أطباق الكرفس

أطباق الكرفس

سلطة الكرفس والبصل الأحمر

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقةً
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة أكواب من الكرفس المقطع إلى شرائح صغيرة مع الأوراق.
  • ثلاث ملاعق طعام من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي البصل لعشرين دقيقةً حتى يأخذ لوناً خفيفاً.
  • وضع البصل المقلي والكرفس في وعاءٍ عميقٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت المتبقي وعصير الليمون والملح في وعاءٍ صغيرٍ وخلطهم جيداً، ثمَّ إضافة التتبيلة إلى الكرفس وتقليبه جيداً، ثمَّ وضع السلطة في طبق التقديم وتزيينه بالجبنة.

سلطة الكرفس والشومر

المكوِّنات

  • رأس كبير من الشومر.
  • ستة أعواد من الكرفس .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الشومر إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتقطيع الكرفس إلى شرائح قطرية ورفيعة.
  • خلط الشومر والكرفس ووضعهما في طبقِ التقديم.
  • خلط عصير الليمون والزيت وسكبهما فوق الكرفس.

سلطة الكرفس والبيض المسلوق

المكوِّنات

  • عودان من الكرفس المقطعان إلى قطعٍ رفيعةٍ.
  • ضمة صغيرة من الكرفس الأصفر (قلب مجموعة من الكرفس) المقطعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حفنة من أوراق البقدونس.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • بيضتان مسلوقتان جيداً ومقشرتان ومقطعتان طولياً من المنتصف.
  • عشرون شريحة من البوتارجا (البطارخ)
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون، وعصير ليمون، ومكعبات صغيرة من الخبز المحمص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الكرفس بنوعيه والبقدونس والبصل في وعاءٍ عميقٍ وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والتقليب جيداً.
  • نثر شرائح البطارخ بشكلٍ عشوائي فوق الكرفس ووضع البيض بالطريقة المرغوبة، ثمَّ نثر الخبز المحمص، وتقديم الطبق مباشرةً.

سلطة الكرفس والفطر

المكوِّنات

  • سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة وأربعون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ثمانية أعواد من الكرفس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتا طعامٍ من عصير الليمون.
  • كوب من جبنة البارميزان .
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ وقلي الفطر لخمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتنكيهه بالقليل من الملح والفلفل، ثمَّ إبعاد المقلاة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • وضع باقي كمية الزيت وعصير الليمون والكرفس والفطر البارد والجبنة والبقدونس في وعاءٍ عميقٍ والتقليب جيداً وتذوق الطعم وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة الكرفس

المكوِّنات

  • خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكرفس المفروم.
  • مئة غرامٍ من البصل المفروم.
  • مئة غرامٍ من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • لتر من مرقة الدجاج.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • كمية من كريمة الطبخ للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت والزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمَّ إضافة الكرفس والبصل وتقليبهما قليلاً، ثمَّ تغطية القدر وتركهما لعشر دقائق.
  • إضافة البطاطا وتقليبها قليلاً، ثمَّ تتبيل الخضروات بالقليل من الملح والفلفل.
  • إضافة مرق الدجاج وتركه حتى يغلي، ثمَّ تخفيض الحرارة وتركه يغلي لثلاثين دقيقةً أو حتى ينضج الكرفس.
  • وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ وطحن المكوِّنات حتى تصبح شوربة ثخينة القوام.
  • وضع الشوربة في القدر مرةً أخرى وتذوقها وإضافة الملح إذا كانت بحاجةٍ لذلك، وغليها لدقيقة.
  • سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بالقليل من الكريمة.
مزيد من المشاركات
ما هو مرض التقرن السعفي

ما هو مرض التقرن السعفي

التقرن السفعي يمكن تعريف التقرّن السفعيّ (بالإنجليزية: Actinic keratoses) على أنّه أحد الاضطرابات الجلدية التي تتمثل بظهور آفات جلدية على شكل بقع سميكة وجافة كالقشور على الجلد، وفي الحقيقة تُعدّ معاناة المصاب من التقرن السفعيّ إنذاراً لزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد وخاصة من النوع المعروف علمياً بسرطان الخلية الحرشفية (بالإنجليزية: Squamous cell carcinoma)، فغالباً ما يُمثّل التقرن السفعيّ المرحلة التي تسبق ظهور السرطان، وكذلك يُعدّ علامة تحذيرية لوجود ضرر وتلفٍ قد لحق بالجلد بسبب التعرض
كيف أحافظ على شعري صحياً

كيف أحافظ على شعري صحياً

العناية بالشعر ذبول الشعر، وجفافه، وتساقطه، كلها مشاكل شائعة تؤرق الناس حول العالم كما أنها تمنحهم أعماراً إضافية فوق أعمارهم الأصلية، لذلك ينصح خبراء التجميل بضرورة العناية بالشعر في وقت مبكر وقبل فوات الأوان، فمن المعروف أنّ الوقاية خير من العلاج، وأنّ اكتشاف الخلل في بدايته أسرع وسيلة لعلاجه، وسنقدم لكم مجموعة من النصائح التي من شأنها أن تطيل عمر الشعر وتجعله أكثر صحة وحيوية حتى عند التقدم في العمر. كيف أحافظ على شعري غسل الشعر بطريقة صحيحة بما يحول دون جفافه وتكسر أطرافه، وتتمثل طريقة
خطبة عن الأعمال الصالحة في رمضان

خطبة عن الأعمال الصالحة في رمضان

مقدمة الخطبة إنَّ الحمد لله نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا ومن سيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مضل له، ومن يضلل فلا هادي له، الحمد لله الذي منّ على أمة محمد بشهر رمضان، وجعل العمل الصالح فيه أجره مضاعف، وأشهد أنَّ لا إله إلا الله وحده لا شريك له وأشهد أنَّ محمداً عبده ورسوله وصفيُّه من خلقه وحبيبه، وصلّى الله عليه وسلّم تسليمًا كثيرًا. الوصية بتقوى الله عباد الله: أوصيكم ونفسي المقصرة بتقوى الله -تعالى-، امتثالاً لأمر ربنا -سبحانه- إذ يقول: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ
ما هي عقدة أوديب

ما هي عقدة أوديب

عقدة أوديب تعرف عقدة أوديب بأنّها مفهوم أنشأه الطبيب النمساوي سيجموند فرويد بعد أن استوحاه من أسطورة أوديب الإغريقية، وهي عقدة نفسية تطلق على الذكر الذي يحب أمه ويتعلّق بها، ويكره والده ويغير منه على أمه، وهي مصطلح يدل على الأفكار، والمشاعر، والأحاسيس الجنسية التي تظل مكبوتة في العقل الباطن للطفل تجاه والدته، ولا بد من الإشارة إلى أنّ هذه العقدة مقابلة لعقدة إليكترا عند الأنثى، والتي تعني تعلق الفتاة اللاواعي بوالدها. متى تظهر عقدة أوديب تظهر عقدة أوديب في النظرية الكلاسيكية للتحليل النفسي
تكبيرات الإحرام

تكبيرات الإحرام

تكبيرات الاحرام بسم الله الرحمن الرحيم كم عدد التكبيرات التي ترفع فيها اليدين في الصلاة؟ الحمد لله ربّ العالمين والصلاة والسلام على رسوله الأمين وبعد: السنة للمصلي أن يرفع يديه حيال منكبيه، أو حيال أذنيه في أربعة مواضعٍ: الموضع الأول: عند تكبيرة الإحرام، وذلك لحديث عبد الله بن عمر رضي الله عنهما: (أنَّ رَسُوْلَ الله صلى الله عليه وسلم كَانَ يَرْفَعُ يَدَيْهِ حَذْوَ مَنْكِبَيْهِ إِذَا افْتَتَحَ الصَّلاَةَ) أخرجه البخاري(735،736)، ومسلم(390)، وله أن يرفع يديه إلى حيال أذنيه لحديث مالك بن الحويرث
كتاب عندما التقيت عمر بن الخطاب

كتاب عندما التقيت عمر بن الخطاب

كتاب عندما التقيت عمر بن الخطاب عمر بن الخطاب رضي الله عنه، إنه مغيث كل مظلوم، ومداوي كل محروم، في هذا الوقت المؤسف الذي نعيش فيه، يتبادر إلى الأذهان هذا السؤال: من في الدنيا يمكن أن يكون بعدل عمر؟ من كعمر؟ والإجابة هي: لا أحد، في كتاب عندما التقيت عمر بن الخطاب، أبحر الكاتب بخياله وصور لنا أنه التقى وجهًا لوجه بعمر، وأمتعنا بحوار دار بينهما. وقد اعتمد بالطبع في إجاباته على نقولات وأحداث حياة عمر وسيرته، هذا بجانب الكلام الإنشائي الذي أضافه من تلقاء نفسه ليضفي الحبكة على الحوار، وهذا الكتاب
كلمات عن القوة

كلمات عن القوة

حكم عن القوة لا قوة كتلك التي نشعر بها عندما نشد على كف تائه. إنه لا يملك سوى قوة الحلم التي يستمد منها قوى أخرى! من نهكني علمني القوة. إن قوة اختلافنا عن الآخر تعكس أحياناً عمق قربنا منه دون أن ندري. عماد القوة في الدنيا اثنان: السيف والقلم، أما السيف فإلى حين، وأما القلم فإلى كل حين، السيف مع الأيام مكروه ومغلوب، والقلم مع الأيام غالب ومحبوب. لو كان الموت يصنع شيئاً لوقف مدى الحياة! ولكنه قوة ضئيلة حسيرة بجانب قوى الحياة الزاخرة الطافرة الغامرة، من قوة الله الحي تنبثق الحياة وتنداح. حتى أعظم
السياحة في كوريا الجنوبية

السياحة في كوريا الجنوبية

السياحة في كوريا الجنوبية تتمتّع كوريا الجنوبية بقطاع سياحيّ مهم، وحيوي؛ فهي تُعتبَر واحدة من أهمّ الوجهات السياحية في العالم؛ حيث يقصدها الملايين من الزوار، والسياح من مختلف بلدان، ودُول العالم في كلّ عام؛ وذلك بفضل وجود العديد من المَعالم، والأماكن السياحية الجذابة، ومنها: المعابد البوذية، والمواقع التاريخية الأثرية، والمناظر الطبيعية الخلابة، وقد أصبح قطاع السياحة في كوريا الجنوبية بذلك من أهمّ مُقوّمات الاقتصاد الوطني. أهمّ المَعالم السياحية في كوريا الجنوبية تزخر كوريا الجنوبية بالعديد من