كيفية تحضير الجريش بقدر الضغط

كيفية تحضير الجريش بقدر الضغط

الجريش

الجريش، من الأكلات الخليجية المشهورة والمنتشرة في عدّة دول في الوطن العربي، أصلها يعود لمنطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، ثمّ انتقلت بعدها إلى نجد، إلى أن وصلت إلى بلاد الشام، والعراق، ولكنّها تختلف من بلد إلى آخر بطريقة التحضير، وبالاسم كذلك، ففي الأردن تُسمّى الكشك وتطبخ مع الحمص، وفي العراق يُسمّى هريس اللحم.

إعداد الجريش

المكونات

  • ثلاثة أكواب جريش القمح.
  • كوب من الأرز المصري.
  • كيلوغرام دجاج خالٍ من العظم.
  • أربع ملاعق كبيرة سمن.
  • ثلاث حبات بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون البندورة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاثة أكواب لبن زبادي.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
    • الكشنة:
  • بصلتان مفرومتين جوانح.
  • ملعقة كبيرة سمن، أو زبدة.
  • ملعقتان صغيرتان لومي ناعم.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • ننقع الجريش بماء دافئ لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتفتح حباته، كما ننقع الأرز لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نغسلها كلاً على حدة، ونخلطهما معاً في طبق واحد.
  • نضع السمن في قدر الضغط، ونضع فوقه كمية البصل، والفلفل الحار المفروم ناعماً، ونشوح المكونات حتى تذبل قليلاً وتأخذ اللون الذهبي الخفيف.
  • نضع قطع الدجاج فوق البصل، ونحمسها لمدة دقائق حتى تكتسب لوناً خفيفاً، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، والكمون ونقلب كل المكونات معاً.
  • نضيف البندورة، ومعجون البندورة، ونتابع التقليب، حتى نحصل على صلصة خفيفة للبندورة.
  • نغمر الدجاج بالماء، ثم نضع مكعب مرق الدجاج، ونغطي قدر الضغط جيداً، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الدّجاج تماماً.
  • نضع خليط الجريش، والأرز فوق الدجاج، نحرّك المكونات جميعها معاً، ثم نغمرها بالماء، ونغلق قدر الضغط من جديد، ونتركه على نار متوسطة مدة خمسةٍ وعشرين دقيقة حتى تنضج المكونات.
  • نضيف كميّة اللبن، ونحرك جميع المكونات ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتجانس معاً، ويتكوّن لدينا خليط ناعم وكثيف بعض الشيء، وبذلك يكون جاهزاً.
  • نُحضر الكشنة:
  • نذوّب السمن في مقلاة، نضع فوقها كمية البصل، ونحرّكه حتى يذبل، ويأخذ اللون الأشقر المحمر.
  • نضيف البهارات، والملح، ونقلبها معاً، ثم نصفّي البصل من الزيت بوضعه على ورق النشاف.
  • نسكب الجريش في طبق التقديم وهو ساخن، نضع ملعقةً كبيرةً سمن عربي على سطحه، ونزيّنه بالكشنة، ثم نقدّمه.
مزيد من المشاركات
الصفات الشخصية لحاملة اسم جانيت

الصفات الشخصية لحاملة اسم جانيت

يعتبر اسم جانيت من الأسماء القديمة والحديثة في نفس الوقت والمنتشرة في كل من الوطن العربي والبلاد الغربية أيضاً، ويلجأ الآباء لتسمية أطفالهم الإناث بهذا الاسم من دون معرفة معناه الجميل أحياناً، ويحمل اسم جانيت أكثر من معنى حيث أنه يوجد بأكثر من لغة حول العالم، وفي هذا المقال سنتعرف على معنى اسم جانيت وما هي الصفات الإيجابية والسلبية المرتبطة به. ما هو معنى اسم جانيت؟ يعتبر اسم جانيت من الأسماء التي لها أكثر من أصل، حيث يعتقد أن الاسم مأخوذ من اللغة العبرية ومعناه في العبرية الهبة التي تأتي من
شرح حديث (تزوجوا الودود الولود)

شرح حديث (تزوجوا الودود الولود)

شرح حديث (تزوجوا الودود الولود) قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (تَزوَّجوا الودودَ الولودَ، فإنِّي مكاثرٌ بِكمُ يومَ القيامةِ)، وقد شرع الإسلام الزواج وحثّ عليه ورغّب به؛ فهو بابٌ من أبواب الحلال، وفيه استقرار المجتمع، وفي الزواج حث للمسلم والمسلمة على تكثير الأولاد الصالحين ليتباهى بهم رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، ودلّت على ذلك الأحاديث النبوية الكثيرة، وقد ذكر بعض العلماء هذا الحديث في باب النهي عن التبتل؛ أي الانقطاع عن الزواج. معاني مفردات الحديث سنذكر معاني مفردات الحديث فيما يأتي:
اختبارات السرعة في الرياضة

اختبارات السرعة في الرياضة

اختبارات السرعة في الرياضة تُعدّ السرعة من المهارات الأساسية في العديد من الرياضات؛ كالسباقات المختلفة، والسباحة ، والتزلج، وركوب الدرجات، بالإضافة إلى رياضة الملاكمة، وكرة القدم، والسلة، وغيرها، لذلك من الضروري تقييم أداء الاعبين، ومدى تقدمهم، من خلال اختبارات السرعة المختلفة، ومنها ما يأتي: اختبار العدو يعرف اختبار العدو (بالإنجليزية: Sprint test ) بأنّه اختبار قصير يستخدم لتحديد السرعة القصوى للاعبين عند الجري باتجاه واحد، ويُعدّ الاختبار الأكثر شيوعًا لقياس السرعة، ويتضمن هذا الاختبار قياس
ما هي سعادة الدارين؟

ما هي سعادة الدارين؟

ما هي سعادة الدارين؟ تعريف السعادة يختلف الناس في تعريف السعادة؛ فالفقير يراها بالغنى والمال، والمريض يراها بالصحة، والضعيف يراها بالقوة، والمهموم يراها براحة البال، والصغير يراها بأن يصبح كبيرا وذو الشيبة يراها بعودة الشباب بقوته؛ إذًا فالسعيد غالباً هو من كانت رغباته متحققة، وهي نسبية تختلف من شخص لآخر، وبضدها تعرف الأشياء: فالسعادة ضد الشقاء. تعريف الدارين الدارين: هما الدنيا والآخرة، فالدنيا دار اختبار وامتحان تتوزع الأقدار والأرزاق فيها والناس إما محسن أو مسيء، منهم من يراها دار مقر ويبذل
يسرى اللوزي (ممثلة مصرية)

يسرى اللوزي (ممثلة مصرية)

نشأة الفنانة يسرا اللوزي يسرا محمود اللوزي مواليد 8 أغسطس عام 1985، أصلها من القاهرة بالتحديد حي الزمالك، ولدت يسرا لعائلة فنية بحتة مما ساعدها على النجاح في مسار الفن وتحقيق شهرة واسعة، فوالدها محمود اللوزي مخرج مسرحي وممثل وأستاذ دراما في الجامعة الأمريكية، أما والدتها فكانت تعمل في مسارح العرائس وهي سورية الجنسية. تنوعت مواهب الفنانة يسرا فهي راقصة باليه وعازفة بيانو ومذيعة ومؤدية أصوات ومقدمة تلفزيون إلى جانب التمثيل ، وعلى الرغم من صغرها إلا أنها استطاعت خلال مرحلة الدراسة المدرسية الحصول
كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر طبيعياً

كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر طبيعياً

القرفة والعسل يساعد قناع القرفة والعسل على تفتيح الشعر بشكل طبيعي، أما كيفية عمل هذا القناع فهي على النحو الآتي: طريقة العمل: خلط ملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة كبيرة من العسل ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتان من الخل المقطر في وعاء، وتحريكها معاً حتّى تتكون عجينة ناعمة. ترك المكوّنات حتّى تختمر لمدّة تترواح من 30 إلى 60 دقيقة. توزيع الخليط على الشعر الرطب بكمية كافية. تمشيط الشعر بمشط لتوزيع العجينة على الشعر بالتساوي. تغطية الشعر بكيس بلاستيكي، أو غطاء استحمام، وتركه لمدّة ليلة كاملة.
طريقة مقلوبة الدجاج

طريقة مقلوبة الدجاج

القيمة الغذائيّة للدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج الماء 50.82 غرام الطاقة 287 كيلوكالوري البروتين 14.85 غرام الدهون 19.58 غرام الكربوهيدرات 12.84 غرام الألياف 0.3 غرام السكر 0 غرام الكاليسيوم 19 ملليغرام الحديد 0.95 ملليغرام المغنيسيوم 24 غرام الفسفور 208 ملليغرام البوتاسيوم 261 ملليغرام الصوديوم 532 غرام الكوليسترول 43 ملليغرام الكافيين 0 ملليغرام مقلوبة بالدجاج والباذنجان مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 70 دقيقة المكوّنات كيلوغرام من الدجاج . ثلاثة كيلوغرامات من الباذنجان. الملح
زهد معاذ وكرمه

زهد معاذ وكرمه

زهد معاذ بن جبل اتَّصف مُعاذ بن جبل -رضي الله عنه- بالزُّهد، فلمَّا حضرته الوفاة قال إنَّه لم يكُن يُحبُّ الدُّنيا لما فيها من الأنهار والأشجار، ولكنَّه أحبها لمُنافسة العُلماء في العلم، وكثرة العِبادة، كما ورد عنه عند وفاته أنَّه قال: "أعوذ بالله من ليلةٍ صباحها إلى النَّار"، وكان يرجو الله أن يرحمه، ثُمَّ بكى، فسأله النَّاس عن سبب بُكائه، فأخبرهم وقال لهم: ما أبكي جزعاً من الموت إن حلَّ بي، ولا دنيا تركتها بعدي، ولكن إنَّما هي القبضتان، فلا أدري من أي القبضتين أنا. وظهر زُهدهُ في الحياة