كيفية تحضير أرز

كيفية تحضير أرز

القيمة الغذائية لأرز بسمتي

القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز البسمتي
الطاقة 356 سعرة حراريّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الحديد 0.80 ملليغرام

أرز بالدجاج والطماطم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • بصلتان كبيرتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • كيلوغرام من الدجاج المقطع أرباع.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من: بودرة الزنجبيل، البهار المشكل، البابريكا، القرفة والكركم.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • عشر حبات من القرنفل الصحيح.
  • أربعة فصوص من الهيل.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ثلاث حبات من البندورة كبيرة.
  • اللوز المقلي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تقشير البصل وفرمه بسكينة حادة ثمّ وضعه في وعاء جانباً.
  • غسل البندورة ثمّ فرمها ووضعها في وعاء جانباً.
  • تجهيز الأرز وغسله عدة مرات بالماء ثمّ وضعه في وعاء وغمره بالماء الدافئة المملحة ثمّ تركه منقوع لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع السمن، والزيت في قدر كبير ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، الزنجبيل، الثوم والبصل إلى الزيت والسمن وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى اكتساب البصل اللون الغامق.
  • غسل الدجاج جيداً بالماء ثمّ وضعه في طبق واسع جانباً.
  • وضع كلٍ من: البابريكا، الزنجبيل، البهار المشكل، القرفة، الكركم، الفلفل والملح في طبق صغير وتقليب البهارات جيداً بشوكة.
  • نثر القليل من خليط البهارات على الدجاج وتقليب الدجاج جيداً.
  • إضافة الدجاج إلى خليط القدر وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة كلٍ من: كوب ماء، القرفة ، الغار، القرنفل، الهيل، اللومي، ما تبقى من خليط البهارات، معجون البندورة والبندورة إلى الدجاج وتقليب الخليط ثمّ تركه على نار هادئة حتّى نصوج الدجاج لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • إضافة كوب إلى كوبين من الماء إلى الدجاج وترك الخليط على نار قوية حتّى الغليان.
  • تصفية الأرز من ماء النقع ثمّ إضافته إلى الدجاج وتركه على النار لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق.
  • تغطية القدر وترك الأرز على نار هادئة حتّى نضوج الأرز.
  • رفع الأرز بالدجاج عن النار وتقليبه بشوكة ثمّ صبّه في طبق تقديم واسع.
  • توزيع اللوز المقلي على الأرز ثمّ تقديمه مباشرة مع اللبن الزبادي أو السلطة.

شوربة الأرز

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6-4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج .
  • بصلة صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتقديم:

  • القليل من البقدونس مفروم.
  • أنصاف من الليمون.

طريقة التحضير

  • تقشير البصلة وفرمها فرما ناعماً بالسكينة ثمّ وضعها في طبق جانباً.
  • غسل الأرز جيداً بالماء ثمّ تصفيته.
  • وضع الزيت في قدر، ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتّى يلين البصل دون تغير لونه.
  • إضافة الأرز إلى البصل وتقليبه بملعقة خشبية حتى تغطيته بالزيت وتشربّه بنكهة البصل.
  • إضافة أربعة أكواب من الماء، الفلفل، الملح، القرفة والهيل إلى البصل والأرز وتقليب الخليط ثمّ ترك الخليط على النار حتّى الغليان.
  • تغطية القدر وترك الشوربة على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز تماماً.
  • رفع شوربة الأرز عن النار وإضافة البقدونس، وعصير الليمون إليها وتقليبها جيداً حتّى ذبول البقدونس قليلاً.
  • صب شوربة الأرز بأطباق فردية أو طبق تقديم عميق وتزيينها بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمها مباشرة مع عصير الليمون .
مزيد من المشاركات
أين ولد الشيخ سعود الشريم

أين ولد الشيخ سعود الشريم

سعود الشريم تزخر الأمّة الإسلاميّة بوجود الكثير من الأشخاص الّذين يخدمون الإسلام وينشرون دعوة الله تعالى، فقد يسّر الله تعالى لهذه الأمّة وجود فئةٍ ممن يتطوعون لتلبية دعاء الدّين في المحافظة على تعالميه وآدابه ونشرها بجميع الطرق المتاحة، ومن هؤلاء العلامة وممن نفتخر بوجودهم في أمتنا الإسلامية سعود الشريم، فهو من حفظة القرآن الكريم منذ شبابه برواية حفص بن عاصم، فما هي سيرة حياة هذا الشيخ الجليل؟ هذا ما سنوضحه في مقالنا. ولادته ونسبه ونشأته هو سعود بن إبراهيم بن محمد آل الشريم، وهو ينتمي إلى
خصائص الفلسفة والعلم

خصائص الفلسفة والعلم

خصائص الفلسفة والعلم يُمكن التعرف على خصائص الفلسفة والعلم على النحو الآتي: خصائص الفلسفة تتميّز الفلسفة بامتلاكها عدداً من الخصائص وفيما يأتي ذكرها: الشمولية تتميّز الفلسفة بنظرتها الشموليّة تجاه مختلف الظواهر، فهي لا تحصر تلك الظواهر بزمان ومكان محدّدين، وهذا ما يجعلها تكوّن نظرة مفهومية متجانس، فالإنسان لم يكن ليتفلسف لو لم يمتلك نسقاّ فكرياً يمكنّه من الرّبط بين الأشياء في إطار عقليٍّ موحّد. التساؤل المستمر يتميز التساؤل الفلسفيّ عن السؤال العادي، فكما يقول آلان جيونغفيل: "إذا كان السؤال
صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف فيما يأتي الصفات الشخصية التي من المرجح أن تتمتع بها صاحبة اسم سلاف: تتميز صاحبة اسم سلاف بلطافتها ورقتها في التعامل مع الآخرين. صاحبة اسم سلاف تعرف بعطفها على من حولها ولا يمكن أن تشعر بالكره اتجاه أحد. تتسم صاحبة اسم سلاف بالرومنسية . صاحبة اسم سلاف تحب مساعدة الآخرين، وتسعى دوماً لأن تقف بجانبهم في كافة الظروف التي تمر بهم. تتسم شخصية حاملة اسم سلاف بأنها ممن يمكن أن يعول عليها مسؤوليات عديدة، وأنها على الدوام تثبت بأنها على قدر تلك المسؤوليات. أهم ما يميز صاحبة
أفضل طريقة لنفخ الخدود

أفضل طريقة لنفخ الخدود

مقدّمة ليس فقط الفتيات والسيدات يعانين من مشكلة نحافة الوجة، وإنما الرجال أيضاً لذلك نرى المشاهير من كلا الجنسين يسعون إلى زيارات متكرّرة لخبراء التجميل وحقن الوجه بالبوتكس والسيليكون والفيلر للتخلّص من كل ما خطوط وعلامات التقدّم بالسن، ليبدوا أكثر شباباً على شاشة التلفاز. ولأنّ الوجه أوّل ما يشدنا عند النظر إلى الأشخاص ويحدّد ماهية الانطباع الأوّل في اللقاءات، وكما أنّ علماء النفس والمحلّلون الشخصيّون يمكنهم معرفة وتخمين حالتك النفسيّة وجميع صفاتك، بمجرد النظر إلى تقاسيم وجهك. لذلك عليك
جزيرة الورد

جزيرة الورد

جزيرة الورد جزيرة الورد، هي ذاتُها مدينة المنصورة التي تقعُ في جمهوريّة مصر العربيّة، وتحديداً على الضفة الشرقيّة لنهرِ دمياط، وهو أحدُ فروع نهر النيل، وتبعد مسافة مئة وعشرين كيلومتراً عن العاصمة مدينة القاهرة، يعود بناؤها لعام ستّمائة وستّة عشر للهجرة، للفترة الأيوبيّة، وقد بناها الملك الكامل ناصر الدين محمّد بن الملك العادل أبي بكر بن أيوب، وهي تتبع لقضاء الدقهليّة، ويُطلق عليها أيضاً مأوى المحبّين، لانتشار الحدائق والمنتزهات فيها. سبب التسمية تسميتها بجزيرة الورد: السبب الأول الذي دعا
كيفية عمل حليب جوز الهند

كيفية عمل حليب جوز الهند

حليب جوز الهند يُعرَّف حليب جوز الهند على أنّه السائل الذي يُستخرج من ثمار جوز الهند الاستوائيّة، وهو من الموادّ الغذائيّة التي يكثر استخدامها في المناطق الشرقيّة من القارة الآسيويّة، والدول الكاريبيّة، بالإضافة إلى أمريكا الجنوبية وغيرها، ويتميّز بلونه الأبيض الناصع، وطعمه الغنيّ واللذيذ، هذا بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد هذا الحليب في المنزل. كيفيّة عمل حليب جوز الهند المكوّنات حبّة من ثمار جوز الهند. ثلاثة أكوابٍ
طريقة تجفيف نجم البحر للزينة

طريقة تجفيف نجم البحر للزينة

طريقة تجفيف نجم البحر للزينة يعد نجم البحر من أجمل الأشياء التي تخلفها مياه البحر على الشواطئ، ويجمع هواة البحار هذه النجم لاستخدامها في ديكور المنزل أو في المشاريع الحرفية، ولكن نجم البحر يحتاج للتجفيف بطريقة الصحيحة ليبقى محافظًا على جماله مدى الحياة، وفي ما يأتي خطوات تجفيف نجم البحر بشكل سليم: تجهيز قدر متوسط الحجم ليتسع لكمية نجم البحر الموجودة. خلط كميات متساوية من ملح الطعام مع صودا الخبز في وعاء جانبي. وضع طبقة ورق مقوّى أسفل القدر متوسط الحجم، ثم فرد خليط الملح والصودا فوق الورق
أشكال العنف ضد المرأة

أشكال العنف ضد المرأة

أشكال العنف ضد المرأة تتعدّد أشكال العنف المُمارَس ضد المرأة، وهي كما يأتي: العنف النفسي واللفظي يُشير العنف النفسي إلى أيّ سلوك يؤدّي إلى إحداث ضرر عاطفي للنساء، أو إعاقة النمو الصحي لهنّ أو لأحد أفراد أسرتهنّ، أو يؤدّي إلى التقليل من احترامهنّ لذاتهن، ويشمل هذا النوع من العنف العديد من السلوكيات؛ كالتشكيك في سلوك المرأة، ومراقبتها باستمرار، كما يشمل التقليل من قيمة المرأة الشخصية، والاستهزاء بها، أو استغلالها والتلاعب بها، أو حرمانها من الوصول إلى الموارد الاقتصادية، ويُسبّب العنف النفسي