كبة لبنانية

كبة لبنانية

القيمَة الغِذائيَّة لِلبُرغل

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البُرغل
الطاقة 346 سعرة حرارية
البروتين 11.73 غرام
الدهون 2.71 غرام
الكربوهيدرات 74.95 غرام
الألياف 10.3 غرام
الكالسيوم 17 ملليغرام
الحديد 2.47 ملليغرام
الصوديوم 11 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

كبّة بِالصينيَّة

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • مئتا غرامٍ من اللحم المفروم.
  • أربعمئة غرامٍ من البصل المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • ملعقة صغيرة من السمَّاق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المَطحونة.
  • خمسون ملليلتراً من دبس الرمَّان.
  • مئة ملليلترٍ من زيت الذرة.

مكوّنات عجينة الكبة:

  • ثلاثمئة غرامٍ من البرغل الناعم المَنقوع.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم.
  • مئة غرامٍ من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهار الحلو.
  • عشرة غراماتٍ من المردقوش.
  • مئة غرامٍ من الطحين.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في مقلاة وإضافة البصل، الثوم والصنوبر.
  • إضافة اللحم المفروم وتقليبه مع المزيج.
  • تتبيل الخليط بالملح، البهار الحلو، السماق، القرفة ودبس الرماَّن.

تحضير عجينة الكبة:

  • وضع البرغل المَنقوع في طبقٍ عميق وإضافة اللحم المفروم، البصل، البهار الحلو والطحين.
  • خلط المكوّنات جيداً باليد.

تطبيق الكبة بالصينية:

  • دهن صينيَّة الخبز بِالزيت، ومَد نصف كمية العجينة عليها.
  • وضع الحشوة فوق طبقة العجينة، ثمّ مد الكمية المُتبقيَّة من العجينة.
  • دهن الطبقة العليا من عجينة الكبة بالزيت.
  • تقسيم الصينية إلى أربعة أقسامٍ وتزيين كل قسم منها بالسكين.
  • خبز صينية الكبة في فُرن مُحمَّى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

القيمَة الغِذائيَّة لِلحم الخَروف

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من لحم الخروف
الماء 75.83 غرام
الطاقة 113 سعرة حراريَّة
البروتين 19.88 غرام
الدهون 3.1 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الكالسيوم 12 ملليغرام
الحديد 4.57 ملليغرام

كبّة مَشويَّة

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم بدون دهن.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البرغل الأسمر الناعم.
  • مئتا غرامٍ من دهن ضأن.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • مئة غرامٍ من الجوز المُقشَّر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من السمَّاق .
  • القليل من النعناع الجاف.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: الدهن، البصل، الجوز، الفلفل، السماق الملح والفلفل الأسود في الخلاَّط وخلط المكوّنات جيداً حتى تتكون الحشوة.
  • وضع الحشوة في الثلاَّجة.
  • غسل البرغل ونقعه في ماء بارد لمدة عشر دقائق.
  • تصفية البرغل من ماء النقع ووضعه في وعاء الخلاَّط مع اللحم، البيكنج صودا، الملح والفلفل الأسود وخلط المكوَنات حتى تتشكل عجينة.
  • وضع ماء بارد في صحن صغير.
  • تشكيل عجينة الكبة على شكل كُراتٍ صغيرة.
  • عمل ثقب بالسبَّابة في منتصف الكرة.
  • وضع ملعقة من الحشوة في الكبّة وإغلاقها بإحكام.
  • رَص حبَّات الكبة في صينية الخبز وخبزها لمدَّة خمس دقائق في فرن مُحمَّى على درجة حرارة مئتين وأربعين درجة مئوية.
  • إخراج الصينية من الفرن، ونقل الكبة إلى طبق تقديم مناسب وتقديمها مع متبَّل الشمندر.
مزيد من المشاركات
حكم صيام الأطفال في رمضان

حكم صيام الأطفال في رمضان

حكم صيام الأطفال في رمضان يُستحب تدريب الأطفال على الصيام منذ الصغر، إن كان يستطيع الصيام دون مشقة، وكان الصحابة -رضي الله عنهم- يقومون بتشجيع أطفالهم على الصيام فقد ثبت عن الربيع بنت معوذ أنها قالت: (أَرْسَلَ النبيُّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- غَدَاةَ عَاشُورَاءَ، قالَتْ: فَكُنَّا نَصُومُهُ بَعْدُ، ونُصَوِّمُ صِبْيَانَنَا، ونَجْعَلُ لهمُ اللُّعْبَةَ مِنَ العِهْنِ، فَإِذَا بَكَى أحَدُهُمْ علَى الطَّعَامِ أعْطَيْنَاهُ ذَاكَ حتَّى يَكونَ عِنْدَ الإفْطَارِ). ولتعويد الأطفال على الصيام ولو لوقتٍ
دولة الدومينيك

دولة الدومينيك

دولة الدّومينيك تُعدّ دولة الدّومينيك أو كما تُعرف بالدّومينيكان ثاني أكبر الدّول بعد كوبا في البحر الكاريبي في أمريكا الوسطى، من حيث المساحة والسّكان والاقتصاد، وهي جزيرة يعود اكتشافها إلى كريستوفر كولومبوس عام ألف وأربعمئة واثنين وتسعين ميلاديّ، وقد سمّاها نسبةً إلى إسبانيا بـ (لا إسبانيولا)، تُلقَّب بجزيرة الطّبيعة، وعاصمتها هي مدينة سانتو دومينغو الّتي تضمّ أوّل قلعة وكاتدرائيّة وجامعة في الأمريكيّتين، وقد صُنِّفت هذه المعالم ضمن قائمة التّراث العالميّ لمنظّمة اليونسكو. توجد في
قصة جلد الحمار

قصة جلد الحمار

مرض الملكة كان في قديم الزمان ملك وملكة يعيشان في قصر كبير وكانت لهما ابنه وحيدة وجميلة، وكان عندهما حمارٌ يعطي كل يومٍ قطعةً ذهبية، وفي يوم من الأيام مرضت الملكة مرضًا شديدًا وعندما شعرت بدنوّ أجلها استدعت زوجها الملك وطلبت منه طلبًا غريبًا وهو ألّا يتزوج بسواها في حال توفيت حتى لا تتعرض ابنتها للظلم من زوجه الأب، وافق الملك على طلبها، وبعد ذلك بفترة قصيرة تُوفّيت الملكة، ظلّ الملك وحيدًا يرعى طفلته الصغيرة، مرّت السنين وكبرت الطفلة وأصبحت أميرة جميلة. رفض الملك الزواج بعدما كبُرت الأميرة
الحروف المشبهة بليس

الحروف المشبهة بليس

معلومات عن الحروف المشبّهة بليس الحروف المشبّهة بليس هي حروف تعمل عمل ليس، أي ترفع المبتدأ وتنصب الخبر، وهي أربعة وحروف وهي (ما، لا، لات، إن)، وفيما يلي توضيح لها: ما الحجازية عند الحجازيين فإن (ما) تعمل عمل ليس وفق عدّة شروط، وهي كما يلي: ألا تقترن بـ (إن)، فإن اقترنت بأن بطل عملها، كما في جملة (ما إنّ زيدٌ قائمٌ)، نلاحظ أن الخبر في هذه الجملة مرفوع وليس منصوب، حيث بطل عمل ما الحجازية بسبب اقترانها بإن. أن لا يقترن خبرها بـ (إلا)، فإن اقترنت بأن بطل عملها، وذلك كما في قوله تعالى (وَمَا
مفهوم الفلسفة الوضعية

مفهوم الفلسفة الوضعية

التعريف بالفلسفة الوضعية الفلسفة الوضعية "positivism" هي فرع من فروع الإبستمولوجيا (نظرية المعرفة) التي نشأت في القرن الثامن عشر، وكانت تيارًا نقيضًا لعلوم اللاهوت والميتافيزيقا اللذين يعتمدان على المعارف الإيمانية والاعتقادية غير التجريبية، لذلك كان المنهج التجريبي الاستقرائي هو المنهج الذي اتبعه الفلاسفة الوضعيون، لذلك رأت الفلسفة الوضعية أن البحث الفلسفي لا يجوز أن يتعدى ما هو محسوس ومادي، وكان لهذه الأفكار جذور في الفلسفة اليونانية . لكن فرنسيس بيكون وهو فيلسوف حديث نادى بالأورغانون
التشقير للحواجب

التشقير للحواجب

تشقير الحواجب بمستحضرات التشقير تشقير الحواجب (بالإنجليزية: Eyebrow bleaching) هي عملية تفتيح لون شعر الحاجبين ، وبالنسبة للطريقة الأكثر شيوعًا لتشقير الحواجب، فهي باستخدام مستحضرات التشقير الخاصة بالحواجب، والتي تكون تركيبتها ألطف من المستحضرات الخاصة بتشقير الشعر، ولا تؤذي العينين عند الاستخدام الصحيح لها، وفيما يلي توضيح لخطوات تشقير الحواجب باستخدام هذه المنتجات: حماية البشرة: قبل استخدام مشقر الحواجب، تجب حماية المنطقة المحيطة بالحاجب، من خلال دهنها بمستحضر يشكل طبقة عازلة (مثل الفازلين).
أسباب الكوابيس

أسباب الكوابيس

الكوابيس الكوابيس، أو الأحلام المزعجة، من أكثر المنغصات التي تسبب عدم الراحة في النوم، والتقلب كثيراً وفقدان متعة ساعات النوم، خصوصاً أن التأثير المزعج للكوابيس يبقى لنهار اليوم التالي، ويفسد اليوم والليلة، ويمنح طاقة سلبية ونفسية صعبة ومعقدة، وتسبب الشعور بالتعب والإرهاق وقلة التركيز. لرؤية هذه الكوابيس المزعجة أسباب عديدة، يجب محاولة الإحاطة بها لتجنبها، وإن لم تختفي الكوابيس بعد النظر في الأسباب، يصبح من الضروري مراجعة طبيب نفسي، للتخلص من العوامل النفسية، والكبت، ومشاعر القلق والاكتئاب.
ما حكم الختان في الإسلام

ما حكم الختان في الإسلام

حكم ختان الذكر الختان في اللغة: يعني القطع، والدعوة إلى ذلك تسمى ختاناً، وأما بالاصطلاح: فهو قطع جزء مخصوص من عضو مخصوص، وهي قطع جلدة من العضو الذكري حتى يظهر، وقد تعددت آراء الفقهاء في حكم الختان للذكر وللأنثى، وفيما يأتي تفصيل لآراء العلماء في مسألة ختان الذكر: القول الأول: الختان سنة وهو مذهب الحنفيّة والمالكية، وبعض الشافعيّة، وقد استدلوا على ذلك بحديث ثبت في صحيح مسلم، وهو قول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الْفِطْرَةُ خَمْسٌ -أَوْ خَمْسٌ مِنَ الفِطْرَةِ- الخِتانُ، والاسْتِحْدادُ،