كيف نصنع عجينة السكر

كيف نصنع عجينة السكر

طريقة عجينة السكر

تمتاز الكيكات الجاهزة بشكلها المميز وألوانها البرّاقة، وعادةً ما تستخدم عجينة السكر وكريمة الزبدة وغيرها من مواد الزينه الخاصّة بالحلويّات لتزيين الكيك والبسكويت، وتعتبر عجينة السكر ابتكاراً فرنسيّاً وقد تمّ صنعها لتزيين الحلويات المختلفة، وكانت تُصنع أساساً من السكر حتّى أصبحت الىن تصنع بمكونات مختلفة وتُلوّن بالألوان الغذائية، وسنقدم لكم طريقة تحضير عجينة السكر في المنزل بدل شرائها من المتاجر لتزيني بها الكيك وتقدّميه بشكل جديد وممّيز.

المكوّنات

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • نصف كوب زبدة غير مبردة.
  • ملوّنات غذائية (اللون حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نخلط الزبدة مع الفانيلا السائلة جيداً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
  • نضيف السكر المطحون والنشا للزبدة ونخفقهم بالخلاط الكهربائيّ.
  • نضيف القليل من الملون الغذائيّ حسب درجة اللون المطلوبة.
  • نضع عجين السكر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ولا نتركه فترة طويلة حتى لا تصبح العجين صلبة.

عجينة السكر بالمارشملو (حلوى الخطمي)

المكوّنات

  • كوبان مارشملو (حلوى الخطمي).
  • كوبان سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.
  • مقدار من السكر المطحون.
  • زبدة ليّنة لدهن الوعاء.
  • ملوّن غذائي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ندهن وعاء حراريّ بالزبدة ونضع داخله المارشملو، وملعقة من الماء البارد، ونضعه في المايكرويف لمدّة دقيقة.
  • نخرج الوعاء من المايكرويف ونحرك المارشملو بملعقة بلاستيكيّة، ونتأكّد من ذوبان المارشملو بشكل كامل (إذا لم يذُب بشكل كامل نُعيده للمايكرويف).
  • نُضيف القليل من الملوّن الغذائي للعجين، ونعجنها حتى يتوزّع اللون جيداً.
  • نضيف سكر بودرة بالتدريج حتى ونعجن حتى يصبح العجين متماسكاً.
  • نضع القليل من السكر المطحون على سطح العمل ،ونعجن العجين باليد حتى تصبح ليّنة ليسهل فردها.
  • نغطّي العجين بالنايلون جيداً حتى لا يصلها الهواء أو نضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

نصائح لطريقة استخدام عجينة السكر

  • يجب تخزين عجينة السكر في كيس نايلون محكم الإغلاق في الثلاجة والأفضل أن لا تحفظ لمدّة تزيد عن أسبوع.
  • يجب إبقاء عجينة السكر بعيدة عن السوائل.
  • عند استخدام عجينة السكر لصنع الأشكال والمجسمات يجب تركها حتى تجفّ تماماً.
  • يجب غسل اليدين بالماء البارد قبل استخدام عجينة السكر كي لا تلتصق العجينة باليد.
  • يجب دعك العجينة جيداً قبل استخدامها لتصبح ليّنة ويسهل التعامل معها.
  • يجب دهن الكيكة بالكريما قبل وضع عجينة السكر كي تلتصق جيّداً.
  • يجب وضع عجينة السكر مباشرةً في الثلاجة بعد تغليف الكيك بها.
مزيد من المشاركات
كيف تعرف شخصيتك

كيف تعرف شخصيتك

طرق لفهم الشخصية نحتاج جميعًا إلى فهم شخصياتنا بطريقة أكثر وضوحًا، لاتخاذ ردات فعل وإجراءات تساهم في تنميتها وتحفيز قدراتنا في السعي والمضي قدمًا لتحسين سلوكياتنا ومبادئنا إضافةً إلى علاقاتنا مع الآخرين من حولنا، وهنالك العديد من الطرق التي يمكن فهم الشخصية بها بعمق ندرج بعضًا منها فيما يلي: الانتباه للأخلاق الشخصية: لكل إنسان ضمير داخلي يُشير إلى الخطأ والصواب تبعًا للأخلاقياته ومبادئه، ومنه يتولد الشعور بالرضا والراحة أو الذنب والقلق، ويمكن تحديد هذه الأخلاق من خلال المشكلات الأخلاقية التي
أبو الفتح البستي

أبو الفتح البستي

أبو الفتح البستي هو علي بن محمد بن الحسين بن يوسف بن محمد بن عبد العزيز البُسْتي، ويلقّب بأَبُي الفَتح، وقد ولد عام 330هـ، في بلدة بست، وهي تقع قرب سجستان في بلاد الأفغان، علماً أنه ينحدر من أصولٍ عربية، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه من شعراء القرن الرابع الهجري، وقد ابتدأ مسيرته كمعلّم للصبيان في بلدته، ثم عمل كاتباً في بلاط الدولة الغزنوية، ثم ارتحل إلى بخارى، حيث توفي فيها عام 400 هـ، وفي هذا المقال سنعرفكم عليه أكثر. علم أبو الفتح البستي تتلمذ أبو الفتح البستي على يد أبي حاتم محمد بن حبان،
أجمل ما قيل عن النجاح

أجمل ما قيل عن النجاح

أجمل ما قيل عن النجاح والتميز أجمل ما قيل عن النجاح والتميز فيما يأتي: لا يصل الناس إلى حديقة النجاح، دون أن يمروا بمحطات التعب والفشل واليأس، وصاحب الإرادة القوية لا يُطيل الوقوف في هذه المحطات. إرادة النجاح مهمة، لكن الأهم منها إرادة التحضير للنجاح. الإرادة الصادقة للإنسان، تُشبه قوةً خفيةً تسير خلف ظهره، وتدفعه دفعًا للإمام على طريق النجاح، وتتنامى مع الوقت حتى تمنعه من التوقف أو التراجع. لا شيء ضروري لتحقيق النجاح بعد التوكل على الله أكثر من المثابرة؛ لأنّها تتخطى كل العراقيل. ثمرة النجاح
متى يظهر مرض الإيدز

متى يظهر مرض الإيدز

مرض الإيدز يعدّ مرض الإيدز أو نقص المناعة البشرية المُكتسبَة أحد الأمراض الفيروسية المزمنة، والمُهدِّدَة للحياة، بحيث يتداخل الفيروس مع عمل مناعة الجسم وقدرته على مكافحة العدوى والأمراض التي تصيبه، فتُضعِفه، وتجعله أكثر عرضةً للإصابة بالأمراض، فمتى تظهر أعراض مرض الإيدز؟ متى يظهر مرض الإيدز؟ تظهر الأعراض المُبكِّرة والأولية لفيروس الإيدز في غضون 2-4 أسابيع من التقاط الفيروس وفقًا لمركز السّيطرة على الأمراض والوقاية منها، والتي عادةً ما تتمثَّل بأعراض الإنفلونزا في البداية، كما أنه من المُحتمَل
ما هي عملة براغ

ما هي عملة براغ

عملة براغ تُعَدّ مدينة براغ عاصمة جمهورية التشيك؛ وعليه فإنّ عملة مدينة براغ هي ذاتها عملة الجمهورية التشيكية، أو كما تعرف بالتشيك، وتعدُّ عملة الكرونة التشيكية (بالإنجليزيّة: Czech koruna) العملة الرسمية للتشيك ولبراغ منذ عام 1993م، وهي تعني باللغة التشيكية: التاج التشيكي، ويُرمَز لها بالرمز (Kč)، أمّا اختصارها الدوليّ فهو (CZK) وتتكوًّن الكرونة الواحدة من 100 هيلر، وتجدر الإشارة إلى أنّ التشيك تعدُّ إحدى دول الاتحاد الأوروبي؛ إلا أنها لم تعتمد اليورو كعملةٍ لها مثل باقي دول الاتحاد الأوروبي،
وسائل الترفيه

وسائل الترفيه

الترفيه كلمة التَّرْفِيهِ في اللغة العربيّة تعني: التَسلية، والتَنفيس، وهي مصدر الفعل رَفّهَ، حيث يُقال: جَاءَ لِلتَّرْفِيهِ عَنْهُ؛ أي لتَسْلِيَتِهِ، وإِطْرَابِ خَاطِرِهِ، وَالتَّنْفِيسِ عَنْهُ، وأرفه فُلاناً؛ أي جَعله في رَفَاهَةٍ، وأَرْفَهَ التَّاجِرُ؛ أي تَوَسَّعَ فِي حَيَاتِهِ، سواء في الطعام، أو الشراب، أو المَلبَس، ويقول فلان لآخر: أرْفِهْ عندي؛ أي أَقِمْ، واسترح، واسْتَجِمَّ. والرَّفَاهِيَة هيَ: رَغَدُ الخِصْبِ، ولِينُ العيش، وتَرَفُّهُ الرَّجُلِ؛ أي تَنَعُّمُهُ، وتعني أيضاً: عَيْشُهُ
فوائد وأضرار النوم على الظهر

فوائد وأضرار النوم على الظهر

وضعيات النوم يعدّ النوم حالة طبيعية يلجأ لها الإنسان لإراحة جسمه وتجديد طاقته العقلية والبدنية بعد نهارٍ طويلٍ ومتعب، ويتخذ خلالها وضعيات مختلفة معتمداً غالباً على اختيار الوضعية المريحة بالنسبة له، ورغم أهمية هذا العامل، إلّا أنّه ليس كافياً للاختيار، فيجب أن يلتفت الفرد إلى مدى سلامة الوضعية أيضاً، وأيّها أكثر صحةً وأماناً. وتتلخّص وضعيات النوم بالنوم على الظهر أو البطن أو أحد الجانبين. ومن أساسيات النوم الصحي النوم لثماني ساعات يومياً، إضافة لاختيار مكانٍ مناسب لغرفة النوم، حيث تكون بعيدة
عمل المسقعة على الطريقة المصرية

عمل المسقعة على الطريقة المصرية

المسقعة المسقعة أو المغمورة أو التبسي هي من الوصفات الشرقية المعروفة في جميع الدول العربية وبعض الدول الأوروبية، ويعود أصل هذه الوصفة التي تعتمد في أساس تحضيرها على الباذنجان إلى المطبخ التركي أو اليوناني، وتختلف تسميتها وطريقة إعداها من بلد إلى آخر، ومن الطرق التي سنتعرف عليها في هذا المقال هي الطريقة المصرية. المسقعة على الطريقة المصرية المكوّنات حبتان متوسطتان من الباذنجان الأسود. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطعتان إلى شرائح. قرن من الفلفل الأخضر الحار. أربعة فصوص مهروسة من الثوم. أربع