فوائد الخضروات بشكل عام

فوائد الخضروات بشكل عام

الخضروات

تعتبر الخضروات أهمّ المواد الغذائية التي ينصح بتناولها يومياً بكميات كافية، لما تحتويه من مغذيات تُساعد جسم الإنسان على استمرارية الوظائف الحيوية المختلفة، فتناولها باستمرار يُعدّ أسهل طريقةٍ للبقاء في صحة جيدة. الكمية العالمية الموصى بها من الخضروات 3-5 حصص يومياً.

فوائد الخضروات

  • تقليل احتمالية حدوث السمنة؛ لأنّها لا تحتوي على دهون، وتحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
  • مصدر مهم للفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
  • مصدر مهم للألياف؛ حيث إنها تُعتبر المادة الأغنى بالسيليلوز؛ فهو صعب الامتصاص في المعدة، فيبقى فترةً أطول فيُخفّض الشعور بالجوع، وبذلك يُحرّك الأمعاء وباقي الجهاز الهضمي، ويّحسّن عملية الهضم، كما تُعدّ الألياف عاملاً آخر للتقليل من خطر السمنة.
  • مصدر مهم لمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
  • مصدر مهم لفيتامين أ؛ فهو يحمي الجسم من أمراض العين والجلد ويقوي النظر.
  • مصدر مهم لفيتامين ج؛ حيث إنّ فيتامين ج يساعد على امتصاص الحديد، وبدوره يقي من فقر الدم.
  • مصدرمهم لمركبات غذائية مهمّة للبشرة، فتصبح نضرةً وشابةً وخاليةً من العيوب.
  • تقليل احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة.
  • الوقاية من مشاكل حصوات الكلى.
  • تقليل أعراض أمراض البرد.
  • زيادة مناعة الجسم.
  • تقليل التوتر والإرهاق والتخلّص من الإجهاد.
  • مصدر مهم للكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ك؛ حيث تتحسّن صحة العظام.
  • تقليل احتمالية الأصابة بالالتهابات.

طرق تناول الخضروات

إنّ تعريض الخضروات لدرجات حرارةٍ عالية تؤدّي إلى فقدان نسبةٍ كبيرة من محتواها الغذائي، كما تعمل على تحرير الإنزيمات الهاضمة، التي تُسهم بشكل كبير في عملية الهضم، ممّا يؤثر سلباً على إتمام عملية الهضم بالشكل الصحيح، فبذلك تمنع درجات الحرارة العالية الاستفادة من العناصر الغذائية في الخضروات. ومن طرق تناول الخضروات ما يلي:

  • الخضروات المطهوة بالبخار: تُعتبر طريقة الطهي بالبخار من أنجح الوسائل المستخدمة في عمليات الطهي؛ حيث إنّها تضمن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات، لأن هذه الطريقة لا تعرض الخضروات لدرجات حرارة عالية.
  • الخضروات المسلوقة والمقلية: تُعرّض هذه الطريقة الخضروات لدرجات حرارة عالية، ممّا يؤدّي إلى فقدانها جزءاً كبيراً من محتواها الغذائي، كما أنّ مدة الطبخ تؤثر سلباً؛ فكلما طالت مدة الطهو زادت احتمالية فقدان الخضروات لفوائدها.
  • الخضروات المشوية: أيضاً من الطرق التي تحافظ على المحتوى الغذائي للخضروات، إلّا في حالة تعريضها بشكل مباشر للنار، أي تكون ملامسةً لها مباشرةً، فذلك يؤدّي إلى حصول تفاعلات.
  • الخضروات المجمّدة: لا تخسر الخضروات المجمّدة أيٍّ من محتواها الغذائي.
  • الخضروات النيئة: الخضروات النيئة تضمن الاستفادة من جميع المغذّيات الموجودة فيها.

طريقة تقديم الخضار بطريقة مميزة بالفيديو

لتقديم الخضار بطريقة مميزة كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة شاهدي هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
أنواع التلوث المائي

أنواع التلوث المائي

الماء تعد المياه أحد أهم مقومات الحياة على سطح الأرض؛ لذا يعد تلوثها من أهم الأمور التي يجب تسليط الضوء عليها، وأنواعها في سبيل الحصول على حلول ومنع حدوث التلوث، وهنا في التلوث المائي. التلوث المائي يعرف التلوث المائي على أنه اختلاط مواد كيميائية ضارة، أو نفايات بالمياه المتواجدة في الأنهار والبحار، والمحيطات والبحيرات نتيجة الأنشطة البشرية، حيث تكون نسبة المواد الضارة نسبة عالية داخل المياه؛ فتتحول البيئة المائية إلى بيئة ضارة، وغير صالحة للحياة بالنسبة للكائنات الحية التي تحتاج المياه؛
طريقة عمل الهمبرجر الجاهز

طريقة عمل الهمبرجر الجاهز

الهمبرجر يعتبر الهمبرجر من المأكولات التي يعود أصلها إلى أمريكا، والتي سرعان ما انتشرت في العالم، ويمكن اعتبارها من الوجبات السريعة التي تفضلها فئة الشباب والمراهقون بشكل كبير، وهي عبارة عن ساندويتش يحتوي على لحم بقري مفروم أو لحم دجاج، وتختلف طرق تحضيره وتقديمه من منطقة لأخرى، وبسبب المضار الذي يسببها الهمبرجر المعدّ في المطاعم، وسنقدم لكِ سيدتي طرقاً لتحضيره في المنزل. الهمبرجر باللحم المكونات كيلو من اللحم البقري المفروم بشكل ناعم. بيضة. ملعقة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
تلخيص نص باب الحمامة والثعلب ومالك الحزين

تلخيص نص باب الحمامة والثعلب ومالك الحزين

الحمامة حزينة تنقل عشها في يوم من الأيام، وفي غابة كبيرة يملؤها الكثير من أشجار النخيل، كانت تعيش حمامة تضع فِراخها في رأس نخلة طويلة باسقة، فكانت لا تصل أعلى النخلة لوضع عشّها إلّا بعد مشقةٍ وتعبٍ وجهدٍ، وكانت كلّما انتظرت أنْ يفقس بيضها ويظهر فراخها، يأتيها الثعلب الماكر، ليُهددها ويطلب منها أنْ تُلقي له الفراخ، وإلّا فإنّه سيصعد إلى أعلى النخلة ويأكلها مع فِراخها. مالك يرأف بالحمامة وفي أحد الأيام فقس البَيْض عن فراخ الحمامة، فجلست حزينةً باكيةً، ولمّا شاهد مالك الحزين الحمامة بهذه الحال
التهاب العصب البصري

التهاب العصب البصري

التهاب العصب البصري يُعرف التهاب العصب البصري (بالإنجليزيّة: Optic neuritis)، واختصارًا ON، بأنّه حالة صحيّة يكون فيها العصب البصري متهيّجًا نتيجة التهاب وانتفاخ غشاء المَيَالين (بالإنجليزية: Myelin) الذي يُغطّي العصب، ويمكن أن يحدث التهاب العصب البصري عند التعرض لمُحفّز معين أو دون سبب محدد، وقد يؤثّر في البالغين والأطفال، ولفهم هذه المشكلة يجدر توضيح أنّ العصب البصري هو مجموعة من الألياف العصبية التي ترسل الإشارات البصرية من العين إلى الدماغ ليتم تحليلها وتفسيرها إلى صور مرئية، لذلك فإنّ
وصفة سريعة للإمساك

وصفة سريعة للإمساك

هل هناك وصفة سريعة للإمساك لا تتوفر معلوماتٌ علميّةٌ حول وجود وصفةٍ سريعة للإمساك، ولكن هناك العديد من أمور التي قد تساعد على تخفيف الإمساك، بما في ذلك بعض الأدوية التي تُصرف دون وصفة طبيَّة، ويمكن أيضاً استخدام بعض الطرق المنزليّة، كزيادة استهلاك الأطعمة الغنيَّة بالألياف، واستخدام الزيت لتليين الجهاز الهضميّ، وتُعدُّ الطرق المنزليَّة أخفّ على الجهاز الهضميّ، وأقلّ تكلفة. وتجدر الإشارة إلى أنَّ النظام الغذائي السيّء، ونمط الحياة قليل الحركة يُعدّ من أهمّ مسببات الإمساك، إذ إنَّ قلة ممارسة
تاريخ مولد فاطمة الزهراء

تاريخ مولد فاطمة الزهراء

مولد فاطمة الزهراء ولدت فاطمة الزهراء رضي الله عنها بعد 41 عاماً من مولد النبي صلّى الله عليه وسلّم، وبذلك يتحدّد مولدها رضي الله عنها قبل البعثة النبويّة بخمس سنوات، وكانت فاطمة رضي الله عنها أصغر بنات الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم، حيث كانت زينب الكبرى، ورقيّة الثانية، وتليها أم كلثوم، ورابعهنّ فاطمة الزهراء، وتجدر الإشارة إلى أنَّ فاطمة ابنة خير البريّة كانت تُلقّب بالزهراء، ولم يذكر أهل العلم سبب تلقيبها بهذا اللقب ، ولكنَّ الزهراء من معناها اللغويّ هي مؤنث الأزهر، وهما صفتان مشتقتان من
كيف تتخلص من صفار الأسنان

كيف تتخلص من صفار الأسنان

صفار الأسنان كيف تتخلص من صفار الأسنان؟ سؤال مهم يراود ذهن العديد من الأشخاص، فصفار الأسنان مشكلة قد تحرج من يعاني منها والتي تلازمها في بعض الأحيان رائحة فم كريهة، لذلك إليكم بعض المعلومات المهمة حول اصفرار الأسنان، كأسبابه، ووصفات تساعد في التخلص منه، وطرق التقليل من تعرض الأسنان له، نصائح مهمة للتقليل من تعرضها له: أسباب اصفرار الأسنان تتوزع أسباب اصفرار الأسنان بين مضغ التبغ وممارسة التدخين، شرب الشاي والقهوة وبعض المشروبات الغازية، استخدام فرشاة أسنان تالفة، استخدام الخيط السني التالف،
أشهر الأسماك في نهر النيل

أشهر الأسماك في نهر النيل

نهر النيل يُعتبر نهر النيل من أهم الأنهار الموجودة في العالم وأكثرها طولاً، والذي يقع في قارة إفريقيا وينساب باتجاه الشمال، بعكس اتجاه أنهار العالم الأخرى، ويتنوع جغرافياً حيث يُشكّل الجنوب منه مرتفعات شاهقة بينما يُشكّل الشمال سهولاً فسيحة، وله رافدان رئيسيان هما النيل لأبيض والذي ينبع من هضبة البحيرات، والنيل الأزرق الذي ينبع من بحيرة تانا في إثيوبيا، ويصب في البحر الأبيض المتوسط. يتميز نهل النيل بامتلاكه أهمية اقتصادية كبيرة حيثُ تُستخدم مياهه في ري المزروعات والمحاصيل الزراعية، إضافة إلى