كبة البطاطا بالصينية

كبة البطاطا بالصينية

القيمَة الغِذائيَّة لِلبُرغُل

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البُرغُل
الطاقة 346 سعرة حرارية
البروتين 11.73 غرام
الدهون 2.71 غرام
الكربوهيدرات 74.95 غرام
الألياف 10.3 غرام
الكالسيوم 17 ملليغرام
الحديد 2.47 ملليغرام
الصوديوم 11 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

كِبِّة بالصِّينيَّة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوِّنات

مكوّنات خليط الكبة:

  • كوب من البرغل الخشن.
  • ثلاث حبَّات مِن البَطاطِس مُتوسِّطة الحَجم والمَسلوقة.
  • بصلة متوسطة الحَجم ومفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من المردقوش المُجفَّف.
  • ملعقة صغيرة من الكمُّون المَطحون.

مكوّنات الحَشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • أربعمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • فصَّان من الثوم المَهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المُشكَّلة.

طريقة التّحضير

تحضير عجينة الكبّة:

  • نقع البُرغل في المَاء لِمدَّة عشر دقائق، ثمّ تصفيته جيداً.
  • تحضير مِفرمة اللحم وتثبيت الشفرة النَّاعمة، ثمّ فرم البرغل، البصل، البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، المردقوش والكمُّون.
  • فَرم المكوّنات مرَّة أُخرى.

تحضير الحشوة:

  • تسخين الزيت في قدر متوسط وتقليب اللحم في حتى يجف ماؤه.
  • إضافة البصل والثوم مع التَّقليب حتى يذبل البصل ويُصبح شفافاً.
  • تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود والبهارات، وتركِها على درجة حرارة مُنخفضة لِبضع دقائق حتى ينضج اللحم.

تطبيق الكبِّة بالصينية:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • تحضير صينية مُستديرة وتبطينِها بِورق الألمنيوم.
  • فرد نصف كميَّة عجينة الكبِّة في الصينية ثم توزيع الحشوة فوقها.
  • فرد الكميَّة المُتبقيَّة من عجينة الكبِّة فوق الحشوة مع الضغط قليلاً على سطح الكبّة حتَّى تلتصق مع الحشوة.
  • تقطيع الكبِّة إلى مُربَّعات، ووضع حبَّة من الصنوبر على كل قِطعة.
  • خبز الصينيَّة في الفُرن المُحمَّى لمدَّة ثلاثين دقيقة حتَّى تُصبح ذهبيَّة اللون.
  • إخراج صينية الكبة من الفرن وتقديمِها دافئة.

كُرات كُبَّة البَطاطا

مدّة التَّحضير خمس وأربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم الضأن المفروم خشناً.
  • كوب من البَصل المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صَلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السبع توابل.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • سبعون غراماً من الصنوبر المُحمَّص.
  • كوب ونصف من جبنة الإيدام المُقطَّعة إلى مُكعبات.

مكوّنات عجين الكبة:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة المُطرَّاة.
  • تسعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المَسلوقة والمُقطَّعة إلى مُكعبات.
  • ربع كوبٍ من الكريمة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضتان كبيرتا الحَجم.
  • ثلاثة أكوابٍ من البقسماط الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشَّة من جوزة الطيب.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشو:

  • تسخين الزبدة في قدر وإضافة البصل مع القليل من الملح وتشويحِه إلى أن يُصبح شفَّافاً.
  • إضافة اللحم وتشويحِه إلى أن ينضج، ثمّ يتم إضافة صلصة الطماطم وطَهيه لمدَّة دقيقتين.
  • إضافة التَّوابل وترك الخليط إلى أن يبرد، ثمّ يتم إضافة الصنوبر والجبنة وخلط المكوّنات جيداً.

تحضير الكبة:

  • خفق البطاطا حتَّى تُصبح ناعمة القوام، ثمّ يتم إضافة الكريمة، الزّبدة المُطرَّاة والبقسماط.
  • تتبيل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  • خلط العجين إلى أن يُصبِح مُتجانِساً.
  • تقطيع عجين الكبّة على شكل كُراتٍ متوسطة الحجم.
  • عمل ثُقب في المُنتصف بواسطة الإصبع، وإضافة مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشو داخلها.
  • غلق الكبة بإحكام.
  • غمس كُرات كبة البطاطا في البيض، ثمّ في البقسماط.
  • تسخين الزَّيت في مقلاة واسعة، ثمّ تحمير كرات كبة البطاطا لمدَّة خمس دقائق حتَّى تُصبح ذهبيَّة اللون.
  • تقديم كُرات كبة البطاطا ساخنة في طبق تقديمٍ مُناسب بجانب الصَّلصة المُفضَّلة.
مزيد من المشاركات
فوائد الورد ماوي

فوائد الورد ماوي

الورد ماوي إنّ الورد ماوي هو عبارة عن نبات عشبي ينتمي إلى جنس الحمحم من الفصيلة الحِمْحِمِيَّة، ويسمى بأبي العرق، أو خبز النحل، أو لسان الثور، وتستخدم جميع أجزائه في العديد من الخلطات الطبيعية العلاجية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الزيوت الطيارة، والمواد الصابونية، والأحماض العضوية، والفيتامينات مثل فيتامين C ، والكاروتين، والعناصر الأساسية الضرورية لصحة الجسم، مثل الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم. فوائد الورد ماوي هناك العديد من الفوائد للورد ماوي، ومنها: يخفف من الالتهابات الجلدية، مثل
مراحل نمو ضرس العقل

مراحل نمو ضرس العقل

ضرس العقل يبلغ عدد الأسنان في فم الشخص البالغ اثنين وثلاثين سناً وضرساً، وفي كل ناحية توجد ثمانية أسنان علوية، وثمانية أسنان سفلية، وتتوزع كل ثمانية أسنان بقاطعين وناب واحد، واثنين من الضواحك، وثلاثة أضراس، أما ضرس العقل فهو الضرس الثالث بعد الضواحك، وهو الضرس الثالث والأخير في ترتيب الفك العلوي والسفلي، وسمي بهذا الاسم بسبب ظهوره في الفترة ما بين السابعة عشرة والحادية والعشرين، أي في سن الرشد والعقل، إلا أنه عندما يظهر ضرس العقل بصورةٍ صحيحة ومكان سليم، فإنه لا يؤدي إلى مشاكل أو ألم في الفم.
بحث عن الاستمطار الصناعي في السعودية

بحث عن الاستمطار الصناعي في السعودية

الاستمطار الصناعي في السعودية تعد المملكة العربية السعودية واحدة من أكثر البلدان جفافاً، إذ إن المعدل السنوي لكمية هطول الأمطار لا يتعدى 100مم، ويتم أيضاً تحلية مياه البحر للحصول على ما يقارب 2.7 مليار متر مكعب في السنة، على الرغم من أن احتياج المملكة يقدر ب24 مليار متر مكعب في السنة. من الجدير بالذكر أن مصدر المياه الرئيسي في السعودية هو المياه الجوفية التي تلبي تقريباً 85% من طلب المملكة للمياه. بسبب الضغوط المتزايدة على ضرورة إمداد المملكة بالمياه؛ وافقت وزارة البيئة والمياه والزراعة من قبل
أهمية البحث العلمي

أهمية البحث العلمي

أهمية البحث العلمي تكمن أهمية البحث العلمي في كونه يُولّد لدى الباحث الشعور بالحماس والرغبة المُلحّة في المعرفة والاكتشاف، ونظراً إلى أنّ البحث العلمي يتطلّب الصبر، والتأنّي، وتصفية الذهن فإنّ ذلك يُساعد على التوصل للحقائق التي تستند على أدلة واضحة لا مجرّد خرافات لا مجال لها من الصحة، كما أنّ عملية البحث لا تضع حدوداً للتفكير بل إنّها تُطلق العنان للإبداع والوصول لكلّ ما هو جديد، فالهدف من البحث هو تفسير ظاهرة أو مشكلة ما وتحليل جوانبها المختلفة، وذلك للوصول الى استنتاجات وبراهين تتوافق مع
أول دولة استخدمت طوابع البريد

أول دولة استخدمت طوابع البريد

بريطانيا أول من استخدمت طوابع البريد أُصدر أول طابع بريدي في بريطانيا في السادس من أيار من عام 1840م، وتعود فكرة الطابع البريدي ل رولاند هيل الذي اخترع طابع بريد لاصق عام 1837م، وحصل على لقب فارس (لقب تشريفي في بريطانيًا) تكريماً له، وبفضل رولاند هيل أصبح بإمكان الفقراء تحمّل تكلفة إرسال الرسائل، وأصبح المُرسل هو من يدفع ثمن إرسال الرسالة عن طريق شراء الطابع، وليس المُستقبِل كما كان الوضع سابقاً. كان أول طابع بريدي يحمل صورة لرأس الملكة فكتوريا رسمها الفنان هنري كوربولد بتكليف من شركة الطباعة
ماذا يأكل حيوان الفوسا؟

ماذا يأكل حيوان الفوسا؟

ماذا يأكل حيوان الفوسا؟ يتغذى حيوان الفوسا بشكل أساسي على الحيوانات الفقارية ، حيث يفضل تناول كل من؛ الليمور، والتنريق، والقوارض، والثعابين، والطيور، والسحالي، والبرمائيات، والحشرات، كما أن كل من؛ الليمور الرياضي أحمر الذيل، والليمور كوكريل القزم، هما الوجبة المفضلة لدى حيوان الفوسا في غابة كيريندي، إذ يشكل حيوان الليمور 50% من غذاء الفوسا. يمكن ملاحظة حيوان الليمور يتغذى أيضًا على؛ سرطان البحر، والدواجن، كما لوحظ وجود بذور في براز حيوان الفوسا، إلا أنه لا يستهلكها بشكل مباشر بل تكون موجودة في
طريقة كشف الحمل قديماً

طريقة كشف الحمل قديماً

طريقة كشف الحمل قديماً كانت النساء في الغالب تعتمد على الأعراض التي تظهر عليهنّ للكشف عن الحمل، بما في ذلك انقطاع الطمث وغثيان الصباح، لكن بعد ذلك تنوعت الطرق التي قام بها القدماء للكشف عن الحمل على مر العصور، إلا أن الكثير منها يفتقر إلى أدلة علمية تدعم صحتها، ونذكر منها ما يلي: اختبار القمح والشعير من الممكن إرجاع أقدم الاختبارات المتعلقة بالحمل إلى المصريين القدماء، حيث كانوا يستخدمون حبوب القمح والشعير للكشف عن الحمل، وذلك من خلال تبول المرأة بشكلٍ منفصل على كومةٍ من القمح، وكومةٍ من
حديقة الورد في دبي

حديقة الورد في دبي

حديقة الورود في دبي تقع الحديقة المُعجزة، أو ما يُعرف بحديقة الورود في مدينة دبي في الإمارات العربية المُتحدة، وتم إنشاؤها في يوم الحُب عام 2013، واجتذبت أكثر من مئتي ألف شخص في الشهر الأوّل من افتتاحها، فهي تُعتبر مشروعاً ضخماً في الشرق الأوسط بمساحة تتجاوز 72 ألف متر مُربّع، ممّا يجعلها أكبر حديقة زهور طبيعيّة في العالم، حيث إنّها تضُمّ أكثر من مئة وتسعة ملايين زهرة طبيعيّة، وقد بلغت تكاليف المشروع ما يُقارب إحدى عشر مليون دولار أمريكي. مرافق الحديقة ومميزاتها تُعتبر الحديقة المُعجزة في دبي