هل توجد فوائد لشرب الخميرة الفورية على الريق؟
ينتشر بين الناس تذويب ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية في الماء الدافئ، وإضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل إليها، ثم شربها لمرة واحدة يوميًا على الريق في الصباح الباكر، فهذا يحمِل العديد من الفوائد الصحية كما يدّعي البعض، ولكن طبيًا لا يوجد ما يثبت أن هناك فوائد خاصة بشرب الخميرة الفورية على الريق.
الفوائد العامة للخميرة الفورية
الخميرة الفورية هي إحدى أنواع الخميرة المنتشر استخدامها في المطبخ، ولكن تتميّز بكونها تذوب بسرعة أكبر، كما تعطي فعاليتها في وقت أقل، فعلى اختلاف أنواع الخميرة، إلا أن جميعها يُصنّع من نفس نوع الفطريات، ولذا ففوائدها متشابهة نوعًا ما، ومن الفوائد المحتملة للخميرة ما يأتي:
- قد تخفف العديد من الاضطرابات الهضميّة،
وذلك لأنها تحسّن من عميلة الهضم.
- قد تكون مفيدةً للحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر،
وذلك لاحتوائها على فيتامينات ب، منها فيتامين ب7 أو البيوتين.
ولذلك تستخدم من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام؛ فهي غنية بالفيتامينات والبروتين.
- قد تساعد على تنظيم معدل الكولسترول في الدم،
وهذا قد ينعكس إيجابيًا على صحة القلب أيضًا.
- قد تساعد على محاربة الشعور بالتعب،
خاصةً في حال كان التعب ناتجًا عن نقص فيتامين ب12 في الجسم.
- تقوّي جهاز المناعة في الجسم،
إذ يعتقد أن هذا التأثير ناتج من احتوائها على مضادات الأكسدة، وعلى مركب يُعرف باسم البيتا-جلوكان (Beta-glucan).
- يُعتقد أنها قد تقلل خطر الإصابة بالسرطان،
وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، ولكنّ هذه الفائدة بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لإثباتها.
نصائح مهمة عند تناول الخميرة
توجد بعض النصائح التي ينبغي الانتباه لها في حال استخدام الخميرة الفورية أو أي نوع آخر من الخميرة، منها ما يأتي:
- قد تحفّز نوبات الصداع النصفي لدى الأشخاص المصابين به،
وذلك لاحتوائها على مركب التيرامين، ولذلك ينبغي للمصابين به توخّي الحذر.
- قد تتسبب ببعض الاضطرابات الهضمية،
كالإسهال وآلام المعدة، وهذا قد يحدث في حال تناولها بكميات كبيرة فجأةً وليس تدريجيًا، فالخميرة غنية بالألياف، واستهلاك الألياف بكميات كبيرة قد يتسبب باضطرابان هضمية، لذا لتجنّب هذه الآثار الجانبية، ينبغي إضافتها تدريجيًا للنظام الغذائي.
- قد لا يناسب الأشخاص المصابين بأمراض الأمعاء الالتهابية،
منهم المصابون بمرض كرون مثلًا، إذ يعتقد أن الخميرة قد تحفّز رد فعل مناعي في الجسم، ممّا قد يزيد من سوء الأعراض التي يعاني منها هؤلاء الأشخاص، ولذا ينبغي لهم توخّي الحذر.
