أطباق الكرفس

أطباق الكرفس

سلطة الكرفس والبصل الأحمر

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقةً
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة أكواب من الكرفس المقطع إلى شرائح صغيرة مع الأوراق.
  • ثلاث ملاعق طعام من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي البصل لعشرين دقيقةً حتى يأخذ لوناً خفيفاً.
  • وضع البصل المقلي والكرفس في وعاءٍ عميقٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت المتبقي وعصير الليمون والملح في وعاءٍ صغيرٍ وخلطهم جيداً، ثمَّ إضافة التتبيلة إلى الكرفس وتقليبه جيداً، ثمَّ وضع السلطة في طبق التقديم وتزيينه بالجبنة.

سلطة الكرفس والشومر

المكوِّنات

  • رأس كبير من الشومر.
  • ستة أعواد من الكرفس .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الشومر إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتقطيع الكرفس إلى شرائح قطرية ورفيعة.
  • خلط الشومر والكرفس ووضعهما في طبقِ التقديم.
  • خلط عصير الليمون والزيت وسكبهما فوق الكرفس.

سلطة الكرفس والبيض المسلوق

المكوِّنات

  • عودان من الكرفس المقطعان إلى قطعٍ رفيعةٍ.
  • ضمة صغيرة من الكرفس الأصفر (قلب مجموعة من الكرفس) المقطعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حفنة من أوراق البقدونس.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • بيضتان مسلوقتان جيداً ومقشرتان ومقطعتان طولياً من المنتصف.
  • عشرون شريحة من البوتارجا (البطارخ)
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون، وعصير ليمون، ومكعبات صغيرة من الخبز المحمص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الكرفس بنوعيه والبقدونس والبصل في وعاءٍ عميقٍ وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والتقليب جيداً.
  • نثر شرائح البطارخ بشكلٍ عشوائي فوق الكرفس ووضع البيض بالطريقة المرغوبة، ثمَّ نثر الخبز المحمص، وتقديم الطبق مباشرةً.

سلطة الكرفس والفطر

المكوِّنات

  • سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة وأربعون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ثمانية أعواد من الكرفس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتا طعامٍ من عصير الليمون.
  • كوب من جبنة البارميزان .
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي الفطر لخمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتنكيهه بالقليل من الملح والفلفل، ثمَّ إبعاد المقلاة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • وضع باقي كمية الزيت وعصير الليمون والكرفس والفطر البارد والجبنة والبقدونس في وعاءٍ عميقٍ والتقليب جيداً وتذوق الطعم وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة الكرفس

المكوِّنات

  • خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكرفس المفروم.
  • مئة غرامٍ من البصل المفروم.
  • مئة غرامٍ من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • لتر من مرقة الدجاج.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • كمية من كريمة الطبخ للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت والزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمَّ إضافة الكرفس والبصل وتقليبهما قليلاً، ثمَّ تغطية القدر وتركهما لعشر دقائق.
  • إضافة البطاطا وتقليبها قليلاً، ثمَّ تتبيل الخضروات بالقليل من الملح والفلفل.
  • إضافة مرق الدجاج وتركه حتى يغلي، ثمَّ تخفيض الحرارة وتركه يغلي لثلاثين دقيقةً أو حتى ينضج الكرفس.
  • وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ وطحن المكوِّنات حتى تصبح شوربة ثخينة القوام.
  • وضع الشوربة في القدر مرةً أخرى وتذوقها وإضافة الملح إذا كانت بحاجةٍ لذلك، وغليها لدقيقة.
  • سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بالقليل من الكريمة.
مزيد من المشاركات
ما هي واجبات الآباء نحو الأبناء

ما هي واجبات الآباء نحو الأبناء

رعايةُ الأبناء حَرصت الأديانُ السَّماويَّة جميعها على تنشئة الأبناء ورعايتِهم رِعايةً شاملةً تقومُ على الصَّلاحِ وحُسنَ التَّربيةِ، وتُؤسِّسُ لِمجتمعٍ فاعلٍ مُتكافلٍ يَقوى على البِناءِ وصناعةِ الكيانِ القويمِ المُتماسك، والإسلامُ بدورِه سَلَّطَ الضوءَ على قضايا رِعايةِ الأبناءِ وتَنشِئتِهم تنشئةً تليقُ برسالة الاستِخلافِ التي تُحتِّمُ على الجيلِ العمَلَ من أجلِ نشرِ الخيرِ وإنقاذِ البشريَّةِ من غياهبِ الضَّلالِ وما تَحمِله هذه الرِّسالةُ من صُعوباتٍ وتحدِّيات. يَستعرِضُ القرآنُ الكريمُ في
كيفية التخلص من آثار حب الشباب

كيفية التخلص من آثار حب الشباب

آثار حب الشباب من الأمراض الجلديّة الشائعة، والتي تسبّب الإحراج والإزعاج لما تتسبّب به من ترك الآثار والندوب مشوهة المظهر الخارجيّ للوجه، أغلب هذه الحبوب والندوب تتلاشى بعد مرور عدة أشهر على ظهورها، ومن أجل تسريع ذهابها والتخلص منها هناك مجموعة متنوّعة من الطرق التي ستسرّع إزالتها، وستحدّ من انتشار الصبغة على مناطق أوسع من الجلد، غير أنه يجب إدراك حقيقة أن هذه العلامات والآثار لن تختفي بليلة وضحاها، وأنك ستحتاج لبعض الوقت حتى تتمكّن الوصفات من أخذ مفعولها. طرق طبيعية للتخلص من آثار حب الشباب
شرح كيفية صلاة العيد للأطفال

شرح كيفية صلاة العيد للأطفال

شرح كيفية صلاة العيد تؤدّى صلاة العيدين ركعتَين بالكيفية الآتي بيانها: يكبّر المصلي تكبيرة الإحرام للدخول في الصلاة بقول: "الله أكبر"، ويرفع يديه، ثمّ يقرأ دعاء الاستفتاح بقول: (اللَّهُمَّ بَاعِدْ بَيْنِي وبيْنَ خَطَايَايَ، كما بَاعَدْتَ بيْنَ المَشْرِقِ والمَغْرِبِ، اللَّهُمَّ نَقِّنِي مِنَ الخَطَايَا كما يُنَقَّى الثَّوْبُ الأبْيَضُ مِنَ الدَّنَسِ، اللَّهُمَّ اغْسِلْ خَطَايَايَ بالمَاءِ والثَّلْجِ والبَرَدِ). يُكبّر المصّلي ست تكبيراتٍ، ويرفع يديه مع كلّ تكبيرةٍ، وإمّا أن يصمت بين كلّ
من هو مالك بن أنس

من هو مالك بن أنس

مالك بن أنس هو أبو عبد الله مالك بن أنس بن مالك بن أبي عامر الأصبحي الحميري المدني، وأمّه العالية بنت شريك بن عبد الرحمن بن شريك الأزدية، وقبيلتها أزد من أشهر القبائل العربية القحطانية. وجده هو مالك بن أبي عامر الأصبحي الحميري، فقد كان جدّه من كبار العلماء والتابعين، وكان ممن كتب المصاحف حين تمّ جمعها في عهد الخليفة عثمان بن أبي عفان. المولد والنشأة اختلفت الآراء حول السنة التي وُلد فيها الإمام مالك بن أنس، فبعضها تحدثت عن مولده في السنة 90هـ، وقيل بعضها الآخر بأنّه وُلد في سنة 98هـ. ولكن
كيفية التخلص من الشمع بعد إزالة الشعر

كيفية التخلص من الشمع بعد إزالة الشعر

الثلج يُمكن التخلص من بقايا الشمع بعد إزالة الشعر باستعمال الثلج، بالطريقة الآتية: يُوضع مكعّب من الثلج على بقايا الشمع. يُترك الثلج على البشرة لمدّة 30 ثانية. يُقشَّر الشمع من البشرة، بلطف، وفي حال ظلت بقايا الشمع عالقة في البشرة، يُنصح باتباع طريقة أخرى لإزالتها؛ لئلا تتضرر البشرة. الزيت يُفيد الزيت في التخلص من الشمع بعد إزالة الشعر، إذ يخترق الزيت حافة الشمع مما يجعله سهل الانزلاق عن البشرة، وذلك بالطريقة الآتية: المكونات: مقدار من زيت الأطفال، أو زيت جوز الهند ، أو زيت الزيتون، أو زيت
الحكمة من مشروعية أعياد المسلمين

الحكمة من مشروعية أعياد المسلمين

إظهار الفرح والسرور بطاعة الله شرع الله -تعالى- الأعياد للمسلمين بعد تقديم طاعة عظيمة فرضها الله عليهم، فهم يحتفلون بالعيدين بعد طاعة الصيام والقيام والصدقة وتلاوة القرآن الكريم في رمضان، وذلك في عيد الفطر، وبعد طاعة الصيام أو الوقوف بعرفة وإتمام منسك عظيم من مناسك الحج، والأضحية، وذلك في عيد الأضحى، فقد بشر الله -تعالى- المسلمين بعد الوقوف بعرفة بمغفرة ذنوبهم وقبول توبتهم. ولإظهار المسلمين الفرح في أعيادهم شُرع لهم التجمل ولبس أجمل الثياب، فقال -تعالى-: ( يا بَني آدَمَ خُذوا زينَتَكُم عِندَ
أنواع الخط الكوفي

أنواع الخط الكوفي

الخط الكوفي المصحفي كان الخط الكوفي المصحفي الذي يستحسنه العرب في كتابة المصحف الشريف منذ القرن الأول حتى نهاية القرن الرابع من السنة الهجرية، فهو خط يمزج بين الليونة والجفاف. الخط الكوفي التذكاري اليابس كان الخط الكوفي التذكاري اليابس مستخدمًا لكتابة آيات القرآن الكريم، وتأريخ الوفيات عندما كان يُسجَّل ذلك على المواد الصلبة، كالخشب، والأحجار، كما يتميز بأنه ظاهرة كتابية فنية؛ يُثير شغف من يدرس الفن الإسلامي ، كما أنه يستوقف نظر القارئ لصعوبة قراءته؛ ففي بعض الأحيان يخلو من النقط، وفي أحيان
أمراض الخصيتين عند الرجل

أمراض الخصيتين عند الرجل

انفتال الخصية يحدث انفتال الخصية (بالإنجليزية: Torsion of testicle) نتيجة إلتواء الخصيتين، الأمر الذي يسبب تديق الأوعية الدموية التي تغذي إحدى الخصيتين، وتعتبر من الحالات النادرة التي يمكن أنّ تتطور في حالة التأخر في العلاج وتسبب تلف الخصية لدى المصاب، كما أنّ هذا المرض يعد أكثر شيوعاً في الفئة العمرية بين 10 و15 سنة، ولذلك يوصى بفتح المجال للمراهقين بالتعبيرعن الألم وعدم الشعور بالحرج، ومن الجدير بالذكر أنّ العلاج يتمثل بالإجراء الجراحي لفك الإلتواء الحاصل في الخصيتين ومنع الإصابة به مرة