كيفية تحضير زنود الست

كيفية تحضير زنود الست

زنود الست

زنودُ الستّ هي إحدى الحلويّات المشهورة بشكلٍ كبير في المطبخ السوريّ، حيث بدأ في إعدادها وابتكارها، ثمّ انتقلت إلى جميع العالم، وتمتازُ باحتوائها على القطر، الأمر الذي يجعلُها من الحلويّات الغنيّة بالسعراتِ الحراريّة والدهون، وتمتازُ أيضاً بإمكانيّة إضافة العديد من الحشوات إليها، مثل: المكسّرات، والشوكولاتة، والقشطة وغيرها، كما يزدادُ الإقبال عليها في الشتاء؛ نظراً لإمكانيّة إمدادها بالطاقة والحيويّة للجسم. في هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضير زنودِ الستّ بطريقتين مختلفتين، والتي يمكنُ تقديمُها في شهر رمضان المبارك، أو في العزائم.

زنود الست بالقشطة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوة المُحضرة منزليّاً.
  • بياض بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبيّ المفروم ناعماً.
  • كأسان من كلٍّ من: الزيت النباتيّ، و الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: النشا، وماء الزهر، وماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض.
  • نصف كأس من القشطة.
  • ثلاثُ كؤوس من السكر.
  • كأس من الماء النقيّ.
  • ملعقة صغيرة من عصيرِ الّليمون.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كميّة السكّر، والنشا، وماء الزهر، والحليب في قدرٍ على النار والخلط جيّداً حتّى يتجانسَ الخليط.
  • رفعُ خليط القشطة عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • تسخين الماء في قدرٍ على النار، ثمّ وضع السكّر، وعصير الّليمون، وماء الورد والتحريك جيّداً حتّى يذوب السكر، ثمّ رفع القطر عن النار وتركه جانباً.
  • مدّ نصف عجينة البقلاوة على سطحٍ أملسَ مرشوش بالطحين، ثمّ دهنها بالزيت النباتيّ بواسطة فرشاة عريضة.
  • إضافة الكميّة المتبقية من عجينةِ القلاوة، ثمّ إضافة خليط القشطة وتوزيعه جيّداً على جميعِ النواحي.
  • تقطيعُ العجينة على شكل رولات، ثمّ وضعها في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
  • دهن زنود الستّ ببياض البيض، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • إخراجُ زنود الستّ من الفرن ووضعها في طبق للتقديم، وتزيين بالقطر، والفستق الحلبيّ المجروش، وتقدّم.

زنود الست بالشكولاتة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش الجاهزة.
  • ربع كأس من الزبدة الطريّة المذوبة.
  • عشر قطع من الشوكولاتة المنكهة بالفول السودانيّ.
  • كأس من الفول السودانيّ المحمّر، والمفروم خشناً.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المذوبة.

طريقة التحضير

  • مدّ نصف كميّة عجينة البقلاوة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ دهنها بنصف كمية الزبدة، وبعدها وضع بداخلها قطع الشكولاتة.
  • إعادة وضع الكمية المتبقية من عجينة الجلاش فوق الشكولاتة، ثمّ نثر الفول السوداني فوق العجينة.
  • تقطيع العجينة على شكل رولات متوسّطة الحجم، ثمّ وضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
  • دهن سطح زنود الست بالكمية المتبقية من الزبدة الطرية، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تتّحمر.
  • إخراج زنود الست من الفرن ووضعها في صحن للتقديم، وتزيينها بالشكولاتة المذوّبة، وتُقدّم.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مشروبات ساخنة وباردة

طريقة عمل مشروبات ساخنة وباردة

المشروبات تزوّد المشروبات الجسم بالسوائل التي يحتاجها، كما أنّها تحتوي إلى العديد من العناصر الغذائيّة، مثل السكريات، والمعادن، والفيتامينات، علماً أن هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه من الممكن تحضير المشروبات الباردة كالشاي المثلّج، أو عصائر الفواكه، أو تحضير المشروبات الساخنة كالسحلب، أو القهوة، وحسب الجو الملائم لها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل مشروبات ساخنة وباردة. طريقة عمل مشروبات ساخنة السحلب المكوّنات: كوبان من الحليب السائل.
كيفية عمل حلاوة رملية

كيفية عمل حلاوة رملية

الحلاوة الرملية الحلاوة الرملية، أو حلاوة الطحينية هو من منتجات زيت السمسم الأكثرِ انتشاراً في العالم العربيّ، إذ يُقدّم كطبقٍ أساسيٍ على الفطور، ويقدّم مع الزبدة، وتعتبر الحلاوة من المأكولات التي تنشّط العقل، وتزيد من النشاط وخاصّةً إذا كانت محضّرةً من المكسّرات، وتتوفّر الحلاوة في الأسواق، ويوجد منها الكثير من الأنواع مثل الحلاوة الرمليّة السادة أو بالمكسّرات، أو الحلاوة بالشوكولاتة، أو الحلاوة الشاميَّة، ولكن يُمكن تحضيرها في المنزل بمكوّناتٍ بسيطةٍ، وبخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة، بالإضافة إلى أنَّ
أشعار الصباح

أشعار الصباح

قصيدة صباحك يقول الشاعر صباح الحكيم: صباحك حبٌ وشهد وعنبر صباحك مسك وورد وأكثر صباحك بشرى لكل بعيدٍ لكل غريب أضاع الطريق وتاه تعثر صباحك نورٌ وقلبي الشجي وهذا الزمان الشقي المكدر صباحك للحزنِ يشفي مصابٌ ويروي البراري إذا ما تصحر صباحك غيثٌ وأنت الصفاءْ وأنتَ السقاء وأنتَ الشفاءْ لكلِ يؤوس تدر الأملْ تموتُ بقربكَ كل العللْ صباحك وجهٌ لهذا الزمان إذا مال عنهُ يغيب الأمان صباحك عيدٌ لكل جريح إذا طافَ حولي شجوني تطيح فأبدو كوردٍ بحقلٍ فسيح وألقاك طيفًا نديًا مريحًا إذا غاب عني جراحي تصيح صباحك نجم
ما فوائد الحلبة للدورة الشهرية

ما فوائد الحلبة للدورة الشهرية

ما فوائد الحلبة للدورة الشهرية تُعدُّ الحلبةُ مفيدةً في التخفيف من الآلام المصاحبة للدورة الشهريّة، أو ما يسمى بعسر الطمث (بالإنجليزيّة: Dysmenorrhea)، والتي تُسببها غالباً تقلّصات الرحم، وهناك نوعان من عُسر الطمث؛ عسر الطمث الأولي؛ وهو النوع الشائع الذي لا يَنتُج عن أمراض أخرى، وعسر الطمث الثانوي؛ ويَنتُج عن اضطراب في الأعضاء التناسليَّة الأنثويَّة. شاع منذ القدم استخدام الحلبة للتقليل من آلام الدورة الشهريَّة، إذ تحتوي الحلبة على مُركبات يُطلق عليها أشباه القلويات (بالإنجليزيّة: Alkaloids)؛
ماسك لغلق مسام الوجه

ماسك لغلق مسام الوجه

قناع الطيّن يُخفف قناع الطيّن من مادة الزهم بالبشرة، ويُجفف الزيوت الزائدة فيها؛ فيُصغّر حجم المسامات، ويُطّهر المسام من الشوائب والأوساخ المُتراكمة، كما يحُدّ من ظهور حب الشباب، والتهاب البشرة، ويُخفف الندوب، والآثار الناتجة عنهما، ومن خلال تجربة سريريّة أُجريَت عام 2012 على مجموعة من الأشخاص، استخدموا قناع الطين مع إضافة زيت الجوجوبا إليه، مرتين أسبوعياً، ثبت أنه قد خفَّ لديهم ظهور حب الشباب، بنسبة أربعة وخمسين بالمئة، وللاستفادة من قناع الطين، يُستخدَم 2-3 مرات أسبوعياً، ويُدرَج في برنامج
ما هو النظام الاشتراكي

ما هو النظام الاشتراكي

لمعرفة المزيد عن هذا النظام ومبادئه أتطرق أولاً إلى تعريف النظام الإشتراكي : وهو نظام تنتهجه وتتبنى مبادئه الدولة للتنمية الشاملة ، ويقوم على أساس مراقبة الدولة للنشاط الإقتصادي والتدخل فيه ، للحدّ من الإستغلال الرأسمالي لمقدرات البلاد ، التي تعمل على توفيرها للعامة ، وتركّز الثروة في أيدي عدد محدود من الأفراد ، وتوفير فرص العمل للمواطنين . ازداد تأثير الفكر الإشتراكي مع ازدياد حدة الأزمةِ الإقتصاديةِ العظمى ، والتي شهدتها المجتمعات الرأسمالية ( والتي تحتكر موارد البلاد في أيدي فئة أو طبقة
أجمل الكلمات والعبارات عن الصداقة

أجمل الكلمات والعبارات عن الصداقة

أجمل الكلمات والعبارات عن الصداقة إذا رأيت من صديقك ما يغضبك لا تقطع صلتك به، بل انصحه وعالج الخصلة السئية فيه حتى يكون لك وتكون له نعم الخليل. أن تجد صديقاً واحداً بين مئة شخص فإنّك قد فزت بكنز. إذا أراد صديقي القفز من فوق جسرٍ عالٍ فأنا في الأسفل حتى لا يسقط. الصديق مثل الثلج حتى إذا ذاب يحمل نفس الصفات. من يحرم نفسه من الصداقة كالذي يعيش من غير النور. لا تترك صديقاً وفياً حتى وإن كان كافراً، ولا تذهب إلى عدوك حتّى وإن شكر. الكتاب خير جليس، إذا تفرق عنك الناس. لازم الصديق النصوح فهو في السر
شرح جمع المؤنث السالم

شرح جمع المؤنث السالم

جمع المؤنث السالم هو جمع يدل على أكثر من اثنتين، سواء يدل على أسماء الأعلام أو الحيوانات أو الجمادات، ويكون ذلك بزيادة ألف وتاء في آخره كما في " زينبات - زرافات - نباتات" ، ويرفع جمع المؤنث السالم بالضمة، وينصب بالكسرة نيابة عن الفتحة، ويجر بالكسرة، وسمي جمع المؤنث بالسالم؛ لأن مفرده لا يطرأ عليه تغيير في بنيته عند جمعه كما هو الحال في جمع التكسير . طرق جمع الاسم جمع مؤنث سالم نتفق على أنّ الاسم الذي يجمع جمع مؤنث سالم سوف ينتهي بالألف والتاء، ولكن هناك أسماء قد يحدث فيها تغيير في الحرف الأخير