كيف يطبخ الدجاج المحشي

كيف يطبخ الدجاج المحشي

الدّجاج المحشي

هو نوعٌ من الأطباق يُقدَّم للعائلة في أيّام العطل أو المناسبات والعزائم ، وسأقدِّم لكِ سيدتي عدّة من الطُّرق لتقديم الدّجاج المحشي ، وقبل البدء بذكر الأطباق المتعدِّدة للدجاج المحشي سأقوم بذكر خلطة النّقع والبهارات المستخدمة ويمكنكِ إتِّباع هذه الخلطة كخلطةٍ أساسيّة لكامل أنواع الدّجاج المحشي .

خلطة النّقع

المكوِّنات

  • كوب من اللّبن الرّايب .
  • ربع كوب من الخل الأبيض .
  • ربع كوب من عصير اللّيمون .
  • ربع كوب من زيت الزّيتون .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ملعقة بابريكا حارّة .
  • ثلاث ملاعق من بهارات الكاري .
  • ملعقة من الزّنجبيل المطحون .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقتين من معجون الطّماطم .

طريقة الإعداد

  • في طبقٍ ضعي البهارات المذكورة أعلاه وأضيفي إليها الزّيت واللّيمون والخل واللّبن ومعجون الطّماطم والثّوم قلِّبيها جميعها حتّى تحصلي على خليط ٍمتجانس .
  • قومي بعمل بعض من الضّربات في الدّجاجة بطرف سكينٍ حادّ حتّى تتشرَّب خلطة النقع جيداً .
  • إدهني الدّجاجة بخلطة النّقع من الدّاخل والخارج جيداً .
  • ضعي الدّجاجة في كيسٍ من أكياس التّفريز وأسكبي باقي الخلطة فوقها وقومي بربطه وضعيه في وعاء .
  • أتركي الدّجاجة منقوعة بخلطة النّقع لمدَّة ليلة كاملة ، مع تقليبها من حينٍ لآخر .

الدّجاج المحشي بالأرز والفريك واللّحم المفروم

المكوِّنات

  • كوب من الأرز ذو الحبَّة القصيرة منقوع ومصفَّى .
  • كوب من الفريك المغسول والمنقوع لمدَّة ساعةٍ كاملة ومصفَّى من الماء .
  • بصلة مقطَّعة قطعاً صغيرة .
  • كوب من اللّحم المفروم فرماً ناعماً .
  • نصف كوب من الصّنوبر المقلي .
  • نصف ملعقة من الهال المطحون ، والقرفة المطحونة ، والفلفل الأسود .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ثلاثة ملاعق زيت نباتي .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل وشوِّحيه حتّى يذبل قليلاً .
  • أضيفي اللّحم المفروم وقلِّبيه مع البصل حتّى يتحمّر وينضج تماماً .
  • أضيفي البهارات المذكورة أعلاه وقلِّبي المكوِّنات معاً ، ثمَّ أضيفي كوب الأرز وكوب الفريك وقلِّبي المكوِّنات جيداً .
  • أضيفي المرق على أنّ يكون كافي لتغطية الأرز والفريك .
  • أتركيه على نارٍ هادئة حتّى ينضج تماماً ، وأتركيه حتّى يبرد قليلاً .
  • بعد أنّ يبرد الأرز والفريك إخلطي معه كميّة الصّنوبر المقلي ، وإبدأي بحشو الدّجاج.
  • أغلقي الدّجاجة بعيدان صغيرة مثبَّتة مع الأقدام حتّى لا يخرج الأرز والفريك من داخلها .
  • يمكنكِ وضع بعض من قطع الزّبدة بين الجّلد واللّحم لتعزيز النّكهة وللحصول على دجاجٍ محمَّر رائع .
  • ضعي الدّجاجة في صينيّة التّحمير وغلِّفيها بورق الفويل .
  • تحتاج الدّجاجة الواحدة إلى خمسة وأربعون دقيقة حتّى تنضج تماماً، وتحتاج لعشر دقائق بعد نزع ورق الفويل لتحميرها من أعلى .
  • يمكنكِ تقديمها مع السّلطات والمقبِّلات واللّبن وأنواع المخلّل ، كما يمكنكِ وضع بعض من الأرز المفلفل تحت الدّجاج عند التّقديم .

الدّجاج المحشي بالخضار

المكوِّنات

  • كوب من البطاطا المقطَّع لمكعَّبات .
  • كوب من الجَّزر المقطَّع لشرائح .
  • كوب من الكوسا المقطَّع لشرائح .
  • كوب من الباذنجان المقطّع .
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو .
  • ملعقة من الثّوم الشّرائح .
  • بصلة مقطَّعة لجوانح .
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود .

طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي جميع أنواع الخضار وتبِّليها بالملح والفلفل والأوريغانو .
  • قومي بحشو الدّجاج بخليط الخضار وتثبيتها بالعيدان الخشبيّة .
  • ضعي الدّجاج بالفرن لمدّة خمس وأربعون دقيقة وحمِّريها .
  • يمكنكِ وضع باقي قطع الخضار أسفل صينيّة التّحمير مع إضافة نصف كوب من الماء وملعقتين من زيت الزّيتون ، وتقديمه بجانب الدّجاجة المحمَّرة .
  • قدِّميها مع الأرز الأبيض المفلفل والسّلطات والمقبِّلات .
4المحاشي
مزيد من المشاركات
نصائح عامة عن الصحة

نصائح عامة عن الصحة

الصحة العامّة يغطّي مصطلح الصحة ما هو أكبر مما يحدث داخل عيادة الطبيب، فالصحة هي أن نحيا لمدة أطول، وأن نكون بحالة جيدة، حيث إنّ هنالك مدىً واسعاً من العوامل التي تؤثّر في المدّة التي يحياها الفرد، وفي نوعية وجَودة تلك الحياة، ومنها: التعليم، والدَّخْل، ونوعية التغذية، ومدى الأمان في مكان السكن، بالإضافة إلى نوعيّة مكان السكن، وقد تكون هذه العناصر الأساسية للحياة الصحية متوفرة لبعض الناس في وقتهم الحاضر، بينما تكون فرص الخيارات الصحية للبعض الآخر من البشر محدودة بشكل واضح، وتجدر الإشارة إلى
طول وعرض مرمى كرة القدم

طول وعرض مرمى كرة القدم

أبعاد مرمى كرة القدم يُعرّف مرمى كرة القدم بأنه الحد الذي يتم من خلاله تسجيل الأهداف في اللعبة، ويوجد المرمى في كِلا طرفي أرض الملعب ، وتحديداً في مركز كل من خط من خطوط المرمى، ويتكوّن المرمى من قائمين عموديين يتم تثبيتهما على بعدٍ واحدٍ ومُتساوٍ من الرايات الموجودة في منطقة الركنية، ويتصل هذين القائمين ببعضهما البعض من الأعلى بواسطة عارضة أفقية، ويجب أن تكون المسافة فيما بين قائمي المرمى 7.32 متر وأن يكون ارتفاع الحافة السفلية للعارضة عن سطح الملعب 2.44 متر، ويحتوي مرمى كرة القدم على شبكة
تغذية الحامل في الشهر السادس

تغذية الحامل في الشهر السادس

ما أهمية التغذية الصحية للحامل في الشهر السادس؟ تزداد خلال فترة الحمل الاحتياجات الغذائية للمرأة، لذلك فإنَّ الحرص على تغطية حاجة الجسم من أهمّ العناصر الغذائية ضروريّ لدعم نمو الجنين، والمحافظة على وزنٍ صحي للأمّ أيضاً، ولتجنب حدوث زيادةٍ غير صحيةٍ في الوزن؛ خاصةً في الثلثين الثاني والثالث من الحمل، يُنصَح بعدم تجاوز السعرات الحرارية الإضافية المتناولة عن 300 سعرة حرارية في اليوم الواحد، أي إضافة إلى السعرات الحرارية المُوصى بها للمرأة بحسب عمرها وصحتها، مع أهمية اتباع نظامٍ غذائي صحّي
أشهر العملات الرومانية القديمة النادرة

أشهر العملات الرومانية القديمة النادرة

أشهر العملات الرومانية القديمة النادرة كانت التجارة في روما قديمًا تحدث من خلال تبادل السلع والبضائع بأخرى ذات قيمة متساوية، إلى أن ابتكرت العملات الرومانية القديمة بهدف تسهيل التجارة والتبادلات بين شعوب روما مع شعوب البحر الأبيض المتوسط، وفيما يأتي أشهر العملات الرومانية القديمة النادرة: إيد مار (EID MAR) أصدرت عملة إيد مار بهدف نشر خبر اغتيال يوليوس قيصر ، وصممت هذه العملة لتظهر على أحد جانبيها تمثالًا نصفيًا لبروتوس، بينما تظهر على الجانب الآخر خنجرين يتوسطهما قبعة لباد، وهي القبعة التي كان
وفاة سعد بن ابي وقاص ووصيته

وفاة سعد بن ابي وقاص ووصيته

سعد بن أبي وقاص هو سعد بن مالك بن أهيب بن عبد مناف، يلتقي مع أمّ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- في النسب، فجده أهيب بن عبد مناف، وهو عمّ آمنة بنت وهب أم النبي عليه الصلاة والسلام، وأمّه حمنة بنت سفيان بن أميّة؛ بنت عم أبي سفيان بن حرب بن أمية، وُلد سعد في مكة المكرمة قبل الهجرة بثلاثٍ وعشرين سنة، وكان يعمل في شبابه في بري السهام وصناعة القسي، ولما بلغ السابعة عشر من عمره أسلم على يد أبي بكر الصديق رضي الله عنه، فكان من أوائل الناس إسلاماً، وقد خلّد التاريخ موقفاً عظيماً لسعد رضي الله عنه؛ فبعد
بحث عن شجرة البندق

بحث عن شجرة البندق

ما هي شجرة البندق؟ تنتمي أشجار البندق (Corylus) إلى فصيلة أشجار البتولا أو الأشجار القضبانيّة، وتُنتج هذه الأشجار واحدة من أشهر وألذّ المكسرات الصالحة للأكل، وتُعتبر بهذا من الأشجار ذات الأهمية التجاريّة، كما تُستخدم أشجارها في الزينة وتسييج الحدائق، إضافة لصنع الزيوت المُستخدمة في صناعة العطور والصابون والغذاء. وتنتشر أشجار البندق في معظم أنحاء أوروبا، وبعض أجزاء من شمال إفريقيا وغرب آسيا، تُعتبر أشجار البندق من الأشجار الكثيفة والعميقة، إذ تحتاج للتعرّض لأشعة الشمس بشكل دائم حتّى تنمو، كما
فوائد الشاي للأطفال

فوائد الشاي للأطفال

هل الشاي مفيد للأطفال يجدر التنبيه إلى أنّه عند البدء بتقديم أنواع الشاي المختلفة إلى الأطفال ينبغي قراءة المكوّنات جيّداً؛ إذ تحتوي العديد من أنواع الشاي على الكافيين ؛ وهي مادة منبّهة ولا يُنصح بها للأطفال دون سن 12 عاماً، إذ إنّها قد تتسبّب بزيادة الشعور باليقظة والنشاط. ومن الجدير بالذكر أنّ العديد من المأكولات والمشروبات تحتوي على مادة الكافيين؛ إلّا أنّه يُنصح بتقليل تناولها إلى الحدّ الأدنى، وخاصةً لدى الأطفال، حيث يُمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى ظهور العديد من المشاكل
الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية

الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية

الهيئة الوطنية لحماية الحياة الفطرية تسمى حالياً الهيئة السعودية للحياة الفطرية، وهي عبارة عن هيئة وطنية يترأسها الأمير بندر بن سعود بن محمد آل سعود، ويعود تاريخ تأسيسها لعام 1986م، الموافق الثاني عشر من شهر رمضان المبارك عام 1406 هجري، وتتخذ من الرياض مقراً لها، وترتبط هذه الهيئة بمجلس الوزراء السعودي، ويرمز لها اختصاراً SWA-NCWCD. جاءت هذه المنظمة لتحقق هدفاً رئيسياً لها وهو حماية الثروة الحيوانية والنباتية في المملكة العربية السعودية والحفاظ على تنوعها، بالإضافة إلى الحفاظ على الحياة