كباب دجاج عراقي

كباب دجاج عراقي

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج
الطاقة 121 سعرة حراريّة
البروتين 21.21 غرام
الدهون 1.52 غرام
الكربوهيدرات 7.07 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 7.07 غرام
الصوديوم 717 ملليغرام
فيتامين C 1.2 ملليغرام

كباب دجاج عراقي

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرين دقيقة
تكفي لـِ خمس أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • حبّة متوسطة الحجم وطريّة جدّاً من البندورة
  • جزرة واحدة متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مُقطّعة لمكعبات.
  • كوب واحد من الطحين.
  • خمسمئة غرامٍ من صدور الدجاج المفرومة ناعماً.
  • القليل من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مُحضّرة الطعام ووضع كُلٍ من: البندورة، الجزر والبصل بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد مع الانتباه لعدم خلطها وقتاً طويلاً حتى لا تُصبح كالعصير.
  • وضع خليط الخضار في طبق مناسب وإضافة البقدونس المفروم ناعماً، الطحين، بودرة الفلفل الحار، الكركم والكاري إليه ومزجهما بشكلٍ جيد.
  • إضافة صدور الدجاج المفرومة والملح فوق المزيج السابق وخلطهما بشكلٍ جيد للحصول على عجينة متماسكة وبالإمكان وضع خليط الكباب في البّراد قليلاً من الوقت قبل البدء بتشكيله.
  • إخراج خليط الكباب من البرّاد وأخذ جزء صغير منه وتشكيله على شكل كرة دائرية والضغط عليها حتى تُصبح مسطحة ووضعها في طبق جانبي وتكرار نفس العملية للكمية كاملة.
  • إحضار وعاء عميق ووضع الزيت النباتي بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً ووضع الكباب بداخله حتى يُصبح بني اللون ومقرمش.
  • إخراج كباب الدجاج العراقي من الزيت ووضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد ونقله إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة.

شيش كباب عراقي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البهارات، جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • سبعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • كوب واحد من اللبن الزبادي.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مكعبّات.
  • حبة من البندورة مقطّعة إلى مكعبّات.
  • بصلة حمراء مقطّعة لمكعبات.
  • بصلة بيضاء مقطّعة لمكعبات.
  • خمسمئة غرامٍ من الفطّر المقطّع لأنصاف.
  • صدرا دجاج مقطّعان إلى مكعبات.
  • القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الدجاج، الزبادي ، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، الزيت، الزعتر، الملح، السماق، البهارات، الكزبرة، جوزة الطيب ، الفلفل الأسود، الكمون ومسحوق الفلفل الحار بداخله.
  • خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة أو لعدّة ساعات على الأقل، مع مراعاة إغلاق الوعاء بشكلٍ جيد قبل إدخاله الثلاجة.
  • إحضار أسياخ خشبية مناسبة ووضع مكعبات الدجاج عليها بالتناوب مع الفطر، البصل الأبيض، البصل الأحمر، البندورة، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
  • إحضار صينية مناسبة ودهنها بالزيت النباتي ووضع أسياخ شيش كباب الدجاج بداخلها وإدخالها الفرن لمدّة خمسة وثلاثين دقيقة على درجة حرارة أربعمة درجة مئوية حتى تّنضج تماماً.
  • إخراج شيش كباب الدجاج من الفرن ووضعه في طبق مناسب الحجم وتقديمه مباشرة بجانب البطاطس المقلية والثومية.
مزيد من المشاركات
مواضع ذكر اسم الله الأعظم

مواضع ذكر اسم الله الأعظم

مواضع ذكر اسم الله الأعظم وردت في القرآن الكريم والسنة النبوية مواضع كثيرة ذُكر فيها اسم الله الأعظم، ومنها: عن أبي أمامة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (اسْمُ اللهِ الأعْظَمُ الذي إذا دُعِيَ بهِ أجابَ؛ في ثلاثِ سُوَرٍ من القُرآنِ: في (البَقرةِ) و(آلِ عِمْرانَ)، و(طه)).، وفيما يأتي عرض لهذه المواضع: في قوله -تبارك وتعالى- في سورة البقرة "آية الكرسي": (اللَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ). في قوله -تبارك وتعالى- في سورة آل عمران: (اللَّهُ لَا إِلَهَ
طريقة عمل الكراميل

طريقة عمل الكراميل

الكراميل يعدّ الكراميل واحداً من أنواع الحلويّات، وتُصنع منه حلوى الكريم كراميل، أو الّذي يدخل كمكوّنٍ في الأطباق الأخرى وعلى رأسها الحلويات. يحتوي الكراميل على بعض العناصر الغذائيّة الهامة مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، وفي المقابل فهو خالٍ من الدهون، والكولسترول، أمّا بالنسبة لسعراته الحرارية فهي تُقدّر بنحو مئة وثلاث سعراتٍ حرارية لكل واحد وأربعين جراماً من هذه المادة. وفي هذا المقال سنتناول بشيء من التفصيل طريقة تحضير الكراميل بأشكالٍ عديدة ومختلفة. صوص الكراميل المكوّنات
صنع زيت الصبار في البيت

صنع زيت الصبار في البيت

زيت الصبار يعتبر الصبار من النباتات الطبيعية التي تحتوي مميزات تجميلية عديدة، وخاصة بما يتعلق بالشعر والبشرة، حيث يحتوي على تركيبات طبيعية تنعم الشعر وتقويه، وتصفي البشرة وتؤخر التجاعيد، مما جعله من أكثر المواد الطبيعية التي أشاد بفاعليتها خبراء التجميل، وذلك بفضل احتوائه على عناصر مغذية؛ كالفيتامينات ومن أبرزها: مجموعة الفيتامينات أ، ي، ج، ب، وبعض الأملاح المعدنية؛ كالصوديوم، والسيلينيوم، والمغنسيوم، والزنك وبعض أنواع البروتينات، والأحماض الأمينية، والسكريات، ويعتبر لحاء الصبار مادة ممتازة
حكم العمل في شركات التأمين على الحياة

حكم العمل في شركات التأمين على الحياة

حكم العمل في شركات التأمين على الحياة لا يجوز العملُ في شركات التأمين على الحياة، لأنّها من أنواع التأمين التجاريّ المُحَرَّم، بسبب ما فيه من الغرر، والجهالة، والربا المحرم، كما تتجلى حرمته في أنّه نوع من المقامرة، وفيه أكل لأموال الناس بالباطل، وإنّ العمل في تلك الشركات يُعتَبر معاونةً على الإثم، قال تعالى: (وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَى وَلا تَعَاوَنُوا عَلَى الإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ).وأمّا الأموال المكتسبة من العمل في شركات
كلمات عن المساء والليل

كلمات عن المساء والليل

كلمات عن المساء لا يحلو الليل إلّا بوجود المساء الجميل. يمضي المساء ببطء شديد على أولئك الذين لديهم مشاكل وأمور يستحيل حلها. المساء هو ذلك الزائر الجميل الذي يأتي للعالم أجمع بما يحمله من أشياء جميلة. على المرء أن ينتظر حلول المساء ليعرف كم كان نهاره عظيماً. لا يهمني أن أكون أغنى رجل بقدر ما يهمني أن أعود للفراش في المساء وأنا أشعر أنني قمت بشيء رائع. من لديه أفكار مهووسة لن يبلغ المساء . أجمل ما في الصباح اللهفة وأقبح ما في المساء الحنين. الصلاة هي مفتاح الصباح وترباس قفل المساء. تتلخص عذوبة
أين يعيش طائر الحسون

أين يعيش طائر الحسون

موطن طائر الحسون يعيش طائر الحسون (بالإنجليزية: Goldfinch) في عدة أنواع مختلفة من الموائل مثل؛ المناطق الاستوائية أو المعتدلة، ويفضل العيش في الأراضي العشبية، والمروج، وأطراف الغابات، والسهول الفيضية، والسافانا، ويرغب طائر الحسون العيش في المناطق التي بها مجموعة متنوعة من الشجيرات والزهور والنباتات البذرية. تعيش طيور الحسون أيضًا في المناطق الحضرية حيث تتفاعل مع البشر، وتتواجد في المتنزهات والحدائق والمراعي والمزارع، و يصنف طائر الحسون إلى أربعة أنواع ، وهي: الأوروبي، والأمريكي، ولورنس،
مراتب تفخيم الراء

مراتب تفخيم الراء

تعريف التفخيم لغةً واصطلاحاً التفخيم والترقيق من أقسام علم التجويد الذي يحرص العبد على تعلمه وإتقانه، ويرتبط مبحث التفخيم ارتباطاً وثيقاً بمبحث مخارج الحروف وصفاتها، ذلك لأنَّ معرفة مخرج الحرف يُحتِّم على القارئ معرفة صفاته وبالتالي معرفة هل الحرف مفخَّم أو مرقَّق، وفيما يلي بيان معنى التفخيم في اللغة والاصطلاح: التفخيم لغةً: هو التسمين والتغليظ والتعظيم. التفخيم اصطلاحاً: تغليظ الحرف أو تسمينه، وذلك بجعله في المخرج سميناً وفي الصفة قوياً، حتى يملأ الفم صداه، فيُسمغ مغلظاً، لقوة اعتماده على
محافظة طولكرم

محافظة طولكرم

محافظة طولكرم هي إحدى المحافظات الفلسطينيّة وقد تأسست في القرن الثالث الميلادي، وتبلغ مساحة أراضيها 300كم²، وترتفع عن سطح البحر خمسة وخمسين متراً، وتلقب بعدة ألقاب منها العاصمة السياحية لفلسطين، ومحافظة التفوق والنجاح. الاقتصاد يعتمد اقتصاد المحافظة على قطاع الزراعة، حيث تشتهر بزراعة كل من: الحمضيات، والحنطة، والباذنجان، والبطيخ، والزيتون، والجوافة، والبندورة، والخيار، والبطاطا، والفاصولياء الخضراء، والفلفل. الجغرافيا تقع جغرافيّاً في الجهة الشماليّة الغربية من الضفة الغربية وتحديداً في منتصف