كيفية تتبيل الديك الرومي

كيفية تتبيل الديك الرومي

القيمة الغذائية للديك الرومي

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الديك الرومي
الطاقة 124 سعرة حرارية
البروتين 18.18 غرام
الدهون 5.09 غرام
الكربوهيدرات 0.07 غرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الحديد 5.92 ملليغرام
الصوديوم 136 ملليغرام

ديك رومي مشوي

المكوّنات

  • ديك رومي كامل بوزن ستة إلى ثمانية كيلو غراماتٍ.
  • عصير ليمونة كبيرة الحجم.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة المُذابة.
  • نصف حبّة من البصل الأصفر، المُقشرة والمُقطعة إلى أرباع.
  • حزمة من الكرفس المُقطّع.
  • حبتان من الجزر المُقطّع إلى شرائح.
  • حزمة من البقدونس المُقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج.
  • برتقالتان طازجتان.
  • سبع بهارات -حب الرغبة-.
  • حزمة من البصل الأخضر.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئتين وخمس درجة مئوية.
  • غسل الديك الرومي جيداً بالماء، وتجفيفه بمناشف ورقية.
  • دهن الديك الرومي من الداخل بنصف ليمونة، وفركه من جميع الأجزاء الداخلية بالملح، ووضع البصل مع الجزر، البقدونس، الكرفس والبصل الأخضر في داخل تجويف الديك الرومي.
  • لف التجويف بورق الألمنيوم وربط الساقين معًا، وإغلاق الديك بخيط المطبخ، وحشو الرقبة بالبقدونس وربطها جيدًا.
  • دهن كامل الديك الرومي من الخارج بالزبدة المذابة، ورش بالملح والفلفل الأسود فوقه، ويتم إبعاد الجلد فوق اللحم بتمرير اليدين برفق بين الجلد واللحم.
  • دهن الزبدة اللينة تحت الجلد، ووضع الثوم، الزعتر وإكليل الجبل بين الجلد واللحم، ووضع الديك في صينية شواء كبيرة الحجم، بحيث يكون الصدر إلى أسفل.
  • إضافة الزعتر وإكليل الجبل حول الديك بأكمله، وبشر قشر البرتقال والليمون فوق الديك وحوله.
  • تقطيع البرتقال والليمون إلى أنصاف، وعصر العصائر فوق الديك في الصينية، ثمّ يتم وضع الخضروات المتبقية في قاع الصينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاُ، ووضعه على الرف السفلي، وطهي الديك الرومي لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • خفض حرارة الفرن إلى مئة وتسع وأربعين درجة مئوية طوال الساعتين التاليتين، ثمّ يتم خفض الحرارة إلى مئة وسبع درجات مئوية وطهي الديك لمدّة الساعة ونصف التالية مع تسقيته باستمرار بالعصائر الموجودة في الصينية كل نصف ساعة تقريباً.
  • رفع الحرارة إلى مئة وتسع وأربعين درجة مئوية وتحمير الديك الرومي على الجانبين، مع تسقية الديك من مرتين إلى ثلاث مرات بالعسل في الساعة الأخيرة من الطهي.

ديك‭ ‬رومي‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬مع‭ ‬زعتر‭ ‬السمسم‭ ‬الأسود

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي أربع ساعات
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ديك رومي كبير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع حبّات كبيرة من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الليمون مقطعتان إلى فصوص.

مكوّنات خليط الزعتر:

  • ملعقة كبيرة من السمسم الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر اللبناني.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من السماق.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمون الحب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المُجفّف.
  • حزمة صغيرة من أوراق الزعتر الليموني.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

  • تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى مئة وأربعين درجة مئوية.‭ ‬
  • تحضير خليط‭ ‬الزعتر بتحميص‭ ‬السمسم‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬الكمون‭ ‬الحب‭.‬
  • رفع الخليط عن النار وتركه جانباً ‬ليبرد،‭ ‬ثم‭ ‬يتم طحنه‭ ‬مع‭ ‬الزعتر‭ ‬المُجفّف في‭ ‬الخلاط‭ ‬أو‭ ‬الهاون‭‬.‬
  • إضافة‭ ‬أوراق‭ ‬الزعتر‭ ‬الليموني‭ ‬مع الزعتر‭ ‬اللبناني والسماق، وخلط المكوّنات جيداً.
  • تغليف ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬بما‭ ‬يكفي‭ ‬من‭ ‬ورق‭ ‬الألمونيوم‭ ‬وعمل‭ ‬ما‭ ‬يشبه‭ ‬الخيمة‭ ‬لتغطية‭ ‬الديك‭ ‬الرومي كاملاً‭.‬
  • وضع الديك الرومي فوق ورق الألمونيوم وتتبيله بإضافة خليط الزعير، الملح، الفلفل وزيت الزيتون.
  • رش الزعتر والقرفة على كامل الديك الرومي، وإضافة ورق الغار تحت وحول الديك، ثمّ يتم إضافة مكعبات البطاطا، ورص شرائح الليمون حول قاعدة الديك.
  • لف ورق الألمنيوم حول الديك وتغطيته كاملاً من جميع الجوانب، وإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وطهي الديك الرومي لمدّة ثلاث ساعات ونصف.
  • إخراج الصينية من الفرن، وإزالة ورق الألمنيوم بحذر، وإعادة الصينية مكشوفة إلى الفرن وطهي الديمك الرومي لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج الديك الرومي من الفرن، وتقديمه مع البطاطا وأوراق الجرجير البري.
مزيد من المشاركات
ما هو علم السيكولوجي

ما هو علم السيكولوجي

علم السيكولوجي علم السيكولوجي أو ما يسمى بعلم النفس هو علم يهتم بدراسة سلوك البشر وتفكيرهم، كما يُعنى بدراسة عمليات الإدراك الحسي، والتفكير، والتعلم، والانفعالات، والدوافع، كما يدرس تكوين الشخصية، والسلوك غير الطبيعي عند الإنسان، كما يهتم بدراسة التفاعل بين الأشخاص والبيئة المحيطة بهم، ويرتبط علم السيكولوجي ارتباطاً وثيقاً بكلٍ من الأنثروبولوجيا وعلم الاجتماع والذي يعنى بالتأثيرات الاجتماعية والبيئية على السلوك. نظرة عامة عن علم السيكولوجي تشتق كلمة علم النفس أو السيكولوجي (بالإنجليزية:
التخلص من انتفاخ تحت العين

التخلص من انتفاخ تحت العين

العلاجات الطبيّة للتخلّص من انتفاخ تحت العين يُمكن استخدام بعض العلاجات الطبيّة البسيطة للتخلّص من الانتفاخ أسفل العين، ومنها: استخدام الكريمات الخاصّة لمنع الانتفاخ أسفل العين، مثل الكريمات المحتوية على الريتينول. استخدام واقٍ للشمس عند الخروج من المنزل للحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجيّة. علاج الحساسيّة الموسميّة التي تُسبّب انتفاخ تحت العين، إذ يُمكن تناول الأدوية التي تُعالج الزكام، واحتقان الجيوب الأنفيّة، حيث تُجفّف السيلان، وتُقلّل من تجمّع السوائل أسفل العين. الوصفات الطبيعيّة
شرح نص من المقامة الحلوانية

شرح نص من المقامة الحلوانية

شرح نص من المقامة الحلوانية المقامة الحلوانية هي واحدة من مقامات بديع الزمان الهمذاني ، وفيما يأتي شرحٌ لمقتطفٍ منها: تعريف بالمقامة الحلوانية المقامة الحلوانية هي واحدة من المقامات التي كتبها بديع الزمان الهمذاني، وهو أحمد بن الحسين بن يحيى بن سعيد الملقب بديع الزمان الهمذاني، ولد سنة 358هـ وتوفي سنة 398هـ، كان أوّل من كتب في فن المقامات ، وعلى نهجه سار الحريري من بعده، احتوى كتابه على خمسين مقامة عارضها الحريري من بعده في كتاب كامل. نص المقامة الحلوانية فيما يأتي نص من المقامة الحلوانية
أنواع الشجر

أنواع الشجر

أنواع الأشجار الشجر هي شكل من أشكال الحياة النباتية، تتميز عن غيرها من النباتات أن طولها يتجاوز 10 م، وأيضا تتميز بأنّ لها بذور، وساق، وجذور، وفروع، وتحتاج إلى كميات مختلفة من المياه حسب المكان الذي تنمو فيه، وحاجتها إلى الماء، كما أنّها تنمو على اليابسة على خلاف بعض أنواع النباتات التي تنمو في الماء مثل الطحالب. حسب التشابه بينها الأشجار ذات الأوراق العريضة. الأشجات ذات الأوراق الإبرية. أشجار النخيل والزنبقو الكاري. أشجار السرخس. أشجار سيكاسيه. أشجار جنكة. حسب المنشأ النباتي حاملة للبذور
أفضل فيتامين لبناء العضلات

أفضل فيتامين لبناء العضلات

أهم الفيتامينات اللازمة لبناء العضلات تعدّ احتياجات الرياضيين من الفيتامينات والمعادن مساويةً لاحتياجات غيرهم من الأشخاص، ولا توجد أيّ ارشاداتٍ تثبت حاجة الرياضيين إلى كميةٍ إضافيةٍ من الفيتامينات أوالمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصَح دائماً باتّباع نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ وغنيٍّ بالعناصر الغذائيّة، وخاصّةً: الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وذلك للمحافظة على صحةٍ جيدة. أمّا بالنسبة لتناول المكمّلات الغذائية من
أضرار زراعة الشعر

أضرار زراعة الشعر

نبحثُ دائماً عن ظهورنا بأفضل شكلٍ أمام الناس وأمام أنفسنا، لكن هذه الأمنية لا تتحقق دائماً، فهنالك الكثير من العراقيل التي قد تقف أمامنا، وأهمّها مشكلة ضعف الشعر، وعدم نموّه بالشكل الطبيعي، أو ما يعرف (بالصلع). فما هو الصلع؟ وما هي أسبابه ؟ تعريف الصلع هو ظاهرة تصيب الرجال في الغالب، ويمكن أن تصيب النساء أيضاً، حيث يحدث تناقص للشعر بشكل تدريجي، وأغلب الدراسات تقول أنّ سبب هذا التناقص هو زيادة إفراز هرمون الذكورة، وهذا النوع من فقدان الشعر يتمّ وراثته من الآباء والأجداد ويظهر غالباً عند التقدم
طريقة الاغتسال من النفاس

طريقة الاغتسال من النفاس

طريقة الاغتسال من النفاس معلومٌ أنَّ النفاس هو الدمُ الخارجُ من رحم المرأةِ بسبب الولادةِ، وإنَّ طريقةَ اغتسالِ المرأةِ من النفاسِ لا تختلفُ عن طريقةِ الغُسلِ من أيِّ أمرٍ آخرٍ موجبٌ للغسلِ، فالغسلُ واحدٌ مهما تعدّدت أسبابه، وللغُسلِ طريقتان، إحداهما مجزئةٌ والأخرى كاملةٌ، وفيما يأتي بيان كلا الطريقتانِ: الاغتسال الكامل من النفاس إنَّ الغسلَ الكاملَ يعني قيام المرأةَ النفساء بالاغتسال، مع مراعاةِ سننِ الغسلِ وفرائضه، وفي هذه الفقرةِ سيتمُّ بيان كيفيته على شكلِ تعدادٍ نقطي، وفيما يأتي بيان ذلك:
شعر روعة

شعر روعة

أبيات شعر روعة تتنوع الأبيات الشعرية في مواضيعها، فمنها ما يتناول المشاعر؛ كالحب، والكره، والحزن، والسعادة، وغيرها، ومنها ما يتناول المواضيع والقضايا الاجتماعية، وفي هذا المقال جمعنا لكم مجموعة مختارة من القصائد الشعرية لعدد من المواضيع. شعر روعة عن الصداقة سَـلامٌ عَلى الدُّنْيـا إِذَا لَمْ يَكُـنْ بِـهَا صَـدِيقٌ صَدُوقٌ صَادِقُ الوَعْدِ مُنْصِفَـا لا شَيْءَ فِي الدُّنْيـا أَحَـبُّ لِنَاظِـرِي مِـنْ مَنْظَـرِ الخِـلاَّنِ والأَصْحَـابِ وأَلَـذُّ مُوسِيقَـى تَسُـرُّ مَسَامِعِـي صَوْتُ