كعك بالتمر والسمسم

كعك بالتمر والسمسم

أصابع الكعك بالتمر والسمسم

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
عدد الحصص شخصان

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر، مفرغ من النُّوى ومُقطَّع.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الشطة .
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مئة غرامٍ من الفستق.
  • عبوة من أوراق العجين الرقيقة.
  • سمسم.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: الزبدة، الفستق ، التمر والشطة البودرة في وعاء وخلطها مع بعضها جيداً.
  • وضع ورقة عجين على سطح مستوٍ ووضع خليط التمر في داخلها ومن ثمَّ طوي العجينة ولفّها.
  • تقطيع العجينة المَحشوة بالتمر إلى قطع صغيرة الحجم ورشّها بالسّمسم قبل أن تُوضَع في صينية خبز مُغلفة بورق الألمنيوم.
  • خبز قطع الكعك في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي الفاتح.

كعك التمر التميمي

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
عدد الحصص 12 شخصاً

المكوّنات

  • كيلو غراماً من الدقيق.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • ثلاثة أكواب من ماء الورد، ماء الزهر أو ماء عطرشية.
  • كوب من نشا الذرة.
  • ماء دافئ.
  • كيلو غرام من التمر.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزبدة في وعاء مملوء بالماء الدافئ وتذويبها في الماء.
  • إضافة الدقيق والماء لخليط الزبدة والخلط جيّداً.
  • وضع السكر في وعاء صغير وتذويبه مع ماء الورد.
  • إضافة خليط السكر وماء الورد إلى العجين.
  • عجن الخليط الذي قمنا بإعداده باليد جيّداً لمدة 20 دقيقة.
  • فرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثمّ تقطيع العجينة على شكل مستطيلات صغيرة الحجم.
  • تشكيل التمر بشكل أسطواني مع مراعاة أن يكون طوله أقصر بقليل من مستطيل العجين.
  • وضع مستطيل التمر داخل العجينة.
  • لف العجينة بشكلٍ أسطواني.
  • تشكيل قطع العجين بشكل كروي باليد إلى أن تصبح طويلة.
  • خبز كرات العجين في فرن مُحمَّى على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.

أقراص بالتمر

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
عدد الحصص 15 شخصاً

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الطحين.
  • كيلو غرام من السَّمن الحيواني.
  • خمسة وسبعون غراماً من حليب البودرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من الماء.

مكونات حشوة التمر:

  • كيلو غرام من التمر الطري بدون البذر أو النواة.
  • مئة غرامٍ من السَّمنة أو الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: التمر، الزبدة أو السمنة، القرفة والقرنفل وخلط جميع المكوّنات مع بعضها للحصول على عجينة ذات قوام ناعم، كما يمكن شراء عجينة تمر جاهزة.
  • خلط السمنة مع السكر في العجانة الكهربائية جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثمّ إضافة ماء الورد، الحليب البودرة والطحين وخلطهم، بعد ذلك يتم إضافة الماء والخلط مرة أخرى مع مراعاة عدم الخلط لفترة طويلة حتّى لا تفسد العجينة، وممن ثمَّ تركها لترتاح لمدة 6 ساعات تقريباً.
  • عجن العجينة بدعكها باليدين جيّداً ثم تقطيعها على شكل كرات.
  • أخذ قطعة صغيرة من العجينة وفردها باليد من المنتصف، ثمّ حشوها بحشوة التمر ووضعها في القالب الخشبي المُخصص لإعداد الكعك بالتمر.
  • رص الكعك في الصينية وخبزها في فرن مُحمى على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريباً حتّى يصبح لونها ذهبيَّاً، ثم تركها جانباً في الصينية حتّى تبرد قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
وسائل حديثة للمحافظة على البيئة

وسائل حديثة للمحافظة على البيئة

التلوّث يعتبر التلوّث الناتج من سوء تصرّف الإنسان واعتدائه المتعمّد وغير المتعمّد على البيئة من أبرز المشاكل التي تهدّد الكرة الأرضيّة بشكل سلبيّ، ممّا يؤدّي إلى إلحاق الأذى بالبشرية، من خلال انتشار الأمراض الجديدة التي تؤثّر على صحّة الإنسان أو ظهور ظواهر بيئيّة جديدة كالاحتباس الحراري، والفيضانات، والتصّحر، وثقب طبقة الأوزون وغيرها، نتيجة لهذه المظاهر التي تؤثّر بشكل سلبي على البيئة أصبح هناك توجهات من أجل إيجاد وتطوير حلول للحد من التلوّث والمحافظة على البيئة. مظاهر التلوّث البيئي يعدّ حرق
طريقة سد الشهية

طريقة سد الشهية

تناول زيت بذور العنب يعتبر زيت بذور فاكهة العنب غنياً بحمض اللينوليك (بالإنجليزية: linoleic)، وهو حمض دهني يساعد على السيطرة على الجوع، كما أنّه يُبطئ من عملية إفراغ المعدة، وبالتالي يؤدي إلى الشعور بالامتلاء لفترة أطول، لهذا يمكن تناول ملعقتين صغيرتين من زيت بذور العنب قبل ساعتين من تناول الغداء يومياً. تناول حبوب الصنوبر تحتوي حبوب الصنوبر على حمض البينولينيك (بالإنجليزية:pinolenic)، وهو دهون طبيعية تُحفز هرمون كوليسيستوكينين (بالإنجليزية:cholecystokinin)، وهرمون الجلوكاجون، وكلاهما ينبّهان
تسريحات للشعر الخفيف

تسريحات للشعر الخفيف

الشّعر الخفيف تعاني الكثير من النّساء لامتلاكهنّ شعراً خفيفاً ورقيقاً، وغالباً ما يبدو الشّعر الخفيف مسطحاً ومتعرجاً، بعكس بعض النساء اللاتي يمتلكنّ شعراً كثيفاً، ومع ذلك يمتاز الشعر الخفيف بسهولة التّحكم به، وذلك باتباع طرق متنوعة لتصفيف الشّعر، بالإضافة إلى قصّات شعر من شأنها أن تضفي على الشّعر الخفيف مظهراً أكثر كثافة . تسريحات للشعر الخفيف هنالك عدة أنواع من تسريحات الشّعر الخفيف التي تساهم في إعطائه كثافةً وحجماً مناسبين، ومنها: تسريحة ذيل الحصان الطويل ولعمل تسريحة ذيل الحصان الطويلة
كيف أكون مضيفة طيران

كيف أكون مضيفة طيران

الطيران يُعرف الطّيران (بالإنجليزيّة: Flight) بأنّه عبارة عن العمليّة التي يتمُّ من خلالها التّحليق في الهواء، وتعتمد على حركة الطّائرة في الانتقال من مكان إلى الآخر، من خلال التقيّد في مسارٍ مُعيّن، ولا يقتصر فعل الطّيران على الطّائرات فقط، بل تقدر الكائنات الحيّة التي تمتلك أجنحة على الطّيران بسهولة. يُعرف الطّيران أيضاً بأنّه رحلةٌ يتمُّ فيها السّفر باستخدام الطّائرات ، من خلال وجود حركةٍ سريعةٍ، وتَقدُّمٍ في خطّ ثابت ومباشر حتّى الوصول إلى المَكان المُحدّد للهبوط. تاريخ الطيران ظهرت الكثير
أجمل الخواطر عن الحب

أجمل الخواطر عن الحب

أجمل الخواطر عن الحب الحقيقي أجمل الخواطر عن الحب الحقيقي فيما يأتي: يضيقُ قلبي، عندما أتلفت حولي ولا أجدك، وأحتاجك ولا أبصٍرُك وأموت آلاف المرات عندما أرى طيفك ولا أراك. صورتك مَحفورة بين جفوني وهي نور عيوني، عيناك تنادي لعيناي، يداك تحتضن يداي، همساتك تطرب أُذناي. أُريد أن أُخبرك بهذا الوقت أنّي أفُكر بك، أنتظرك، أشتاقَ لك، والأهم من ذلك أنّي أحبك جدًا. يا حبيبي ، أيعقل أن تُفرقنا المسافات وتجمعنا الآهات، يا من مَلكت قلبي ومُهجتي، يا من عشقتك وملكت دنيتي. لا تسألني عن الندى، فلن يَكون أرق من
أين يقع جبل الجن

أين يقع جبل الجن

يتجلّى إبداع الخالق يوماً تلو الآخر، فكما اعتاد الناس على تقبل الاكتشافات التي تتعارض مع قوانين الجاذبية تارة، وقوانين الشروق والغروب تارة، وقوانين الطبيعة تارة أخرى، فمن إبداعات الخالق التي تتجلّى للناظر لمجرد المرور على معلم من معالم الارض جبل الجن. جبل الجن جبل الجن ذو مساحة صخرية ترتفع عن المستوى الطبيعي للمنطقة بما يقارب نصف ميل (670 متراً)، على نصف قطر قرابة الميل، وعلى انحدار بزاوية (35) درجة. مكوّن هذا الجبل من أجسام صخرية يصعب تحديد حجم كل منها، لكبر حجمها واختلاف أشكالها؛ حيث رسمت
معلومات عن منتخب إنجلترا لكرة القدم

معلومات عن منتخب إنجلترا لكرة القدم

تاريخ منتخب إنجلترا لكرة القدم تعتبر الأراضي الإنجليزية مهد انطلاق كرة القدم إلى سائر العالم، لذلك فإن المنتخب الإنجليزي يمتلك مكانة خاصة بين سائر المنتخبات الوطنية حول العالم، ويعتبر المنتخب الإنجليزي إلى جانب المنتخب الاسكتلندي أقدم اتحادين لكرة القدم حول العالم، حيث خاض المنتخبان أول مباراة بينهما في العام 1870م في العاصمة البريطانية لندن وتحديداً في ملعب أوفال. مشاركات المنتخب الإنجليزي في كأس العالم لكرة القدم انضم المنتخب الإنجليزي للاتحاد الدولي لكرة القدم في العام 1906م، ولكن سرعان ما
الخطاب الشعري عند الشريف الرضي

الخطاب الشعري عند الشريف الرضي

موضوعات القصيدة عند الشريف الرضي تناول الشريف الرضى، مختلف موضوعات الشعر في قصائده، أهمها: المديح المديح هو إظهار المزايا، والمسائل الكريمة في الطرف الآخر، وتناول الشاعر الشريف الرضي المديح، بخاصة المديح النبوي، ويقول في قصيدة: لأنتم آل خير الناس كلهم: لأَنتُمُ آلُ خير النَّاسِ كلِّهِمُ المنهلُ العَذْبُ والمستوردُ الغَدَقُ وليس للّهِ دينٌ غير حبّكُمُ ولا إليه سواكمْ وحدَكمْ طُرُقُ وَإِنْ يَكُن من رسول اللَّه غيركُمُ سوى الوجود فأنتمْ عنده الحدَقُ رُزِقتُمُ الشّرفَ الأعلى وقومُكُمُ فيهمْ غضابٌ