كفتة داوود باشا بالبطاطس

كفتة داوود باشا بالبطاطس

كفتة داود باشا

تعتبر إحدى أهم الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتعود أصول كفتة داود باشا إلى المطبخ التركي حيث تم تحضيرها لأول مرة في عهد السلطان التركي داود باشا، ثم انتشرت بعهدها إلى باقي دول العالم بما فيها الوطن العربي، تُقدم كفتة داوود باشا في الكثير من المناسبات والولائم المختلفة، وتعد من أسهل الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها، ويمكن إعدادها في الكثير من الطرق ولكن تبقى كفتة داود باشا بالبطاطس هي الطريقة المميزة والشهية. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة لتحضير كفتة داود باشا.

كفتة داود باشا بالبطاطس

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الخالي من الدهن.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

الصلصة

  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي للتزيين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثم نبدأ بقلي مكعّبات البطاطس مع مراعاة تقليبها إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • نخرج البطاطس من الزيت ونضعها في الصينية المراد التحضير بها.
  • نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف الثوم والبقدونس المفروم والبصل المفروم والكزبرة المفرومة ونقلّب باليد.
  • نُضيف الثوم المهروس والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة والهيل، ونتابع التقليب إلى أن تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتصبح عجينة متماسكة.
  • نشكّل عجينة الكفتة على شكل كرات متوسّطة الحجم ونضعها جانباً.
  • نسخّن الزيت النباتي على النار حتى يسخن تماماً، ثم نقلي كرات الكفتة مع مراعاة تقليبها من جميع الجهات حتى تجف ماؤها وتصبح ذهبيّة اللون.
  • نخرج كرات الكفتة من الزيت ونضعها في طبق الفرن مع مكعّبات البطاطس المقلية.
  • في المقلاة السابقة نفسها نضع شرائح البصل والثوم، ونقلّب إلى أن يذبل البصل ويتحمّر ليصبح ذهبياً.
  • نضيف الفلفل الأخضر والأحمر المفروم ونقلب، ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والبهارات المشكلة ونتابع التقليب.
  • نضيف النعناع المجفف ونقلب، ثم نضيف الماء الدافئ ونترك الصلصة على النار حتى تتسبّك قليلاً.
  • نسكب الصلصة السابقة على الكفتة في الصينية، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل صينية داود باشا بالبطاطس إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً إلى أن تنضج المكونات جميعها وتتسبك الصلصة جيداً.
  • نخرج الكفتة من الفرن ونزينها بالصنوبر المقلي ونقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.
19طبخ عربي
مزيد من المشاركات
تعبير عن النجاح

تعبير عن النجاح

النجاح يبدأ بالحلم النجاح أجمل شعورٍ بالحياة، وهو البداية التي يُحقّق فيها الإنسان طموحه ليصل إلى مستقبلٍ مشرق، ويبدأ النجاح بحلمٍ محفوفٍ بالأمل ، لكنّ هذا الحلم يُلزمه العمل والسعي والشغف والطموح الكبير ليُحقّق الإنسان ما يُريد، فالنجاح ليس مجرّد رغبة، وإنّما هو سعيٌ وأحلام يتم ترجمتها إلى واقعٍ رائع ليُصبح الشخص ناجحًا. طريق النجاح وعر النجاح ليس سهلًا وطريقه ليست معبدةً بالورود، بل إنّ طريق النجاح صعبٌ يحتاج إلى شخصٍ إرادته قوية، ويُحبّ أن ينجح ويصل إلى ما يُريد بكل ما أوتي من قوة وصبر
أفضل فاتح شهية لزيادة الوزن للأطفال

أفضل فاتح شهية لزيادة الوزن للأطفال

شهيّة الطفل يعاني بعض الأطفال من مشكلةِ نقصان الوزن نظراً لقلّة شهيّتهم للطعام، كما يعاني منها بعض الكبار، وتُعتبرُ الحلول المتمثّلة في تناول المزيد من المأكولات الدهنيّة الضارّة وغيرها من المأكولات غير الصحيّة غيرَ مناسبة؛ حيثُ تؤدّي كلُّها إلى زيادة دهون الجسم وترهّله، بينما تزيدُ الطرق الطبيعيّة الصحيّة من الوزن بنموّ العضلات، بعيداً عن الأمراض. سنعرض في هذا المقال مأكولاتٍ ومشروباتٍ فاتحةً للشهيّة لزيادةِ وزن الأطفال، وكذلك نصائح للأمّ للهدف نفسه. مأكولات فاتحة للشهية الطماطم أو البندورة،
أهداف تنظيم الوقت

أهداف تنظيم الوقت

تحقيق الأهداف بشكل أسرع يمتلك جميع الأشخاص العديد من الأهداف التي يرغبون بتحقيقها، ولكن في حال عدم فهمهم لأهمية الوقت وتنظيمه فسيكون من الصعب عليهم تحقيق هذه الأهداف وسيتم تأجيلها بشكل مستمر؛ فمثلاً لو كان هدف أحدهم اتباع أسلوب حياة صحي، فمن دون تنظيم الوقت سيجد الشخص صعوبة في تخصيص وقت معين للنادي الرياضي، أما من خلال تنظيم الوقت يمكنه إيجاد الوقت لحضور الحصص الرياضية وغيرها. تحديد الأولويات يعتبر تحديد الأولويات والتمييز بين الأمور المهمة والأمور غير المهمة أحد أهم أهداف تنظيم الوقت، فيمكن
مواصفات ساعة مكة

مواصفات ساعة مكة

برج ساعة مكة يعد برج ساعة مكة أحد أبرز معالم مدينة مكة المكرمة الواقعة في غرب المملكة العربية السعودية، ويشكل هو وستة أبراج أخرى ما يعرف باسم وقف الملك عبد العزيز أو أبراج البيت، والتي تقع في ساحة الحرم المكي الشريف، وتقع بوابتها الرئيسية في مواجهة باب الملك عبد العزيز في الحرم المكي. ويبلغ ارتفاع برج الساعة 601 متر، وهو يُعد بذلك ثاني أطول برج في العالم بعد برج خليفة في دبي، وهو يتوسط أبراج وقف الملك عبد العزيز السبعة، ويعد البرج الخامس منها، ويمكن رؤية الساعة المنشأة في أعلاه من جميع أحياء
المواكب لجبران خليل جبران

المواكب لجبران خليل جبران

تسمية قصيدة المواكب  سميّت القصيدة بالمواكب؛ لأنها تُبيّن مواكب الناس في حياتهم الواقعية، كما تُصوّر مواكب النفوس التي تتطلّع دائمًا إلى هدف بعد الحياة الواقعية الملموسة، وهذا المعنى هو (الكمال). الموضوع العام لقصيدة المواكب يتحدّث جبران في القصيدة عن الثنائيات المتضادة كليًّا من خلال الحوار؛ لذلك جاءت القصيدة على شكل لوحة حوارية لتجسّد هذه التضادات، مثلًا في القصيدة صوت عن الفرح وآخر عن الحزن، وصوت عن الروح وآخر عن الجسد، كما تُبيّن حيرة الشاعر في الاختيار بين المتناقضات. ومن الجدير بالذكر
ما هو باب الريان

ما هو باب الريان

دخول الجنة يُحشر أهل الجنة إليها زُمراً، وهم يركبون على نوقٍ لم يُرى مثلها، عليها رحالٌ من ذهبٍ، وأزمتها الزبرجد، إلى أن يأتوا باب الجنة، وفي ذلك المكان يجدون ماءً ينبع من تحت شجرةٍ، فيشربون من أحد الأعين، فلا يبقى في بطونهم أي شيءٍ فيه أذى أو بأسٍ، ثمّ يغتسلون من العين الأخرى فيبدو عليهم أثر النعيم، وتبدو شعورهم لامعةً، كأنّها دهنت بالدهان، ثمّ تبقى أشكالهم على ما هي عليه من الجمال والنضارة إلى الأبد، وبعد ذلك يد]]خلون الجنّة، فيستقبلهم خزنة الجنّة، كما قال الله تعالى: (وَسِيقَ الَّذِينَ
كيفية الغسل من الجنابة

كيفية الغسل من الجنابة

كيفيّة الغسل من الجنابة إنّ الغسل من الجنابة واجبٌ بإجماع العلماء ، وله صفتان: الأولى الصفة الكاملة، والثّانية صفة الإجزاء، وفيما يأتي بيانٌ للصفتيّن: الغسل ذو الصّفة المجزئة وهو أن يقوم المسلم بأداء الواجبات فقط في غسله، بحيث ينوي الغسل، ثمّ يقوم بتعميم الماء على بدنه كلّه، مع القيام بالمضمضة والاستنشاق، فإن قام بفعل ذلك فإنّ غسله صحيحٌ ولا بأس فيه. الغسل ذو الصّفة الكاملة وهو أن يقوم المسلم في غسله بأداء الواجبات والسّنن معاً، وفيما يأتي ذكر خطوات الغسل الكامل بالترتيب: النيّة وذلك أن ينوي
تفسير اسم حليم في المنام

تفسير اسم حليم في المنام

تفسير اسم حليم في المنام تفسير رؤيا اسم حليم في المنام تبعاً للدلالات التي يشير إليها اسم حليم في اللغة فإنّ رؤيا اسم حليم في المنام له دلالات عديدة محتملة، ولعلّ من أبرزها ما يأتي: قد يدل اسم حليم في المنام على التسامح. قد يدل على قهر الغضب، وربما كظم الغيظ. ربما يشير رؤية اسم حليم، إلى الصبر. من المحتمل أن يدل على، الرزانة والوقار. دلالات رؤيا اسم حليم بحسب حال الرائي تختلف الإشارات المحتملة لدلالة الاسم في المنام بحسب حال الرائي، ويمكن توضيح ذلك فيما يأتي. تفسير اسم حليم للرجل هنالك العديد