كيفية تتبيل الديك الرومي

كيفية تتبيل الديك الرومي

القيمة الغذائية للديك الرومي

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الديك الرومي
الطاقة 124 سعرة حرارية
البروتين 18.18 غرام
الدهون 5.09 غرام
الكربوهيدرات 0.07 غرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الحديد 5.92 ملليغرام
الصوديوم 136 ملليغرام

ديك رومي مشوي

المكوّنات

  • ديك رومي كامل بوزن ستة إلى ثمانية كيلو غراماتٍ.
  • عصير ليمونة كبيرة الحجم.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة المُذابة.
  • نصف حبّة من البصل الأصفر، المُقشرة والمُقطعة إلى أرباع.
  • حزمة من الكرفس المُقطّع.
  • حبتان من الجزر المُقطّع إلى شرائح.
  • حزمة من البقدونس المُقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج.
  • برتقالتان طازجتان.
  • سبع بهارات -حب الرغبة-.
  • حزمة من البصل الأخضر.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئتين وخمس درجة مئوية.
  • غسل الديك الرومي جيداً بالماء، وتجفيفه بمناشف ورقية.
  • دهن الديك الرومي من الداخل بنصف ليمونة، وفركه من جميع الأجزاء الداخلية بالملح، ووضع البصل مع الجزر، البقدونس، الكرفس والبصل الأخضر في داخل تجويف الديك الرومي.
  • لف التجويف بورق الألمنيوم وربط الساقين معًا، وإغلاق الديك بخيط المطبخ، وحشو الرقبة بالبقدونس وربطها جيدًا.
  • دهن كامل الديك الرومي من الخارج بالزبدة المذابة، ورش بالملح والفلفل الأسود فوقه، ويتم إبعاد الجلد فوق اللحم بتمرير اليدين برفق بين الجلد واللحم.
  • دهن الزبدة اللينة تحت الجلد، ووضع الثوم، الزعتر وإكليل الجبل بين الجلد واللحم، ووضع الديك في صينية شواء كبيرة الحجم، بحيث يكون الصدر إلى أسفل.
  • إضافة الزعتر وإكليل الجبل حول الديك بأكمله، وبشر قشر البرتقال والليمون فوق الديك وحوله.
  • تقطيع البرتقال والليمون إلى أنصاف، وعصر العصائر فوق الديك في الصينية، ثمّ يتم وضع الخضروات المتبقية في قاع الصينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاُ، ووضعه على الرف السفلي، وطهي الديك الرومي لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • خفض حرارة الفرن إلى مئة وتسع وأربعين درجة مئوية طوال الساعتين التاليتين، ثمّ يتم خفض الحرارة إلى مئة وسبع درجات مئوية وطهي الديك لمدّة الساعة ونصف التالية مع تسقيته باستمرار بالعصائر الموجودة في الصينية كل نصف ساعة تقريباً.
  • رفع الحرارة إلى مئة وتسع وأربعين درجة مئوية وتحمير الديك الرومي على الجانبين، مع تسقية الديك من مرتين إلى ثلاث مرات بالعسل في الساعة الأخيرة من الطهي.

ديك‭ ‬رومي‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬مع‭ ‬زعتر‭ ‬السمسم‭ ‬الأسود

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي أربع ساعات
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ديك رومي كبير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع حبّات كبيرة من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الليمون مقطعتان إلى فصوص.

مكوّنات خليط الزعتر:

  • ملعقة كبيرة من السمسم الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر اللبناني.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من السماق.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمون الحب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المُجفّف.
  • حزمة صغيرة من أوراق الزعتر الليموني.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

  • تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى مئة وأربعين درجة مئوية.‭ ‬
  • تحضير خليط‭ ‬الزعتر بتحميص‭ ‬السمسم‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬الكمون‭ ‬الحب‭.‬
  • رفع الخليط عن النار وتركه جانباً ‬ليبرد،‭ ‬ثم‭ ‬يتم طحنه‭ ‬مع‭ ‬الزعتر‭ ‬المُجفّف في‭ ‬الخلاط‭ ‬أو‭ ‬الهاون‭‬.‬
  • إضافة‭ ‬أوراق‭ ‬الزعتر‭ ‬الليموني‭ ‬مع الزعتر‭ ‬اللبناني والسماق، وخلط المكوّنات جيداً.
  • تغليف ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬بما‭ ‬يكفي‭ ‬من‭ ‬ورق‭ ‬الألمونيوم‭ ‬وعمل‭ ‬ما‭ ‬يشبه‭ ‬الخيمة‭ ‬لتغطية‭ ‬الديك‭ ‬الرومي كاملاً‭.‬
  • وضع الديك الرومي فوق ورق الألمونيوم وتتبيله بإضافة خليط الزعير، الملح، الفلفل وزيت الزيتون.
  • رش الزعتر والقرفة على كامل الديك الرومي، وإضافة ورق الغار تحت وحول الديك، ثمّ يتم إضافة مكعبات البطاطا، ورص شرائح الليمون حول قاعدة الديك.
  • لف ورق الألمنيوم حول الديك وتغطيته كاملاً من جميع الجوانب، وإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وطهي الديك الرومي لمدّة ثلاث ساعات ونصف.
  • إخراج الصينية من الفرن، وإزالة ورق الألمنيوم بحذر، وإعادة الصينية مكشوفة إلى الفرن وطهي الديمك الرومي لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج الديك الرومي من الفرن، وتقديمه مع البطاطا وأوراق الجرجير البري.
مزيد من المشاركات
كم عدد أولاد الملك فيصل

كم عدد أولاد الملك فيصل

الملك فيصل هو أحد ملوك المملكة العربية السعودية، اسمه الكامل هو فيصل بن عبد العزيز آل سعود، ولد في مدينة الرياض في العام 1906م، والده هو الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود، ووالدته هي الأميرة طرفة بنت عبد الله بن عبد اللطيف آل الشيخ، وقد استلم مقاليد الحكم في المملكة من العام 1964م حتى توفي في العام 1975م، ودفن في مقبرة العود. عدد أولاد الملك فيصل يبلغ عدد أولاده ثمانية عشر ولداً، منهم ثمانية ذكور، وعشر إناث، وهم كالآتي: أولاده: الأمير عبد الله، والأمير محمد، والأمير سعود، والأمير عبد
ابتسام تسكت (فنانة مغربية)

ابتسام تسكت (فنانة مغربية)

معلومات عن ابتسام تسكت ابتسام تسكت هي مغنية مغربية، من مواليد الثاني عشر من شهر مارس، لعام (1993م)، وقد درست الاقتصاد ، وشاركت في برنامج ستار أكاديمي في موسمه العاشر، وهي أول فنانة عربية تحصل على جائزة أفيرما العالمية كأفضل فنانة شابة في ولاية تكساس، وقد كان لها العديد من المشاركات السينمائية، فمثلت في العديد من الأفلام. حياة ابتسام تسكت الخاصة لا يوجد أي معلومات عن زواج ابتسام تسكت، سوى أنها عزباء ولم تتزوج حتى الآن، ولها أخان وأخت، هم: عادل ويوسف وفاتنة، وقد شاركت في برنامجي المواهب، الأول
خصائص التفكير الحسي

خصائص التفكير الحسي

التفكير التفكير هو عبارة عن سلسلة من الأشكال، والعمليات، والنشاطات الذهنية التي يمارسها العقل البشري، وتساعده على نمذجة البيئة التي يعيش فيها والتأقلم معها ليتمكّن من التعامل معها بكل فعالية وكفاءة من خلال تحقيق أهدافه وخططه ورغباته وغاياته أيضاً، كما يمكننا تعريف التفكير بأنّه إشغال العقل وتنشيطه لغايات التوصل إلى حل لمشكلة ما تواجه الإنسان، كما أنّه حركة عقلية متفاوتة بين المعلوم والمجهول، ويرتبط بعملية التفكير عدد من المصطلحات من أهمها الإدراك، الوعي، الفكر، الخيال. يضم التفكير جملة من
أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أسلوب الاستفهام في اللغة العربية أسلوب الاستفهام في اللغة العربية هو عبارة عن أسلوب يستعمل للسؤال عن أمر ما، فأي جملة تثير استفهام المُتكلم وتساؤله تسمى جملة استفهام، وأسلوب الاستفهام له أدوات خاصة لا بدّ أن تبدأ بها جملة الاستفهام، وتقسم أدوات الاستفهام إلى قسمين وهما: أسماء الاستفهام وهي معظمها أدوات الاستفهام، ما عدا الهمزة وهل وهما حروف استفهام لا محل لها من الإعراب ويقسم أسلوب الاستفهام من حيث المعنى إلى: حقيقي ومجازي، والاستفهام الاستنكاري، هو جزء من الاستفهام المجازي، أي الذي يخرج عن
أفضل الكتب العربية مبيعاً

أفضل الكتب العربية مبيعاً

الكتاب كلمةُ "اقرأ" كانت أول كلمة نزلت على الرسول محمد عليه أفضل الصلاة والسلام، وقال الشاعر المتنبي "خيرُ جليسٍ في الزمانِ كتابُ"، فمنذُ القدم كان للكتب أهمية كبيرة في حياتنا، فحثَّ الدين الإسلامي على اللجوء إليها وجعل من طلب العلم عبادة يؤجر عليها الفرد كما رفع من منزلة وقدر العلماء والمثقفين، وحثَّ على مجالسة الكتب واللجوء إليها وتدوينها وقراءتها. فالعلم هو الذي يبني الأمم ويحقق التقدم ويطور الحضارات، ويجعل لها اسماً ومكانةً في التاريخ، والكتب هي التي تخلد المعلومات والأشخاص ولولاها ولولا
أضرار السمك مع اللبن

أضرار السمك مع اللبن

هل من الضار تناول السمك مع اللبن يشيع بين الناس بأنّه من الضار تناول السمك مع اللبن وغيره من مُنتجات الحليب، إلّا أنّ ذلك غير صحيح؛ إذ لا توجد أيّة دراساتٍ أو تجارب علمية تُشير إلى وجود محاذير لاستهلاك هذه الأطعمة مع بعضها. أضرار كل من السمك واللبن أضرار السمك احتواء بعض أنواعه على الملوثات: تمتص الأسماك الملوّثات الموجودة في الماء، والرواسب، والأطعمة التي تتغذّى عليها، ومن هذه الملوّثات: ثنائي الفينيل متعدد الكلور (بالإنجليزيّة: Polychlorinated biphenyl)، والإيثيرات متعددة البروم ثنائية
سوسن أرشيد (ممثلة سورية)

سوسن أرشيد (ممثلة سورية)

من هي الفنانة سوسن أرشيد؟ ولدت الفنانة سوسن أرشيد في عام 1979م، وهي تحمل الجنسية السورية والروسية، وقد تخرجت الفنانة سوسن أرشيد من المعهد العالي للفنون المسرحية في عام 2005، وكانت أول انطلاقتها الفنية في عام 2004 قبل عام من تخرجها من المعهد في فيلم قصير يدعى "عن الحب"، وكانت انطلاقتها الحقيقية من خلال مشاركتها بمسلسل "مرايا"، ثم توالت أعمالها السينمائية والتلفزيونية. أعمال الفنانة سوسن أرشيد يُمكن ذكر أعمال الفنانة المتنوعة على النحو الآتي: أعمال الفنانة سوسن أرشيد في السينما شاركت الفنانة
خصائص شعر المنفى

خصائص شعر المنفى

شعر المنفى يُعرّف المنفى بأنه المكانُ الذي يذهب إليه شخصٌ ما، بعد إجباره على الخروج من وطنه، ويظلّ فيهِ فترة زمنية طويلة، وقد تستمر إلى مدى الحياة، وقد يختار الشخص أن يغادر وطنه دون أن يتم إجباره على ذلك، ويصنف هذا ضمن مفهوم المنفى الاختياريّ، والذي يعتمد على وجود مجموعة من الأسباب التي تدفع الإنسان للمغادرة، مثل: اندلاع حربٍ في وطنه. أما مفهومُ شعر المنفى، فهو نوعٌ من أنواع الشعر الذي يعتمد على مجموعةٍ من الصور الأدبية المرتبطة بحياة الشاعر، خصوصاً عند وجودهِ في بلدٍ ليس وطنَه، فيكتب العديد