وتتبع بشكلٍ خاص منطقة مرمرة، ولعل أهمّ ما يُميّزها هو طبيعتها وأنهارها الخلابة والمميزة، وصُنفت حديثاً بأنها من أكثر الدول التركيّة المرغوبة لدى السياح، والسبب في ذلك يعود إلى مناخها المعتدل. في هذا المقال سنتحدث عن معالمها السياحية، بالإضافة إلى فنادقها. الأماكن السياحية في سبانجا الكثير من الاماكن السياحة في سبانجا يمكنك الذهاب اليها
طريقة حرق الدهون بعد الأكل

طريقة حرق الدهون بعد الأكل

طريقة حرق الدهون بعد الأكل لتحقيق خسارة الوزن؛ يُنصح باتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية، ولكن في بعض الأحيان قد يلجأ الأشخاص إلى محاولة ممارسة الرياضة حرق الدهون بعد تناول الوجبات الدسمة، وذلك بهدف حرق السعرات الحرارية التي يتمّ استهلاكها في وجبةٍ واحدةٍ عالية السعرات الحرارية، ولكن عند تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية باستمرار؛ فقد لا تكون ممارسة الرياضة كافيةً لتجنُّب زيادة الوزن. ومن الجدير بالذكر أنّ عملية حرق الدهون تتطلّب الكثير من الجهد، ويُمكن ممارسة
معايير قياس تلوث المياه

معايير قياس تلوث المياه

معايير قياس تلوث المياه يُستخدَم مصطلح نوعية المياه أو جودة المياه (بالإنجليزية: Water Quality) لوصف الخصائص الفيزيائيّة و الكيميائيّة والبيولوجيّة للمياه،إذ لا يقتصر وصف المياه بأنَّها جيدة أم سيئة فقط، إنمّا يتم تطبيق هذا المُصطلح وتحديد معاييره بحسب الغرض المُستخدَم لأجله، فعلى سبيل المثال الماء المُناسب لغسيل السيارات ليس مُناسبا للشرب ، لذا تتعدد أغراض هذا المُصطلح بحسب استخدام المياه إما للشرب أو السباحة أو الصيد، وفيما يأتي بعض المعايير الشائعة والمُستخدمة لوصف جودة المياه وتوضيح
السياحة في جزر الكناري

السياحة في جزر الكناري

جزيرة جران كناريا تُعتبر جزيرة جران كناريا ثالث أكبر جزيرة في أرخبيل جزر الكناري ، وهي تضم ما يُعادل نصف سُكان الأرخبيل بأكمله، وهناك تفاوت كبير بالتضاريس على سطح هذه الجزيرة؛ فالجزء الشمالي منها مليء بالأشجار الخضراء، أما المناطق الداخلية فتحتوي على الجبال، وتغطي الصحراء المناطق الجنوبية منها، وتقدّم هذه الجزيرة العديد من النشاطات التي يمكن للزائر ممارستها فيها؛ حيث يمكن له المشي لمسافات طويلة، أو حتى ركوب الدرجات في الجبال، كما يمكن له ممارسة مجموعة متنوعة من الرياضات المائية المُختلفة.