كيف أطبخ فيليه السمك المجمد

كيف أطبخ فيليه السمك المجمد

فيليه السمك بالصلصة الحارة

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ شخص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الفلفل الأحمر الحار الطازج المفروم.
    • الكزبرة الناعمة.
  • كوب من الطماطم المهروسة.
  • مئة وخمسون غراماً من سمك الفيليه.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • فص كبير من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.

للتقديم:

  • مئة غرامٍ من الأرز البني المطبوخ.

طريقة التحضير

  • وضع فيليه السمك على ورق البرشمان، ويتبّل بالملح والفلفل.
  • لفه وخبزه في الفرن مدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم نضجه.
  • تسخين الزيت في قدر، وقلي الثوم ثمّ إضافة الفلفل المفروم والملح، وقلي المكونات إلى أن يتم الوصول إلى نصف النضج.
  • إضافة الطماطم والتوابل وتحريك المكونات معاً، وطهي الخليط مدة عشر دقائق.
  • وضع فيليه السمكة الناضجة على طبق التقديم، ووضع الصلصة على الوجه.
  • تقديم السمك مع الأرز البني المطبوخ.

فيليه السمك مع فينيغريت الخل والطماطم

مدَة التحضير عشر دقائق.
مدَة الطهي ثماني دقائق.
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

مكونات صلصة الخل مع الطماطم:

  • تسعون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل بالحبة الكاملة.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • صلصة حارّة.
    • بشر الليمون.
    • السكر.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • معجون الطماطم.
    • الطماطم المجففة بالشمس والمفرومة.
    • خل التفاح.

مكونات فيليه السمك:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وكمية إضافية للتشويح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
  • فيليه سمك الهامور دون جلد.

التجميع:

  • حزمة من الأعشاب الصغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم المجففة بالشمس المنزلية.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الخل مع الطماطم:

  • وضع الصلصة الحارّة،عصير البرتقال، بشر الليمون ، الخل، والطماطم المجففة، معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود حسب الرغبة والخردل في مرطبان.
  • إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط بكميّات قليلة إلى أن تصبح الصلصة كريمية وتندمج جيداً.

تحضير فيليه السمك:

  • تتبيل السمك بالملح، الثوم المفروم، الفلفل الأسود وزيت الزيتون، وترك السمك ينقع لمدة خمس دقائق.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة مسخنة مسبقاً إلى أن يتصاعد الدخان ثمّ وضع فيليه السمك وتشويحه لمدة ثلاث دقائق من كل جهة.

التطبيق:

  • تجميع البقدونس، الطماطم المجففة والبصل الأحمر في وعاء، وتتبيل المكونات بالفلفل الأحمر الحلبي.
  • وضع فيليه السمك على طبق تقديم، ووضع صلصلة الخل عليه ثمّ رش الأعشاب الصغيرة، وتقديمه.

سمك مع خضار

مدَة التحضير نصف ساعة
مدَة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ستة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • حبة من الطماطم المقطّعة.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح.
  • كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والفلفل الحار الأحمر.
  • كوب من الفلفل الأحمر المقطع والفلفل الأخضر المقطع.
  • ملعقة من الزيت النباتي.

للتزيين:

  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون والطحينة .
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً ثمّ إضافة الفلفل الملوّن والجزر وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة الطماطم والكزبرة وتقليب المكونات معاً لمدة خمس دقائق.
  • خلط مكونات الصلصة معاً ثمّ إضافتها إلى الخليط وتقليب المكونات معاً إلى أن يبدأ الخليط بالغليان.
  • ترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق مع الاستمرار في التحريك.
  • إضافة الخليط إلى السمك، وشويه في الفرن ثمّ تزيينه بالكزبرة والصنوبر، وتقديمه.
مزيد من المشاركات
أسباب الاستقالة من العمل

أسباب الاستقالة من العمل

أهم أسباب الاستقالة من العمل تعتبر الاستقالة من الوظيفة واحدة من أهم التحديات التي قد نتواجه أي مؤسسة أو شركة مهما كانت الخدمات التي تقدمها لموظفيها رفيعة المستوى، كما أنها تعتبر من الخطوات الصعبة التي غالباً ما يضطر الموظفين للقيام بها ولو لمرة واحدة في حياتهم المهنية، حيث أن هنالك العديد من الأسباب التي قد تدفع الموظف للاستقالة من وظيفته، والتخلي عن وظيفته التي يعمل بها والبدء برحلة البحث عن وظيفة أخرى، حيث أن منبع بعض هذه الأسباب هو ظروف العمل وبعضها تعود لظروف الموظف واحتياجاته، ومن أهم
السياحة في زيلامسي

السياحة في زيلامسي

زيلامسي مدينة زيلامسي أو (تسيل أم زيه) تقع في النمسا ، ومساحتها صغيرة، وتُسمّى باللغة الألمانية (zell am see)، وتأتي في المركز الثاني لأجمل وأشهر واجهة سياحية للنمسا بعد العاصمة فينا؛ فهي تقع على ضفة بحيرة زيل. تنتشر في كلّ مكانٍ فيها مياه الينابيع والأنهار والجبال والطبيعة الخضراء والشلالات، وهذا ما جعلها منطقةً جاذبةً للسيّاح. سنذكر هنا أجمل الوجهات السياحيّة في مدينة زيلامسي. مناطق سياحة مائية يوجد في زلامسي العديد من الاماكن السياحية من بينها بحيرة زيل ، وهنا سنذكر بعض الاماكن السياحية
إلغاء ماسنجر فيس بوك

إلغاء ماسنجر فيس بوك

إلغاء ماسنجر فيسبوك بشكل نهائي يستطيع مُستخدِم ماسنجر فيسبوك حذف حسابه وإلغاءه بشكل نهائي (Delete) وذلك من خلال حذف حساب فيسبوك الخاص به، ففي حال حذف فيسبوك فلن يكون بإمكان المُستخدِم الوصول إلى ماسنجر، فقد قامت شركة فيسبوك بإلغاء ميزة إلغاء حساب ماسنجر من خلال تطبيق ماسنجر، ويُمكن حذف حساب فيسبوك من خلال العديد من الطرق منها الآتي: إلغاء حساب فيسبوك بشكل نهائياً تختلف خطواط عملية إلغاء حساب فيسبوك على المتصفح عنها في الهواتف المحمولة، وفيما يأتي طريقة الإلغاء لكل منهما: إلغاء فيسبوك عبر
الحكمة من الحجاب

الحكمة من الحجاب

ما هو الحجاب في الإسلام؟ من المعروف عن الحجاب أنه غطاء الرأس، ولكن الحجاب يعني ستر الرأس والجسد وارتداء ملابس معينة ليكون صحيحًا، وقد أمرت المرأة المسلمة بارتداء الحجاب عند الخروج من المنزل وعند وجود أشخاص أجانب أي غير محارمها، فقد قال الله عز وجل في أزواج النبي صلى الله عليه وسلم، وغيرهن من باب أولى: {وَإِذَا سَأَلْتُمُوهُنَّ مَتَاعًا فَاسْأَلُوهُنَّ مِنْ وَرَاءِ حِجَابٍ ذَلِكُمْ أَطْهَرُ لِقُلُوبِكُمْ وَقُلُوبِهِنَّ}. الحكمة من الحجاب فرض الحجاب لحكمتين أساسيتين وهما كما يلي: الحكمة الأولى:
متى كانت غزوة مؤتة

متى كانت غزوة مؤتة

غزوة مؤتة وقعت غزوة مؤتة في العام الثامن من الهجرة النبوية، وكانت مقدمةً لفتح بلاد النصارى، وكان سبب المعركة أنّ رسول عليه الصلاة والسلام أرسل الحارث بن عمير الأزدي برسالة إلى ملك الروم، فتعرض له شرحبيل بن عمرو الغساني وقتله، وكان قتل الرسل من أفظع الجرائم؛ لأنّها بمثابة إعلان للحرب، فغضب الرسول عليه الصلاة والسلام، وقام بتجهيز جيشٍ عدده ثلاثة آلاف مقاتل، وعين زيد بن حارثة عليهم، وقال عليه السلام: (إنْ قُتِلَ زيدٌ فجعفرٌ، وإن قُتِلَ جعفرٌ فعبدُ اللهِ بنُ رَواحَةَ)، وأمرهم أن يذهبوا إلى مكان
طريقة عمل الصفيحة بالطحينية

طريقة عمل الصفيحة بالطحينية

الصفيحة الصفيحة أو اللحم بالعجين، هي عبارة من الأطباق العربية التي تصنف على أنّها من ضمن المقبلات أو الوجبات الخفيفة، وهي من أشهر الأطعمة التي عُرفت بها كلّ من بلاد الشام بالإضافة إلى لبنان، وفلسطين، وكذلك الأردن، وللصفيحة أنواع وأصناف مختلفة فمنها الدمشقيّة، والبعلبكيّة، والحلبيّة، وكذلك الآراميّة كما أنّها تصنف حسب نكهاتها إلى الصفيحة بالطحينيّة والصفيحة بصلصة البندورة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الصفيحة بالطحينيّة. الصفيحة بالطحينيّة المكوّنات مكوّنات العجينة: أربعة أكواب من الطحين. نصف
مدينة رأس سدر

مدينة رأس سدر

مدينة رأس سدر تقع مدينة رأس سدر ضمن المناطق التابعة لمحافظة سيناء الجنوبية في جمهورية مصر العربية، وتطل على خليج السويس وسواحل البحر الأحمر، ويفصلها عن العاصمة القاهرة حوالي 200كم، وتتصل معها عبر نفق الشهيد أحمد حمدي، وتقسم المدينة إلى ثلاث مناطق إدارية، والتي تتمثل منطقة وادي سدر، ومنطقة أبو صويرة والتي شكلت منطقة مهمة في كلّ من العهد المصري القديم والعهد الإغريقي والروماني وعهد النبيين موسى وعيسى عليهما الصلاة والسلام، أمّا المنطقة الثالثة فتعرف باسم سدر وتعتبر مركز المدينة. سكان رأس سدر وصل
تكبيرات الإحرام

تكبيرات الإحرام

تكبيرات الاحرام بسم الله الرحمن الرحيم كم عدد التكبيرات التي ترفع فيها اليدين في الصلاة؟ الحمد لله ربّ العالمين والصلاة والسلام على رسوله الأمين وبعد: السنة للمصلي أن يرفع يديه حيال منكبيه، أو حيال أذنيه في أربعة مواضعٍ: الموضع الأول: عند تكبيرة الإحرام، وذلك لحديث عبد الله بن عمر رضي الله عنهما: (أنَّ رَسُوْلَ الله صلى الله عليه وسلم كَانَ يَرْفَعُ يَدَيْهِ حَذْوَ مَنْكِبَيْهِ إِذَا افْتَتَحَ الصَّلاَةَ) أخرجه البخاري(735،736)، ومسلم(390)، وله أن يرفع يديه إلى حيال أذنيه لحديث مالك بن الحويرث