كيف أسوي رز مضغوط

كيف أسوي رز مضغوط

الأرز المضغوط

الأرز المضغوط هو أحد المأكولات الخليجية الأكثر شهرة، إذ يقدم عادة في العزائم والولائم، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو إمكانية طهوه بالدجاج أو اللحم، هذا عدا عن إمكانيّة طهوه بطنجرة الضغط أو الفرن، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، والسبب احتواؤه على اللحوم والخضار بشكلٍ أساسي، ويمكن تقديمه بجانب السلطات أو اللبن الزبادي.

أرز مضغوط باللحم والبندورة

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز طويل الحبة والمنقوع، والمصفى.
  • خمس قطع من اللحم.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
  • حبة مقطّعة إلى قطع صغيرة من البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، و صلصة البندورة.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • عودان صحيحان من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الزنجبيل، والكركم، وحب الهال، وزيت الزيتون.
  • ورقة لورا.
  • ربع كوب من الماء المغليّ.

طريقة التحضير: تسخين زيت الزيتون في قدر الضغط، ثم إضافة البصل، وخليط التوابل وتحريكهم لمدة دقيقتين أو حتى تذبل المكوّنات.

  • إضافة اللحم وتحريكه لعدّة دقائق، ثم إضافة ورقة اللورا، وصلصة البندورة، والبندورة، والماء والتحريك، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج المكوّنات.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكوّنات.

الأرز المضغوط بالدجاج والخضار

المكوّنات:

  • حبتان مقطعتان إلى قطع متوسطة من كل من: الجزر، والكوسا، والبطاطا، والبندورة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • حبة مقطّعة إلى قطع صغيرة من الفلفل الرومي الملوّن.
  • كوبان من الأرز المنقوع، والمصفّى.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والقرفة، وبهارات السبعة، والقرنفل.
  • ورقة لورا.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الذرة في قدر الضغط على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم وتحريكهم.
  • إضافة ورقة اللورا، والقرنفل، والقرفة، والبندورة، والدجاج، والملح، وبهارات السبعة، والقرفة وتحريكهم لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الماء وتحريك المكونات، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج نصف نضج.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الجزر، والكوسا، والفلفل الرومي، وصلصة البندورة، والبطاطا، والأرز.
  • تقليب الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى أو حتى ينضج تماماً.

المضغوط باللحم والفلفل الحار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحم بالعظم.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح طولية.
  • حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من كل من: الفلفل الرومي الأخضر، والبندورة.
  • قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: رب البندورة، والكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: بهارات السبعة، والملح.
  • رشّة فلفل أسود.
  • حبتان من الحبهان الصحيح.
  • ورقة لورا.
  • عودان صحيحان من القرفة.
  • ثلاث حبات من كبش القرنفل.
  • حبة من اللومي المجفّف.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • ثلاث أكواب من الأرز المنقوع والمصفّى.
  • عشرة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الذرة في قدر الضغط على النار، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • إضافة خليط التوابل، والبندورة، وورقة اللورا، واللومي المجفف، والفلفل الحار، والفلفل الرومي، ورب البندورة وتقليبهم.
  • وضع نصف مقدار الماء، واللحم في قدر آخر على النار، ثم ترك اللحم حتى يبدأ بالغليان، ثم رفعه عن النار، وسكبه فوق خليط البصل.
  • إضافة الأرز، والماء وتحريكه، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
أبسط وأشهى الأكلات

أبسط وأشهى الأكلات

كثيراً ما تمرّ علينا أيام لا نشعر فيها برغبةٍ في الطهي، إمّا لضيق الوقت، أو لأنَّنا نشعر بالتعب بعد يوم عملٍ مضنٍ. وغالباً ما نلجأ إلى طلب الطعام عن طريق خدمات التوصيل إلى المنازل، ولكن هناك بعض الأيام التي نرغب في تناول طعامٍ مُعدّ في المنزل من دون أن نبذل جُهداً كبيراً في ذلك، عدا عن أنَّ الطعام الَّذي نوصي به من المطاعم قد لا يكون بالجودة المتوقعة كأن يصل بارداً، أو مطبوخاً زيادة أو أقلّ عن المستوى المطلوب، وغيرها من المشاكل. ولذلك سنُقدّم فيما يلي بعضاً من الوصفات التي يُمكنكم أن تستخدموها
شرح الغلاصم عند الأسماك

شرح الغلاصم عند الأسماك

الغلاصم عند الأسماك تعرف الغلاصم أو الخياشيم بأنها تجويفات تقع خلف فم الأسماك وإلى جانبه، بحيث تتكون هذه الغلاصم من خيوط لحمية مليئة بالأوعية الدموية التي تتواجد على سطحها، وهذا يعطيها لونًا أحمرًا، وتكون هذه الغلاصم مغطاة بأغطية خيوشومية في الكثير من أنواع الأسماك ، في حين تكون محاطة بأغطية جلدية في أسماك القرش وأسماك الراي. تتكون الغلاصم من ثلاثة مكونات أساسية وهي؛ القوس الخيشومي الذي يعطي الدعامة للخيوط الخيشومية، والمشط الخيشومي الذي يعمل على فلترة المياه من الغذاء قبل وصولها للخياشيم،
قانون حجم الغاز

قانون حجم الغاز

الغاز يُعدّ الغاز أحد حالاتِ المادّة الثلاثة: الصلبة والسائلة والغازيّة، وتختلفُ هذه الحالات عن بعضها في الطريقة التي تَملأُ بها الفراغ، وتُغيّر شكلَها؛ فالغاز مثلاً ليس له شكلٌ ثابت، أو حجم ثابت، لكنّه ينتشرُ في الوعاء الذي يحتويه ويأخذ شكلَه، كما أنّ الغازات أقلُّ سُمكاً وأخفّ وزناً من المواد الصلبة والسائلة، ويُمكن تمييزُ الغازات من خلال العديدِ من الخواصّ الكيميائيّة المختلفة كالوزن، والقدرة على الامتصاص، وغيرها. قوانين حجم الغاز قوانين الغازات هي مجموعةٌ من القوانين التي تُفسّر العلاقةَ
كلام جميل له معنى كبير

كلام جميل له معنى كبير

كلام جميل كثيرة هي الكلمات والعبارات التي تُكتب وتقال، تمنحك معانٍ جميلة وعميقة تؤثر بك وتجعلك تتأملها وتُغيّر في حياتك للأفضل، ويمكن أن تكون هذه الكلمات حكمة أو موعظة؛ لذا سنُقدّم لكم في هذا المقال كلماتٍ جميلةٍ وعبارات ذات معنى كبير. بعض الكلمات الجميلة لا تبدأ مساءك بالتفكير بما يقلقك ولكن ابدأه بالتفكير بما يسعدك، فالمُلك كله لله وليس لأحد سواه. الحب هو ذكاء المسافة، ألّا تقترب كثيراً فتلغي اللهفة، ولا تبتعد طويلاً فتنسى. وراء كل إنسان حياة أخرى يعيشها بمفرده. أتنظرين إلى الدنيا من نافذتك،
كم عدد العرب في العالم

كم عدد العرب في العالم

الأمة العربية يعتبر العرب جزءاً رئيسياً من هذا العالم، وعرقاً له جذوره الأصيلة، ولطالما كان للعربِ أكبرُ الأثر على مسيرةِ الإنسانية ؛ فقد حقق العرب منجزاتٍ حضاريةٍ هائلةٍ لا تزال آثارها باقية ومحفورة حتى يومنا هذا. اليوم وبسبب الأحداث السياسية التي مرت على المنطقة العربية خلال القرن المنصرم، تم تقسيم هذه المنطقة إلى دولٍ صغيرة، ولكل واحدةٍ منها نظامُ حكمٍ خاص بها، حيث تختلف هذه الدّول من نواحٍ عدة، أهمها: عدد السّكان والمساحة، ومن هنا فإنّ تعداد أبناء الأمة العربية مجتمعين كبيرٌ ومؤثر، وذلك
أعراض مغص الرضع

أعراض مغص الرضع

الأعراض الشائعة لمغص الرضع يُعدّ البكاء أمراً طبيعياً عند الرضع، خاصةً خلال الأشهر الثلاثة الأولى، وقد يكون من الصعب معرفة أنّ سبب البكاء هو إصابة الرضيع بالمغص، ولكن بشكل عام يُعزى بكاء الرضيع لمعاناته من المغص إذا حدثت نوبة البكاء لمدة ثلاث ساعات أو أكثر في اليوم، ولثلاثة أيام أو أكثر في الأسبوع، واستمرّت لثلاثة أسابيع أو أكثر، ومن الأعراض الأخرى التي تظهر عند معاناة الرضيع من المغص: البكاء الشديد: غالباً ما يبكي الرضيع المصاب بالمغص في وقت معين ثابت كل يوم، كبعد الظهيرة أو في المساء، أو في
أنواع المحاكاة الحاسوبية

أنواع المحاكاة الحاسوبية

أنواع المحاكاة الحاسوبية فيما يأتي أبرز أنواع المحاكاة الحاسوبية: محاكاة الأحداث المنفصلة هي نمذجة النظام أثناء عمله وتقدمه عبر الزمن، مثل: عمليات التصنيع من دوران وطحن وغيرها، وتحليل حركة المرور، وهناك أنواع من محاكاة الأحداث المنفصلة مثل الآتي: المحاكاة العشوائية المحاكاة المستقلة المحاكاة الهجينة المحاكاة الحتمية المحاكاة الديناميكية هي نمذجة النظام من خلال السلوك مع مرور الوقت، مثل: بيئة العمل البشرية، والنماذج الافتراضية، ومعادلات حركة الآلة والاختبارات الديناميكية الهوائية. المحاكاة
طريقة عمل القرنبيط المقلي

طريقة عمل القرنبيط المقلي

القرنبيط يحتوي القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية التي تعود على جسم الإنسان بالصحّة، لذلك يُعدّ القرنبيط من الخضروات التي تمتاز بكثرة فوائدها لغناه بالمواد المضادّة للأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في حِماية الخلايا من التلف والسرطان ، واحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ممّا جَعل العلماء يُطلقون عليه اسم أُعجوبة الأغذية لكثرة فوائده. وفيما يأتي نُقدّم وصفةً سهلةً وسريعة لإعداد القرنبيط المقلي وكرات القرنبيط مع الجبنة. إعداد القرنبيط المقلي المكوّنات زهرة