أطباق سمك

أطباق سمك

سمك القاروص المشوي بالليمون والبرتقال

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق ستة أشخاص خمس وعشرون دقيقة

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص.
  • ثلاث شرائح من البرتقال المُقطّعة.
  • أربع شرائح من الليمون المُقطّعة.
  • حبتان من البصل المُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • أوراق من الروزماري الخضراء.
  • نصف كوب من الزيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح البرتقال والليمون في قاع صينية الشوي، ووضع السمك فوق الشرائح.
  • وضع شرائح البرتقال والليمون والروزماري داخل السمك.
  • هرس الثوم مع الملح، ثمّ وضع الزيت فوقه للحصول على التتبيلة.
  • صُنع شقوق على جلد السمك، ووضع التتبيلة في الشقوق وفي داخل السمك، وتغطيته بالتتبيلة جيداً.
  • وضع شرائح البصل على الوجه، ثمّ وضع القليل من زيت الزيتون، وأخيراً الفلفل الأسود.
  • وضع الصينية على الشواية مدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج السمك.

سمك السلمون الملفوف مع الكوسا والطماطم

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق شخصان عشرون دقيقة

المكوّنات

  • سمك سلمون فيليه.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكوسا، مُقطّعة إلى مكعبات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم الكرزية، المُقطّعة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من الحمص .
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقتا طعام من جبنة الفيتا قليلة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر.
  • ذرة من الفلفل الأسود طازج ومطحون.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين وثماني عشرة درجة مئوية.
  • وضع قطعة سمك واحدة على كل قطعة من الرقائق المعدنية.
  • خلط جميع المكوّنات باستثناء جبنة الفيتا، وتوزيع الخليط بالتساوي فوق السمك.
  • وضع السمك في الفرن مدّة عشرين دقيقة.
  • إخراج السمك من الفرن، وتركه مدّة خمس دقائق، ثمّ تزيينه بجبنة الفيتا.

صينية السمك بالخضروات

مدّة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الليمون الطازج.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • أربع حبات من السمك.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • قرن من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ورقات من ورق الغار.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من الليمون المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطع إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.

للتزيين:

  • البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • غسل السمك بالماء وتركه في المصفاة للتخلص من الماء.
  • وضع زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون ، والكمون، والبقدونس، والزعفران، والملح، والفلفل، والكركم، والبابريكا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات لاختلاطها جيداً وتركها لعدة دقائق.
  • توزيع القليل من خليط البهارات في خارج وداخل السمك وفركه ليتشرب بنكهة البهارات جيداً، ووضع ورقة من الغار في داخل كل سمكة.
  • إضافة الطماطم المفروم على بقية تتبيلة البهارت.
  • توزيع نصف كمية الجزر في طبق فرن واسع، وإضافة الفلفل الأخضر، والفلفل الحلو، والليمون، والبصل، والطماطم الشرائح، وتوزيع حبات السمك فوق الخضروات، وتوزيع خليط التتبيلة، والطماطم المفروم ثمّ باقي الخضروات.
  • وضع السمك في فرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة ساعة لنضوج الخضروات، وتحميص السمك.

سمك الكريمة

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • بصلتان كبيرتان الحجم مقطعة بطريقة جوليان.
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض.
  • ثلاث حبات من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
  • لتر من كريمة الطهي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة الحجم.
  • خبز قطع السمك مع صوص الصويا.
  • تحمير البصل في قدر لاكتسابه اللون الذهبي، ثمّ إضافة الجزر.
  • صب الكريمة، وإضافة الخردل.
  • رفع السمك من الفرن ونقله إلى صينية خبز أخرى، وصب الصوص عليه.
  • شوي السمك لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • رفع السمك من الفرن وتقديمه مع الأرز البسمتي.
مزيد من المشاركات
حروق الدرجة الثالثة

حروق الدرجة الثالثة

حروق الدرجة الثالثة تعرف حروق الدرجة الثالثة بالحروق كاملة السماكة (بالإنجليزية: Full thickness burns)؛ إذ تؤثر في كافة طبقات الجلد، والتي تشمل: الطبقة الخارجية للجلد أو ما يُعرف بالبشرة (بالإنجليزية: Epidermis)، وطبقة الأدمة (بالإنجليزية: Dermis)، بالإضافة إلى طبقة الدهون، كما يدمر هذا النوع من الحروق أيضًا بصيلات الشعر والغدد العرقية، وقد يمتد تأثيره ليصل التلف والضرر الحاصل إلى العظام، والعضلات ، والأوتار، وعادةً ما يتحول لون الجلد في منطقة الحرق إلى اللون الأسود، أو الأبيض، أو الأحمر،
الفرق بين الرياضة والتربية البدنية

الفرق بين الرياضة والتربية البدنية

ا لفرق بين الرياضة والتربية البدنية من حيث المفهوم يتم الخلط بين التربية الرياضية والتربية المدنية فيعتقد الناس أن التربية البدنية تقتصر على التربية الرياضية فقط؛ لكن في الحقيقة هي تعلم الرياضة للحصول على الفوائد الصحية و اللياقة البدنية ، وفيما يأتي توضيح المفهوم لكل منها: مفهوم التربية الرياضية هي عبارة عن نشاط يحتاج لمجهود بدني ومهارة وتتم من خلال منافسة بين فريقين ضد بعضهم أو فرد للحصول على المكافآت وبهدف الترفيه والاستمتاع أيضًا. مفهوم التربية البدنية هي عبارة عن التعليمات والإرشادات
ما فوائد الفازلين

ما فوائد الفازلين

كريم الفازلين الفازلين من منتجات الجمال القديمة، واخترع قبل ما يزيد عن 100 عام، وهو من المنتجات الشّائعة جداً، حيث يتواجد في أغلب المنازل، ويتكوّن من الزّيوت المعدنيّة والشّمع الطّبيعيّ، وأكثر ما يميّز الفازلين هي فوائده الكثيرة واستخداماته المتعدّدة، وسيذكر المقال بعضاً منها. فوائد الفازلين توجد فوائد شائعة للفازلين، وفوائد غير شائعة، واستخدامات بديلة يمكن اللّجوء إليها حينما تنفذ الخيارات الأخرى، ومنها: تطويل الرموش يعتبر الفازلين من المطرّيات، واستخدامه بانتظام على الرّموش قبل النّوم في كلّ
كم عدد سكان لبنان

كم عدد سكان لبنان

عدد سكان لبنان يبلغ عدد سكّان دولة لبنان بناءً على بيانات الأمم المتّحدة الصادرة في تاريخ 12-4-2020م نحو 6,831,971 نسمة، إذ يمثّل هذا العدد حوالي 0.09% من إجمالي عدد سكّان العالم، وبذلك تحتلّ لبنان المرتبة 109 في قائمة دول العالم من حيث عدد السكّان، وبأخذ المساحة الجغرافية للدولة بعين الاعتبار والتي تبلغ حوالي 10,230كم، فإنّ يتمركّزون في المناطق الحضرية . توزيع سكان لبنان يتفاوت توزيع عدد السكّان في دولة لبنان ، إذ يسكن معظمهم في منطقة السهل الساحلي حيث تتمركّز معظم المدن اللبنانية، والعديد من
أساليب الدعوة إلى الله

أساليب الدعوة إلى الله

الدعوة إلى الله بالحكمة تُعرّف الحكمة في اللّغة بأنّها المنع، لأنّها تمنع صاحبها من الأمور المذمومة، ومثال ذلك: المنع من الظلم أو الكذب وهلمّ جراً، وأمّا في المعنى الاصطلاحي، فهي: الدعوة إلى الله -تعالى- بالأدلّة البيّنة والبصيرة المقنعة التي تكشف عن الحق وتوضحه توضيحاً جليلاً. وللحكمة أهميّة بالغة كما ورد في القرآن الكريم في قوله -تعالى-: (ادْعُ إِلَى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُمْ بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَنْ ضَلَّ عَنْ
ما هي الطعمية

ما هي الطعمية

الطعمية أكلة عربية ذات شهرة و ذات شعبية واسعة جداً خصوصاً في بلاد الشام و مصر و السودان ، و من أسمائها الشائعة المعروفة أيضاً الفلافل و الباجية ( كما تسمى في بلاد اليمن ) ، و هي تصنع من مطحون حبوب الحمص المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في بلاد الشام ) أو من مطحون حبوب الفول المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في مصر ). عند طحن الحمص أو الفول تضاف إليه البهارات الخاصة لإضفاء الطعم المميز وكذلك يضاف البقدونس و يتم عجن الخلطة حتى تصبح متجانسة ثم تقلى بالزيت الساخن حتى تنضج ، و تقلى على شكل أقراص دائرية أو
الروبيان

الروبيان

ما هو الروبيان؟ الروبيان أو الجمبري (بالإنجليزية: Shrimp) هو حيوان صغير الحجم من نوع القشريات، ويوجد في الطبيعة أكثر من 2000 نوع منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ حيوان الروبيان يسبح بطريقة مختلفة عن باقي الحيوانات البحرية، فهو غالبًا ما يسبح إلى الوراء على ظهره بطريقة سريعة مع ثني منطقة البطن والذيل. ويتغذى الروبيان على النباتات والحيوانات الصغيرة، وبعض أنواعه تتغذى على الجيف، ومن أقارب الروبيان جراد البحر والكركند، وغالبًا ما يطلق اسم القريدس على الأفراد الأكبر حجم من الروبيان. وصف شكل الروبيان
أسماء الإشارة للبعيد

أسماء الإشارة للبعيد

تعريف أسماء الإشارة للبعيد أسماء الإشارة للبعيد هي ما يدلُّ على مدلول مُعيّن وذلك بواسطة إشارة معنوية إذا كان المشار إليه معنى أو ذاتًا غير حاضرة، فالمشار إليه في أسماء الإشارة للبعيد يكون حاضرًا في الذّهن فقط، و أسماء الإشارة في اللغة العربيّة محدودة، وتصبح للبعيد إذا أضيف لها كاف الخطاب أو لام البعد وكاف الخطاب معًا في وقتٍ واحد. تعداد أسماء الإشارة للبعيد وتنقسم أسماء الإشارة للبعيد إلى ثلاثة أقسام، ما يشار به إلى المفرد، وما يشار به إلى المثنى، وما يشار به إلى الجمع، ولكلّ من هذه الأقسام