كيف أعمل أكل كوري

كيف أعمل أكل كوري

المطبخ الكوري

يعتمد المطبخ الكوري بكثرة على تحضير الأرز المسلوق أو المطهي على البخار، بالإضافة للخضراوات المختلفة، واللحوم، كما يمتاز باهتمامه بالأطباق الجانبية والتي يعتبر مخلل الكيمتشي أهمّها، حيث يقدّم الكيمتشي بجانب الوجبات اليومية حتى وجبة الإفطار، كما يستخدم الكوريون زيت السمسم في تحضير الأطعمة كبديل لزيت الزيتون.

هنالك العديد من الموادّ التي يستخدمها الكوريون بكثرة لتحضير أطباقهم التقليدية، ومن هذه المكوّنات؛ الثوم، وصلصة الصويا، ومعجون الفاصولياء المخمّر، والفلفل الأحمر المخمّر، وتختلف المكوّنات المُستخدَمه من منطقة لأخرى في كوريا، وكما ذكرنا سابقاً فإنّ الكوريون يعتمدون على الأرز، حيث يحضّرون منه العديد من الأطباق مثل عصيدة الأرز، وكعكة الأرز، والكيمباب، وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين من المطبخ الكوري وهما البولجوجي، والكابوريا مع صوص الصويا.

لحم مشوي بولجوجي

المكونات

  • ستمئة غرام شرائح لحم بقري.
  • ثلاث ملاعق طعام من السكر.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • ثلاثمئة غرام من الخس.
  • عشر حبات ثوم.
  • ست قطع فطر غربي (شيتاكي).
  • بصلة صغيرة.

مكوّنات صلصة التوابل:

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الفول.
  • أربع ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان سمسم مالح.
  • ملعقتان طعام من الخل.
  • رشة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • نقطّع كلاً من الفطر الغربي والبصل والثوم.
  • نضيف السكر وزيت السمسم لشرائح لحم البقر ونخلطها جيداً.
  • نضع صلصة الفول والبصل الأخضر المفروم، والثوم المهروس، والسمسم المالح، والخل، والفلفل الأسود في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف اللحم لصلصة التوابل ونتركه منقوعاً مدة نصف ساعة بعد تغطية اللحم.
  • نسخّن مقلاة غير لاصقة ثم نصفّي شرائح اللحم من التتبيلة ونضعها في المقلاة ونقلّبها على نار متوسطة.
  • نضيف الفطر، والثوم، والبصل للحم، ونقلّبه بين الحين والآخر.
  • نرفع اللحم عن النار بعد أن ينضج تماماً، ونضعه في طبق التقديم.
  • نقدّم لحم البولجوجي مع الخس، حيث يتناول الكوريون هذا الطبق بلف اللحم بأوراق الخس.

الكابوريا مع صوص الصويا

المكونات

  • ثلاث حبّات سرطان البحر (كابوريا).
  • كوبان من صوص الصويا الخفيفة وقليلة الملح.
  • كوب واحد صوص الصويا الثقيلة.
  • بصلة واحدة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • قرنا فلفل أحمر مجفف (يمكن استخدام الفلفل الطازج).
  • حبّة زنجبيل طازج.
  • عصير نصف حبة ليمون.
  • كوب واحد سفن آب.
  • ملعقة كبيرة ملح (حسب الذوق لأنّ الصويا مالحة).

طريقة التحضير

  • نغسل الكابوريا وننظّف قشرتها بالفرشاه حتى نتخلّص من الشوائب العالقة بالقشرة.
  • نقطّع أطراف الكابوريا.
  • نحضّر الصلصة وذلك بتقطيع الزنجبيل والليمون لشرائح طولية رفيعة، ثم نخلطها مع الصويا، والثوم المهروس، والفلفل الأحمر، والسفن أب، والبصل المفروم.
  • نترك الصلصة التي حضرناها مدة ثلاث أيام في الثلاجة.
  • نخرج الصلصة من الثلاجة ونضيف لها الملح ونضعها في قدر على النار ونتركها حتى تغلي.
  • نرفع الصلصة عن النار ونضع فيها الكابوريا ونعيدها للثلاجة لمدة ثلاث أيام أخرى.
  • نخرج القدر من الثلاجة ونرفع الكابوريا ونضعه في طبق، ونغلي الصلصة مرة أخرى ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • نضع الكابوريا في الصلصة ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام ونقدّمه مع الأرز المطهو على البخار أو الشعيرية.
مزيد من المشاركات
أسئلة ثقافية منوعة

أسئلة ثقافية منوعة

أسئلة ثقافية منوعة أسئلة في الثقافة العامّة فيما يأتي أسئلة في مجالات متنوعة: من كم لون يتكون قوس قزح ؟ الجواب: 7 ألوان. كم عدد أحرف اللغة الإنجليزية؟ الجواب: 26 حرفاً. ما هو أصل جبنة البارميزان؟ الجواب: إيطاليا. ما هي أكبر هضبة في العالم؟ الجواب: هضبة التبت. من هي أول امرأة فازت بجائزة نوبل؟ الجواب: ماري كوري . أين تم افتتاح أول بنك للدم في العالم؟ الجواب: في مدينة نيويورك، عام 1940م. ما هي الدولة التي اشتهرت بالسوشي؟ الجواب: اليابان. أسئلة جغرافيّة فيما يأتي الأسئلة الخاصة بالجغرافيا والدول:
طريقة الصنفرة للوجه

طريقة الصنفرة للوجه

صنفرة الوجه تعتبر الصنفرة من الأمور التي لا غنى عنها في مجال العناية بالبشرة سواء كان الحديث عن الجسم بشكل عام أم الوجه، فهي تفيد بشكل أساسي في التخلص مما يشوب البشرة كالبثور، والخلايا الميتة، والقشور، وتكون الصنفرة باستخدام مستحضرات صناعية، أو بعمل خلطات طبيعية في المنزل، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل صنفرة الوجه وفوائدها أيضاً. فوائد الصنفرة للوجه تنقّي وتصفّي البشرة من الشوائب؛ لأنها تزيل الأوساخ والزيوت المتراكمة على الوجه التي تسبب ظهور البثور والحبوب. تزيل الخلايا الجلدية الميتة، وتسمح
ما هي دول المملكة المتحدة

ما هي دول المملكة المتحدة

إنجلترا تُعتبَر إنجلترا (بالإنجليزيّة: England) كُبرى دُول المملكة المُتَّحِدة من حيث المساحة، إلى جانب كونها الكُبرى أيضاً من حيث عدد السكّان، وهي دولة تحدّها من الشمال اسكتلندا، ومن الغرب ويلز، والبحر الأيرلنديّ، وتفصلها عن أوروبا القناة الإنجليزيّة، ومضيق دوفر، أمّا بحر الشمال فيحدّها من الجانب الشرقيّ، ومن الجنوب الغربيّ يحيط بها المحيط الأطلسيّ. وتجدر الإشارة إلى أنّ عاصمة إنجلترا هي مدينة لندن ، والتي تُعَدّ أيضاً عاصمة المملكة المُتَّحِدة، وهي كُبرى المُدن فيها من حيث التعداد السكّاني؛
مكونات العلف المركز للدواجن

مكونات العلف المركز للدواجن

ما هي مكونات العلف المركز للدواجن؟ يتم اختيار مكونات علف الدواجن بناءً على العناصرالغذائية الموجودة فيه، كالأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، مع ضرورة الانتباه أيضًا إلى غياب العوامل السامة منه، والتي تؤثر بدورها في تناول العلف وتكلفته،، ويتكون علف الدواجن من العناصر الغذائية الآتية: الحبوب تُستخدم الحبوب بشكل أساسي لتلبية متطلبات الدواجن من الطاقة، حيث تعتمد جودة الحبوب على الظروف الموسمية، والعوامل الوراثية والبيئية، وظروف التخزين، حيث يمكن أن تؤدي ظروف التخزين
حالات واتس اب مضحكة جدا للبنات

حالات واتس اب مضحكة جدا للبنات

حالات واتس آب مضحكة جدا للبنات حالات واتس آب مضحكة جدا للبنات فيما يأتي: لا أريد أن أكون ناضجًا، أريد خبزًا وكعكًا وكأسًا من الحليب. لا شيء مستحيل فسبونج بوب أشعل نارًا تحت الماء. الصديق يجب أن يشارك صديقه بالضحك والمصائب. ليس المهم أن تربح، المهم أن تشعر بالمرح. استمر في النوم فهو على الأقل مجاني. من راقب وزنه ضاق صدره. عند قدوم الاختبارات كل شيء يصبح ذا معنى مغري. عندما تخاف من الظلام، أغمض عينيك فإنك لن تراه. إن لم يعجبك مكانك، قم بتغييره، أنت لست شجرة. لن أعقل حتى يحصل سبونج بوب على رخصة
ما هي أنواع قرحة الفم

ما هي أنواع قرحة الفم

كلمة قرحه، ( هو فقدان جزء من الجلد او من الغشاء المبطن داخل الفم ) ممكن ان تكون باعداد واحجام مختلفه حسب المرض. يعرف مجموعة من الامراض التي تبدأ اعراضها بقرحه منها البسيط وسريع الشفاء ومنها المتكرر ويحتاج الى معرفة في تشخيص المرض ومتابعته من قبل اهل الاختصاص. ولتبسيط الموضوع نقسم القرح هذه الى نوعين، نوع مؤلم واخر غير مؤلم تكون مميزه لامراض مختلفه ونوعيه سآتي على ذكر بعضها، أولا : القرح المؤلمه القرح الجراحيه : يظهر هذا النوع على اثر استعمال ماده حاده داخل الفم سواء من المصاب نفسه او من قبل
قصائد نزار قباني

قصائد نزار قباني

نزار قباني شاعر المرأة والحب هو نزار بن توفيق القباني شاعر سوري من أسرة دمشقية، درس الحقوق في الجامعة السورية، وله دواوين عديدة منها ما يأتي: قالت لي السمراء، والرسم بالكلمات، بالإضافة إلى طفولة نهد، كما أنّ لنزار قباني الكثير من القصائد الجميلة، وفي هذا المقال سنقدم أجملها. قصيدة بلقيس شكراً لكم شُكراً لكم فحبيبتي قتلت وصار بوسعكم أن تشربوا كأساً على قبر الشهيدة وقصيدتي اغْتِيلتْ وهل من أُمَّةٍ في الأرضِ -إلا نحنُ- تغتالُ القصيدة؟ بلقيسُ كانتْ أجملَ المَلِكَاتِ في تاريخ بابِِلْ بلقيسُ كانت
طريقة إزالة الألوان الفلوماستر من الجلد

طريقة إزالة الألوان الفلوماستر من الجلد

طريقة إزالة الألوان الفلوماستر من الجلد يوجد العديد من الطرق التي يُمكن استخدامها لإزالة ألوان الفلوماستر من الجلد ومنها ما يأتي: إزالة ألوان الفلوماستر من الجلد باستخدام واقي الشمس يُمكن استخدام واقي الشمس للتخلص من بقع ألوان الفلوماستر من الجلد وذلك باتباع الخطوات الآتية: رش قطعة قماش نظيفة برذاذ واقي الشمس. أفرك المنطقة المتسخة بألوان الفوماستر من الجلد بحركات دائرية بطيئة وبلطف. رش قطعة القماش مرة أخرى برذاذ واقي الشمس حسب الحاجة؛ حيث تتطلب هذه الطريقة وقتًا طويلًا لإزالة بقع الفوماستر