أطباق لبنانية مشهورة

أطباق لبنانية مشهورة

التبولة

مدّة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلثا كوب من البرغل.
  • كوبان من الماء.
  • ثلثا كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً.
    • أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
    • البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ربع كوب عصير الليمون .
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • كوب ونصف من الخيار المفروم ناعماً.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء عميق، وسكب ماء مغلي عليه وتركه ساعة.
  • خلط البصل، والملح، والبهارات، والنعناع وتقليب المكوّنات جيداً وإبقائها جانباً.
  • تصفية البرغل في منخل مع الضغط علية لخروج الماء بالكامل.
  • إضافة البرغل إلى مزيج البصل مع المكوّنات المتبقية.
  • تتبيل التبولة بالملح، والفلفل ثمّ إضاقة عصير الليمون، وزيت الزيتون إليها وتقليبها جيداً.

مجدرة العدس

مدّة الطهي 80 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من العدس البني أو الأخضر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من حب الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
  • ثلاث بصلات من النوع الأحمر المتوسطة، المقطعة إلى شرائح طولية رقيقة.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع كوب من أرز بسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • عود من القرفة.
  • عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع العدس في قدر متوسطة، وتغطية العدس بالماء البارد وغليه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً تقريباً عشرين دقيقة يصفى العدس ويوضع جانباً.
  • وضع زيت في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة تقريباً دقيقة ثمّ إضافة بذور الكمون، والفلفل، وتحريك المقلاة في بعض الأحيان حتى تتحمص المكوّنات لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة البصل إلى المقلاة ورشّ الملح وطهيه حتى يتكرمل، والتحريك من حين الى آخر لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • رشّ البصل بقليل من الماء إذا التصق بقاع المقلاة وإزالة نصف البصل في وعاء ورشّ الكمون المطحون، وإضافة عود القرفة ويقلى لمدّة دقيقة قبل التزيين.
  • إضافة الأرز مع القليل من الزيت وطهيه مع التحريك برفق في كثير من الأحيان حتى لا يتكسر الأرز لمدّة دقيقة في القدر.
  • إضافة العدس المطبوخ، وثلاثة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة ونصف من الملح وإبقائه على النار حتى الغليان.
  • خفض الحرارة تحت الأرز وطهيه لمدّة ثلاثين دقيقة (يجب تبخر الماء بالكامل ويكون الأرز طرياً).
  • طهي الأرز لمدة خمس دقائق أخرى إذا كان لا يزال هناك الكثير من الماء في القاع مع تغطية الوعاء.
  • تغطيه القدر بالغطاء وترك الأرز على البخار لمدّة خمس دقائق.
  • تحميص الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار بالتحريك تقريباً خمس = دقائق.
  • صب المجدرة في طبق التقديم، وتزينيها بالصنوبر، والبصل المقلي وتقديمها مع اللبن، والسلطة.

عرايس اللحم

مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 20 شخص

المكوّنات

  • نصف بصلة كبيرة مفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كيلو غرامٍ من اللحم المفروم ناعماً.
  • حبة صغيرة من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • ربع ملعقة صغيرة من غرام ماسالا( بهارات ).
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • أربع قطع من خبز بيتا قمح كامل دائري مقطّعة إلى أرباع.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • خلط البصل، والثوم، والبقدونس على الخلاط الكهربائي حتى فرمه بشكل ناعم، ونقله إلى وعاء كبير.
  • إضافة اللحم البقري، والبندورة، والبهارات، وصنوبر المحمص، وعصير الليمون، والملح حسب الرغبة إلى خليط البصل في وعاء كبير وعميق وخلطها باليد حتى يمتزج جيداً.
  • ترتيب أرباع بيتا على صينية الخبز المبطنة، ووضع ملعقتين من خليط اللحم داخل أرباع الخبز وتسوية وتوزيع الحشو جيداً داخل أرباع الخبز، والدهن بالقليل من زيت الزيتون بالفرشاة على كل جانب للخبز.
  • خبزها لمدّة عشرين دقيقة، والتقليب حتى احمرار الجانبين.
  • ترتيب العرائس في طبق التقديم، و تقديمها مع التبولة.
مزيد من المشاركات
أفضل جزر إندونيسيا

أفضل جزر إندونيسيا

جزر جيلي تمكنت جزر جيلي من المحافظة على طبيعتها الخلابة حتى الآن مما جعلها واحدة من أفضل الجزر في إندونيسيا ، كما تمكنت من المحافظة على طابعها الريفي مما جعلها خالية من البنايات العالية التي يمكن أن تحجب رؤية مياه البحر الصافية، بالإضافة إلى خلوها أيضاً من وسائل النقل التي تعمل على المحركات، ويمكن لزائر جيلي التنقل بكل سهولة بين جزرها الثلاث عبر القوارب السريعة، والاستمتاع بما تحتوي كل منها من شواطئ جميلة وشعب مرجانية ملونة، بالإضافة إلى امكانية التجول في أي من هذه الجزر الثلاث واستكشافها
سرعة الصوت في الماء

سرعة الصوت في الماء

الموجات وآلية انتقالها تنتقل الموجات من مكان لآخر عن طريق وسط ناقل، ويتمّ ذلك من خلال تحريك جزيئاته ؛ حيثُ إنَّ الموجة هي عبارة عن اضطراب يؤدّي إلى حركة (أو اهتزاز) هذه الجزيئات، فكل جزيء مُتأثِّر يؤدّي إلى تحريك الجزيء الذي يليه، وهذا الجزيء يُحرِّك الذي يليه، وهكذا. إنَّ الموجات هي عبارة عن انتقال لطاقة، وليس لشيء مادّي؛ فجزيئات الوسط ستتحرَّك مؤقّتاً، وستعود إلى حالة السكون التي كانت عليها قُبيل نشوب الطاقة الناتجة عن اضطراب. سرعة الصوت إنَّ سرعة الصوت تعتمد بشكل أساسي على نوع الوسط الذي
كيف تصبح ممثل

كيف تصبح ممثل

الحصول على صفوف في التمثيل يُمكن بدء مسيرة التمثيل من خلال حضور فصول للتمثيل وخاصةً للمبتدئين، حيث تُساعد هذه الفصول في تدريب الفرد على التمثيل، بالإضافة إلى صقل مواهبه وأساليبه التمثيلية بشكل جيد، ولهذا يُنصح بالتوجه إلى فصول التمثيل أو ورش العمل، كما يُمكن تعزيز فرص أن يُصبح الفرد ممثلاً من خلال إكمال برنامج تدريبي رسمي، عبر التسجيل في مدرسة أو كلية للتمثيل، واختيار الدرجة المناسبة من البرامج التمثيلية بما في ذلك السينما أو المسرح، حيث تُساعد هذه الفصول التعليمية في تعلّم الارتجال، والحركة،
تفسير حديث (من كان له ثلاث بنات)

تفسير حديث (من كان له ثلاث بنات)

حديث: من كان له ثلاث بنات أخرج الألباني في صحيح ابن ماجه، عن عقبة بن عامر -رضي الله عنه- عن النّبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (مَن كانَ لَهُ ثلاثُ بَناتٍ فصبرَ عليهنَّ، وأطعمَهُنَّ، وسقاهنَّ، وَكَساهنَّ مِن جِدَتِهِ كنَّ لَهُ حجابًا منَ النَّارِ يومَ القيامَةِ)، وفي رواية أخرى أخرجها المنذري في الترغيب والترهيب، عن جابر بن عبد الله -رضي الله عنه- أنّ النّبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (من كنَّ له ثلاثُ بناتٍ يؤويهنَّ ويرحمُهنَّ ويَكفَلُهنَّ 
ما أسباب دوران الرأس

ما أسباب دوران الرأس

دوارن الرأس يُعدّ دوران الرأس (بالإنجليزية: Vertigo) من أكثر المشاكل الطبية شيوعاً، ويمكن تعريفه على أنّه الشّعور بتحرّك ودوران الأشياء حول الشّخص على الرغم من عدم تحرّكها، أو الشّعور وكأنّ الشّخص يمشي على الرغم من ثباته في موقعه، ويمكن أنْ يحدث دوار الرأس نتيجة للعديد من الحالات الصحيّة المختلفة. أسباب دوران الرأس يمكن تقسيم الدّوار بحسب المُسبّب إلى دوار مركزيّ (بالإنجليزية: Central vertigo) ودوار محيطيّ (بالإنجليزية: Peripheral vertigo)، أمّا الدوار المركزيّ ففيه يكون المُسبّب صادراً من
أين تقع مدينة نجران

أين تقع مدينة نجران

موقع نجران تقع مدينة نجران في نجران، التي توجد في المملكة العربية السعودية، وهي تقع على خط عرض 17.49، وخط طول 44.13، وترتفع مدينة نجران بحوالي 1310 متر فوق مستوى سطح البحر، وتعتمد المنطقة نظام المنطقة الزمنية AST، وتقع في الصحراء على طول الحدود اليمنية، يحدها من جهة الشمال الرياض، والشرقية من جهة الشرق، وعسير من جهة الغرب، ويتكون الإقليم من هضبة عاصورمن الغرب، وهضبة نجران في المنتصف، وصحراء الربع الخالي في الشرق. نبذة عن نجران يمكن اعتبار نجران أحد أكثر مدن المملكة العربية السعودية تطوراً، وهي
مدن فلسطين المهجرة

مدن فلسطين المهجرة

مدينة يافا تُعدّ مدينةُ يافا التي تقعُ على بعد سبعة كيلومترات جنوبَ مصبّ نهر العوجا، وتبعد ستين كيلومتراً شمال غرب مدينة القدس، من أقدم المدن الساحلية الفلسطينية الواقعة على البحر الأبيض المتوسط، ولقد احتلّها الكيان الصهيونيّ في عام ألف وتسعمئة وخمسين، وغير اسمها، وشوّه معالمها، ولقد كان يقطنها آنذاك مئة وعشرون ألفَ فلسطينيّ، بقي منهم أربعة آلاف فقط بعد التهجير، وكان اقتصاد المدينة يعتمدُ على شركات الاستيراد، والتصدير، والمصارف، وشركات النقل البريّ والبحري، وزراعة الحمضيات، وخاصة البرتقال،
جونغ كوك (مغني وكاتب أغاني كوري)

جونغ كوك (مغني وكاتب أغاني كوري)

من هو جونغ كوك؟ جيون جونغ كوك Jeon Jung Kook هو مغني، وكاتب أغاني، ومنتج كوري، وهو الصوت الرئيسي للفرقة الشهيرة بي تي إس (BTS)، التي انضم إليها وترسم تحت شركة بيغ هيت الترفيهية Big Hit Entertainment عام 2013م. الحياة المبكرة لجونغ كوك ولد جونغ كوك في 1 سبتمبر عام 1997م، في بوسان التي تقع في كوريا الجنوبية، وتربى بين عائلة تتكون من والديه وأخيه الأكبر، وتخرج من مدرسة بيكيانج الابتدائية والمتوسطة في بوسان، ثم انتقل إلى مدرسة سينجو المتوسطة في سيول . أنشطة جونغ كوك الفردية شارك جونغ كوك في العديد