أطباق فرنسية

أطباق فرنسية

طريقة عمل كوردون بلو

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطّهي 30 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرةٍ من الزّبدة المذابة.
  • أربع شرائح من جبن الشّيدر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الملح.
    • البابريكا (فلفل حلو).
  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدّجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع شرائح من لحم لانشون.
  • ملعقة كبيرة من الزّيتون الأسود أو الأخضر المقطّع إلى شرائح.

مكوّنات للتغطية:

  • بيضتان .
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من البقسماط.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ وتجهيز قالب فرن متوسّط الحجم ثمّ وضع الزّبدة في القالب وتركها جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزّبدة والطّرق عليها بمطرقة اللّحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء ولكن دون أن تتمزق قطع الدجاج ثمّ وضعها في طبق وإكمال تجهيز بقيّة القطع بنفس الطريقة.
  • تتبيل فيليه الدّجاج بكل من الملح، والفلفل والبابريكا وتركها جانباً.
  • وضع قطعة من اللانشون، وشريحة من الجبن ثمّ بعض الزّيتون على نصف الفيليه المدقوقة، وثني النّصف الثّاني للفيليه للحصول على نصف دائرة مع المحاولة لإدخال اللانشون والجبن إلى داخل الفيليه ثمّ تثبيت الأطراف بأعواد خشبيّة صغيرة.
  • وضع البيض في طبق وإضافة الملح والفلفل وتقليبهم قليلاً.
  • وضع البقسماط في طبقٍ واسع.
  • وضع قطعة فيليه في البيض والتّقليب بخفّة إلى أن تتغطى بطبقة رقيقة ثمّ وضعها في البقسماط وتقليبها على الجهتين إلى أن تتغطى جيداً.
  • وضعها في طبق الفرن وإكمال بقيّة قطع الفيليه بنفس الطّريقة.
  • إدخال الطّبق في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة مع التّقليب مرّة أو مرّتين إلى أن ينضج الدّجاج ويتغير لونه ذهبي ليصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل روستو اللحم بالبطاطس بيوريه

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطّهي 3 دقائق
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من لحم العجل (روستو).
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • أربعة فصوصٍ من الهيل.
  • ستّة فصوصٍ من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث قطعٍ من ورق الغار.
  • فصّان من المستكة المطحونة.
  • حبّة كبيرة من الجزر المقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • كوب من الماء.
  • بصلتان.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبّتان من البطاطس مقطّعة إلى أصابع .
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.

مكوّنات التزيين:

  • رشة من البابريكا.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، ثمّ إحضار صينيّة فرن بمقاس مناسب وإحضار خيط قطن.
  • عمل ثقوب عميقة في داخل اللّحم باستعمال سكّين حادّة وغرز فصوص الثّوم في الثّقوب.
  • وضع الملح والفلفل والكمّون في طبقٍ صغير وتقليبهم إلى أن تختلط البهارات جيداً ثمّ توزيع البهارات على اللّحم ودعكه جيّداً.
  • لفّ خيط القطن على قطعة اللّحم للمحافظة على شكلها وعدم تمدّدها أثناء الشّوي.
  • وضع قطعة اللّحم في طبق الفرن وإضافة كل من: ورق الغار، والهيل، والمستكة، والبصل ، والثّوم، والفلفل، والجزر، والبطاطس، والزيت والماء ثمّ تغليف الطّبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع الطّبق في الفرن لمدّة ثلاث ساعات أو إلى أن ينضج اللّحم.
  • التّخلّص من الخيط باستعمال سكّين حادّة ووضع الرّوستو والخضراوات في طبق التّقديم.
  • وضع البطاطس البيوريه المحضرة مسبقاً في كيس للتّزيين وتزيين الروستو فيها ثمّ نثر كلٍ من البقدونس والبابريكا على وجهها.
مزيد من المشاركات
مفهوم التخطيط الحضري

مفهوم التخطيط الحضري

مفهوم التّخطيط الحضري يُعرّف التّخطيط الحضريّ بأنّه فرع من الهندسة المعماريّة يتعامل مع تصميم وتنظيم الفضاء والأنشطة الحضريّة وتحديد ووضع وتنسيق خُطط للتّرتيب الماديّ والمستقبليّ، ويُمكن أن يعرّف التخطيط الحضريّ أو تخطيط المدن بأنّه عمليّة وضع الخطط لبعض المشاريع أو المؤسسات أو عمليّة تقسيم منطقة إلى مناطق مُختلفة. التّخطيط الحضريّ والتّصميم وتنظيم استخدامات الفضاء بالاعتماد على اهتمامات هندسيّة، ومعماريّة، واجتماعيّة، وسياسيّة، حيث يتضمّن التّخطيط الحضريّ تحديد الأهداف، وجمع البيانات،
كم عدد تكبيرات صلاة الاستسقاء

كم عدد تكبيرات صلاة الاستسقاء

صلاة الاستسقاء هي الصلاة التي تؤدّى لطلب إرسال المطر وسقيا البلاد من الله سبحانه وتعالى، وتعدّ صلاة الاستسقاء من الصلوات المشروعة تبعاً لسنة الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم، وتندب عند قلّة نزول الأمطار على البلاد أو انحباسها بشكل كامل، فعند تعرّض البلاد لشحّ الأمطار لا بدّ من استغفار الله عزّ وجل والتضرّع إليه وطلب نزول الأمطار، فهو الرزّاق الوحيد، وقال عزّ وجل في كتابه الكريم: (فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا* يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُم مِّدْرَارًا* وَيُمْدِدْكُم
أكثر دول العالم فقراً

أكثر دول العالم فقراً

جمهورية الكونغو الديمقراطية تُعدّ جمهوريّة الكونغو الديمقراطية أفقر دولة في العالم؛ على الرغم من امتلاكها لموارد طبيعيّة كثيرة، لكنّ نصيب الفرد الواحد المتوقّع لعام 2019م من النّاتج المحلي الإجمالي يصل إلى 475 دولار أمريكي فقط، ففي السنوات الأخيرة، كانت هناك اضطرابات داخليّة وفساد، ولم تكن سياسة الحكومة واضحة في حل تلك المشاكل، وهذا ما جعل اقتصادها ضعيفاً، وزاد الدّين الخارجي عليها، وأضعف فرص الاستثمار فيها، وأبقى آفة الفقر منتشرة فيها بشكل كبير. موزمبيق لقد مرت موزمبيق بمشاكل كثيرة؛ مثل
ما صحة وجود آيات لجلب الحبيب للزواج؟

ما صحة وجود آيات لجلب الحبيب للزواج؟

علّمنا رسولنا الكريم - صلّى الله عليه وسلّم - أن نلجأ إلى الله تعالى في كلّ الأحوال، فندعوه ليرزقنا ويعطينا من فضله، لأن الرّزق مكتوب عنده تعالى، وهو سبحانه الذي يبسط الرّزق لمن يشاء ويقدر، لذلك على المسلم الأخذ بالأسباب الشرعيّة التي أمرنا الله سبحانه وتعالى بها، مع التّوكل عليه سبحانه، والزّواج رزق من الله سبحانه وتعالى، وأمّا بخصوص وجود دليل شرعيّ على تخصيص شيء من آيات القرآن لجلب الرّزق أو الزّواج فلم يرد شيء من ذلك، ولكن على المسلم الإكثار من الدّعاء والاستغفار ويلجأ إلى الله تعالى ليجعل
مفهوم التجديد في الشريعة الإسلامية

مفهوم التجديد في الشريعة الإسلامية

الشريعة الإسلامية أنزل الله -سبحانه وتعالى- على نبيّه محمّد -عليه الصّلاة والسّلام- شريعةً خالدة إلى قيام السّاعة، وكانت في أحكامها منهجًا ربانيًّا كاملًا شاملًا لجميع جوانب حياة النّاس، وصالحًا للتّطبيق في كلّ زمانٍ ومكان، ومهما اختلفت الظّروف، أو تغيّرت الأحوال؛ فمن خصائص شريعتنا الإسلامية أنّها شريعة متجدّدة تنبض في أحكامها الحياة، ولا تخلق بتقادم الأيّام. التّجديد في الشّريعة الإسلاميّة من خصائص الشّريعة الإسلاميّة أنّها شريعة قابلة للتّجديد؛ فلا تبقى جامدة ساكنة بل تتّسم بالقدرة على
طريقة عمل بيض بالخضار

طريقة عمل بيض بالخضار

البيض بالخضار يعتبر البيض بالخضار من أطباق الإفطار المميزة عند الكثير من الأشخاص، حيث يتميّز بقيمته الغذائيّة الكبيرة بسبب احتوائه على الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والأملاح المعدنيّة، بالإضافة إلى أنّه خفيف وسهل التحضير، كما يمكن تناوله أثناء فترات النهار، وللبيض بالخضار العديد من الطرق اتي يتم تحضيرها بها، والتي سنقدم لكم بعضاً منها في مقالنا هذا. عجة البيض بالخضار المكوّنات: حبة مقطعة إلى مربعات صغيرة من كلّ من: الفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
تأثير الزنجبيل على الدورة الشهرية

تأثير الزنجبيل على الدورة الشهرية

الزنجبيل يُعدُّ الزنجبيل (الاسم العلمي: Zingiber officinale) من النباتات التي تمتلك خصائص لتخفيف الألم، ولذلك فقد قد يكون له دورٌ في التقليل من الأعراض المرافقة للدورة الشهريّة، وفي ما يأتي تفصيلٌ لذلك: تأثير الزنجبيل على الدورة الشهرية التخفيف من عُسر الطمث: (بالإنجليزية: Dysmenorrhea)؛ وهو ما يُعرف بالآلام التي تحدث قبل وخلال الدورة الشهريّة، إذ يحتوي الزنجبيل على مركبات قد تساعد على التقليل من الالتهابات، عن طريق تثبيط إنتاج الجسم للبروستاغلاندين (بالإنجليزية: Prostaglandins)، وهو نوع من
أهمية الصناعة

أهمية الصناعة

الصناعة إذا ما تحدثنا عن الصناعة فإننا لا بدّ وسنذكر الدول المتقدّمة صناعيّاً أمثال الولايات المتّحدة الأمريكية، واليابان، والصين، وألمانيا وغيرها الكثير من الدول المعروفة بشهرتها في الصناعة، ويمكننا تعريف الصناعة على أنها العملية التي يتمّ من خلالها جعل المواد الخام أكثر ملائمة لمتطلبات الإنسان وحاجاته من خلال تغيير شكلها وزيادة قيمتها لتلائم الغرض الذي صُنعت لأجله، وفي مقالنا هذا سيكون لنا وقفة مع أهمية الصناعة على مستوى الأفراد والحكومات، وكذلك سنذكر مقومات الصناعة التي ساعد وجودهاعلى تقدّم