أطباق الكرفس

أطباق الكرفس

سلطة الكرفس والبصل الأحمر

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقةً
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة أكواب من الكرفس المقطع إلى شرائح صغيرة مع الأوراق.
  • ثلاث ملاعق طعام من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي البصل لعشرين دقيقةً حتى يأخذ لوناً خفيفاً.
  • وضع البصل المقلي والكرفس في وعاءٍ عميقٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت المتبقي وعصير الليمون والملح في وعاءٍ صغيرٍ وخلطهم جيداً، ثمَّ إضافة التتبيلة إلى الكرفس وتقليبه جيداً، ثمَّ وضع السلطة في طبق التقديم وتزيينه بالجبنة.

سلطة الكرفس والشومر

المكوِّنات

  • رأس كبير من الشومر.
  • ستة أعواد من الكرفس .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الشومر إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتقطيع الكرفس إلى شرائح قطرية ورفيعة.
  • خلط الشومر والكرفس ووضعهما في طبقِ التقديم.
  • خلط عصير الليمون والزيت وسكبهما فوق الكرفس.

سلطة الكرفس والبيض المسلوق

المكوِّنات

  • عودان من الكرفس المقطعان إلى قطعٍ رفيعةٍ.
  • ضمة صغيرة من الكرفس الأصفر (قلب مجموعة من الكرفس) المقطعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حفنة من أوراق البقدونس.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • بيضتان مسلوقتان جيداً ومقشرتان ومقطعتان طولياً من المنتصف.
  • عشرون شريحة من البوتارجا (البطارخ)
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون، وعصير ليمون، ومكعبات صغيرة من الخبز المحمص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الكرفس بنوعيه والبقدونس والبصل في وعاءٍ عميقٍ وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والتقليب جيداً.
  • نثر شرائح البطارخ بشكلٍ عشوائي فوق الكرفس ووضع البيض بالطريقة المرغوبة، ثمَّ نثر الخبز المحمص، وتقديم الطبق مباشرةً.

سلطة الكرفس والفطر

المكوِّنات

  • سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة وأربعون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ثمانية أعواد من الكرفس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتا طعامٍ من عصير الليمون.
  • كوب من جبنة البارميزان .
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي الفطر لخمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتنكيهه بالقليل من الملح والفلفل، ثمَّ إبعاد المقلاة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • وضع باقي كمية الزيت وعصير الليمون والكرفس والفطر البارد والجبنة والبقدونس في وعاءٍ عميقٍ والتقليب جيداً وتذوق الطعم وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة الكرفس

المكوِّنات

  • خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكرفس المفروم.
  • مئة غرامٍ من البصل المفروم.
  • مئة غرامٍ من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • لتر من مرقة الدجاج.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • كمية من كريمة الطبخ للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت والزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمَّ إضافة الكرفس والبصل وتقليبهما قليلاً، ثمَّ تغطية القدر وتركهما لعشر دقائق.
  • إضافة البطاطا وتقليبها قليلاً، ثمَّ تتبيل الخضروات بالقليل من الملح والفلفل.
  • إضافة مرق الدجاج وتركه حتى يغلي، ثمَّ تخفيض الحرارة وتركه يغلي لثلاثين دقيقةً أو حتى ينضج الكرفس.
  • وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ وطحن المكوِّنات حتى تصبح شوربة ثخينة القوام.
  • وضع الشوربة في القدر مرةً أخرى وتذوقها وإضافة الملح إذا كانت بحاجةٍ لذلك، وغليها لدقيقة.
  • سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بالقليل من الكريمة.
مزيد من المشاركات
ما هي الرياضة

ما هي الرياضة

الرياضة تعتبر الرياضة طريقة من الطرق للحفاظ على الجسم وزيادة الطاقة فيها، وتعتبر الرياضة من الأمور والوسائل التي تعالج الكثير من الأمراض المزمنة، وتعتبر الرياضة بذل مجهود جسدي أو هي مهارة يفعلها الرياضي للتدرّب تحت قواعد معيّنة والتي تعتبر وسيلة ترفيهيّة أو للمنافسة في الرياضة أو للمتعة أو تقوية الثقة في النفس، وتختلف الرياضة من شخص الى آخر باختلاف أهداف التي يمارسها، والرياضة بشكل عام تختلف من حيث طريقة أدائها وإن كانت هذه الرياضة جماعيّة أو فرديّة في اللعب . تاريخ الرياضة الرياضة معروفة منذ
شعر عن الصباح

شعر عن الصباح

كل انبلاج صباح يغمر الكون بالدفء وينشر البسمة، فيضيء أملاً بوعد جديد، يدغدغ الندى المتلألئ حول براعم يوقظها، لتنشر في الجو عبقاً سعيداً فأسعد الله صباحكم وكامل أوقاتكم، وهنا في هذا المقال سوف تجد أجمل شعر عن الصباح . شعر عن الصباح صباحك حبٌ وشهد وعنبرصباحك مسك وورد وأكثر صباحك بشرى لكل بعيدٍ لكل غريب أضاع الطريق وتاه تعثر صباحك نورٌ وقلبي الشجي وهذا الزمان الشقي المكدر صباحكَ شهدٌ لا يتغير لأنكَ أصل العبير المعطرْ فعد كي نجدد طريقاً قديماً لقد ضاع عمراً فلا تتأخر إذا ما أتيت ستجفل روحي وعين
حلم الموت

حلم الموت

تفسير رؤية الموت في المنام يقول النابلسي: الموت في المنام دال على ردّ الودائع أو خلاص المريض من مرضه، أو السجين من سجنه، وربما دلّ ذلك على الاجتماع بالغائب، والموت في المنام نقص في الدين وفساد فيه وعلو في الدنيا، إذا كان معه بكاء وصراخ، ما لم يدفن في التراب، فإذا دفن لم يرج منه صلاح، ومن رأى أنّه مات ولم يكن هناك هيئة أموات دل ذلك على هدم بيت من داره، وقيل بل ذلك عمى في بصيرته وطول في عمره، وقيل الموت سفر أو فقر، وقيل الموت على الإطلاق زواج، لأن الميت يحتاج إلى الطيب والغسل كالمتزوج، ومن رأى
ما عاصمة بولندا

ما عاصمة بولندا

وارسو عاصمة بولندا تقع مدينة وارسو في الجزء الشرقي من بولندا، على ضفتي نهر فيستولا، وكانت عاصمةً للدولة البولندية التي مرت بنهضة عام 1919، قبل الدمار الذي شهدته في الحرب العالمية الثانية ، وبلغ عدد سكانها آنذاك 1.3 مليون نسمة، فقد كانت قبل الحرب العالمية الثانية مركزًا رئيسيًا للحياة والثقافة اليهودية في بولندا، وبلغ عدد سكان اليهود الذين يعيشون فيها حوالي 350,000 نسمة ويشكلون نحو 30% من إجمالي سكان المدينة، لذلك كانت الجالية اليهودية في وارسو هي الأكبر في بولندا وأوروبا حينئذٍ، وثاني أكبر
ما هو الكلس

ما هو الكلس

مفهوم الكلس يعتبر الكلس أو الحجر الجيري (بالإنجليزية: Lime Material) أحد المركبات الصخرية القلوية ذات اللون الأبيض، وتتركب من أكسيد الكالسيوم، أو هيدروكسيد الكالسيوم، ويحصل عليها بطرقٍ عدّة، بما في ذلك طريقة تسخين الحجر الجيري الموجود في الطبيعة، ويمكننا القول أيضاً أنّ الكلس هو الحجر الجيري الأرضي ، والذي يُعدّ أحد الأحجار أو الصخور الطبيعية التي تستخدم بشكلٍ رئيسي للحدّ من انجراف التربة، حيث يتكون من كربونات الكالسيوم النقية، في الوقت الذي يتكون فيه الحجر الجيري الدولوميتي من كربونات مزيج
المتحف المصري الكبير

المتحف المصري الكبير

يحتفظ المتحف المصري الكبير بتاريخ مصر القديمة التي امتدت على مدى السبعة آلاف عام، ويتميز بموقعه الفريد على أعتاب بين الماضي والحاضر، حيث يقع المتحف الجديد بالقرب من عجائب خالدة، أهرامات الجيزة، يضم المتحف العديد من القطع الأثرية، وحوالي 3500 منها تعود للملك الشهير توت عنخ آمون ، كما تم التوصل إلى تصميم المتحف المصري الكبير نتيجة مسابقة معمارية دولية أطلقتها وزارة الثقافة وكانت المسابقة تحت رعاية منظمة اليونسكو وتحت إشراف UIA، ويعتبر المتحف ركزًا عالميًا رئيسيًا للتاريخ الفرعوني ومركز لعلم
معنى اسم فريدة

معنى اسم فريدة

ما معنى اسم فريدة؟ اسم علم مؤنث أصله عربي، ويعني الجوهرة اليتيمة، أو الجوهرة النفيسة، وجمع اسم فريدة فرائد. الصفات الشخصية لحاملة اسم فريدة يوجد العديد من الصفات الشخصيّة لشخصيّة فريدة والتي منها ما يأتي: طموحة جدًا وتسعى دومًا إلى النجاح. مُجتهدة جدًا في حياتها سواء العلميّة أو العمليّة. شخصيّة قويّة وعنيدة، وواثقة من نفسها. تُحبّ تقديم المُساعدة لكل من يحتاج لها. تتميّز بأنَّها طيبة وتُحب الأطفال. تتميز بطاقتها الإيجابية . شخصيات مشهورة تحمل اسم فريدة يوجد العديد من الشخصيات المشهورة التي
طريقة عمل عصائر رمضان

طريقة عمل عصائر رمضان

عصير قمر الدين وماء الورد مدة الطهي دقيقتان تكفي لـ شخصين المكونات شراب قمر الدين الجاهز. شراب الورد المركز. ثلج. طريقة التحضير وضع الثلج في الكوب، وصب شراب قمر الدين الجاهز فوق الثلج. إضافة شراب الورد المركز بالتدريج للحصول على اللون المرغوب. كوكتيل الأناناس بالبرتقال المكونات عصير برتقال . عصير ليمون. عصير أناناس. مركز عصير النعناع. قطع أناناس. طريقة التحضير وضع كل من عصير البرتقال، وعصير الأناناس، وقطع الأناناس في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك إضافة عصير الليمون ويخلط جيداً. وضع نقطة من مركز