كيف نصنع عجينة السكر

كيف نصنع عجينة السكر

طريقة عجينة السكر

تمتاز الكيكات الجاهزة بشكلها المميز وألوانها البرّاقة، وعادةً ما تستخدم عجينة السكر وكريمة الزبدة وغيرها من مواد الزينه الخاصّة بالحلويّات لتزيين الكيك والبسكويت، وتعتبر عجينة السكر ابتكاراً فرنسيّاً وقد تمّ صنعها لتزيين الحلويات المختلفة، وكانت تُصنع أساساً من السكر حتّى أصبحت الىن تصنع بمكونات مختلفة وتُلوّن بالألوان الغذائية، وسنقدم لكم طريقة تحضير عجينة السكر في المنزل بدل شرائها من المتاجر لتزيني بها الكيك وتقدّميه بشكل جديد وممّيز.

المكوّنات

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • نصف كوب زبدة غير مبردة.
  • ملوّنات غذائية (اللون حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نخلط الزبدة مع الفانيلا السائلة جيداً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
  • نضيف السكر المطحون والنشا للزبدة ونخفقهم بالخلاط الكهربائيّ.
  • نضيف القليل من الملون الغذائيّ حسب درجة اللون المطلوبة.
  • نضع عجين السكر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ولا نتركه فترة طويلة حتى لا تصبح العجين صلبة.

عجينة السكر بالمارشملو (حلوى الخطمي)

المكوّنات

  • كوبان مارشملو (حلوى الخطمي).
  • كوبان سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.
  • مقدار من السكر المطحون.
  • زبدة ليّنة لدهن الوعاء.
  • ملوّن غذائي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ندهن وعاء حراريّ بالزبدة ونضع داخله المارشملو، وملعقة من الماء البارد، ونضعه في المايكرويف لمدّة دقيقة.
  • نخرج الوعاء من المايكرويف ونحرك المارشملو بملعقة بلاستيكيّة، ونتأكّد من ذوبان المارشملو بشكل كامل (إذا لم يذُب بشكل كامل نُعيده للمايكرويف).
  • نُضيف القليل من الملوّن الغذائي للعجين، ونعجنها حتى يتوزّع اللون جيداً.
  • نضيف سكر بودرة بالتدريج حتى ونعجن حتى يصبح العجين متماسكاً.
  • نضع القليل من السكر المطحون على سطح العمل ،ونعجن العجين باليد حتى تصبح ليّنة ليسهل فردها.
  • نغطّي العجين بالنايلون جيداً حتى لا يصلها الهواء أو نضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

نصائح لطريقة استخدام عجينة السكر

  • يجب تخزين عجينة السكر في كيس نايلون محكم الإغلاق في الثلاجة والأفضل أن لا تحفظ لمدّة تزيد عن أسبوع.
  • يجب إبقاء عجينة السكر بعيدة عن السوائل.
  • عند استخدام عجينة السكر لصنع الأشكال والمجسمات يجب تركها حتى تجفّ تماماً.
  • يجب غسل اليدين بالماء البارد قبل استخدام عجينة السكر كي لا تلتصق العجينة باليد.
  • يجب دعك العجينة جيداً قبل استخدامها لتصبح ليّنة ويسهل التعامل معها.
  • يجب دهن الكيكة بالكريما قبل وضع عجينة السكر كي تلتصق جيّداً.
  • يجب وضع عجينة السكر مباشرةً في الثلاجة بعد تغليف الكيك بها.
مزيد من المشاركات
مدينة جلفار

مدينة جلفار

مدينة جلفار مدينة جلفار والتي تعرف اليوم باسم إمارة رأس الخيمة، وهي إحدى مدن الإمارات العربيّة المتّحدة، انضمّت إليها في العام 1972م في اليوم العاشر من شهر فبراير، وتحتلّ المرتبة الرابعة من حيث المساحة في الإمارات حيث تبلغ مساحة أراضيها 1.684 كم، واستوطنها البشر منذ آلاف السنين. الجغرافيا تقع جغرافياً في أقصى الجهة الشمالية من شبه الجزيرة العربية، وهي مطلّة على مياه الخليج العربي، وتقع فلكيّاً بين خطي طول 55 درجة إلى 60 درجة شرق خط جرينتش، وبين دائرتي عرض 25 درجة إلى 26 درجة شمال خط الاستواء،
أبو الفرج الأصفهاني

أبو الفرج الأصفهاني

أبو الفرج الأصفهانيّ هو علي بن الحسين المعروف بأبي الفرج الأصفهانيّ، يعود في نسبه إلى بني أميّة، وُلد سنة مئتين وأربعٍ وثمانين من الهجرة، وتوفي عام ثلاثمئةٍ وستّةٍ وخمسين، كان عالماً بالأنساب صاحب روايةٍ ودرايةٍ، وشاعراً عظيماً، وممّا يُذكر من غريب القول عنه، إجماع من عرّفه على عودة نسبه إلى آخر خلفاء بني أميّة مروان بن محمّد، مع العلم أنّه شيعيّ المذهب باتّفاقهم، حيث جمع بين نقيضين في وقتٍ صعبٍ، كانت ولادة أبي الفرج في أصفهان إحدى مدن بلاد فارس، والتي عُرفت بالدمج بين الفكر الشيعيّ والعصبيّة
أجمل ما قيل عن النساء

أجمل ما قيل عن النساء

النساء من أهم العناصر في مجتمعنا وهي الآن لها تأثير كبير، وفي مقالي هذا سوف تجد أجمل ما قيل عن النساء. أجمل ما قيل عن النساء قد يكتب الرجل عن الحب كتاباً.. ومع ذلك لا يستطيع أن يعبر عنه.. ولكن كلمة عن الحب من النساء تكفي لذلك كله. النساء تريد أن تكون آخر امرأة في حياة من تحب، والرجل يريد أن يكون أول رجل في حياة من يحب. إن النساء لا تهزأ من الحب ولا تسخر من الوفاء.. إلا بعد أن يخيب الرجل آمالها. ليس هناك امرأة تكره الحب.. سوى امرأة شقيت من الحب. النساء كالغصن الرطب.. تميل إلى كل جانب مع الرياح،
كيكة الزبدة

كيكة الزبدة

كيكة الزبدة البسيطة مدة الطهي عشرون دقيقة. يكفي لِ عشرين شخص. المكونات كوبان وربع الكوب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. خمس بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من برش الليمون. كوبان من السكر الناعم. كوب واحد من الزبدة الليّنة. ربع كوب من الحليب. ربع كوب من الكريمة الحامضة الليّنة. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تحضير قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم، وتبطينها بأكواب ورقية،
كيف أكون مهندساً

كيف أكون مهندساً

نصائح الإعداد للهندسة يمكن أن يصبح الطالب مهندساً من خلال اتّباع النصائح الآتية: ينصح الطلاب الذين يرغبون في دراسة الهندسة أن يستعدّوا لذلك مسبقاً، من خلال الإعداد المبكر في أثناء المرحلة المدرسية المتوسطة، ويكون ذلك بالاهتمام بالعلوم، والرياضيات، والهندسة، والمشاركة بالمشاريع والبرامج التي تزوّد الطلاب بالمفاهيم الهندسية، وبالتالي سيكونون على استعداد لدراسة الهندسة في الجامعة. ينبغي على طلاب المرحلة الدراسيّة المتوسطة والثانوية، وخاصة أولئك الذين يهتمّون بالهندسة أخذ دورات في المواضيع الآتية:
فوائد حليب جوز الهند للبشرة

فوائد حليب جوز الهند للبشرة

حليب جوز الهند استخدم حليب جوز الهند منذ زمن قديم في تحضير الكثير من منتجات العناية بالبشرة، وذلك لفوائده العديدة التي يقدمها للبشرة، فاستخدام حليب جوز الهند (على أن يكون طازجاً) كجزء من الروتين المعتاد للعناية بالبشرة، يمكنه ضمان تنظيف البشرة، والحفاظ عليها رطبةً ونضرة. فوائد حليب جوز الهند للبشرة من فوائده للبشرة: مرطب للبشرة: في حال المعاناة من جفاف البشرة وتقشرها طوال الوقت، خاصة في فترة الشتاء، فيمكن استخدام خلطة طبيعية محضرة من حليب جوز الهند، من خلال خلط كمية بالمقدار نفسه من حليب جوز
معنى الاشتياق

معنى الاشتياق

الاشتياق هو شعور عاطفي يعبر عن الإحساس والشعور القوي بالحاجة أو الرغبة لشخص ما أو لشيء ما، كما يدل على اللهفة لرؤية الأحبة بعد غيابهم لمدة طويلة، وهذه العاطفة يشعر بها جميع البشر دون استثناء، وأحياناً تكون بدرجة تتعب الإنسان، فكما للحب درجات أيضاً للشوق درجات، ويمكن أن يشتاق الإنسان للأشياء بما في ذلك الأشياء المادية كالسيارة التي كان يمتلكها في الماضي أو يمكن أن يشتاق للأشخاص أو المواقف أو الأوقات مثل الحنين إلى الماضي. درجات الاشتياق يعبر عن الاشتياق بدرجات والتي تشير إلى شدة الشوق وصفته
جزر سيشل

جزر سيشل

جزر سيشل تقع جمهورية السيشل في غرب المحيط الهندي ، وتقع تحديداً بين خطي عرض 4 درجات و11 درجة جنوباً، وخطي طول 46 درجة و56 درجة شرقاً، كما تقع على بُعد حوالي 1600 كم شرق كينيا وحوالي 1100 كم شمال شرق مدغشقر، ويُذكر أنّ جزر سيشل تضم 115 جزيرة تقريباً موزعةً في مجموعتين رئيسيتين؛ مجموعة جُزر ماهي التي تضم أكثر من 40 جزيرة جبلية داخلية مكونة من صخور الجرانيت، ومجموعة ثانية تضم أكثر من 70 جزيرة مرجانية خارجية منبسطة، وفيما يأتي ذكر لأبرز هذه الجُزر وأبرز الأنشطة السياحية التي يُمكن ممارستها فيها: